Еврейский форшмак.
📖 Ингредиенты:
- филе малосольной сельди – 1 шт.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- хлеб белый – 50 г,
- масло сливочное – 70 г,
- соль, перец, травы – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Разделать рыбу, полностью избавиться от всех костей.
2. Хлеб можно замочить в небольшом количестве молока.
3. Яйцо отварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить.
4. В комбайне или мясорубке измельчить все ингредиенты, добавить соль, перец и травы.
5. Оставить в холодильнике на несколько часов.
6. Подавать как намазка на хлеб.
#форшмак, #селедка, #яйцо
📖 Ингредиенты:
- филе малосольной сельди – 1 шт.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- хлеб белый – 50 г,
- масло сливочное – 70 г,
- соль, перец, травы – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Разделать рыбу, полностью избавиться от всех костей.
2. Хлеб можно замочить в небольшом количестве молока.
3. Яйцо отварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить.
4. В комбайне или мясорубке измельчить все ингредиенты, добавить соль, перец и травы.
5. Оставить в холодильнике на несколько часов.
6. Подавать как намазка на хлеб.
#форшмак, #селедка, #яйцо
Салат с сельдью и яблоками.
📖 Ингредиенты:
- сельдь – 300 г,
- яблоки – 2 шт.,
- лук фиолетовый – 1 шт.,
- огурцы маринованные – 2 шт.,
- зелень – 1 пучок,
- оливковое масло – 1 столовая ложка,
- перец – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Удалить из сельди все кости, промыть и нарезать крупными кусками.
2. Огурца нарезать кольцами, яблоки – средним кубиком, а лук – полукольцами.
3. Мелко нашинковать зелень, добавить в салат и тщательно перемешать.
4. Посыпать перцем, заправить оливковым маслом.
5. Подавать украсив веточкой зелени.
#салат, #селедка, #яблоки
📖 Ингредиенты:
- сельдь – 300 г,
- яблоки – 2 шт.,
- лук фиолетовый – 1 шт.,
- огурцы маринованные – 2 шт.,
- зелень – 1 пучок,
- оливковое масло – 1 столовая ложка,
- перец – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Удалить из сельди все кости, промыть и нарезать крупными кусками.
2. Огурца нарезать кольцами, яблоки – средним кубиком, а лук – полукольцами.
3. Мелко нашинковать зелень, добавить в салат и тщательно перемешать.
4. Посыпать перцем, заправить оливковым маслом.
5. Подавать украсив веточкой зелени.
#салат, #селедка, #яблоки
Сельдь в томатном маринаде.
📖 Ингредиенты:
- сельдь в масле – 400 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- томатная паста – 4 столовых ложки,
- сахар – 3 столовых ложки,
- яблочный уксус – 3 столовых ложки,
- лавровый лист – 2 шт.,
- перец душистый – по вкусу,
- перец черный молотый – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Филе сельди промыть от рассола, выложить на бумажные полотенца, нарезать средними кусочками.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
3. Смешать сахар, уксус и томатную пасту. Добавить 4 столовых ложки холодной воды. Присыпать перцем и перемешать.
4. Взять небольшую ёмкость, на дно разложить сельдь, засыпать сверху луком, покрошить лавровый лист. Залить маринадом из томатной пасты и оставить в холодильнике на сутки.
#селедка, #томатнаяпаста
📖 Ингредиенты:
- сельдь в масле – 400 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- томатная паста – 4 столовых ложки,
- сахар – 3 столовых ложки,
- яблочный уксус – 3 столовых ложки,
- лавровый лист – 2 шт.,
- перец душистый – по вкусу,
- перец черный молотый – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Филе сельди промыть от рассола, выложить на бумажные полотенца, нарезать средними кусочками.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
3. Смешать сахар, уксус и томатную пасту. Добавить 4 столовых ложки холодной воды. Присыпать перцем и перемешать.
4. Взять небольшую ёмкость, на дно разложить сельдь, засыпать сверху луком, покрошить лавровый лист. Залить маринадом из томатной пасты и оставить в холодильнике на сутки.
#селедка, #томатнаяпаста
Русская закуска.
📖 Ингредиенты:
- сельдь слабосолёная – 1 штука,
- картофель – 3 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- уксус яблочный – 3-4 столовых ложки,
- соль – 1 чайная ложка,
- растительное масло – 1 ст. ложка,
- сахар – 2 чайных ложки.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Картофель промыть, очистить грязь с помощью щетки. Сварить в мундире в течении 30 минут, остудить и очистить.
