Всем доброе утро!
Я пропала с радаров, т.к. нахожусь в режиме многозадачности. Не смотря на это, хочу с вами поделиться рецептом, который очень легко приготовить из того, что осталось в холодильнике, но выглядеть это будет на все пять баллов. Побалуйте близких на завтрак или пригласите друзей на воскресный бранч и почувствуйте себя в Италии.
РЕЦЕПТ ФРИТАТТЫ
Итак, обжариваю мелко нарезанный ялтинский лук с чесноком, добавляю «вчерашний» бэби картофель и копченную паприку, крошу мелко рубленную петрушку, ветчину, шпинат. Обжариваю все до золотистой корочки. Заливаю смесью из 8 яиц с молоком( добавляю 50-100 мл) +щепотка мускатного ореха и убираю в духовку на 20 мин. Посыпаем зеленью и блюдо готово😍
Варианты начинок:
Копченая рыба, любые овощи( кабачок, броколли, перец, лук порей, зеленый горошек, томаты, грибы и т.д.), кейл, колбаски, пармезан и др..
Импровизировать можно долго с разными специями и растительным молоком.
Жду ваших сочетаний и классных превращений!
Скажем «да» безотходному производству на кухне😁
Всем хорошего дня!
#рецепт #ужиндлядрузей
Я пропала с радаров, т.к. нахожусь в режиме многозадачности. Не смотря на это, хочу с вами поделиться рецептом, который очень легко приготовить из того, что осталось в холодильнике, но выглядеть это будет на все пять баллов. Побалуйте близких на завтрак или пригласите друзей на воскресный бранч и почувствуйте себя в Италии.
РЕЦЕПТ ФРИТАТТЫ
Итак, обжариваю мелко нарезанный ялтинский лук с чесноком, добавляю «вчерашний» бэби картофель и копченную паприку, крошу мелко рубленную петрушку, ветчину, шпинат. Обжариваю все до золотистой корочки. Заливаю смесью из 8 яиц с молоком( добавляю 50-100 мл) +щепотка мускатного ореха и убираю в духовку на 20 мин. Посыпаем зеленью и блюдо готово😍
Варианты начинок:
Копченая рыба, любые овощи( кабачок, броколли, перец, лук порей, зеленый горошек, томаты, грибы и т.д.), кейл, колбаски, пармезан и др..
Импровизировать можно долго с разными специями и растительным молоком.
Жду ваших сочетаний и классных превращений!
Скажем «да» безотходному производству на кухне😁
Всем хорошего дня!
#рецепт #ужиндлядрузей
Скоро праздничные выходные и я поделюсь как вкусно и красиво, а главное без особых усилий, встретить гостей.
Все очень просто, достаточно оформить заказ в нескольких магазинах и собрать сырно-мясную тарелку☺️
Где заказывать:
Сырный сомелье
Don Gulio
Муся и Второе
Правила:
1. Выбрать лучшие сыры(3-5 сорта), чтобы они сочетались между собой и вином
2. Плоская тарелка или красивая доска/форма
3. Температура (достаньте сыры из холодильника за час до подачи)
4. Правильная нарезка ( для каждого сыра есть свои правила нарезки)
5. Подавать хлеб
6. Аккомпанемент к каждому сыру (соус, горчица, овощи, фрукты, сухофрукты, орехи).
7. Ножи ( не все сыры можно резать одним ножом)
8. Рассказ гостям с чем и как необходимо сочетать.
Для примера, моя сырная тарелка:
Сыр Дюрр выдержанный
Сыр Летний Луг
Лавчиз
Томатное-клубничное варенье(подарок от нашей хорошей знакомой)
Фруктовая горчица
Сырный соус
Мортаделла с перцем
Колбаски фелино
Виноград
Инжир
Оливки
Чипсы с трюфелем
Орехи
Хлеб
Просекко
Еще мне очень нравится, когда сырно-мясная тарелка сочетается по цветовой гамме, так она выглядит еще более эстетично.
Всем новых экспериментов и вкусов!
#ужиндлядрузей #рекомендации
Все очень просто, достаточно оформить заказ в нескольких магазинах и собрать сырно-мясную тарелку☺️
Где заказывать:
Сырный сомелье
Don Gulio
Муся и Второе
Правила:
1. Выбрать лучшие сыры(3-5 сорта), чтобы они сочетались между собой и вином
2. Плоская тарелка или красивая доска/форма
3. Температура (достаньте сыры из холодильника за час до подачи)
4. Правильная нарезка ( для каждого сыра есть свои правила нарезки)
5. Подавать хлеб
6. Аккомпанемент к каждому сыру (соус, горчица, овощи, фрукты, сухофрукты, орехи).
