Сушеные грибы Шиитаке ТМ Yakimal 🍄‍🟫

Французские и итальянские повара для создания сложного вкуса блюда выбирают трюфели, наши повара работают с белыми грибами, а у китайских шефов есть для этого грибы шиитаке 😏

Вкус шиитаке сильно отличается от самых известных нам культивированных грибов — шампиньонов. Он не теряет свои качества даже при соседстве с говядиной, свининой и даже соевым соусом 🥢

Замачивайте сушеные грибы в горячей воде примерно 20 минут или оставьте их на ночь в холодной воде и добавляйте к:
🥩&🍗 любому мясу;
🦐 морепродуктам;
🫛 овощам;
🍳 яйцам;
🍝 пасте;
🍲 супам;
🍚 рису;
🥔 картофелю.

Шиитаке от Якимал - это сушеные грибы с насыщенным, с добавлением дымности, пикантным и маслянистым вкусом, их вкус намного интереснее свежих грибов 🤩

Мы предлагаем два размера упаковки: 250 и 500 гр., чтобы каждый мог выбрать оптимальный вариант 👌🏻

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Грибы

Нити Чили сушеные ТМ Yakimal 🌶️

Друзья, сегодня знакомим Вас с еще одной позицией от Якимал - тонкие, длинные нити из сухих перцев чили, толщиной не более 1-2 мм.

Традиционно эта приправа использовалась для украшения блюд в Корее, а сейчас она стала популярна во всем Мире 🤩

Сушеные нити чили - это яркий акцент для:
🍱 роллов и суши;
🥩 мясных блюд;
🍲 супов;
🥗 салатов;
🌮 закусок;
🍚 риса.

Нити Чили от TM Yakimal отличаются умеренно острым вкусом. Используйте их не только для украшения блюд, но и везде, где нужна острота и пряность 🍽

Интересный факт:
Добавьте пару нитей в кофе или горячий шоколад холодным, серым вечером и тогда этот напиток быстрее согреет вас и улучшит выработку эндорфина 🦋

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Приправа

Порошок васаби ТМ Yakimal 🥢

Сегодня рассказываем про одну из самых популярных японских приправ 😏

Почему именно порошок? 🤔

Васаби как приправу получают из корня растения васаби. После натирания васаби быстро теряет свой вкус, поэтому его следует употреблять как можно быстрее после измельчения. Поскольку приправа стала очень популярной, возникла необходимость найти способ ее переработки для большего распространения по миру. Так и появился порошок васаби, который при добавлении воды образует привычную пасту

Рекомендации по приготовлению 🤌

- Замешайте порошок 1:1 с водой и дайте настояться в течение 2-3 минут в герметичной таре.
- Используйте только нужное количество порошка для единовременного замеса.
- Для сохранения свойств держите порошок в закрытой упаковке.

Используйте васаби как приправу для:
🍱 Суши и роллов;
🐟 Рыбы;
🥗 Салатов;
🥩 Мяса.

Или смешайте с кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и добавьте смесь в заправку или маринад

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Приправа

Соус Манго-Чили ТМ Yakimal 🥭

Сладкий, тропический с остринкой соус придется по вкусу всем любителям необычных сочетаний 🤩

Он отлично сочетается с:
🍤 Морепродуктами;
🐟 Рыбой;
🍗 Курицей;
🥗 Овощами;
🍚 Гарнирами;
🥪 Фаст-фудом.

Используйте Манго-Чили как:
🔺 Дип-соус для фритюрных блюд, спринг-роллов;
🔺 Заправка для салатов;
🔺 Топпинг для роллов и суши;
🔺 Маринад для мясных блюд;
🔺 Добавку к сэндвичам и бургерам;
🔺 Соус для поке;
🔺 Начинку для выпечки.

Этот соус настолько универсален, что перечислять все области применения мы можем очень долго 🤪

Соус Манго-Чили ТМ Yakimal создает красивую глянцевую корочку, придает аппетитный цвет и аромат. Это идеальный баланс сладкого и острого 😋

Этот продукт имеет оптимальный объем 1 литр, так что он подойдет как для профессиональной, так и для домашней кухни 🍸

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Соусы

Соус Рыбный ТМ Yakimal 🐟

Рыбный соус - один из самых популярных соусов в Азии, он широко применяется во вьетнамской и тайской кухнях, так же как соевый соус в Китае и Японии 🥢

Это продукт из мелкой рыбы, которую ферментируют и маринуют с добавлением соли. Получается соус со вкусом умами — обволакивающим, долгоиграющим, возбуждающим аппетит 🤩

Его можно использовать при приготовлении:
🥩 Мяса;
🍗 Птицы;
🥦 Овощей;
🦐 Морепродуктов;
🍲 Супов;
🥗 Салатов.

