Классический рецепт чая Масала
☕️ Чай масала — напиток, который традиционно готовят в Индии и близлежащих странах. Его согревающий вкус дарит заряд бодрости и хорошего настроения. Масала чай, рецепт которого доступен и прост для приготовления в домашних условиях, можно смело использовать как замену утреннему кофе. Этот напиток бодрит не меньше кофейного.
Масала чай замечательно согревает изнутри. Все, кто распробовал Масала чай, перестают пить обыкновенный – настолько Масала интересен по вкусу. Но это происходит не с первого раза. Сначала многим не нравится, а через время спрашивают – «Какой там состав был? Интересный вкус, опять хочется попробовать».
Вообще, Масала ( Masala) – это смесь специй, широко употребляемая в Индии и в частности в аюрведической кулинарии. Составы – очень разные – от 5 до 10 составляющих. Соответственно, и вкус будет немного разный. Вкус Масалы разных компаний тоже всегда разный.
🌿Для классического рецепта вам понадобится:
- Молоко коровье — 1 л (или 1:1 с водой).
- Вода — 0,5 л (если молоко решено добавить в чистом виде, вода не нужна).
- Гвоздика (пряность) — 4 шт.
- Стручок кардамона — 2 шт.
- Чёрный перец и мускатный орех — по щепотке.
- Стружка имбиря — ½ ч. л.
- Крупнолистовой чёрный чай — 2 ст. л.
- Приемлемый подсластитель.
- Корица — 1 палочка.
🥄Как правильно заваривать чай масала:
- Возьмите удобную огнеупорную ёмкость и смешайте в ней молоко и воду. К смеси добавьте специи.
- В течение 10 минут содержимое ёмкости следует подогревать на среднем огне, периодически помешивая.
- Далее следует добавить основной ингредиент — чайный лист и сахар (тростниковый или выбранный вариант замены).
- На 5 минут усильте огонь и дайте напитку закипеть.
- По прошествии 5 минут огонь следует убрать, а готовую жидкость процедить через мелкое сито.
Есть ещё один простейший способ заваривать Масала чай: намолоть и смешать все перечисленные специи и по щепотке добавлять в чашку с заваркой и молоком. Вкус вас так же порадует👍🏻
Подавать ароматный напиток нужно в средних керамических чашках.
Приятного аппетита!
#рецепт_aurveda_pro #специи_aurveda_pro
☕️ Чай масала — напиток, который традиционно готовят в Индии и близлежащих странах. Его согревающий вкус дарит заряд бодрости и хорошего настроения. Масала чай, рецепт которого доступен и прост для приготовления в домашних условиях, можно смело использовать как замену утреннему кофе. Этот напиток бодрит не меньше кофейного.
Масала чай замечательно согревает изнутри. Все, кто распробовал Масала чай, перестают пить обыкновенный – настолько Масала интересен по вкусу. Но это происходит не с первого раза. Сначала многим не нравится, а через время спрашивают – «Какой там состав был? Интересный вкус, опять хочется попробовать».
Вообще, Масала ( Masala) – это смесь специй, широко употребляемая в Индии и в частности в аюрведической кулинарии. Составы – очень разные – от 5 до 10 составляющих. Соответственно, и вкус будет немного разный. Вкус Масалы разных компаний тоже всегда разный.
🌿Для классического рецепта вам понадобится:
- Молоко коровье — 1 л (или 1:1 с водой).
- Вода — 0,5 л (если молоко решено добавить в чистом виде, вода не нужна).
- Гвоздика (пряность) — 4 шт.
- Стручок кардамона — 2 шт.
- Чёрный перец и мускатный орех — по щепотке.
- Стружка имбиря — ½ ч. л.
- Крупнолистовой чёрный чай — 2 ст. л.
- Приемлемый подсластитель.
- Корица — 1 палочка.
🥄Как правильно заваривать чай масала:
- Возьмите удобную огнеупорную ёмкость и смешайте в ней молоко и воду. К смеси добавьте специи.
- В течение 10 минут содержимое ёмкости следует подогревать на среднем огне, периодически помешивая.
