ХЛЕБ ДОМАШНИЙ — хорошо пропеченый, с хрустящей корочкой
Быстро и ароматно.
Ингредиенты:
• Теплая вода (до 40 градусов) — 200 мл.
• Дрожжи — 1 ч. ложка.
• Мука — 350-400 г.
• Масло раст. — 30 мл.
• Сахар — 1 ч. ложка.
• Соль — по вкусу (у меня примерно ½ ч. ложки).
Рецепт:
1. Соединить сыпучие компоненты: муку, дрожжи, соль, сахар.
2. Ввести теплую воду, растит. масло. Вымешать. Тесто должно получиться мягкое, воздушное, податливое. При необходимости (если масса слишком вязкая) можно добавить еще муки.
3. Оставить тесто «отдохнуть» на 30 минут — оно увеличится примерно вдвое.
4. Сформировать буханку (или батон). Оставить для расстойки еще минут на 15. Обмазать водой или молоком.
5. Печь в разогретой духовке (200 градусов) около 30 минут, исходя из особенностей плиты — до поджаристости. Хлеб получается с восхитительной корочкой и идеальной структурой мякиша.

#выпечка #хлеб