Шоколадный пудинг.
Та-дам! Гонг возвещает о наступлении еженедельного праздника Вечера Святой Пятницы, так что расслабьте хмурые лица, выбросьте из головы рабочую суету и треволнения и начните наслаждаться каждой минутой ещё только наступающих выходных. Говорят, хорошее настроение отлично стимулируется всякими десертами, поэтому вот вам рецепт шоколадного пудинга, но не простого, а вполне себе диетического, особенно если использовать обезжиренное молоко и сахарозаменитель.
Ингредиенты:
молоко — 500 мл;
сахар/мёд — 4 ст. ложки (либо сахарозаменитель по вкусу);
куриное яйцо — 1 шт.;
какао-порошок — 6 ст. ложек;
кукурузный крахмал (или любой другой загуститель: картофельный крахмал, мука, манка) — 2 ст. ложки;
ваниль — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Взбиваем яйцо в отдельной миске.
• Смешиваем в кастрюле половину молока (250 мл) с солью, двумя ложками сахара или мёда и доводим до кипения, постоянно помешивая.
• Параллельно взбиваем оставшийся сахар и молоко с какао и крахмалом.
• Вливаем какао-смесь в кипящее молоко, снова доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим на медленном огне три минуты, пока жидкость не загустеет и не станет глянцевой.
• Снимаем с огня, вмешиваем венчиком взбитое яйцо и ваниль. На этом этапе лучше не беречь силы и мешать интенсивно, иначе яйцо свернётся. Возвращаем обратно на плиту на медленный огонь и греем две минуты, всё время помешивая, но уже не доводя до кипения.
• Снимаем с плиты, разливаем по чашкам и подаём теплым.
Приятного аппетита!
#молоко #мёд #яйца #какао #ваниль #десерт #завтрак
Та-дам! Гонг возвещает о наступлении еженедельного праздника Вечера Святой Пятницы, так что расслабьте хмурые лица, выбросьте из головы рабочую суету и треволнения и начните наслаждаться каждой минутой ещё только наступающих выходных. Говорят, хорошее настроение отлично стимулируется всякими десертами, поэтому вот вам рецепт шоколадного пудинга, но не простого, а вполне себе диетического, особенно если использовать обезжиренное молоко и сахарозаменитель.
Ингредиенты:
молоко — 500 мл;
сахар/мёд — 4 ст. ложки (либо сахарозаменитель по вкусу);
куриное яйцо — 1 шт.;
какао-порошок — 6 ст. ложек;
кукурузный крахмал (или любой другой загуститель: картофельный крахмал, мука, манка) — 2 ст. ложки;
ваниль — 1 ч. ложка;
соль — щепотка.
• Взбиваем яйцо в отдельной миске.
• Смешиваем в кастрюле половину молока (250 мл) с солью, двумя ложками сахара или мёда и доводим до кипения, постоянно помешивая.
• Параллельно взбиваем оставшийся сахар и молоко с какао и крахмалом.
• Вливаем какао-смесь в кипящее молоко, снова доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим на медленном огне три минуты, пока жидкость не загустеет и не станет глянцевой.
• Снимаем с огня, вмешиваем венчиком взбитое яйцо и ваниль. На этом этапе лучше не беречь силы и мешать интенсивно, иначе яйцо свернётся. Возвращаем обратно на плиту на медленный огонь и греем две минуты, всё время помешивая, но уже не доводя до кипения.
• Снимаем с плиты, разливаем по чашкам и подаём теплым.
Приятного аппетита!
#молоко #мёд #яйца #какао #ваниль #десерт #завтрак
Ириски с виски.
Задорный десерт для пятничной компании или идея для подарка близкому человеку. Виски в рецепте нужно исключительно для аромата, да и то всего две ложки, а вот что делать с остальной бутылкой — это вопрос к знатокам. Кстати, вместо него отлично подойдёт коньяк или другой ароматный алкоголь.
Ингредиенты:
сахарная пудра — 300 грамм;
сливки (33% и выше) — 300 грамм;
ванильный экстракт / ванильный сахар — 2 ч. ложки;
виски — 2 ст. ложки.
