🔥Ароматный шашлык + соус

🐖Свиная шейка- 2,5 кг
🧅Лук- 1,5 кг
🧂Соль, черный перец

🍅Соус:
🍝Томатная паста- 200 гр
💧Вода- 200 гр
🌿Кинза- 50 гр
🧂Соль- 1 ч.л.
🌶Перец- 1 ч.л.
🍃Хмели-сунели- 2 ч.л.
🌶Острая аджика- 1 ч.л.

#шашлык #соус

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🥔Картофель на мангале в беконе

🥔Вареный картофель
🥄Сметана
🌿Зелень
🧂Соль
🥓Бекон

#закуски

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🐟 Жаренный карп на садже

🐟 Карп 1 шт
🧂 Соль
🌶 Перец
🌾 Мука
🌻 Масло для жарки 200 мл

Овощи гриль:
🥒 Кабачки 2 шт
🍆 Баклажаны 2 шт
🌶 Перец 2 шт

Маринад:
🍯 Мед 50 г
🫗 Соевый соус 50 г
🍎 Яблочный уксус 20 г
🧄 Чеснок 1 зубчик
🌶 Черный перец 2 г
🌻 Масло подсолнечное 50 г

🥣 Соус:
🥛 Йогурт греческий 300 г
🌿 Укроп мал пучок
🍋 Лимон 1 шт
🍈 Масло оливковое 2 0г
🧄 Чеснок 1 зубчик
🧂 Соль
🌶 Перец

#рыба #соус #садж

🥘 Мясо по-французски в казане

🐖 Мякоть свинины - 2 кг
🧅 Лук - 0,5 кг
🍄 Шампиньоны - 1 кг
🍅 Томаты - 0,5 кг.
🥔 Картофель - 1,5 кг
🥣 Майонез - 400 г
🧀 Сыр - 350 г
🌶 Стручок острого перца
🧂 Специи: чёрный молотый перец, молотый кориандр, молотый красный острый перец

#казан

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🥩 Бараньи ребрышки в садже на песке

#садж

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🥔🥩 Картошка с мясом в казане

🐖 Свиная шея 1,5 кг
🥔 Картофель 1,5 кг
🧅 Репчатый лук 1,5 кг
🧈 Сливочное масло 100 гр
🌶 Черный перец
🧂 Соль
💦 Вода 200 мл
🌶 Сладкая паприка

Соус:
🥛 Сметана 150 гр,
🌾 Горчица зерновая 2ч.л,
🌶 Горчица острая 1ч.л,
🍅 Кетчуп 1ст.л,
🧄 Чеснок 1зуб,
🥒 Солёные огурцы 1шт,
🧂 Соль,
🌿 Укроп.

#казан

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍴 Аджапсанжал. Закуска к мясу

🥣 Соус сацебели
🍆 Баклажан - 2 шт.
🌶 Перец сладкий 2 шт.
🥕 Морковь 2 шт.
🧅 Лук репчатый 2 шт.
🧄 Чеснок 4 зубчика
🌶 Острый перец 1 шт.
🌿 Кинза 50 г.
🌿 Петрушка 50 г.
🍴 Хмели-Сунели
🧂 Соль, перец - по вкусу
🧑‍🍳 Молотый кориандр
🌻 Масло растительное

#садж #закуски

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍴 Вкусный ужин в садже

🥩 Свиная шейка
🌽 Кукуруза
🥔 Картошка
🌻 Масло растительное
🌿 Зелень
🌶 Копченая паприка
🧄 Сухой чеснок
🌶 Черный молотый перец
🧂 Соль

#садж

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍲 Мясо с картошкой и овощами на садже

🥩 Мясо
🥔 Картофель
🌶 Перец сладкий
🧅 Лук репчатый
🍆 Баклажан
🍅 Помидоры черри
🧄 Чеснок
🌿 Зелень
🧅 Лук репчатый
🌻 Масло подсолнечное
🧂 Соль
♥️ Перец
🌶 Аджика
🍞 Лаваш
🧀 Сыр
🥓 Бекон
🥚 Яйцо

#садж

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍗 Куриные отбивные с грибами на садже

Маринад
🐓 Куриное филе - 1 кг.
🧂 Хмели-сунели - 1 ч.л.
🧂 Соль - 1/2 ч.л.
🌱 Растительное масло - 2 ст.л.