7. Ножи ( не все сыры можно резать одним ножом)
8. Рассказ гостям с чем и как необходимо сочетать.
Для примера, моя сырная тарелка:
Сыр Дюрр выдержанный
Сыр Летний Луг
Лавчиз
Томатное-клубничное варенье(подарок от нашей хорошей знакомой)
Фруктовая горчица
Сырный соус
Мортаделла с перцем
Колбаски фелино
Виноград
Инжир
Оливки
Чипсы с трюфелем
Орехи
Хлеб
Просекко
Еще мне очень нравится, когда сырно-мясная тарелка сочетается по цветовой гамме, так она выглядит еще более эстетично.
Всем новых экспериментов и вкусов!
#ужиндлядрузей #рекомендации
Chesom
Купить сыры, подарки (подарочные корзины), сертификаты, сырные столы и дегустации с доставкой по Москве и России в Сырном сомелье
Российские крафтовые (ремесленные) и элитные швейцарские сыры, подарочные корзины и сырные тарелки - купить в Сырном сомелье с доставкой. Заказывайте!
Всем привет!
Праздничные выходные удались на славу!
Гуляли, ели, пили😁
Ниже поделюсь рецептом запеченной форели и курицы. Идеально на большую компанию.
#моибудни #ужиндлядрузей
Праздничные выходные удались на славу!
Гуляли, ели, пили😁
Ниже поделюсь рецептом запеченной форели и курицы. Идеально на большую компанию.
#моибудни #ужиндлядрузей
ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ ЗА 15 МИНУТ
Ингредиенты:
1 кг форели или лосося
2 ст.л. дижонской горчицы
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. сухого чеснока
Соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
1. Хорошо высушить рыбу бумажными полотенцами.
2. Равномерно нанести горчицу тонким слоем по всей поверхности лосося.
3. Смешать специи с оливковым маслом и нанести смесь поверх слоя с горчицей.
4. Убрать в духовку на 200 градусов( режим гриль или турбо гриль) на 10-15 минут( в зависимости от толщины рыбы).
Идеально с овощами или зеленым салатом.
#рецепты #ужиндлядрузей
Ингредиенты:
1 кг форели или лосося
2 ст.л. дижонской горчицы
1 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. сухого чеснока
Соль, перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
1. Хорошо высушить рыбу бумажными полотенцами.
2. Равномерно нанести горчицу тонким слоем по всей поверхности лосося.
3. Смешать специи с оливковым маслом и нанести смесь поверх слоя с горчицей.
4. Убрать в духовку на 200 градусов( режим гриль или турбо гриль) на 10-15 минут( в зависимости от толщины рыбы).
Идеально с овощами или зеленым салатом.
#рецепты #ужиндлядрузей
СЛИВОЧНАЯ КУРИЦА
Ингредиенты:
Куриные грудки или бедра без кости
Несколько зубчиков чеснока
Вяленые томаты, тонко нарезанные
Масло из под вяленных томатов
Шпинат
Сливки
Пармезан
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить курицу с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Убрать из сковороды.
2. В эту же сковородку добавить масло из под вяленных томатов и обжарить чеснок с вяленными томатами.
3. Добавить шпинат и обжаривать до момента, как он станет уменьшаться.
4. Добавить сливки и пармезан, перемешать и довести до кипения.
5. Как закипит добавить туда курицу и готовить до нагрева, 5-10 мин.
6. Курица готова! Подавать сразу же😋
Вместо пармезана можно использовать пищевые дрожжи. А вместо обычных сливок- кокосовые.
#рецепты #ужиндлядрузей
Ингредиенты:
Куриные грудки или бедра без кости
Несколько зубчиков чеснока
Вяленые томаты, тонко нарезанные
Масло из под вяленных томатов
Шпинат
Сливки
Пармезан
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить курицу с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Убрать из сковороды.
2. В эту же сковородку добавить масло из под вяленных томатов и обжарить чеснок с вяленными томатами.
3. Добавить шпинат и обжаривать до момента, как он станет уменьшаться.
4. Добавить сливки и пармезан, перемешать и довести до кипения.
5. Как закипит добавить туда курицу и готовить до нагрева, 5-10 мин.
6. Курица готова! Подавать сразу же😋
Вместо пармезана можно использовать пищевые дрожжи. А вместо обычных сливок- кокосовые.
#рецепты #ужиндлядрузей
А еще с первым днем лета!
