Друзья, если вы любите кулинарию и хотите открыть для себя что-то новое, обязательно прочитайте потрясающую историю от the newyorker про ризотто! Этот материал вдохновит всех, кто интересуется едой и ищет новые вкусы и не только. Если не знаете английский- не беда, переводчики сейчас отлично справляются.

А если вы, как и я, редко берётесь за книги, то как раз советую начать с небольших статей. Когда дочитываешь статью до конца, это так мотивирует и придаёт сил двигаться дальше!

Как сохранить сельдерей свежим и точно его съесть

Ты тоже покупаешь сельдерей, кладёшь в холодильник, а потом находишь его вялым и забытым? Вот что делать, чтобы он не пропал!

Сразу после покупки:
1. Промой и раздели на стебли.
2. Очисти жёсткие волокна.
3. Нарежь так, как тебе удобно:
• Палочки — для перекуса с хумусом или просто так.
• Мелкие кубики — для соусов, супов или салатов.
• Листья — оставь для бульонов и супов!

Храни в контейнере или зип-пакете в холодильнике — так точно съешь, а не выбросишь!

Я хочу красивый блог, но моя семья хочет есть...😅
У кого-нибудь еще дома есть жертвы эстетики?😂

Немного реальной жизни добавлю☺️

Лосось из «Изюма для Синичкина»: рецепт, который стоит приготовить с детьми

Мы с сыном Витей уже готовимся к его первому школьному году и ищем способы поддерживать спокойствие в непростые моменты. Так мы открыли для себя книгу «Изюм для Синичкина» Лидии Корневой. В ней, помимо увлекательной истории про мальчика и супергероя, есть гид с майндфулнесс-практиками. Мы, например, теперь перед сном обсуждаем, за что мы благодарны прожитому дню, что хорошего случилось и кому мы могли бы сказать «спасибо». После прочтения книги добавили ещё одну привычку: отмечаем три ситуации, с которыми успешно справились, и хвалим себя за это — я делаю всё вместе с Витей!

А ещё в книге мама главного героя готовит Коле его любимое блюдо. К нашей радости, рецепт мы нашли на канале автора. Готовить легко, а результат получается нежным и очень вкусным. Обязательно попробуйте этот лосось со своими маленькими поварами и расскажите, как получилось!

«Изюм для Синичкина» — это увлекательное чтение и набор инструментов для развития внимания, самоконтроля и даже кулинарных навыков.

Рецепт и книга оказались настолько хороши, что захотелось поделиться с вами этой находкой!

Муж сегодня с утра удивил баварским завтраком☺️😀

Итак, из чего этот завтрак состоит: свежие брецели из пекарни, белые мюнхенские сосиски(Weißwurst) со сладкой горчицей, редиска, соленые огурцы, конечно, же пшеничное нефильтрованное пиво и опционально яйца.
За время как мы переехали в Мюнхен-ни разу не сходили на этот завтрак, но часто обсуждали и вот сегодня муж взял все в свои руки и воплотил мечту😅😀

Белая колбаска была придумала в 1857 году в Мюнхене. По легенде, один из поваров случайно приготовил колбаски не в кишке, а в более нежной оболочке, и вместо жарки их держал в горячей воде. Так появилась мягкая, сочная колбаска, которую едят только до полудня, потому что раньше не было холодильников и мясо могло быстро испортиться. В локальных ресторанах их также до обеда подают-на завтрак.

Вообщем,все очень просто, сытно и по баварски уютно!

Как вам? Хотели бы попробовать?)

Сегодня хочу с вами поговорить о наболевшем. О перекусах.

Я часто бываю в общественных местах, где родители ожидают своих детей с занятий. Это пространство, где мы все временно сосуществуем. И вот сцена: кто-то достаёт из пакета колбасу, сыр, намазывает что-то на хлеб, оставляя крошки на стульях. Запахи пропитывают воздух, липкие пальцы оставляют следы на подлокотниках. А потом — упаковка небрежно забывается, падает, остаётся после ухода.