- Далее следует добавить основной ингредиент — чайный лист и сахар (тростниковый или выбранный вариант замены).
- На 5 минут усильте огонь и дайте напитку закипеть.
- По прошествии 5 минут огонь следует убрать, а готовую жидкость процедить через мелкое сито.
Есть ещё один простейший способ заваривать Масала чай: намолоть и смешать все перечисленные специи и по щепотке добавлять в чашку с заваркой и молоком. Вкус вас так же порадует👍🏻
Подавать ароматный напиток нужно в средних керамических чашках.
Приятного аппетита!
#рецепт_aurveda_pro #специи_aurveda_pro
👍8
👉🏻Непосредственно рекомендации на весну:
1. Для уравновешивания Капхи нужна определенная диета: ограничиваем «тяжелые» продукты (особенно в утреннее время): вся молочка, мясо, рыба и яйца, масла, отдельные виды злаков (овес, пшеница), орехи, все сладкое, соленое.
🤫По удивительному совпадению весьма похоже на постную диету, не так ли?
Если без мяса никак, то выбираем курицу и индейку. Пища должна быть легкой, сухой и нежирной. Ко двору придутся различные «горячие» специи.
Основные вкусы — острый, горький и вяжущий.
Эта диета, в первую очередь, нужна людям, у которых в конституции преобладает Капха-доша. Остальным тоже целесообразно учитывать рекомендации для Капхи, но вот в каком объеме — это дело индивидуальное.
2. Детоксицирующая диета во многом совпадает с диетой по уменьшению Капхи. Это объясняется тем, что Капха (т.е. слизь) и ама — довольно похожие субстанции, поэтому меры по их устранению также похожи.
Общий принцип описан в предыдущем пункте.
Плюс обязательно добавляем специи и травы: горячие (красный и черный перец, сухой имбирь, асафетида, горчица), теплые (кумин, фенхель, кориандр, базилик).
Более конкретные рекомендации при детоксикации дадим в следующем посте, если вам интересно. Напишите в комменты, нужен подробный пост про детоксикацию?
3. Помимо диеты рекомендуются и различные очистительные процедуры. Лучше всего пройти Панчакарму (комплексное очищение организма), но если такой возможности нет, то можно проделать некоторые процедуры самостоятельно.
Какие это процедуры?
Промасливание и пропаривание. Эти процедуры облегчают вывод токсинов.
В домашних условиях можно практиковать масляный самомассаж — ежедневное нанесение на тело какого-либо масла. Для Ваты используется кунжутное масло, для Питты — кокосовое, для Капхи — горчичное.
Процедуру можно проводить как утром, так и вечером. Масло (теплое, но не горячее) втирается в области суставов круговыми движениями. Начинают массаж с головы, заканчивают стопами. После процедуры масло не смывают. Можно принять теплый душ или ванну, а после этого остатки масла вытереть полотенцем.
Для достижения ощутимого эффекта масляный самомассаж нужно практиковать длительное время.
Потогонные процедуры в домашних условиях можно проводить с использованием теплой ванны или душа (как раз-таки после промасливания). Полезна будет и обычная баня или сауна.
Промасливание и пропаривание предваряют основное очищение, перемещая токсины в желудочно-кишечный тракт. Поэтому, по завершении комплекса этих процедур, следует очистить кишечник. Эта процедура выполняется уже за один раз, а не комплексом.
4. Для мягкого очищения кишечника можно регулярно принимать аюрведический состав Трифала. Порошок принимают перед сном по 1 ч.л. разведенный с водой. Таблетки согласно дозировки. Можно принимать с медом. Кстати, помимо очищения кишечника трифала, усиливает пищеварительный огонь, питает и укрепляет организм.
5. Еще одно средство для уравновешивания Капхи — это некоторые позы йоги, в особенности расправляющие грудную клетку: одно из мест, где накапливается эта доша. Полезны такие асаны: стойка на плечах, позы рыбы, лодки, лука, саранчи, льва и верблюда. Если Вы не практикуете йогу, то вот и повод приобщиться, но будет уместна и просто какая-либо физическая активность.