🧅 Лук - 4 шт.
🍄 Шампиньоны - 500 г.
🧂 Соль – по вкусу
🌶 Перец – по вкусу
🥚 Яйца - 4 шт.
🍞 Панировочные сухари - 300 г.
🌾 Мука - 300 г.
🍅 Помидоры крупные - 4 шт.
🍆 Баклажаны - 2 шт.
🧀 Сыр - 100 г.

Соус
🌿Петрушка - пучок
🥖 Майонез - 150 г.
🥖 Горчица - 100 г.
🧄 Чеснок - 6 зубчиков

#садж #курица

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍖 Садж со свининой, овощами и шампиньонами

🐷 Свинина - 500 г.
🥔 Картофель - 500 г.
🥕 Морковь - 1 шт.
🥒 Кабачок - 1 шт.
🫑 Перец сладкий - 1 шт.
🍄 Шампиньоны - 250 г.
🧅 Лук - 1 шт.
🧄 Чеснок - 4 зубчика
🌻 Растительное масло - 50 мл.
🌶 Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
🌿 Зира - 1 ст. ложка
🌶 Молотый кориандр - 1 ч.л.
🌶 Сладкая паприка - 2 ч.л.
🧂 Соль

#садж

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🍤 Креветки с чесноком на садже

🍤 Креветки 1 кг.
🍈 Оливковое масло 1/2 стакана
🧄 Чеснок 1 головка
🧂 Специи для рыбы и морепродуктов
🧂 Соль
🍋 Лимон для подачи

#садж

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

🐟 Рыба на садже

🐟 Рыба
🍅 Помидор
🍋 Лимон
🧂 Соль
🌶 Специи для рыбы

#садж #рыба

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🥩 Садж с говядиной и овощами

🥩 Мясо
🫑 Болгарский перец
🍆 Баклажан
🥒 Кабачок
🥔 Картофель
🧅 Лук репчатый
🧄 Чеснок

Основные принципы приготовления саджа: сначала на сковороде растапливают курдючный жир или вливают растительное масло. После приступают к готовке - первым делом на сковороде готовят наиболее плотные продукты, начиная с мяса, затем овощи - по убыванию плотности. Продукт жарят в центре сковороды и затем сдвигают к краю, чтобы он "доходил" и не остывал, а в центр выкладывают следующий ингредиент. В процессе готовки ингредиенты присаливают и приправляют специями - можно использовать черный молотый перец, паприку, молотый кориандр, зиру.

#садж

Шампур🍢Ок - Секреты идеального шашлыка

☀️Шашлык из куриных крылышек с овощами гриль

🍗Крылышки - 2 кг
🥒кабачок
🌶перец болгарский
🍅помидоры
🧅лук
🧂черный перец
🌶паприка
🌿прованские травы
🧂Соль

#курица #шашлык

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍽Вкусный соус из шашлычной

🌿Кинза
🧄Чеснок 5 зубчиков
🌶Аджика 1 ч.л.
🍅Томатная паста 200 гр
💧Вода 200 мл
🌿Хмели-сунели 2 ч.л.
🧂Черный перец 0,5 ч.л.
🧂Соль
🍶Уксус 9% - 1 ч.л.

#соус

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🥩 Нежное мясо под новым маринадом

🥩Свиная вырезка 1,8 кг
🧈Масло сливочное 250 гр
🧂Соль адыгейская
🌿Прованские травы
🍅Сушеный помидор
🧂Черный перец
🌿Тимьян
🧄Чеснок

#шашлык

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍡Шашлык, маринованный в айране

🐖Свиная шейка - 2 кг
🧅Лук - 4 шт
🧂Специи: сумах, перец душистый, мускатный орех, соль, кориандр
🥛Айран - 500 мл

Маринуем минимум 3 часа.

#шашлык

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне