Салат "Нежность"

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 гр.
Шампиньоны - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Огурцы - 2 шт.
Лук зеленый - 30 гр.
Майонез - 150 гр.
Салат листовой - для украшения

Этапы приготовления:

1. Воду (желательно закинуть морковку, лук, лавровый лист и соль перец) доводим до кипения, закидываем филе, даем снова закипеть, варим 15 минут, выключаем огонь и оставляем еще на 15-20 мин, дойти. Получаем сочное, мягкое куриное филе.
2. Отвариваем яйца (10 мин., после закипания). Нарезаем лук, шампиньоны, натираем огурцы (если слишком водянистые - отжимаем), делим на волокна филе.
3. Обжариваем грибы (солим, перчим). Натираем яйца,
4. Тарелку украшаем листьями салата. Собираем наш салат: куриное филе, майонез, шампиньоны, майонез, огурец, майонез, яйца, майонез, сыр, майонез и в конце зеленый лук. (советую дать настояться)

#салат

Сырная закуска с перцем

Ингредиенты:

Перец болгарский 2-3 шт
Сыр 150-200г
Сыр творожный 1 ст. л
Майонез 1 ст.л
Чеснок 1 зубчик (можно сухой )
Укроп
Можно добавить 1 яйцо

#закуска #перекус

Потрясающий картофельный киш с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 800 г
Грибы - 300 г
Сыр - 150 г
Лук - 1-2 шт.
Мука - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сливки (у меня 20%) - 200 мл
Яйца - 3 шт.
Растительное масло

Приготовление:

1. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы, и тушить до золотистого цвета, посолить и поперчить.
2. Отваренный предварительно картофель растолочь, добавив яйцо, муку и соль. Распределить по форме, смазав ее маслом. Внутри сделать небольшое углубление для начинки.
3. Взбить яйца и сливки, распределить в центре начинку, и залить ее полученной смесью. Сверху посыпать тёртым сыром.
4. Выпекать в разогретой духовке около 25 мин при 190°.

#обед #ужин

Рецепт сочных и нежных фаршированных кальмаров

Ингредиенты:

Кальмар-5 шт
Шампиньоны-250 гр
Сыр-100 гр
Лук-1 шт
Яйца-3 шт
Зелень
Сливочное масло
Соль

#закуска

Творожная запеканка с ананасами

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт
Сахар - 3 ст.л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар
Полента - 3 ст.л.
Творог - брикет
Сливочное масло - 30 г
Консервированные ананасы

#десерт

Булочки с шоколадом и нутеллой с вкусным сливочным кремом

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр (1 пачка)
Нутелла (или любая другая шоколадная паста)
Шоколад - 2 шт
Сливочное масло - 50 гр

Крем:

Творожный сыр - 150 гр
Молоко или сливки - 2 ст л
Сахарная пудра 50-70 гр

Приготовление

В пачке 2 пласта теста. 1 пласт можно сделать с шоколадом, второй с нутеллой.
1)С нутеллой: раскатываем пласт теста, смазываем нутеллой и заворачиваем в рулет. Порционно нарезаем
2)С шоколадом: раскатываем пласт теста, смазываем растопленным сливочным маслом, растопленным шоколадом и аккуратно сворачиваем в рулет. Можно ещё посыпать кусочками шоколада. Порционно нарезаем
3)Даём настояться 20 мин в тёплом месте
4)Отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 15-20 мин до легкого золотистого цвета
5)КРЕМ: смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, молоко или сливки
6)Смазываем кремом горячие булочку.

#десерт

Домашний вкусный сыр

Ингредиенты:

Творог зерновой 600г
Молоко 500мл
Масло слив. 20г
Соль 1-2 ч.л.
Сода ½ч.л.
Зелень, орехи по желанию

Готовим:

Выкладываем в кастрюльку творог (хорошего качества не ниже 5%) и молоко (не ниже 3% жирности), нагреваем на среднем огне 5-7мин. до отделения сыворотки (жёлтая жидкость). Процеживаем творог (сито, марля) и из кострюли сливаем сыровотку. Далее на малом огне нагреваем массу из творога и сразу добавляем соль, соду и все перемешиваем. Масса начнём слегка увеличиваться, далее добавляем масло и активно перемешиваем до загустения. Если кастрюля не а/п, то будет прилипать (это нормально). В итоге будет похожа на единую липкую смесь. Выкладываем в любую форму, остужаем и убираем в холодильник на пару часов.