Рыбный соус ТМ Yakimal используют:
🔺 Как заправку для салатов;
🔺 Добавляют в супы и жареные блюда;
🔺 Для макания кусочков пищи;
🔺 При приготовлении других соусов в сочетании с оливковым маслом, соком лайма, острым перцем.

Любопытный факт:
Несмотря на соленый вкус соуса в азиатской кухне его добавляют во фруктовые салаты. Считается, что он особенно хорош с папайей 🤌

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Соус

Соус Мирин ТМ Yakimal 🍚

Мирин — это сладкая рисовая приправа, используемая в японской кухне, этот соус даёт необходимую клейкость рису, а также придаёт слабый сладкий привкус 🍙

Помимо того, что мирин используют для приготовления суши, роллов и онигири, он отлично сочетается с:
🥩 Мясом;
🐟 Рыбой;
🪸 Водорослями;
🥣 Мисо-супами;
🍜 Лапшой;
🥦 Овощами;
🍤 Закусками в темпуре.

В процессе нагревания соус Мирин ТМ Yakimal проникает в продукты, придавая блюдам приятный аромат и насыщая вкус. Соус делает ингредиенты более нежным по текстуре, золотистыми, с уникальной сладостью 🤌

А еще он отлично сочетается с контрастными вкусами, например соленым, поэтому мирин и соевый соус часто встречаются в одном рецепте 🍸

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Соус

Бульон грибной ТМ Yakimal 🍄‍🟫

Классический грибной бульон станет отличным помощником в приготовлении различных блюд и поможет разнообразить пищевой рацион 🤌

С помощью такого бульона можно приготовить:
🍲 Супы;
🥘 Овощное и мясное рагу;
🫕 Соусы, подливы;
🍛 Различные гарниры;
🍚 Каши.

Благодаря концентрированной основе от Якимал вы сможете получить ароматный и согревающий грибной бульон буквально за одну минуту 🤩

Для получения 1 литра насыщенного бульона вам понадобится всего 25-30 грамм сухой основы 👍

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Бульон

Смесь панировочная Темпура TM Yakimal 🍤

Вы знали, что темпура - это совсем не японское изобретение, а европейское, завезенное в Японию португальскими миссионерами? 🤔

Термин происходит от португальского tempora, что в переводе означает «времена». Так называли католические посты, когда можно было есть только овощи и морепродукты, а для сытности их обжаривали в кляре

Японская культура очень быстро впитала в себя эту кулинарную традицию, ненароком став ее ярким воплощением 🥢

Сейчас Темпура - это важный ингредиент японской кухни, особая разновидность кляра, в котором обжаривают:
🐟 Рыбу;
🦑 Морепродукты;
🥩 Мясо;
🥦 Овощи;
🧀 Сыр;
🍱 Роллы.

С помощью темпуры ТМ Yakimal блюда получаются пышные, воздушные, с красивой и хрустящей корочкой 🤩

Панировочной смеси хватает на долгое время, так как она очень экономично расходуется 👍🏻

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Темпура

Перец красный «Шичими» 🌶️

Шичими - это универсальная смесь специй для азиатских блюд, которая придает им остроту. Эта приправа используется японцами с XVII века. Ее продавали торговцы в Эдо — так раньше назывался современный Токио

В японской кухне шичими применяется для регуляции остроты и вкуса самых различных блюд из:
🥩 Мяса;
🍗 Птицы;
🦐 Морепродуктов;
🐟 Рыбы;
🥘 Супов;
🍜 Лапши;
🍚 Риса.

Кроме того, на её основе можно готовить необычные маринады, дип-соусы и подливы 🤩

У Шичими ТМ Yakimal богатый, сложный, умеренно жгучий вкус с невероятным ароматом 🔥

Как правило, при приготовлении блюд традиционной японской кухни шичими используется в минимальных количествах 💪

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Приправа

Соевый соус ТМ Yakimal 🔥

Соевый соус - один из основных компонентов азиатской кухни, изобретенный более двух тысяч лет назад в Китае 🥢

Этот соус представляет собой продукт брожения соевых бобов, имеющий темный цвет и характерный запах, который содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот 🤩

Большинство людей привыкли использовать соевый соус, в основном, как приправу к суши и роллам — но это очень несправедливо. Это великолепный продукт, способный на гораздо большее!