Лето это тепло, рассветы и закаты, утренняя роса и вечерние туманы, овощи на огне, мороженое, ягоды из сада, купание в реке, палатка в лесу, а еще обязательно пикники.
Собрала на pinterest идеи- открывайте и вдохновляйтесь!
Предлагаю взять с собой на пикник:
-Сыр Блю Крема Рубцов
-Сыр Endorf Лаутер
-Пате из печени индейки
-Риет из горбуши и кеты
-Манговый чатни
-Цельнозерновые крекеры
-Миндаль обжаренный соленый с луком
-ягоды, фрукты, овощи
И, конечно, розе:
-для шальной сицилийской императрицы
- для элегантной француженки
#рекомендации #ужиндлядрузей
Лето это тепло, рассветы и закаты, утренняя роса и вечерние туманы, овощи на огне, мороженое, ягоды из сада, купание в реке, палатка в лесу, а еще обязательно пикники.
Собрала на pinterest идеи- открывайте и вдохновляйтесь!
Предлагаю взять с собой на пикник:
-Сыр Блю Крема Рубцов
-Сыр Endorf Лаутер
-Пате из печени индейки
-Риет из горбуши и кеты
-Манговый чатни
-Цельнозерновые крекеры
-Миндаль обжаренный соленый с луком
-ягоды, фрукты, овощи
И, конечно, розе:
-для шальной сицилийской императрицы
- для элегантной француженки
#рекомендации #ужиндлядрузей
Обещенного три года ждут, а на четвертый забывают😅 Спасибо большое моей замечательной подруге, которая напомнила про этот рецепт и вам не придется ждать еще два года😁
ЖАРЕННАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА (рецепт проверен нами многократно😁)
Ингредиенты:
•ножка барашка весом от 1,7 до 2 кг
•растительное масло для смазывания
•соль, свежемолотый перец по вкусу
маринад:
•1 стакан оливкового масла
•сок 3 лимонов
•1 маленькая красная луковица
•небольшой пучок тимьяна
•небольшой пучок розмарина
•соль, свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Удалить с бараньей ножки обтягивающую ее тонкую пленку и излишки жира. Ножку поперчить и посолить.
2. Для маринада измельчить лук, крупно нарезать листочки тимьяна и розмарина. Смешать сок 3 лимонов с оливковым маслом, луком и зеленью. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 8-10 часов.
3. Вынуть ножку из холодильника, подержать при комнатной температуре около часа, затем положить на противень и поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Запекать 50-70 минут (в зависимости от веса), время от времени поливая оставшимся маринадом.
4. Выложить баранью ножку на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку (в духовке или гриле) и жарить еще 15-20 минут, время от времени переворачивать и смазывать оставшимся маринадом.
5. Чтобы соки в зажаренной бараньей ножке распределились равномерно, необходимо закрыть ее фольгой, оставить в теплом месте на 10-15 минут и только потом нарезать. Можно присыпать можжевельником, цедрой, перцем и солью.
6. Подавать немедленно и получать величайшее удовольствие, которое дает вкусная баранина в идеальном сочетании с травами в виде розмарина и тимьяна.
Идею ужина можно найти выше
#рецепты #ужиндлядрузей
ЖАРЕННАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА (рецепт проверен нами многократно😁)
Ингредиенты:
•ножка барашка весом от 1,7 до 2 кг
•растительное масло для смазывания
•соль, свежемолотый перец по вкусу
маринад:
•1 стакан оливкового масла
•сок 3 лимонов
•1 маленькая красная луковица
•небольшой пучок тимьяна
•небольшой пучок розмарина
•соль, свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Удалить с бараньей ножки обтягивающую ее тонкую пленку и излишки жира. Ножку поперчить и посолить.
2. Для маринада измельчить лук, крупно нарезать листочки тимьяна и розмарина. Смешать сок 3 лимонов с оливковым маслом, луком и зеленью. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 8-10 часов.
3. Вынуть ножку из холодильника, подержать при комнатной температуре около часа, затем положить на противень и поставить в разогретую духовку до 200 градусов. Запекать 50-70 минут (в зависимости от веса), время от времени поливая оставшимся маринадом.
4. Выложить баранью ножку на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку (в духовке или гриле) и жарить еще 15-20 минут, время от времени переворачивать и смазывать оставшимся маринадом.
5. Чтобы соки в зажаренной бараньей ножке распределились равномерно, необходимо закрыть ее фольгой, оставить в теплом месте на 10-15 минут и только потом нарезать. Можно присыпать можжевельником, цедрой, перцем и солью.