#завтрак #перекус #закуска #домашнийсыр

Пряники с яблоком

Ингредиенты:

Сливочное масло - 30 г
Яблоки - 270 г
Лимон - 1/2 часть
Корица - 1 ч.л.

Тесто:
Сахар - 200 г
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 110 г
Мука - 370 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Обвалять в сахаре с корицей по желанию
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах

#десерт #выпечка

Салат «Восторг»

Ингредиенты:

кукуруза
копчённая курица или ветчина
ананас консервированный
сыр
морковь по-корейски

Готовим:

Все берём примерно в одинаковых пропорциях- заправляем майонезом. Кушаем с удовольствием

#салат

Домашние хинкали

Ингредиенты:

тесто:
500 гр муки
300 мл воды
щепочка соли

Для начинки:

500 гр фарша (свинина-говядина)
2 луковицы
пучок петрушки или кинзы
соль, перец по вкусу
100 мл воды

Готовим:

Для начала приготовим тесто. Смешиваем все ингредиенты и хорошо вымешиваем. Тесто должно получится достаточно тугим. Оставляем его отдохнуть на полчаса, а в это время займёмся начинкой. В миску кладём фарш, к нему натёртый лук, зелень, соль и перец. Далее хорошо перемешиваем фарш и вливаем воду. Это нужно для того, чтобы хинкали получились сочными. Лепим хинкали как на видео, для удобства можно использовать пиалу или любую другую небольшую миску. Отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут.

#ужин

Мини треугольники из тортилий с курочкой

Ингредиенты:

Тортилья/лаваш - 1 уп.
Лук - 1 шт.
Куриное филе - 450 гр.
Замороженные овощи (мексиканская смесь) - 200 гр.
Томатная паста - 2 ч.л.
Сливки 20% и больше - 200 мл.
Сыр - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Мука+вода или зубочистки
Соль, перец
Сливочное, растительное масло

Готовим:

1. На сливочном и растительном масле обжариваем лук, закидываем куриное филе, солим, перчим.
2. Добавляем овощную смесь, томатную пасту, обжариваем. Заливаем сливками, через пару минут выключаем огонь, добавляем сыр, чеснок, перемешиваем и даем остыть.
3. Смешиваем воду с мукой. Разрезаем лепешки пополам, сворачиваем в треугольник, склеиваем уголок, заполняем начинкой, немного сыра, смазываем и склеиваем край, фиксируем зубочисткой.
4. Выкладываем на противень, отправляем в духовку на 10-15 минут при 180 гр.

#закуска #перекус

Фантастический торт без духовки и печенья

Ингредиенты:

Крем:

сметана 500г
2 яйца
сахар 150г
ванильный сахар 5г
2 ст.л крахмала ⠀
50г сливочного масла ⠀

Коржи: ⠀
⠀
сахар 70г
мука 250г
сливочное масло 150г

Приготовление: ⠀
1. смешать сахар,муку и сливочное масло и перетереть в крошку ⠀
2. обжарить крошку на сухой сковороде до золотистой корочки ⠀
3. крем:смешать все ингредиенты кроме масла и поставить на медленный огонь варить до загустения .Снять с огня и жаловать сливочное масло хорошо перемешать ⠀
4. собираем торт как показано на видео и отправляем в холодильник минимум на 4часа.

#десерт #торт

Луковые кольца

Ингредиенты:

Лук репчатый - 3 шт.
Мука - 100 г
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 150 г
Подсолнечное масло 200-300 мл (в зависимости от объема ёмкости)

Приготовление:

1. Лук нарезать крупными кольцами, и разобрать на части.
2. Обмануть каждое кольцо сначала в муку, затем в яйцо и панировочные сухари.
3. Разогреть масло в кастрюле или др.емкости пару минут (оно не должно гореть или дымиться), выложить луковые кольца, и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета на небольшом огне.
4. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими с любимым соусом.

