ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
По этому рецепту оладьи никогда не будут плоскими и «резиновыми».
Ингредиенты:
• Кефир — 400 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Растопленное сливочное масло — 4 ст. ложки.
• Ванилин (по желанию) — по вкусу.
• Мука — 400 г.
• Сахар — для сладких — 4 ст. л., для несладких —1-2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1-1,5 ч. л.
Рецепт:
1. Смешиваем кефир (или простоквашу) с яйцами, растопленным маслом, засыпаем сахар, ванилин.
2. Обязательно в ДРУГОЙ посуде смешать муку, соль, соду и разрыхлитель теста.
3. Далее важный этап приготовления — жидкий состав (с кефиром) нужно влить в мучную смесь. Тесто перемешать, но сильно не вымешивать.Тесто должно остаться «с комками».
4. Массу оставить «отдыхать» на 20 минут. За это время оно само приобретет однородность. Перед выпечкой можно его снова слегка перемешать.
5. Оладьи выпекать с обеих сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
#выпечка #десерт #оладьи

ЧЕБУРЕКИ: ХРУСТЯЩИЕ С ЛОПНУВШИМИ ПУЗЫРЬКАМИ ТЕСТА
Тесто по рецепту получается податливое и пузырящееся при жарке.
Ингредиенты:
• мука — 600 г;
• кипяток — 200 мл;
• соль — 1 ч. ложка;
• растительное масло — 1 ст. ложка, его можно добавить и больше, от этого зависит степень «пузырчатости».
• фарш (свино-говяжий) — 500 г.
Рецепт:
1. В фарш по вкусу добавьте измельченную луковицу, соль, специи и мелко колотый лед (для сочности).
2. Стакан муки заварить кипятком, ввести соль и масло. Вымешать состав до однородности и ввести еще 2 стакана муки. Замесить тесто и дать ему «отдохнуть» около часа.
3. Раскатываются лепешки и лепятся чебуреки из такой массы очень легко.
4. Чебуреки следует обжарить на сковороде на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания.
#выпечка #горячее #вторыеблюда

ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ-БУЛОЧКИ — просто и некалорийно
Выпечка получается воздушной, ароматной и очень нежной.
Ингредиенты:
• Творог — 200 г. Жирность выбирайте на свое усмотрение, но мне больше нравится выпечка с творогом средней жирности (5%).
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал — 30 г. Можете взять любой — картофельный, кукурузный.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка.
• Сахар — по вкусу. Те, кто на диете, используйте подсластитель.
• Ванилин, сахарная пудра — по желанию.
Рецепт:
1. Взбить яйцо, соединить с творогом.
2. Ввести сухие ингредиенты — крахмал, разрыхлитель, сахар (или подсластитель), ванилин. Основательно перемешать массу.
3. Тесто разложить по формочкам — можно использовать любые, у меня силиконовые. Важно наполнять не полностью (где-то наполовину), поскольку выпечка значительно увеличится в размерах.
4. Печь при 180 градусах около 20 минут.
#десерт #выпечка #кексы

ХЛЕБ ДОМАШНИЙ — хорошо пропеченый, с хрустящей корочкой
Быстро и ароматно.
Ингредиенты:
• Теплая вода (до 40 градусов) — 200 мл.
• Дрожжи — 1 ч. ложка.
• Мука — 350-400 г.
• Масло раст. — 30 мл.
• Сахар — 1 ч. ложка.
• Соль — по вкусу (у меня примерно ½ ч. ложки).
Рецепт:
1. Соединить сыпучие компоненты: муку, дрожжи, соль, сахар.
2. Ввести теплую воду, растит. масло. Вымешать. Тесто должно получиться мягкое, воздушное, податливое. При необходимости (если масса слишком вязкая) можно добавить еще муки.
3. Оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут — оно увеличится примерно вдвое.
4. Сформировать буханку (или батон). Оставить для расстойки еще минут на 15. Обмазать водой или молоком.
5. Печь в разогретой духовке (200 градусов) около 30 минут, исходя из особенностей плиты — до поджаристости. Хлеб получается с восхитительной корочкой и идеальной структурой мякиша.