Будьте здоровы! Ваш Роман Лихачев🙏🏻
#проаюрведу_aurveda_pro #аптечка_aurveda_pro #травы_aurveda_pro #рецепт_aurveda_pro #специи_aurveda_pro
#советы_aurveda_pro
1. Для уравновешивания Капхи нужна определенная диета: ограничиваем «тяжелые» продукты (особенно в утреннее время): вся молочка, мясо, рыба и яйца, масла, отдельные виды злаков (овес, пшеница), орехи, все сладкое, соленое.
🤫По удивительному совпадению весьма похоже на постную диету, не так ли?
Если без мяса никак, то выбираем курицу и индейку. Пища должна быть легкой, сухой и нежирной. Ко двору придутся различные «горячие» специи.
Основные вкусы — острый, горький и вяжущий.
Эта диета, в первую очередь, нужна людям, у которых в конституции преобладает Капха-доша. Остальным тоже целесообразно учитывать рекомендации для Капхи, но вот в каком объеме — это дело индивидуальное.
2. Детоксицирующая диета во многом совпадает с диетой по уменьшению Капхи. Это объясняется тем, что Капха (т.е. слизь) и ама — довольно похожие субстанции, поэтому меры по их устранению также похожи.
Общий принцип описан в предыдущем пункте.
Плюс обязательно добавляем специи и травы: горячие (красный и черный перец, сухой имбирь, асафетида, горчица), теплые (кумин, фенхель, кориандр, базилик).
Более конкретные рекомендации при детоксикации дадим в следующем посте, если вам интересно. Напишите в комменты, нужен подробный пост про детоксикацию?
3. Помимо диеты рекомендуются и различные очистительные процедуры. Лучше всего пройти Панчакарму (комплексное очищение организма), но если такой возможности нет, то можно проделать некоторые процедуры самостоятельно.
Какие это процедуры?
Промасливание и пропаривание. Эти процедуры облегчают вывод токсинов.
В домашних условиях можно практиковать масляный самомассаж — ежедневное нанесение на тело какого-либо масла. Для Ваты используется кунжутное масло, для Питты — кокосовое, для Капхи — горчичное.
Процедуру можно проводить как утром, так и вечером. Масло (теплое, но не горячее) втирается в области суставов круговыми движениями. Начинают массаж с головы, заканчивают стопами. После процедуры масло не смывают. Можно принять теплый душ или ванну, а после этого остатки масла вытереть полотенцем.
Для достижения ощутимого эффекта масляный самомассаж нужно практиковать длительное время.
Потогонные процедуры в домашних условиях можно проводить с использованием теплой ванны или душа (как раз-таки после промасливания). Полезна будет и обычная баня или сауна.
Промасливание и пропаривание предваряют основное очищение, перемещая токсины в желудочно-кишечный тракт. Поэтому, по завершении комплекса этих процедур, следует очистить кишечник. Эта процедура выполняется уже за один раз, а не комплексом.
4. Для мягкого очищения кишечника можно регулярно принимать аюрведический состав Трифала. Порошок принимают перед сном по 1 ч.л. разведенный с водой. Таблетки согласно дозировки. Можно принимать с медом. Кстати, помимо очищения кишечника трифала, усиливает пищеварительный огонь, питает и укрепляет организм.
5. Еще одно средство для уравновешивания Капхи — это некоторые позы йоги, в особенности расправляющие грудную клетку: одно из мест, где накапливается эта доша. Полезны такие асаны: стойка на плечах, позы рыбы, лодки, лука, саранчи, льва и верблюда. Если Вы не практикуете йогу, то вот и повод приобщиться, но будет уместна и просто какая-либо физическая активность.
Будьте здоровы! Ваш Роман Лихачев🙏🏻
#проаюрведу_aurveda_pro #аптечка_aurveda_pro #травы_aurveda_pro #рецепт_aurveda_pro #специи_aurveda_pro
#советы_aurveda_pro
👍11