6. Подавать немедленно и получать величайшее удовольствие, которое дает вкусная баранина в идеальном сочетании с травами в виде розмарина и тимьяна.
Идею ужина можно найти выше
#рецепты #ужиндлядрузей
Друзья, у меня для вас новый бомбический рецепт!
Любителям сыра бри посвящаю☺️ Настоятельное рекомендую удивить и побаловать близких этим новым ощущением взбитого сыра в грядущие выходные🥂
Использовать можно самый бюджетный вариант бри, который легко найти даже в «Пятерочке»
ВЗБИТЫЙ СЫР БРИ
Ингредиенты:
2 круглых сыра
1 маленький красный лук или лук-шалот
1 ст.л. яблочного уксуса
3 ч.л. меда
4 ст.л. воды
1 маленький лимон
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. листьев тимьяна
1/2 стакана любых нарезанных поджаренных орехов (у меня кешью и фисташка)
свежемолотый перец
морская соль
Приготовление:
1. Отрезать верхнюю, нижнюю и боковые части кожуры с сыра. Важно, сыр должен быть холодным- так удобнее будет срезать.
2. Отложить сыр на 20-30 минут, чтобы он достиг комнатной температуры.
3. Тем временем подготовить маринад для лука. Смешать уксус, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. воды и щепотку соли. Подогреть в течение 30 секунд в микроволновой печи, взбить и добавить тонко нарезанный лук. Отложить в сторону для маринования.
4. В отдельную миску выжать сок лимона, натереть его цедру, добавить 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. меда, листья тимьяна, орехи, соль и перец. Смешать, чтобы объединить заправку и убрать в сторону.
5. В миску к бри добавить оставшиеся 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. воды. Взбивать все на средней-высокой скорости 5-8 минут до легкой и воздушной консистенции сыра.
6. Распределить бри по сервировочной тарелке. Сверху выложить ореховую заправку и посыпать маринованным луком. Украсить свежим тимьяном. Подавать с поджаренным хрустящим багетом, крекером, чипсами, лепешками или со свежими овощами.
Варианты начинки могут быть разные, например: любые сухофрукты, острый перец, песто, джемы, свежие травы, оливки, анчоусы. Лук можно карамелизировать. Из белой корочки сыра можно приготовить чипсы, поджарив ее в духовке посыпав специями до коричневого и хрустящего цвета. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
#рецепты #ужиндлядрузей
Любителям сыра бри посвящаю☺️ Настоятельное рекомендую удивить и побаловать близких этим новым ощущением взбитого сыра в грядущие выходные🥂
Использовать можно самый бюджетный вариант бри, который легко найти даже в «Пятерочке»
ВЗБИТЫЙ СЫР БРИ
Ингредиенты:
2 круглых сыра
1 маленький красный лук или лук-шалот
1 ст.л. яблочного уксуса
3 ч.л. меда
4 ст.л. воды
1 маленький лимон
5 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. листьев тимьяна
1/2 стакана любых нарезанных поджаренных орехов (у меня кешью и фисташка)
свежемолотый перец
морская соль
Приготовление:
1. Отрезать верхнюю, нижнюю и боковые части кожуры с сыра. Важно, сыр должен быть холодным- так удобнее будет срезать.
2. Отложить сыр на 20-30 минут, чтобы он достиг комнатной температуры.
3. Тем временем подготовить маринад для лука. Смешать уксус, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. воды и щепотку соли. Подогреть в течение 30 секунд в микроволновой печи, взбить и добавить тонко нарезанный лук. Отложить в сторону для маринования.
4. В отдельную миску выжать сок лимона, натереть его цедру, добавить 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. меда, листья тимьяна, орехи, соль и перец. Смешать, чтобы объединить заправку и убрать в сторону.
5. В миску к бри добавить оставшиеся 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. воды. Взбивать все на средней-высокой скорости 5-8 минут до легкой и воздушной консистенции сыра.
6. Распределить бри по сервировочной тарелке. Сверху выложить ореховую заправку и посыпать маринованным луком. Украсить свежим тимьяном. Подавать с поджаренным хрустящим багетом, крекером, чипсами, лепешками или со свежими овощами.
Варианты начинки могут быть разные, например: любые сухофрукты, острый перец, песто, джемы, свежие травы, оливки, анчоусы. Лук можно карамелизировать. Из белой корочки сыра можно приготовить чипсы, поджарив ее в духовке посыпав специями до коричневого и хрустящего цвета. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
#рецепты #ужиндлядрузей
Наконец то, сегодня был ужин не в кафе и не в мишленовском ресторане😅
Простой, вкусный, средиземноморский домашний ужин в Стамбуле.
