Кулинарные шоу и телепередачи

Расскажу о кулинарных шоу и телепередачах в порядке хронологии их появления на экраны.

ФРАНЦУЗСКИЙ ШЕФ от WGBH с Джулией Чайлд
Кажется, что ее знают все. Американка, которая освоила французскую кухню и изменила жизнь обычных домохозяек. Премьера шоу состоялась в 1963 году.
Она рассказывала анекдоты, готовила экзотические и интересные блюда, при этом приготовление пищи не выглядело рутиной, а наоборот, благородным и полным приключениями занятием. Кстати, в тот же год, в Америке, случилась вторая волна феминизма.

Рецепты Джулии Чайлд

СМАК
Это первое кулинарное шоу в России, которое вышло на экраны в 1993 году.
Любимая передача детства, как помню: выходной, в школу не надо, устраиваюсь поудобнее на диван перед телевизором и день удался.
Ведущий непрофессиональный повар, а в этом и весь смак) Мои любимые выпуски с Кристиной Орбакайте, Градским, Якубовичем, Ширвиндтом.

Первый выпуск, где Макаревич готовит макароны с соусом Корузо (рецепту 30 лет)

THE NAKED CHEF ОТ ВВС
Телевизионный дебют Джейми Оливера случился в 1999 году.Джейми запомнился особым стилем работы, показывая процесс готовки до мельчайших нюансов. От себя хочу добавить, что со временем он стал только лучше, как и его рецепты.

В первой серии он готовил жаренную баранину для своих коллег и босса

ЕДИМ ДОМА! С ЮЛИЕЙ ВЫСОЦКОЙ
Это телепрограмма вышла в 2003 году. По инициативе Кончаловского А. (Муж Юлии) канал НТВ закупил лицензию на британскую программу «The Naked Chef», которую вел Джейми Оливер, а дальше вы все знаете))) Съемки проходили на кухне в доме Кончаловского , а также в их домах Франции и Италии. Я любила смотреть эту программу и хочу сказать, что она живая и настоящая и все мы не без греха))) Может и сырники испортить и за мясом не уследить)))

Дальше начинается огромное количество кулинарных передач и шоу, в том числе, на ютубе.

Еще я очень любила ШОУ "ДВА С ПОЛОВИНОЙ ПОВАРА". Готовили девчонки просто и быстро. Шоу появилось в 2012 году.

В последние годы я любила смотреть документальные сериалы и шоу на Netflix и эволюционировала вместе с ними, пока платформа не покинула нас. Мои любимые: SALT FAT ACID HEAT, STREET FOOD, CHEF’S TABLE.

Какие у вас любимые кулинарные шоу или телепередачи? Поделитесь, кого и чьи рецепты любите смотреть?

#искусствоиеда #гастролюди #путешествия #рекомендации

Всем доброго утра понедельника!

Сегодня продолжаю рубрику про людей которые меня вдохновляют.

Рик Стейн- британский шеф-повар, ресторатор, автор кулинарных книг и телеведущий. Ему сейчас 76 лет! Он готовил для королевы и принца Филиппа, Тони Блэра, Маргарет Тэтчер, президента Франции Жака Ширака и премьер-министра Индии Нарендры Моди.

Рик наиболее известен своей любовью к свежим, простым морепродуктам и сделал себе имя в 90-х годах благодаря своим самым ранним книгам и телесериалам, основанных на его жизни в качестве шеф-повара и владельца ресторана морепродуктов в рыбном порту Пэдстоу. Также он владеет магазинами, гостиницами, кулинарной школой, онлайн доставкой и сочетает еду с путешествиями в сериалах, таких как: «Тайная Франция», «от Венеции до Стамбула» и другие. Во время ковида снял совместно с BBC сериал «Корнуолл».

Рик публикует книги, последняя из них была выпущена осень 2021 года «Рик Стейн дома». В этой книге Рик делится любимыми блюдами, которые он готовит для семьи и друзей. Я с нетерпением жду его новую книгу «Простые ужины», которая будет опубликована осенью этого года.

И напоследок, простой и вкусный рецепт рыбного карри от Рика https://youtu.be/ML5gowmG9Gs

#гастролюди

Хочу поделиться фото с вдохновляющего ужина моей замечательной подруги!
Как же у неё красиво🔥
Я почувствовала себя причастной к ее шикарному столу, т.к. одно из блюд было по моему рецепту и заслужило высших похвал😍
Если вдруг вы пропустили, то рецепт тут.

Не ждите особого повода и организуйте красивый ужин для себя и близких☺️

#гастролюди

Привет всем!

Здесь время от времени я делюсь историями о людях из гастроиндустрии, которые меня вдохновляют. Обычно мои записи касаются людей из других стран, но сегодня будет немного по-другому.

На днях я наткнулась на статью "Грибы нас всех спасут" в журнале "Reminder", которую мне буквально подсунул муж. Сначала я была скептически настроена, но в итоге осталась впечатлена. Главный герой статьи – миколог Михаил Вишневский, также известный как кандидат биологических наук, ютубер и, как мне показалось, главный специалист по грибам в России. Конечно, сейчас не самый подходящий сезон для сбора грибов, но будем готовы😄

"Грибы есть везде – в воде, в воздухе, даже внутри нас".

Статьи, которые показались интересными:
•Сбор грибов на Руси: краткий популярный обзор
•Российские грибы-приправы
•Общие принципы грибной кулинарии
•Микопротеин — "мясо" экономичного будущего
•Грибы-ферментаторы
•Как съедобные грибы влияют на концепцию здорового питания

Михаил проводит много времени на природе, собирая грибы и изучая их разнообразие. Также он общается и встречается с грибниками-любителями. Вот, например, мне попалось видео, где он с коллегой беседует с семейной парой из Пензы (мои земляки), которые увлекаются сбором грибов, и они обсуждали грузди. Видео старое, но обратите внимание на "лайфстайл без прикрас" и их разговор😁 Для меня ролик — как глоток свежего воздуха на фоне всех выверенных и доведенных до идеала. Очень честно, свободно и по-настоящему.

С внутренним трепетом, я поделюсь, почему тема грибов так сильно меня тронула. В юности, когда я жила с родителями, мы вместе ездили собирать грибы в лес, а бабушка делала настойку с мухомором и она была частью семейной ритуальной медицины. Лекарство от всех болезней😁 Это все напоминает о семье, связи с природой и о том, какие чудеса прячутся в каждом маленьком уголке мира❤️

P.S. На фото мои любимые белые грибы. Покупала их в сезон на рынке и готовила ризотто.

#гастролюди #рекомендации

Навигация по каналу

#рецепты
Рецепты и фотографии моих тарелок с едой

#путешествия
Мои истории, рекомендации мест и ресторанов, открытия и идеи путешествий

#рекомендации
Сезонные продукты, кухонная утварь, продукты, магазины, лайфхаки

#ужиндлядрузей
Меню и закуски, чтобы устроить вечеринку или приготовить ужин для близких

#моибудни
Фото, истории моих дней, тренировки, походы на рынок

#искусствоиеда
Кулинарные книги и журналы, фильмы, музеи, выставки, картины

#гастролюди
Сообщество любителей гастрономии, кулинарные тенденции и события в мире еды