Какие выбрать бокалы?🧐

Теория это конечно хорошо 👌, но без практики никуда!😉
Если у Вас еще нет бокалов, то пора об этом позаботиться!

Есть мнение 👈
Не стоит покупать хорошее вино, если для него нет подходящей посуды.

Не каждый в своём доме будет держать бокалы для Бордо, Бургундии, Шираза, Рислинга, Шардоне, различных игристых и т.д.
Для начала можно обойтись бордоскими и бургундскими для красных и обычными бокалами для белых.
Бургундские бокалы использовать для пино нуара, баролло, барбареско. Для каберне, мерло, и остальных можно пока использовать бордоские. Также не плохо иметь бокалы для игристых, но пока можно использовать те же, что и для белых вин.

Если кто-то думает, что это чистый маркетинг и снобизм, то попробуйте взять разные бокалы и налить в них одно и тоже вино и продегустировать.

Информацию о бокалах можно уточнить на сайтах продавцов или производителей.
Например, у Riedel есть мобильное приложение с их коллекциями и рекомендациями.

Дальше все от предпочтений и кошелька каждого. Stolzle, Schott Zwiesel, Spiegelau, Riedel, Zalto и т.д. Сейчас достаточно большой выбор, наверно из бюджетных вариантов можно рассматривать Rona.

Salúte 🍷

#вино #фужеры #Stolzle #SchottZwiesel #Spiegelau #Riedel #Zalto #Rona #декантер

https://www.youtube.com/watch?v=BC0ow2GwMyw&feature=share

Декантируем вино 🍷

Смысл переливания вина из бутылки в графин/декантер – дать вину подышать, в то время как отстаивание позволяет отделить образовавшийся в бутылке осадок.

Воздействие кислорода на вино значительно улучшает вкус, смягчая вяжущие танины и позволяя фруктам и цветочным ароматам выходить наружу.

Декантирование молодого вина.
Зачем?
Чтобы пробудить его ароматы, избавиться от резких танинов, от возможных посторонних запахов, свойственных молодым винам.

Декантер для молодого вина.
Используйте декантер с широкой, достаточно плоской чашей, чтобы обеспечить более широкую зону контакта воздуха с вином.

Отстаивание зрелого вина
Зачем?
С годами танины и красящие пигменты выпадают в осадок и скапливаются на дне бутылки. Благодаря отстаиванию осадок не попадет в бокалы гостей.

Декантер для зрелого вина.
Выбирайте графин с небольшой чашей и узким горлышком, чтобы максимально ограничить контакт напитка с воздухом.

Salúte🍷

To be continued...

Фото: Wine Folly

#декантер #аэрация #декантирование

Декантируем вино 🍷
Продолжение

Вы заметите, что для некоторых вин потребуется больше времени. Например, полнотелые красные вина с высоким содержанием танина (вяжущее, ощущение сухости во рту) требуют больше времени для декантации, и, таким образом, графин с широкой основой будет увеличивать количество кислорода и быстрее декантировать вино.

Полнотелые красные вина (Совиньон Каберне, Маленькая Сирах, Таннат, Монастрелл, Темпранильо и т. Д.): Используйте графин с широкой основой.

Красные вина средней плотности (Мерло, Санджовезе, Барбера, Дольчетто и др.): Графин среднего размера.

Легкие красные вина (Пино Нуар, Божоле): подавайте в охлажденном графине от маленького до среднего размера.

Белые и розовые вина: декантация не нужна, хотя вы можете использовать небольшой охлажденный графин.

https://www.youtube.com/watch?v=zquIl0bEzUo&t=33s

Salúte🍷

#декантер #аэрация #декантированиеь

​​​​​​#непровино

Онлайн лекции Владислава Маркина в Instagram❗️
Повтор эфира от 15.07.2020

Тема: Декантанция
✔️ Основные правила и принципы
✔️ Аэрация и декантация
✔️ Использование свечи и ее функция
✔️ Правила ухода за декантером

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Источник: Instagram vladislav.markin.89

Похожие темы:
🔗 Какие выбрать бокалы
🔗 Декантируем вино
🔗 Декантируем вино (продолжение)
🔗 Практическое обращение с вином

#stayhome #стрим #stream #онлайн #онлайнлекция #лекция #влад #владислав #маркин #чтопосмотреть #декантация #декантер