Меню вечера:
*каре ягненка на гриле
*запеченные томаты с сушеным чесноком, солью, черным кунжутом и маком
*запеченный перец рамиро с чесноком, оливковым маслом, фетой и мятой
*оливки
*жаренные фисташки
*турецкое вино
*сезонные фрукты
#рецепты #ужиндлядрузей
Простой, вкусный, средиземноморский домашний ужин в Стамбуле.
Меню вечера:
*каре ягненка на гриле
*запеченные томаты с сушеным чесноком, солью, черным кунжутом и маком
*запеченный перец рамиро с чесноком, оливковым маслом, фетой и мятой
*оливки
*жаренные фисташки
*турецкое вино
*сезонные фрукты
#рецепты #ужиндлядрузей
Всем доброе утро!
Кажется, что наши будни обрели порядок и появилось место для моих рецептов👩🏼🍳
На выходных мы встречали дорогих гостей и готовили ужин: ризотто с лососем и горошком, салат с сезонной брюссельской капустой, яблоком и клюквой.
Хочу, в первую очередь, поделиться рецептом салата.
#ужиндлядрузей
Кажется, что наши будни обрели порядок и появилось место для моих рецептов👩🏼🍳
На выходных мы встречали дорогих гостей и готовили ужин: ризотто с лососем и горошком, салат с сезонной брюссельской капустой, яблоком и клюквой.
Хочу, в первую очередь, поделиться рецептом салата.
#ужиндлядрузей
САЛАТ ИЗ СЕЗОННОЙ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ С ЯБЛОКОМ И КЛЮКВОЙ
Хрустящий и ароматный салат с сезонными ингредиентами за 10 минут.
Этот новый и необычный вкус сырой брюссельской капусты может вызвать сомнения, но стоит только попробовать и вы будете готовить так постоянно)))
Ингредиенты:
300 гр свежей брюссельской капусты
1 большое сочное красное яблоко
1/3 стакана обжаренного миндаль
1/3 стакана сушенной клюквы
2 ст.л. мягкого козьего сыра
лимонная заправка
Лимонная заправка:
1/3 стакана оливкового масла
1 лимон (сок)
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. меда
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Помыть и обсушить капусту. Отрезать концы и мелко нашинковать.
2. Приготовить лимонную заправку, удобно объединить в стеклянной банке и хорошо ее потрясти.
3. Яблоко нарезать тонкими дольками.
4. Порубить тонко миндаль.
5. Перемешать все ингредиенты: капусту, миндаль, яблоко, клюкву, козий сыр.
6. Заправить лимонной заправкой.
7. Подавать к столу🥗
Салат хорош и на следующий день😉
#рецепты #ужиндлядрузей
Хрустящий и ароматный салат с сезонными ингредиентами за 10 минут.
Этот новый и необычный вкус сырой брюссельской капусты может вызвать сомнения, но стоит только попробовать и вы будете готовить так постоянно)))
Ингредиенты:
300 гр свежей брюссельской капусты
1 большое сочное красное яблоко
1/3 стакана обжаренного миндаль
1/3 стакана сушенной клюквы
2 ст.л. мягкого козьего сыра
лимонная заправка
Лимонная заправка:
1/3 стакана оливкового масла
1 лимон (сок)
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. меда
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Помыть и обсушить капусту. Отрезать концы и мелко нашинковать.
2. Приготовить лимонную заправку, удобно объединить в стеклянной банке и хорошо ее потрясти.
3. Яблоко нарезать тонкими дольками.
4. Порубить тонко миндаль.
5. Перемешать все ингредиенты: капусту, миндаль, яблоко, клюкву, козий сыр.
6. Заправить лимонной заправкой.
7. Подавать к столу🥗
Салат хорош и на следующий день😉
#рецепты #ужиндлядрузей
РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Сливочный рис и нежный лосось делают ужин восхитительным. В дополнение подавайте салат с брюссельской капустой.
Ингредиенты:
1 л куриного костного бульона или 0,5л бульона и 0,5 л воды
600 г филе лосося
2 столовые ложки оливкового масла
50 г масла гхи
1 лук мелко нарезанный кубиками (я люблю шалот)
1 зубчик чеснока раздавленный
300 г риса arborio
250 мл белого вина
100 г замороженного горошка
половина лимона
150 г тертого пармезана
Приготовление:
1. Нарезать мелкими кубиками филе лосося и обжарить. Отложить в сторону.