#выпечка #хлеб

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ФАРШЕМ
Рецепты быстрого пирога читайте на моём сайте: https://farsh-recept.ru/vypechka/zalivnoj-pirog-s-farshem-v-duhovke

На сайте информация, как приготовить заливной пирог с фаршем в духовке на кефире, сметане, молоке, майонезе. Рецепты с фаршем, рыбой, капустой, картошкой, грибами.

#пирог #выпечка #десерт #пироги

5 рецептов быстрых тортов без выпечки

Читайте на сайте:

https://farsh-recept.ru/vypechka/bystryj-tort-bez-vypechki


#торт #десерт #выпечка #тортбезвыпечки

💥Крем из «Рафаэлло» — нежный и воздушный

Этот крем универсален — его можно использовать для украшения тортов, наполнения пирожных или просто макать в него печенье. Поломайте печенье, сложите его в креманку, сверху налейте крем, можно повторить слои или добавить дополнительные ингредиенты по вкусу: ягоды, джем, шоколад и т.д. — простой и быстрый десерт готов.
Ингредиенты:
• Сгущенка — 400 г.
• Шоколад (белый) — 200 г
• Слив.масло — 200г.
• Кокосовая стружка — 70 г.
Рецепт
1. Слив.масло и шоколад расплавить и соединить — удобно и быстро делать это в микроволновке, но можно и на обычной плите при минимальном нагреве.
2. Ввести сгущенку, вымешать.
3. Всыпать кокос. стружку и снова вымешать состав.
4. Крем храните в банке из стекла в холодильнике. Перед употреблением подержите в холоде 4 часа, а лучше оставьте на ночь. Для торта или заполнения пирожных можно применять крем сразу.

#десерт #выпечка #крем

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:
• Мука - 2 стакана,
• Сахар - 1стакан,
• Масло сливочное - 100гр,
• Сметана - 100 гр,
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сахарная пудра - по желанию, для присыпки
• Формочки
Инструкция:
• Смешайте сыпучие ингредиенты, а затем добавьте сливочное масло и сметану.
• Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник примерно на полчаса.
• Через полчаса тесто можно доставать и раскатывать. Толщина слоя должна быть примерно от 0,5 см до 1 см. Ничего страшного, если будет чуть толще или тоньше, печенье все равно пропечется.
• Формируем печенье с помощью формочек и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпечки они увеличатся в размерах.
• Запекаем при 170 градусах около 15 минут.
• Сверху можно посыпать сахарной пудрой. По заданным ингредиентам печенья получается довольно много, около двух противней.

#печенье #десерт #выпечка

ПИРОГ ПО-БАШКИРСКИ
Ингредиенты:
• Говядина - 500 г;
• Картофель - 300 г;
• Лук - 1 шт;
• Сливочное масло - 50 г;
• Яйца - 1 шт. ;
• Сметана - 3 столовых ложки;
• Мука - 2 и 1/4 стакана;
• Сахар - 1 чайная ложка;
• Соль- 3/4 ч. ложки.
Инструкция
1. Замесить тесто: мука растирается со слив.маслом, натертым на терке.
2. Далее нужно добавить яйцо, сметану, сахар и соль в муку и масло. Перемешать.
3. Приготовить начинку. Говядина и картофель нарезаются мелкими кусочками величиной с фундук, добавляется измельченный лук.Затем массу нужно посолить и поперчить.
4. Далее 3/4 теста нужно раскатать, толщина около 5 мм.
5. Затем раскатанное тесто кладется в форму, дно и края которой должны быть им покрыты, сверху нужно выложить начинку и несколько кусочков слив. масла.
6. Оставшаяся часть теста также раскатывается и кладется поверх начинки, края защипываются. Сверху сделать надрез. Пирог ставится в разогретую до 200-220 градусов духовку на 45—60 минут.

#пирог #выпечка #десерт

Чебуреки с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:
• Мука — 3 стакана;
• Вода (кипяток) — 1 стакан;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Масло раст. — 1 ст. ложка;
• Яйца — 4 штуки;
• Зеленый лук — 1 большой пучок;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка.
Инструкция:
1. Сначала нужно замесить тесто. Для этого 1 стакан муки следует залить водой, обязательно кипятком, добавить соль и растительное масло. Массу быстро размешать. После этого положить еще 2 стакана муки.
2. Тесто хорошо вымешать и оставить на полчаса «отдохнуть». Яйца сварить вкрутую и нашинковать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко измельчить.
3. Лук добавить к яйцам, начинку перемешать и посолить по вкусу.
4. Далее приступить к формированию чебуреков. Из теста раскатать лепешки, в центр поместить начинку, края защипать и сделать на них надрезы. Выпекать чебуреки на раст. масле до зарумянивания, периодически переворачивая.