2. Лук разрезать на четверти и порезать дольками. Сделать маринад из уксуса, соли и сахара, поместить туда лук и мариновать до 2-ух часов.
3. Очистить сельдь от костей и промыть.
4. Смешать в одной посуде сельдь, картофель и маринованный лук. Заправить растительным маслом и остатками маринада. Хорошо всё перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник, чтобы закуска «настоялась» не менее часа.
#закуска, #селедка, #картофель
📖 Ингредиенты:
- сельдь слабосолёная – 1 штука,
- картофель – 3 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- уксус яблочный – 3-4 столовых ложки,
- соль – 1 чайная ложка,
- растительное масло – 1 ст. ложка,
- сахар – 2 чайных ложки.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Картофель промыть, очистить грязь с помощью щетки. Сварить в мундире в течении 30 минут, остудить и очистить.
2. Лук разрезать на четверти и порезать дольками. Сделать маринад из уксуса, соли и сахара, поместить туда лук и мариновать до 2-ух часов.
3. Очистить сельдь от костей и промыть.
4. Смешать в одной посуде сельдь, картофель и маринованный лук. Заправить растительным маслом и остатками маринада. Хорошо всё перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник, чтобы закуска «настоялась» не менее часа.
#закуска, #селедка, #картофель
Рыбный паштет из селедки.
📖 Ингредиенты:
- филе сельди – 1 шт.,
- яблоко – 1 шт.,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- лук репчатый – 0,5 шт.,
- плавленый сыр – 120 г.,
- сливочное масло – 60 г.,
- сок лимона – 1-2 столовые ложки.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Удалить все кости из селёдки, мелко нарезать и выложить в блендер.
2. Добавить плавленый сыр.
3. Разогреть сливочное масло до комнатной температуры, нарезать и добавить в чашу блендера.
4. Куриные яйца отварить вкрутую (10-14 минут), очистить и разделить на 4 части, добавить к остальным продуктам.
5. Лук нарезать мелким кубиком.
6. Удалить с яблока кожуру и внутренности, мелко нарезать и отправить в блендер.
7. Взбить ингредиенты до состояния пасты.
8. Переложить паштет в тарелку для подачи, украсить свежей зеленью.
Советы от шефа:
- Если рыба оказалась слишком солёной, её можно предварительно вымочить в холодной воде.
- Рекомендуется использовать кисло-сладкие сорта яблок.
- Для придания пикантного вкуса можно добавить немного чеснока и горчицы.
#селедка
📖 Ингредиенты:
- филе сельди – 1 шт.,
- яблоко – 1 шт.,
- яйцо куриное – 2 шт.,
- лук репчатый – 0,5 шт.,
- плавленый сыр – 120 г.,
- сливочное масло – 60 г.,
- сок лимона – 1-2 столовые ложки.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Удалить все кости из селёдки, мелко нарезать и выложить в блендер.
2. Добавить плавленый сыр.
3. Разогреть сливочное масло до комнатной температуры, нарезать и добавить в чашу блендера.
4. Куриные яйца отварить вкрутую (10-14 минут), очистить и разделить на 4 части, добавить к остальным продуктам.
5. Лук нарезать мелким кубиком.
6. Удалить с яблока кожуру и внутренности, мелко нарезать и отправить в блендер.
7. Взбить ингредиенты до состояния пасты.
8. Переложить паштет в тарелку для подачи, украсить свежей зеленью.
Советы от шефа:
- Если рыба оказалась слишком солёной, её можно предварительно вымочить в холодной воде.
- Рекомендуется использовать кисло-сладкие сорта яблок.
- Для придания пикантного вкуса можно добавить немного чеснока и горчицы.
#селедка
Закуска из сельди и яиц.
📖 Ингредиенты:
- сельдь малосольная – 250 г,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- горчица зерновая – 1 чайная ложка,
- укроп – 1 пучок,
- лимон – 1 шт.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить и мелко нарезать.
2. Лимон разрезать пополам. С одной половины отжать сок, вторую половину нарезать полукольцами.
3. Сельдь очистить от костей, промыть и нарезать мелким кубиком.
4. Укроп мелко нашинковать.
5. Смешать ингредиенты в одной посуде, заправить лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешать.
6. Подавать вместе с гренками или свежим ржаным хлебом.
#селедка, #яйцо
📖 Ингредиенты:
- сельдь малосольная – 250 г,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- горчица зерновая – 1 чайная ложка,
- укроп – 1 пучок,
- лимон – 1 шт.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить и мелко нарезать.