Я не против перекусов. В конце концов, ритм жизни диктует свои правила, и у детей бывают приступы голода, которые нельзя игнорировать. Но есть разница между заботой о себе и игнорированием комфорта окружающих. Почему мы так легко забываем, что общественное пространство — это не продолжение нашей кухни?

Особенно удивляет, что такое поведение часто демонстрируется на глазах у детей. Те самых, которых мы учим уважению, опрятности, порядку. Но что они видят? Что можно есть где угодно, как угодно, не заботясь о последствиях? Что уборка — это всегда чья-то другая проблема?

Вопрос, который я задаю себе: почему в культуре, где мы обсуждаем осознанное потребление, этикет и заботу о планете, базовое уважение к пространству остаётся на вторых ролях? Где проходит граница между личным удобством и социальной ответственностью? И как нам объяснить детям, что перекус — это не только про насыщение, но и про контекст, время, место и уважение?

А вы замечали подобные ситуации? Что для вас допустимо, а что уже за гранью?

Не тратьте деньги на дубайский шоколад!

Всего 4 ингредиента: финики, белый шоколад, фисташковая паста и тесто катаифи – минимальные усилия, а результат впечатляет.

Приготовление:

Удаляем косточку из фиников
Обжаренное тесто катаифи смешиваем с фисташковой пастой
Фаршируем финики и обваливаем в растопленном белом шоколаде
Держим 10 минут в холодильнике
Это просто 🔥!
Для еще большего вкуса посыпьте хлопьями соли.

Оказывается, даже мишленовские шефы едят обычную еду! 😳

Ферран Адриа – тот самый гений с 3 звездами Michelin, чьи блюда пробовали единицы. Но вот что интересно: в своем ресторане elBulli (можете погуглить, сейчас там музей) он готовил для команды совсем не молекулярную кухню, а простые, но гениальные блюда.

Сегодня решила повторить один из таких ужинов. В меню:
•Шафрановое ризотто с шампиньонами
•Куриные ножки, с сухофруктами выдержанные в хересе

Эти рецепты – из книги «Ужин дома», где собраны семейные ужины сотрудников elBulli. Тут нет гастрономических экспериментов, но есть крутые ресторанные фишки, которые легко повторить дома. И кстати, шеф делится секретами и правилами заготовок, необходимой посудой и другой полезной информацией.

Как вам такое? Если интересно, то пишите в комментариях «книга» и я поделюсь книжкой☺️

Села сегодня первый раз за всю зиму на велик. Почему? Потому что 6 минут крутить педали лучше, чем 25 минут тащиться пешком. Логично? Логично.

А ехала я не куда-нибудь, а на курс первой медицинской помощи—обязательный этап на пути к замене прав в Германии. То есть пока другие люди наслаждались выходным, я с 9 до 19 училась спасать жизни. Теперь знаю, как делать искусственное дыхание, как правильно вызывать скорую и что паника — худший помощник.

Выводов два:
1. Первую помощь должен повторять каждый, каждый год. Реально важно.
2. Кататься на велосипеде в феврале — это ошибка. Ветер в кадре и мой комментарий тому доказательство😀

Ждём весну, а пока учимся не падать в обморок от холода (и от длинных лекций про реанимацию).

Пожелайте мне удачи в этом, действительно, не легком пути (замене прав в Германии)🙏🏼

Всем привет!
Планируем с семьей поездку в Берлин на выходные. Если кто то был, то посоветуйте, пожалуйста, где вкусно покушать на завтрак, обед и ужин🤪😀

Ну и, конечно, что посмотреть из 2-3 достопримечательностей.

Я никогда не вела блог. Как большинство из нас, просто выкладывала пару фото из отпуска, какие-то спонтанные моменты, не задумываясь о смысле, подаче, алгоритмах. Но вот теперь – пытаюсь превратить это в нечто большее. В работу, в часть жизни, в инструмент для чего-то большего. И, честно? Пока мне в этом некомфортно. Ту скажу, что основная платформа, которую я пытаюсь развивать-IG (запрещенная в РФ).

Я чувствую, что не я вписываю блог в свою жизнь, а наоборот — свою жизнь подстраиваю под него. Это не свобода творчества, это пока больше про дисциплину, про алгоритмы, про постоянное «надо», про бесконечные советы, как делать правильно и как делать неправильно. Столько шума, столько ожиданий. Ты должен соответствовать темпоритму соцсетей, их механике, их бесконечному требованию внимания.