#выпечка #чебуреки #чебурекислукомияйцом #закуски

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ФАРШЕМ

Рецепты быстрого пирога читайте на моём сайте: https://farsh-recept.ru/vypechka/zalivnoj-pirog-s-farshem-v-duhovke
На сайте информация, как приготовить заливной пирог с фаршем в духовке на кефире, сметане, молоке, майонезе. Рецепты с фаршем, рыбой, капустой, картошкой, грибами.

#пирог #выпечка #десерт #пироги

МЕДОВЫЙ СМЕТАННИК
Ингредиенты:
• Яйцо — 3 шт.;
• Сметана — 600 г;
• Масло подсолнечное — 100г;
• Мука — 300 г;
• Крахмал картофельный — 2 ст. ложки;
• Мед — 50 г;
• Сахар —150 г;
• Ванильный сахар — пакетик;
• Сода — 1/2 ч. л.;
• Корица — 1/2 ч. л.;
• Лимонная цедра — 1/2 ч. л
Рецепт:
1. Яйца взбить и соединить с медом, подсолнечным маслом, сахаром. Размешать.
2. В массу добавить муку, крахмал, лимонную цедру, корицу. Соду загасить уксусом, ввести в тесто. Все перемешать
3. Тесто поместить в форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180—200 градусов духовке около 40 минут.
4. Дать коржу остыть, после чего порезать на небольшие кусочки (около 3 см). Хрустящие и зарумяненные ломтики отложить отдельно для изготовления крошки (раскрошить).
5. Сметану смешать с ванильным сахаром и соединить с кусочками коржа. Убрать в холодильник на 40 —60 минут.
6. Сметанник выложить на блюдо. Сверху посыпать крошкой.

#десерт #выпечка #сметанник #торт

Печенье «Ореховые кольца»
Ингредиенты:
• Мука — 400 г;
• Желтки яиц — 4 шт.;
• Сахар — 250 г;
• Сливочное масло — 200 г;
• Арахис — 150 г;
• Ванильный сахар — 1/4 пакетика;
• Соль — 1/4 ч. л. соли;
• Кондитерская крошка — по желанию.
Инструкция:
1. Муку просеять и соединить с половиной сахара.
2. Масло натереть на крупной терке, соединить с сахаром и мукой.
3. Желтки вымешать с оставшейся частью сахара. Добавить их в массу из муки, сахара, масла. Положить ванильный сахар, соль. Замесить тесто, отправить его на час в холодильник.
4. Арахис прокалить в духовке до светло-коричневого цвета, измельчить.
5. Охлажденное тесто раскатать в пласт большого размера толщиной 1,5 — 2 см. С помощью формочек вырезать кольца, разместить печенье на противне, обмазать взбитым яйцом, обсыпать орехами и кондитерской крошкой.
6. Выпекать изделия в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут.

#печенье #ореховыекольца #десерт #выпечка

НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:
- яйца — 4 штуки;
- кефир — стакан;
- сахар — 3/4 стакана;
- творог — 0,5 кг
- манка — 1/2 стакана;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — 1/4 ч.л.;
- изюм, цукаты — по желанию, 1/3 стакана.
Инструкция:
• Взбивать в миксере яйца на протяжении 2-3 минут.
• После появления пены ввести сахар. Повторно взбить яичную массу.
• Добавить творог.
• Далее ввести манку, кефир, ванилин, разрыхлитель, изюм. Оставить на 30-40 минут для набухпния манки.
• Смазать мультиварочную посуду маслом, выложить в нее полученную массу. Установить режим «Выпечка» на 45 минут.

#творожнаязапеканка #творожнаязапеканкавмультиварке #десерт #выпечка #запеканка

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
• Мука - 2 стакана,
• Сахар - 1стакан,
• Масло сливочное - 100гр,
• Сметана - 100 гр,
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сахарная пудра - по желанию, для присыпки
• Формочки
Инструкция:
• Смешайте сыпучие ингредиенты, а затем добавьте сливочное масло и сметану.
• Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник примерно на полчаса.
• Через полчаса тесто можно доставать и раскатывать. Толщина слоя должна быть примерно от 0,5 см до 1 см. Ничего страшного, если будет чуть толще или тоньше, печенье все равно пропечется.
• Формируем печенье с помощью формочек и выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпечки они увеличатся в размерах.
• Запекаем при 170 градусах около 15 минут. Когда печенье подрумянится - смело можно доставать, не боясь, что оно не пропечется.