2. Лимон разрезать пополам. С одной половины отжать сок, вторую половину нарезать полукольцами.
3. Сельдь очистить от костей, промыть и нарезать мелким кубиком.
4. Укроп мелко нашинковать.
5. Смешать ингредиенты в одной посуде, заправить лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешать.
6. Подавать вместе с гренками или свежим ржаным хлебом.
#селедка, #яйцо
Канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках.
📖 Ингредиенты:
- селедка - 150 г.,
- хлеб черный – 4 ломтика 100 г.,
- яблоко – 1 шт.,
- сливочное масло – 50 г.,
- горчица - 1 ч.л.,
- укроп – 3-5 стеблей,
- маслины – 10 шт.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Хлеб нарезать на квадратики, без корочки.
2. Намазать хлебные квадратики горчицей.
3. Укроп мелко порубить и смешать с маслом.
4. Полученную массу намазать на хлебные квадратики.
5. Яблоко нарезать на дольки о положить на хлебные квадратики.
6. Сверху выложить кусочки селедки.
7. Воткните шпажки или зубочистки.
8. Сверху насадите маслины.
9. Украсить зеленью.
#канапе, #селедка, #яблоко
📖 Ингредиенты:
- селедка - 150 г.,
- хлеб черный – 4 ломтика 100 г.,
- яблоко – 1 шт.,
- сливочное масло – 50 г.,
- горчица - 1 ч.л.,
- укроп – 3-5 стеблей,
- маслины – 10 шт.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Хлеб нарезать на квадратики, без корочки.
2. Намазать хлебные квадратики горчицей.
3. Укроп мелко порубить и смешать с маслом.
4. Полученную массу намазать на хлебные квадратики.
5. Яблоко нарезать на дольки о положить на хлебные квадратики.
6. Сверху выложить кусочки селедки.
7. Воткните шпажки или зубочистки.
8. Сверху насадите маслины.
9. Украсить зеленью.
#канапе, #селедка, #яблоко
Картофельные роллы.
📖 Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.,
- огурец - 1 шт.,
- филе селедки - 1 шт.,
- лук зеленый - 2-3 листочка,
- листья салата - 3 шт.,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу,
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Сырой картофель натереть на терке.
2. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выложить картофельную массу. Поджарить с двух сторон.
3. Филе селедки нарезать длинными полосками.
4. Огурец порезать на длинные кусочки.
5. На обжаренную картофельную лепешку положить листья салата, полоски селедки, кусочки огурца, и нарезанный зеленый лук.
6. Картофельную лепешку свернуть с начинкой в рулет.
7. Полученный рулет нарезать небольшими кусочками.
#роллы, #картофель, #огурец, #селедка
📖 Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.,
- огурец - 1 шт.,
- филе селедки - 1 шт.,
- лук зеленый - 2-3 листочка,
- листья салата - 3 шт.,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу,
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Сырой картофель натереть на терке.
2. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Выложить картофельную массу. Поджарить с двух сторон.
3. Филе селедки нарезать длинными полосками.
4. Огурец порезать на длинные кусочки.
5. На обжаренную картофельную лепешку положить листья салата, полоски селедки, кусочки огурца, и нарезанный зеленый лук.
6. Картофельную лепешку свернуть с начинкой в рулет.
7. Полученный рулет нарезать небольшими кусочками.
#роллы, #картофель, #огурец, #селедка
Салат Боярский.🥗
📖 Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.,
- свежие шампиньоны - 200 гр.,
- копченая селедка - 200 гр.,
- ветчина - 200 гр.,
- морковь - 2 шт.,
- соленые огурцы - 3 шт.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- майонез - 3 ст. ложки.,
- сметана - 2 ст. ложки.,
- горчица - 10 гр.,
- масло растительное - 1 ч. ложка.,
- специи - по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить до готовности и очистить от кожуры.
2. Лук и шампиньоны порезать, обжарить на растительном масле.
3. Нарезать селедку узкими полосками.
4. Ветчину, картофель, морковь и соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.
5. Все ингредиенты сложить в глубокую посуду.
6. Добавить майонез, сметану, горчицу и специи по вкусу.
#салат, #картофель, #шампиньоны, #селедка, #ветчина, #морковь, #огурцы, #майонез
📖 Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.,
- свежие шампиньоны - 200 гр.,
- копченая селедка - 200 гр.,
- ветчина - 200 гр.,
- морковь - 2 шт.,
- соленые огурцы - 3 шт.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- майонез - 3 ст. ложки.,
- сметана - 2 ст. ложки.,
- горчица - 10 гр.,
- масло растительное - 1 ч. ложка.,
- специи - по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить до готовности и очистить от кожуры.