А что, если я не хочу встраиваться в их логику? Что, если я хочу встроить их в свою?

Я делаю шаги, но пока не знаю, к чему они ведут. Иногда ловлю себя на мысли, что все это — просто напряжение, а не удовольствие. Нет пока той легкости, когда ты живешь в гармонии с тем, что создаешь. Пока это больше про усилие, про поиск ритма, который мне подойдет. Потому что сейчас я еще не там. И в этом, наверное, самый большой вызов.

Я знаю, чего хочу в итоге, у меня есть цель. Но путь к ней пока больше похож на пробирание сквозь туман: ты вроде бы двигаешься, но куда — не совсем понимаешь. Ты работаешь, но пока не получаешь отдачи. Ты вкладываешь время, но не знаешь, выведет ли тебя это к чему-то значимому.

А еще — жизнь сама по себе не ставит паузу. Есть семья, есть обязательства, есть эмоции, есть моменты, когда просто хочется выключиться, потому что у тебя не тот день, не то настроение, не тот настрой. И тогда любая мотивация испаряется, и остается только желание спрятаться от всего этого цифрового шума.

Но я все равно продолжаю. Вчера, например, я выложила ролик. Не идеально. Не так, как хотелось бы. Но выложила. Потому что понимаю: движение важнее перфекционизма. И, возможно, это и есть тот главный урок, который я сейчас осваиваю.

Вообщем, надеюсь, что я не потерялась. Я продолжаю искать. И, возможно, именно в этом поиске — самое ценное.

Вот тот самый ролик, готовила маринованные оливки с апельсином и чесноком. Если захотите рецепт - пишите☺️

РЕЦЕПТ В КОММЕНТАРИЯХ

Знакома ли вам ситуация: купили что-то с мыслями «приготовлю потом», а потом этот «потом» так и не наступает? У меня вот в этот раз пастернак завис в холодильнике. Уже не самый свежий, но выбрасывать жалко. Поэтому решила его спасти и вкусно приготовить!

Запечённый пастернак с голубым сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:
-3-4 пастернака
-30 г сливочного масла
-1 ст. л. оливкового масла
-1 ст. л. мёда
-1 ст. л. муки
-200 мл сливок
-150 г сыра с голубой плесенью
-свежий тимьян
-30 г грецких орехов
-соль и перец

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите пастернак, разрежьте на маленькие кусочки, удалите сердцевину.
3. Растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Медленно влейте сливки. Когда загустеет, добавьте сыр. Посолите, поперчите.
4. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте пастернак до золотистого цвета. Добавьте мёд, сливочное масло и тимьян, перемешайте, отправьте в духовку на 10 минут.
5. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде или в духовке 1-2 минуты.
6. На тарелку вылейте соус, выложите пастернак, посыпьте грецкими орехами. Это 🔥

Какие овощи у вас чаще всего забываются в холодильнике?

Всем привет!

У меня для вас классные новости.

Друзья и знакомые часто спрашивали меня, могу ли я помочь найти или переслать редкие вещи, люксовые товары и что-то особенное из Европы. Я всегда с удовольствием помогала, а теперь решила поделиться этой возможностью с вами.

В закрытом телеграм-канале я собрала:
✔️ Подборку достойных брендов
✔️ Проверенные мультибрендовые магазины
✔️ Помощь в поиске винтажных и редких вещей

Если у вас есть особый запрос — напишите мне, и я постараюсь найти именно то, что вам нужно.

Присоединяйтесь в канал https://tttttt.me/+d7r9SxhXtqs1YWMy и пишите в личку, буду рада помочь! ❤️

Поделитесь, пожалуйста, рецептом салата мимоза. Кто как готовит и что добавляете? Какая версия вам больше всего нравится?

Выберу и приготовлю самую лучшую и интересную версию, а может приготовлю несколько вариантов и поделюсь мнением☺️

Готовлю этот салат исключительно на 8 марта и обязательно на завтрак с игристым и букетом мимозы на столе)