Он может быть:
🔺 Самостоятельной приправой для разных блюд;
🔺 Ингредиентом в маринадах и многочисленных соусах;
🔺 Заправкой в салатах;
🔺 Дип-соусом для макания.

Соевый соус от Якимал имеет солоновато-пряный вкус, который отлично подчеркивает другие продукты, добавляет еде «пятый вкус», или «умами». А еще, это отличная замена соли 🤌

Благодаря насыщенному вкусу соус экономичен в расходе, при желании его можно развести с водой 👌🏻

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Соус

Темпурная смесь острая ТМ Yakimal 🌶️

Хрустящая корочка и сочная начинка - секрет японской кухни, который прячется в смеси для темпуры 🤫

Раскрываем секрет и рассказываем про острую темпурную смесь 🤌

Этот продукт универсален и очень часто используется для приготовления:
🍤 Морепродуктов;
🐟 Рыбы;
🍗 Курицы;
🥩 Мяса;
🥦 Овощей;
🍟 Фастфуда.

Вам не нужно пробовать десятки рецептов, чтобы сделать тот самый кляр. Якимал все сделал за вас 🤩

Блюда из острой темпурной смеси ТМ Yakimal получаются жгучие, пышные, с аппетитной золотистой корочкой. Кляр равномерно обволакивает продукт, за счет чего он остается сочным и не теряет свои вкусовые качества 👌

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Темпура

Панировочные сухари Панко GOLD ТМ Yakimal ⭐️

Сегодня рассказываем о традиционных японских сухарях ярко-желтого цвета. С этой панировкой любое блюдо получается неимоверно аппетитным и хрустящим🥢

Панко обычно применяют для жарки во фритюре:
🍱 роллов;
🍤 морепродуктов;
🥩 мяса;
🥦 овощей.

Панировочные сухари Панко используется практически всеми ресторанами. Они значительно отличаются от обычных сухарей, которые мы видим на полках магазина:

🔸 Сухари Панко воздушные, они придают блюду хрустящую корочку;
🔸 Их размер крупнее, чем у обычной панировки, поэтому структура блюда становится интереснее;
🔸 В технологии приготовления не используются корочки;
🔸 Они впитывают меньше масла, а это, безусловно, делает блюдо менее жирным.

Качественная и румяная корочка с сухарями Панко GOLD TM Yakimal гарантирована 🤩

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Сухари

Творог соевый «Тофу» ТМ Yakimal 🧀

Этот продукт считают одним из величай­ших кулинарных изобретений Китая. Одна из легенд о происхождении гласит, что он был изобретен во времена правления династии Западная Хань (202 год до н. э.–220 год н. э.) 🥢

Долгое время тофу оставался практически неизвестным за пределами Азии продуктом. В западных странах сыр появился только в XIX веке. Его популярность выросла вместе с популяризацией вегетарианства в 1960–1970-х 🍽

Тофу производят путем свертывания свежего соевого молока, прессования в твердый блок и последующего охлаждения 🥛

Какой на вкус тофу?
Нейтральный, довольно пресный. При правильном сочетании специй тофу может быть пикантным, сладким, хрустящим или мягким. Тофу легко впитывает вкусы и ароматы продуктов и пряностей

Чем полезен тофу?
В его состав входят жиры, углеводы и широкий спектр витаминов и минералов. А благодаря высокому содержанию белков продукт является прекрасной альтернативой мясу при веганском рационе и для тех, кто держит пост

С помощью Тофу ТМ Yakimal вы сможете приготовить:
🥗 Салаты;
🍲 Супы;
🥪 Сэндвичи;
🌯 Роллы;
🍛 Горячие блюда;
👍🏻 И многое другое.

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Творог

Бобы очищенные «Эдамаме» ТМ Yakimal 🫛

Эдамаме - это молодые соевые бобы, которые имеют нежный и сладкий вкус с ореховыми нотками, а сами эдамаме мягкие и легко жуются 🍽

Это самый настоящий супер-фуд из-за своего состава: низкое содержание углеводов и высокое содержание белка, клетчатки, фолиевой кислоты и магния. Продукт содержит все девять незаменимых аминокислот и часто встречается в вегетарианских и веганских диетах, и является отличной заменой мясу во время поста 🤩

Эдамаме легко сочетается с различными приправами и соусами. Их можно варить, жарить и запекать 🧑🏼‍🍳

Добавляйте Эдамаме в:
🥗 Зеленые салаты;
🍛 Блюда из риса и лапши;
🥘 Рагу и супы;
🥢 Или приготовьте их как самостоятельную закуску.