2. Нагреть масло гхи на сковороде на средней мощности и, как только масло расплавится добавить лук, готовить в течение 7-10 минут, пока он не станет мягким, но не золотистым.
3. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, перемешать.
4. Добавить рис и обжарить в течение 2 минут, пока он не покроется маслом.
5. Влить вино, увеличить мощность плиты до выше среднего и готовить 4-5 минут до испарения.
6. Влить 250 мл горячего бульона. Часто помешивать, пока бульон не будет впитан рисом, около 4-5 минут. Повторить еще три раза, добавить следующую партию бульона, как только предыдущая будет впитана.
7. В последний раз, добавить горох и филе лосося.
8. Приправить свежемолотым черным перцем и готовить в течение 3-4 минут, пока рис не станет мягким, а горох и лосось не нагреты. Если рис нуждается в немного большем приготовлении или бульон впитывается слишком быстро, добавить больше горячего бульона или воды.
8. Снять ризотто с плиты и перемешать с оливковым маслом, соком лимона и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#рецепты #ужиндлядрузей
Сливочный рис и нежный лосось делают ужин восхитительным. В дополнение подавайте салат с брюссельской капустой.
Ингредиенты:
1 л куриного костного бульона или 0,5л бульона и 0,5 л воды
600 г филе лосося
2 столовые ложки оливкового масла
50 г масла гхи
1 лук мелко нарезанный кубиками (я люблю шалот)
1 зубчик чеснока раздавленный
300 г риса arborio
250 мл белого вина
100 г замороженного горошка
половина лимона
150 г тертого пармезана
Приготовление:
1. Нарезать мелкими кубиками филе лосося и обжарить. Отложить в сторону.
2. Нагреть масло гхи на сковороде на средней мощности и, как только масло расплавится добавить лук, готовить в течение 7-10 минут, пока он не станет мягким, но не золотистым.
3. Добавить чеснок, готовить 1 минуту, перемешать.
4. Добавить рис и обжарить в течение 2 минут, пока он не покроется маслом.
5. Влить вино, увеличить мощность плиты до выше среднего и готовить 4-5 минут до испарения.
6. Влить 250 мл горячего бульона. Часто помешивать, пока бульон не будет впитан рисом, около 4-5 минут. Повторить еще три раза, добавить следующую партию бульона, как только предыдущая будет впитана.
7. В последний раз, добавить горох и филе лосося.
8. Приправить свежемолотым черным перцем и готовить в течение 3-4 минут, пока рис не станет мягким, а горох и лосось не нагреты. Если рис нуждается в немного большем приготовлении или бульон впитывается слишком быстро, добавить больше горячего бульона или воды.
8. Снять ризотто с плиты и перемешать с оливковым маслом, соком лимона и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
#рецепты #ужиндлядрузей
ЗАПЕЧЕННАЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ, АПЕЛЬСИНАМИ И БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
утка (у меня 1,6 кг)
2 яблока
2 апельсина
1 лимон
300 г брюссельской капусты
4 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. дижонской горчицы
2 ч.л. лимонного сливочного масла или обычного
1 ч. л. меда
веточки майорана или сухой орегано
свежая клюква для украшения
соль по вкусу
Приготовление:
Общее время запекания 1 час 45 минут при весе утки 1,6 кг
1. Приготовить соус для маринада: смешать 2 ст.л. оливкового масло, 2 ст.л.дижонской горчицы, 2 ч.л. мягкого сливочного масла, сок 1/3 лимона, выдавленный 1 чеснок, соль. Все хорошо перемешать и намазать утку. Во внутрь засунуть оставшийся лимон и целые зубчики чеснока. Выложить на утку веточки майорана.
2. Упаковать утку в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки.
3. Перед приготовлением достать утку за 3-4 часа и оставить при комнатной температуре.
4. Разогреть духовку до 180°C. Я выбрала режим гриль с конвекцией, но лучше ориентироваться на свою духовку.
5. Нарезать яблоки и апельсины небольшими кусочками и заправить 2 столовыми ложками оливкового масла.
6. Убрать из утки лимон и веточки майорана.
7. Добавить внутрь утки кусочки яблок с апельсинами. Перевязать ножки джутовой веревкой.
8. Закрыть фольгой крылья и ножки.
9. Уложить утку в духовку и готовить 60 минут.
10. Перевернуть утку и добавить оставшиеся кусочки яблок и апельсинов на противень.
11. Периодически поливать утку соком, выделяющимся в процессе запекания. Готовить еще 20-30 минут.
12. Тем временем почистить брюссельскую капусту и разрезать пополам.