2. Лук и шампиньоны порезать, обжарить на растительном масле.
3. Нарезать селедку узкими полосками.
4. Ветчину, картофель, морковь и соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.
5. Все ингредиенты сложить в глубокую посуду.
6. Добавить майонез, сметану, горчицу и специи по вкусу.
#салат, #картофель, #шампиньоны, #селедка, #ветчина, #морковь, #огурцы, #майонез
Еврейский форшмак.
📖 Ингредиенты:
- филе малосольной сельди – 1 шт.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- хлеб белый – 50 г,
- масло сливочное – 70 г,
- соль, перец, травы – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Разделать рыбу, полностью избавиться от всех костей.
2. Хлеб можно замочить в небольшом количестве молока.
3. Яйцо отварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить.
4. В комбайне или мясорубке измельчить все ингредиенты, добавить соль, перец и травы.
5. Оставить в холодильнике на несколько часов.
6. Подавать как намазка на хлеб.
#форшмак, #селедка, #яйцо
📖 Ингредиенты:
- филе малосольной сельди – 1 шт.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- хлеб белый – 50 г,
- масло сливочное – 70 г,
- соль, перец, травы – по вкусу.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Разделать рыбу, полностью избавиться от всех костей.
2. Хлеб можно замочить в небольшом количестве молока.
3. Яйцо отварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить.
4. В комбайне или мясорубке измельчить все ингредиенты, добавить соль, перец и травы.
5. Оставить в холодильнике на несколько часов.
6. Подавать как намазка на хлеб.
#форшмак, #селедка, #яйцо
Закуска из сельди и яиц.
📖 Ингредиенты:
- сельдь малосольная – 250 г,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- горчица зерновая – 1 чайная ложка,
- укроп – 1 пучок,
- лимон – 1 шт.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить и мелко нарезать.
2. Лимон разрезать пополам. С одной половины отжать сок, вторую половину нарезать полукольцами.
3. Сельдь очистить от костей, промыть и нарезать мелким кубиком.
4. Укроп мелко нашинковать.
5. Смешать ингредиенты в одной посуде, заправить лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешать.
6. Подавать вместе с гренками или свежим ржаным хлебом.
#закуска, #селедка, #яйцо
📖 Ингредиенты:
- сельдь малосольная – 250 г,
- яйцо куриное – 3 шт.,
- горчица зерновая – 1 чайная ложка,
- укроп – 1 пучок,
- лимон – 1 шт.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую (10-14 минут), остудить, очистить и мелко нарезать.
2. Лимон разрезать пополам. С одной половины отжать сок, вторую половину нарезать полукольцами.
3. Сельдь очистить от костей, промыть и нарезать мелким кубиком.
4. Укроп мелко нашинковать.
5. Смешать ингредиенты в одной посуде, заправить лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешать.
6. Подавать вместе с гренками или свежим ржаным хлебом.
#закуска, #селедка, #яйцо
Селедка в медово-горчичном маринаде.
📖 Ингредиенты:
- селедка – 300 г.,
- горчица в зернах – 4 ч.л.,
- лук- 2 шт.,
- мед – 2 ч.л.,
- укроп – 2 веточки,
- масло растительное – 4 ст.л.,
- уксус – 1 ст.л.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами. Выложить в миску.
2. Добавить горчицу, мед и измельченный укроп.
3. Влить уксус и масло. Перемешать.
4. Селедку очистить от кожи. Удалить внутренности, голову, хвост и кости. Нарезать кусочками. Залить полученным маринадом. Поместить в холодильник на 2-3 часа.
#селедка, #мед, #горчица
📖 Ингредиенты:
- селедка – 300 г.,
- горчица в зернах – 4 ч.л.,
- лук- 2 шт.,
- мед – 2 ч.л.,
- укроп – 2 веточки,
- масло растительное – 4 ст.л.,
- уксус – 1 ст.л.
👨🏼🍳 Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами. Выложить в миску.
2. Добавить горчицу, мед и измельченный укроп.
3. Влить уксус и масло. Перемешать.
4. Селедку очистить от кожи. Удалить внутренности, голову, хвост и кости. Нарезать кусочками. Залить полученным маринадом. Поместить в холодильник на 2-3 часа.
#селедка, #мед, #горчица