Например, в японской кухне эти бобы обычно готовят на пару или отваривают в подсоленной воде, а подают в качестве закуски с соевым соусом или со специями 🤌

Бобы очищенные «Эдамаме» ТМ Yakimal - это быстрозамороженные свежие бобы, которые не потеряют свои полезные свойства, вкус и внешний вид при приготовлении различных блюд

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Бобы

Лемонграсс сушеный ТМ Yakimal 🍋‍🟩

Лемонграсс (он же лимонная трава) — такой душистый и запоминающийся! Его вкус настолько яркий, что сразу добавляет экзотику в любое блюдо. Эту траву очень любят использовать в тайской кухне и вообще в кухнях Юго-Восточной Азии 🥢

Это растение обладает лимонным, травянистым и немного древесным вкусом, который хорошо сочетается как со сладкими, так и с пикантными блюдами и напитками 🍋

Сушеный лемонграсс можно добавлять в:
☕️ Чаи и травяные отвары;
🍹 Коктейли и настойки;
🥘 Горячие блюда с мясом, курицей и морепродуктами;
🍲 Супы, такие как Том ям и Том кха;
🥣 Различные соусы.

Лемонграсс сушеный ТМ Yakimal имеет длительный срок годности (12 месяцев) и сохраняет все полезные свойства растения, благодаря правильному процессу производства и сушки 😏

А за счет яркого вкуса и аромата расход приправы минимальный 😏

Именно сушеный лемонграсс лучше всего подойдет для супов и других блюд с долгим тушением, где он успевает пропитаться влагой и отдать все свои вкусовые и ароматические качества 🤌

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Специя

Лук жареный фри PRO ТМ Yakimal 🧅

Друзья, приветствуем! Сегодня хотим рассказать про лук фри и с чем его едят 😋

Хрустящий жареный лук — это отличное дополнение к различным блюдам. По одной из версий, рецепт жареного лука фри появился в США в первое десятилетие XX века, но точно неизвестно, кто именно его придумал 🤔

Жареный во фритюре лук представляет собой нарезанный репчатый лук, специальных сортов с максимальным остатком сухого вещества

Его обваливают в высокосортной пшеничной муке и обжаривают во фритюре. В производстве жареного лука используется только натуральное подсолнечное растительное масло высокой очистки

Лук фри популярен в кулинарии и не заменим на кухнях всего мира. Его добавляют в:
🥗 Салаты;
🥘 Рагу;
🥣 Соусы;
🍱 Первые и вторые блюда;
🍞 Хлебобулочные изделия;
🥩 Мясные полуфабрикаты;
🌭 Хот-доги, гамбургеры, сэндвичи.

Лук жареный фри PRO ТМ Yakimal сладковатый, с легкой горчинкой на вкус, он поможет разнообразить привычные блюда, придать им хрустящую текстуру, усилить вкус 🤌

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Фритюр

Масло оливковое (Extra Virgin) TM Yakimal 🫒

Оливковое масло — один из древнейших продуктов, известных человечеству. Его история насчитывает более 6000 лет. Считается, что впервые оливы начали культивировать на территории Средиземноморья — в Древней Греции, Финикии и на Крите

Греки называли его «жидким золотом» и использовали не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии и религиозных обрядах

Extra Virgin TM Yakimal — это масло высшего качества, полученное методом холодного отжима без химической обработки. Оно сохраняет максимум полезных веществ

Как производят Extra Virgin?
1️⃣Сбор оливок — вручную или механически, чтобы не повредить плоды.
2️⃣Отжим в течение 24 часов после сбора, иначе масло окислится.
3️⃣Холодный пресс (температура до 27°C) без химических растворителей.
4️⃣Фильтрация (иногда масло оставляют нефильтрованным — тогда оно более ароматное, но с осадком).

Как и в каких блюдах используют?
Extra Virgin не подходит для жарки (горит при 160–190°C), его лучше добавлять в холодные блюда или сбрызгивать готовые:

🥗 Салаты (греческий, капрезе, овощные);
🍝 Паста и пицца (добавляют в конце);
🍲 Супы (гаспачо, минестроне);
🥖 Хлеб и сыры — для макания с бальзамиком;
🥣 Соусы (песто, айоли);
🦐 Рыба и морепродукты (сбрызгивают после приготовления);
🍨 Десерты (мороженое, шоколад, фрукты).