#печенье #десерт #выпечка

Жареный лаваш с начинкой из фарша

Ингредиенты на 2 порции:
• лаваш тонкий - 200 г;
• фарш - 300 г;
• лук - 1 шт.;
• сыр - 70 г;
• майонез и кетчуп -по 50 г;
• растительное масло - 20 г;
• зелень, соль, специи - по вкусу.
Рецепт:
1. Нарезать лук и обжарить на сковороде в течение минуты.
2. Добавить фарш и жарить в течение 15-20 минут. Приправить солью, добавить перец и специи.
3. Лаваш нарезать на кусочки 30 на 30см. Смазать смесью майонеза и кетчупа и выложить фарш.
4. Посыпать тертым сыром и зеленью.
5. Подвернуть края и завернуть лаваш.
6. Каждый рулет обжарить с двух сторон.
#закуска #второеблюдо #горячее #выпечка

Сосиски в кляре

Нам нужны на 2 порции:
• сосиски категории А - 2 шт.;
• яйца - 1 шт.;
• мука - 3 ст. л.;
• растительное масло - 100 мл;
• соль - по вкусу.
Рецепт:
1. Яйцо взбить с щепоткой соли.
2. Просеять муку, добавить соль.
3. Промыть сосиски, очистить от кожуры. Обмакнуть сосиску в яйце, затем обвалять в муке. Повторить.
4. Нагреть масло в сковороде и обжарить сосиски на небольшом огне до золотистого цвета.
5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
#закуска #второеблюдо #горячее #выпечка

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

Ингредиенты:
• творог — 250 г;
• яичко — 1 шт.;
• сахар — 5 ст. ложек или по вкусу;
• разрыхлитель — ½ чайной ложки;
• ванилин — по желанию и вкусу;
• мука — 1-1,5 стак. в зависимости от консистенции творога;
• раст. масло — для жарки.
Рецепт
1. Взбить яичко, соединить с творогом.
2. Ввести все другие компоненты (кроме раст. масла).
3. Получится тесто плотной консистенции. Скатать шарики.
4. Разогреть масло в кастрюльке — по объему оно должно покрывать шарики.
5. Обмаксивать каждый в масло до зарумянивания.
6. Выложить пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
7. Подавать, обсыпав сахарной пудрой.

#десерт #выпечка #творожныепончики #пончикистворогом #творожныешарики

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ: ВМЕСТО ХЛЕБА ИЛИ ДЛЯ БУРГЕРОВ
Ингредиенты:
• молоко — 200 мл;
• вода — 200 мл;
• слив.масло — 2 ст. ложки;
• мука – 5 стаканов;
• дрожжи сухие — упаковка (11 г);
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 1,5 ч. ложки или по вкусу;
• желток — 1 шт.;
• семена кунжута — 1 ст. ложка.
Рецепт:

1. Подогреть слегка молоко. Вылить его в миску и ввести воду (температура смеси около 38 градусов). Добавить сахар и соль, взбить венчиком.
2. Ввести подтаявшее сливочное масло, дрожжи. Перемешать и подождать появления пены (10 минут).
3. Всыпать постепенно муку и замесить тесто. Затем оставить его в тепле на час. Оно поднимется раза в три.
4. Тесто обмять на две «колбаски», разрезать их на части (12-14).
5. Сформировать шарики, выложить на противень. Придавить, чтобы высота дисков была около 1,5 см.
6. Смазать яичным желтком с 1 ст. ложкой воды, обсыпать кунжутом (по желанию). Печь при температуре 180-200 градусов около 20-25 минут
#булочки #выпечка #булочкидлябургеров

БЛИННЫЙ ПИРОГ

Переходите по ссылке и читайте рецепты блинного пирога с разной начинкой: с курицей, грибами, фаршем, творогом, печенью.

https://farsh-recept.ru/vypechka/blinnyj-pirog-s-nachinkoj
#выпечка #пирог #десерт