• Высыпаем сахарную пудру в сливки и варим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 25-30 минут, пока цвет не изменится с молочного на кремовый (время указано примерное, ориентируйтесь на цвет).
• Вливаем виски и ванильный экстракт, варим ещё одну минуту.
• Выливаем смесь в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом. Когда верх немного застынет, нарезаем ножом на квадраты и дальше оставляем застывать.
• Конфеты получатся похожими на сливочную помадку или щербет. За пломбы бояться не нужно — не пострадают.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#сахар #сливки #ваниль #виски #конфеты #десерт
Задорный десерт для пятничной компании или идея для подарка близкому человеку. Виски в рецепте нужно исключительно для аромата, да и то всего две ложки, а вот что делать с остальной бутылкой — это вопрос к знатокам. Кстати, вместо него отлично подойдёт коньяк или другой ароматный алкоголь.
Ингредиенты:
сахарная пудра — 300 грамм;
сливки (33% и выше) — 300 грамм;
ванильный экстракт / ванильный сахар — 2 ч. ложки;
виски — 2 ст. ложки.
• Высыпаем сахарную пудру в сливки и варим на медленном огне, периодически помешивая, в течение 25-30 минут, пока цвет не изменится с молочного на кремовый (время указано примерное, ориентируйтесь на цвет).
• Вливаем виски и ванильный экстракт, варим ещё одну минуту.
• Выливаем смесь в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом. Когда верх немного застынет, нарезаем ножом на квадраты и дальше оставляем застывать.
• Конфеты получатся похожими на сливочную помадку или щербет. За пломбы бояться не нужно — не пострадают.
Приятного аппетита и волшебных выходных!
#сахар #сливки #ваниль #виски #конфеты #десерт
Трёхслойный торт
Звучит грозно и попахивает парой часов зряшно убитого времени, но нет, первое впечатление обманчиво. Поверьте, будет совсем несложно: всю работу по разделению теста на слои возьмут на себя законы физики и химии, от вас потребуется лишь ответственное отношение к подбору ингредиентов и навык владения миксером. Зато итоговый результат будет достойным украшением любого праздничного стола, как визуальным, так и гастрономическим.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 100 грамм;
сливочное масло — 120 грамм;
мука — 120 грамм;
молоко — 500 мл;
экстракт ванили — 1 ч. ложка;
сахарная пудра и фрукты — для украшения.
• Молоко нагреваем (хватит минуты в микроволновке), масло растапливаем до жидкого состояния, белки отделяем от желтков.
• Взбиваем желтки с сахаром до белой пены. Добавляем масло и ваниль, размешиваем и начинаем медленно всыпать муку, смешивая всё миксером. После муки добавляем частями тёплое молоко и так же тщательно перемешиваем миксером. Должно получиться жидкое однородное тесто без комков.
• Белки взбиваем в плотную пену и аккуратно сверху вниз вмешиваем в тесто с помощью ложки (никакого миксера или венчика).
• Выливаем тесто в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-60 минут до образования золотистой корочки сверху.
• Полностью остужаем, посыпаем пудрой, по желанию украшаем фруктами и нарезаем на кусочки.
• Подаём с чаем, кофе или другими напитками под восхищенные ахи и вздохи гостей и домочадцев.
Приятного аппетита!
#мука #масло #яйца #сахар #молоко #ваниль #десерт
Звучит грозно и попахивает парой часов зряшно убитого времени, но нет, первое впечатление обманчиво. Поверьте, будет совсем несложно: всю работу по разделению теста на слои возьмут на себя законы физики и химии, от вас потребуется лишь ответственное отношение к подбору ингредиентов и навык владения миксером. Зато итоговый результат будет достойным украшением любого праздничного стола, как визуальным, так и гастрономическим.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
сахар — 100 грамм;
сливочное масло — 120 грамм;
мука — 120 грамм;
молоко — 500 мл;
экстракт ванили — 1 ч. ложка;
сахарная пудра и фрукты — для украшения.
• Молоко нагреваем (хватит минуты в микроволновке), масло растапливаем до жидкого состояния, белки отделяем от желтков.
• Взбиваем желтки с сахаром до белой пены. Добавляем масло и ваниль, размешиваем и начинаем медленно всыпать муку, смешивая всё миксером. После муки добавляем частями тёплое молоко и так же тщательно перемешиваем миксером. Должно получиться жидкое однородное тесто без комков.