13. Добавить к фруктам и утке брюссельскую капусту.
14. Собрать выделившийся сок в противне( 3 ст.л.) и смешать с медом. Перевернуть утку и обмазать приготовленной смесью её и фрукты с капустой. Выпекать еще 10-15 минут.
15. Достать блюдо и оставить на 5-10 минут перед подачей. Добавить клюкву и свежие веточки майорана.
16. Наслаждаться!
#рецепты #ужиндлядрузей
Ингредиенты:
утка (у меня 1,6 кг)
2 яблока
2 апельсина
1 лимон
300 г брюссельской капусты
4 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. дижонской горчицы
2 ч.л. лимонного сливочного масла или обычного
1 ч. л. меда
веточки майорана или сухой орегано
свежая клюква для украшения
соль по вкусу
Приготовление:
Общее время запекания 1 час 45 минут при весе утки 1,6 кг
1. Приготовить соус для маринада: смешать 2 ст.л. оливкового масло, 2 ст.л.дижонской горчицы, 2 ч.л. мягкого сливочного масла, сок 1/3 лимона, выдавленный 1 чеснок, соль. Все хорошо перемешать и намазать утку. Во внутрь засунуть оставшийся лимон и целые зубчики чеснока. Выложить на утку веточки майорана.
2. Упаковать утку в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки.
3. Перед приготовлением достать утку за 3-4 часа и оставить при комнатной температуре.
4. Разогреть духовку до 180°C. Я выбрала режим гриль с конвекцией, но лучше ориентироваться на свою духовку.
5. Нарезать яблоки и апельсины небольшими кусочками и заправить 2 столовыми ложками оливкового масла.
6. Убрать из утки лимон и веточки майорана.
7. Добавить внутрь утки кусочки яблок с апельсинами. Перевязать ножки джутовой веревкой.
8. Закрыть фольгой крылья и ножки.
9. Уложить утку в духовку и готовить 60 минут.
10. Перевернуть утку и добавить оставшиеся кусочки яблок и апельсинов на противень.
11. Периодически поливать утку соком, выделяющимся в процессе запекания. Готовить еще 20-30 минут.
12. Тем временем почистить брюссельскую капусту и разрезать пополам.
13. Добавить к фруктам и утке брюссельскую капусту.
14. Собрать выделившийся сок в противне( 3 ст.л.) и смешать с медом. Перевернуть утку и обмазать приготовленной смесью её и фрукты с капустой. Выпекать еще 10-15 минут.
15. Достать блюдо и оставить на 5-10 минут перед подачей. Добавить клюкву и свежие веточки майорана.
16. Наслаждаться!
#рецепты #ужиндлядрузей
Ура, пятница! Я всех нас с ней поздравляю! Она такая долгожданная после затяжных праздников😀
Делюсь рецептом стейка, по которому готовит мой муж. Он поклонник Ариила Давыдова и в готовке следует его советам, после моих, конечно😅
Рецепт в запрещенной сети РФ
https://www.instagram.com/p/CDvcBqXiMuw/?igsh=ZmlubHB6ZjU1NzBm
У меня тем временем тяга к овощам и я делаю супер простой, вкусный гарнир.
Любые овощи в любом количестве запекаю в духовке на режиме гриль до состояния «аль денте» (у меня цукини, баклажан, перец рамиро, красный лук, шампиньоны). Добавляю много мелко нарезанной кинзы (кориандр), оливковое масло, соль и перец. Готово!
В качестве соуса к мясу айоли и остренький моджо пикон (mojo picón) с канарских островов.
В Москве покупала к говяжьему стейку или бараньим корейкам соус без сахара во вкус вилл Закуска «Пикантная», 380 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл» | Москва и вся Россия
#рецепты #ужиндлядрузей
Делюсь рецептом стейка, по которому готовит мой муж. Он поклонник Ариила Давыдова и в готовке следует его советам, после моих, конечно😅
Рецепт в запрещенной сети РФ
https://www.instagram.com/p/CDvcBqXiMuw/?igsh=ZmlubHB6ZjU1NzBm
У меня тем временем тяга к овощам и я делаю супер простой, вкусный гарнир.
Любые овощи в любом количестве запекаю в духовке на режиме гриль до состояния «аль денте» (у меня цукини, баклажан, перец рамиро, красный лук, шампиньоны). Добавляю много мелко нарезанной кинзы (кориандр), оливковое масло, соль и перец. Готово!
В качестве соуса к мясу айоли и остренький моджо пикон (mojo picón) с канарских островов.