Масло оливковое Extra Virgin TM Yakimal — это не просто ингредиент, а основа средиземноморской кухни, символ здоровья и долголетия

Попробуйте использовать его вместо обычного масла — и вы почувствуете разницу! ✨

Готовьте полезно вместе с Якимал Ⓜ️

#Продукция
#Масло

Паста Тахини ТМ Yakimal 🌞

Что такое тахини?
Тахини — это густая паста из перемолотых обжаренных семян кунжута. Её кремовая текстура и насыщенный ореховый вкус сделали её звездой ближневосточной кухни. Добавляете ли вы её в хумус, заправляете салат или мажете на тост — тахини превращает любое блюдо в кулинарный шедевр!

От древности до вашего стола 📜
История тахини насчитывает тысячи лет! Упоминания о кунжутной пасте встречаются ещё в вавилонских и ассирийских текстах. В Средние века её везли по Великому шёлковому пути как ценный продукт. Сегодня тахини обожают от Ливана до Австралии — и мы рады предложить вам настоящий восточный вкус!

Причины полюбить тахини:

1️⃣ Богата полезными жирами — источник Омега-6 и антиоксидантов;
2️⃣ Укрепляет кости — в 100 г тахини в 2 раза больше кальция, чем в стакане молока;
3️⃣ Дарит энергию — высокое содержание белка (17 г на 100 г) и железа;
4️⃣ Подходит всем — веганам, сыроедам и тем, кто избегает глютена.

Куда добавить тахини?

🥙 Соусы и заправки (хумус, заправка для салатов, дип для овощей);
🍝 Основные блюда (паста, овощные рагу, жареные грибы, плов);
🥗 Салаты (табуле, овощной, зеленый, с киноа);
🥐 Завтраки (тосты, каши, смузи-боулы, блины и оладьи);
🍰 Десерты (чизкейки, печенье, кексы, мороженое, муссы);
☕️ Напитки (кофе, коктейли, смузи).

Почему Тахини ТМ Yakimal — это вкус Востока в каждой ложке?

✔️ 100% натуральный состав — только отборные семена кунжута, без консервантов и усилителей вкуса.
✔️ Идеальная консистенция — нежная, однородная, без крупинок и горечи.

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Паста

Луковые кольца «Фри» в панировке ТМ Yakimal 🧅

В условиях высокой загрузки кухни замороженные луковые кольца — не просто полуфабрикат, а стратегический ингредиент, который экономит время, сокращает prep work и гарантирует стабильное качество блюда.

Они сохраняют сочность, легко готовятся и покоряют идеальной золотистой корочкой. Давайте разберёмся, почему они достойны быть на вашей кухне.

⚙️ Преимущества для профессионального использования

🌸 Снижение трудозатрат – никакой чистки, нарезки и панировки вручную.
🌸 Консистенция продукта – одинаковый размер и степень панировки в каждой партии.
🌸 Уменьшение отходов – отсутствие порчи лука при хранении.
🌸 Быстрое восстановление – не требуют разморозки, сразу в работу.
🌸 Гибкость приготовления – фритюр, конвектомат, комби-печь.

🔧 Техника приготовления (профметоды)

1. Глубокая прожарка (фритюр, фритюрница)

🌡 Масло 180°C – контроль температуры обязателен (перегретое масло даёт горечь, недостаточный нагрев – впитывание жира).
⏳ 2,5–3 минуты – до золотисто-коричневого оттенка.
📉 Сброс влаги – после жарки выложить на решётку, а не на бумагу (чтобы сохранить хруст).

2. Конвектомат (здоровый формат, меньше масла)

🌀 Режим: "Конвекция + гриль", 200°C
⏲ 8–10 минут – в один слой, встряхнуть корзину на половине времени.
💨 Финиш под грилем – 1–2 минуты для усиления текстуры.

3. Комби-печь (массовые заказы)

🍃 Пар 20% + жар 190°C – предотвращает пересыхание.
⏱ 7 минут + 2 минуты сухой жар для корочки.

⚠️ Критические ошибки

▪️ Повторная заморозка – потеря структуры панировки.
▪️ Перегрузка фритюра – падение температуры масла → жирность.
▪️ Игнорирование соли – солить сразу после жарки, иначе кристаллы не закрепятся.

Ⓜ️ Подавайте с соусами ТМ Yakimal: их можно использовать самостоятельно и миксовать между собой, добавлять текстуры с помощью хрустящего лука фри или нитей чили.

Вывод: Замороженные луковые кольца – это инструмент, который при правильном использовании не снижает, а стандартизирует качество. Главное – техника, подача и акцент на соусах.

Якимал - лучший помощник профессионала Ⓜ️

#Продукция
#Фритюр