• Белки взбиваем в плотную пену и аккуратно сверху вниз вмешиваем в тесто с помощью ложки (никакого миксера или венчика).
• Выливаем тесто в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-60 минут до образования золотистой корочки сверху.
• Полностью остужаем, посыпаем пудрой, по желанию украшаем фруктами и нарезаем на кусочки.
• Подаём с чаем, кофе или другими напитками под восхищенные ахи и вздохи гостей и домочадцев.
Приятного аппетита!
#мука #масло #яйца #сахар #молоко #ваниль #десерт
Клубнично-овсяные пирожные
По счастливому случаю субботним утром оказался на местной плодоовощной базе и немного взволновался от цен на клубнику: виданное ли дело, чтоб ароматная и сладкая ягода по 100 рублей за кило продавалась? Не удержался, взял ящик на 4 кг и объедался все выходные. Однако, сколько клубнику не люби, но 4 кг — это 4 кг, и к вечеру воскресенья было принято стратегическое решение приготовить из оставшейся ягоды какой-то десерт, пока она портиться не начала. Собственно, встречайте клубничные пирожные с овсянкой.
Ингредиенты (на форму 20х20):
сливочное масло — 80 грамм;
мука — 1 стакан;
овсяные хлопья — 1 стакан;
сахар — 1/3 стакана + 1 ст. ложка;
клубника свежая (замороженную нужно разморозить и слить лишний сок) — 300 грамм;
крахмал — 1 ч. ложка;
лимон — ½ шт.;
соль — щепотка.
• Клубнику моем, режем пластинками, из половины лимона выжимаем сок. Смешиваем всё с ложкой сахара и крахмалом.
• Масло растапливаем, смешиваем с мукой, овсяными хлопьями, сахаром и солью.
• Форму застилаем бумагой для запекания и немного смазываем маслом (а если бумага хорошая, то можно и без масла обойтись).
• Выкладываем в форму две трети овсяной смеси, на неё равномерным слоем кладём клубнично-лимонный микс и сверху посыпаем оставшейся третью смеси.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут.
• Охлаждаем, нарезаем и подаём с чаем, кофе или другими напитками. Очень рекомендую со сливочным мороженым.
Приятного аппетита!
#клубника #овсянка #мука #масло #крахмал #лимон #ваниль #десерт #завтрак
По счастливому случаю субботним утром оказался на местной плодоовощной базе и немного взволновался от цен на клубнику: виданное ли дело, чтоб ароматная и сладкая ягода по 100 рублей за кило продавалась? Не удержался, взял ящик на 4 кг и объедался все выходные. Однако, сколько клубнику не люби, но 4 кг — это 4 кг, и к вечеру воскресенья было принято стратегическое решение приготовить из оставшейся ягоды какой-то десерт, пока она портиться не начала. Собственно, встречайте клубничные пирожные с овсянкой.
Ингредиенты (на форму 20х20):
сливочное масло — 80 грамм;
мука — 1 стакан;
овсяные хлопья — 1 стакан;
сахар — 1/3 стакана + 1 ст. ложка;
клубника свежая (замороженную нужно разморозить и слить лишний сок) — 300 грамм;
крахмал — 1 ч. ложка;
лимон — ½ шт.;
соль — щепотка.
• Клубнику моем, режем пластинками, из половины лимона выжимаем сок. Смешиваем всё с ложкой сахара и крахмалом.
• Масло растапливаем, смешиваем с мукой, овсяными хлопьями, сахаром и солью.
• Форму застилаем бумагой для запекания и немного смазываем маслом (а если бумага хорошая, то можно и без масла обойтись).
• Выкладываем в форму две трети овсяной смеси, на неё равномерным слоем кладём клубнично-лимонный микс и сверху посыпаем оставшейся третью смеси.
• Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 35-40 минут.
• Охлаждаем, нарезаем и подаём с чаем, кофе или другими напитками. Очень рекомендую со сливочным мороженым.
Приятного аппетита!
#клубника #овсянка #мука #масло #крахмал #лимон #ваниль #десерт #завтрак