В Москве покупала к говяжьему стейку или бараньим корейкам соус без сахара во вкус вилл Закуска «Пикантная», 380 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл» | Москва и вся Россия
#рецепты #ужиндлядрузей
Илья очень рад моему возвращению😁 Уже пицца не кажется кулинарным шедевром😅
Буррата+грилованный перец+микрозелень+оливковое масло+хлеб
Баранья корейка+томатный соус с йогуртом+обжаренный артишок с лимоном и крупной солью+ петрушка
#рецепты #ужиндлядрузей
Буррата+грилованный перец+микрозелень+оливковое масло+хлеб
Баранья корейка+томатный соус с йогуртом+обжаренный артишок с лимоном и крупной солью+ петрушка
#рецепты #ужиндлядрузей
Поделюсь своим рецептом КАРПАЧЧО ИЗ ДОРАДО
Ингредиенты:
-филе дорадо, свежее и качественное
-черри помидор
-сок лайма
-оливковое масло extra virgin
-каперсы
-оливки каламата
-свежемолотый белый перец
-соль
-листья базилика
-руккола
Приготовление:
1. Подготовить филе дорадо: тщательно вымыть и обсушить его бумажными полотенцами. Затем нарезать его тонкими ломтиками.
2. На дно тарелки выжать сок лайма.
3. Разложить ломтики рыбы на тарелку в один слой.
4. Полить карпаччо соком лайма и оливковым маслом. Обязательно используйте оливковое масло extra virgin для насыщенного вкуса.
5. Равномерно распределить тонко порезанный черри помидор, каперсы и оливки каламата поверх рыбы.
6. Посыпать белым перцем и солью по вкусу.
7. Украсить карпаччо свежими листьями базилика и рукколой.
8. Подавать карпаччо немедленно, чтобы сохранить свежесть и аромат ингредиентов.
Этот рецепт прекрасно сочетается с летними обедами или вечеринками, добавляя яркие краски и свежий вкус на ваш стол. Наслаждайтесь этим блюдом в компании друзей и семьи!
#рецепты #ужиндлядрузей
Ингредиенты:
-филе дорадо, свежее и качественное
-черри помидор
-сок лайма
-оливковое масло extra virgin
-каперсы
-оливки каламата
-свежемолотый белый перец
-соль
-листья базилика
-руккола
Приготовление:
1. Подготовить филе дорадо: тщательно вымыть и обсушить его бумажными полотенцами. Затем нарезать его тонкими ломтиками.
2. На дно тарелки выжать сок лайма.
3. Разложить ломтики рыбы на тарелку в один слой.
4. Полить карпаччо соком лайма и оливковым маслом. Обязательно используйте оливковое масло extra virgin для насыщенного вкуса.
5. Равномерно распределить тонко порезанный черри помидор, каперсы и оливки каламата поверх рыбы.
6. Посыпать белым перцем и солью по вкусу.
7. Украсить карпаччо свежими листьями базилика и рукколой.
8. Подавать карпаччо немедленно, чтобы сохранить свежесть и аромат ингредиентов.
Этот рецепт прекрасно сочетается с летними обедами или вечеринками, добавляя яркие краски и свежий вкус на ваш стол. Наслаждайтесь этим блюдом в компании друзей и семьи!
#рецепты #ужиндлядрузей
Навигация по каналу
#рецепты
Рецепты и фотографии моих тарелок с едой
#путешествия
Мои истории, рекомендации мест и ресторанов, открытия и идеи путешествий
#рекомендации
Сезонные продукты, кухонная утварь, продукты, магазины, лайфхаки
#ужиндлядрузей
Меню и закуски, чтобы устроить вечеринку или приготовить ужин для близких
#моибудни
Фото, истории моих дней, тренировки, походы на рынок
#искусствоиеда
Кулинарные книги и журналы, фильмы, музеи, выставки, картины
#гастролюди
Сообщество любителей гастрономии, кулинарные тенденции и события в мире еды
#рецепты
Рецепты и фотографии моих тарелок с едой
#путешествия
Мои истории, рекомендации мест и ресторанов, открытия и идеи путешествий
#рекомендации
Сезонные продукты, кухонная утварь, продукты, магазины, лайфхаки
#ужиндлядрузей
Меню и закуски, чтобы устроить вечеринку или приготовить ужин для близких
#моибудни
Фото, истории моих дней, тренировки, походы на рынок
#искусствоиеда
Кулинарные книги и журналы, фильмы, музеи, выставки, картины
#гастролюди
Сообщество любителей гастрономии, кулинарные тенденции и события в мире еды