#закуска

Картофельная лепёшка

Ингредиенты:

4-5шт картофель
2 яйца
Соль (щепотка)
Перец
60гр сыра (здесь сулугуньи)
3-4 ст.л муки
⠀
Готовим:
⠀
Картофель и сыр натираем + соль, перец, мука, яйца. Все перемешиваем и жарим на медленном огне с двух сторон.
Подаём со сметаной.

#обед #перекус #закуска

Шарлотка на сковороде

Ингредиенты:

Яйца — 4шт;
Мука — 100 г. (здесь рисовая, можно любую);
Сахарозаменитель/сахар — по вкусу;
Разрыхлитель — 1 ч.л;
Яблоки — 3 больших;
Масло сливочное/масло гхи — 10г;
Корица по желанию.

Готовим:

Яблоки нарезаем на тонкие слайсы и обжариваем на сливочном масле с добавлением корицы. Взбиваем яйца с сахаром/сахарозаменителем в течение 5-6 минут, пока яичная масса не увеличится в объёме.
Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Выливаем тесто на яблоки и готовим на медленном огне под крышкой, минут 30 с двух сторон. Я переворачивала с помощью тарелки.
Получается безумно вкусная и пышная шарлотка.

#десерт

Сочники с творогом

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 300 г
Сахар - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло 82,5% - 125 г
Сметана 20% - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт

Начинка:
Творог - 350 г
Сахар - 60 г
Желток - 1 шт
Кукурузный Крахмал - 1 ст.л.
Желток - 1 шт

#десерт #выпечка

Гренки сэндвич

Ингредиенты:

Сыр – 100 г. (сулугуни)
Яйцо – 2 шт.
Соль ¼ ч.л.
Тост – 2 шт.
Помидор
Колбаса
Листья салата
Сыр плавленый
Масло – 20 мл.

#завтрак #перекус

Арабская самса с мясом

Ингредиенты:

Для теста:
Мука 340-370г
Молоко 200мл
Соль 0,5ч.л
Масло раст. 4 ст.л
Дрожжи сухие 0,5 ч.л
Разрыхлитель 0,5 ч.л

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.

Для начинки:
Говядина (мякоть) 300 г
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Масло растительное 3-4 ст.л
Кунжут
Желток (для смазывание)

Выпекать в разогретой до 190°С духовке до румянности.

#обед #ужин #закуска #перекус

Сырные оладушки

Ингредиенты:

Творог - 180 гр (не сильно жирный)
Яйцо - 1 шт
Мука рисовая - 1 ст ложка
Сыр тертый - 60-70 гр
Зелень - немного
⠀
Готовим:

1.В емкости соединяем творог, тертый сыр, зелень, яйцо и муку. Перемешиваем вилкой
2.Ставим сковороду на огонь и выкладываем оладушки ложками, смоченными в воде - формируем. Держим слабый огонь и накрываем крышкой. Переворачиваем и снова под крышку до готовности - или примерно на 10 минут (огонь - минимальный, чтобы не подгорели).

#завтрак #перекус

📃 Чесночные гренки со шпротами и яйцом

Чесночные гренки со шпротами и яйцом
Этот невероятно простой рецепт ассоциируется у меня с застольями из далекого детства. Запах тостов, натертых чесноком, вместе со шпротами ни с чем не сравнимы. Эта закуска, не смотря на свою простоту, всегда будет к месту на вашем столе!

Ингредиенты:
Хлеб 4 ломт.
Куриное яйцо 2 шт(сваренные вкрутую)
Шпроты 1 бан.
Чеснок 2 зуб.
Сметана 3 ст. л.
Огурец 1 шт

Способ приготовления
Шаг 1.
Хлеб нарезаем треугольными ломтиками толщиной не более 8 мм, обжариваем с двух сторон на оливковом масле.
Шаг 2.
Горячие обжаренные гренки с двух сторон натираем чесноком и смазываем небольшим количеством сметаны.
Шаг 3.
Яйца очищаем и натираем на мелкой терке отдельно желток и белок. Выкладываем на одну половину хлеба желток, а на другую – белок.
Шаг 4.
Сверху выкладываем по 1 или 2 шпротины, по желанию можно выложить нарезанный кольцами огурец и украсить зеленью.
Шаг 5.
Вот и все, простая, но сочная и ароматная закуска готова. Подавать можно как в теплом виде, так и в охлажденном.

Приятного вам аппетита!