Интересный факт

Исследователи обнаружили старые лопнувшие кукурузные зерна, что говорит о том, что жители Перу ели попкорн еще 6700 лет назад.

Вкус | #Факт

Еда - это искусство. Например, на фото - камень у реки, обросший травой и мхом или по-другому пирожное картошка с гранитой из щавеля от Алексея Костыгова в Mastersuit Café.

Вкус | #Десерт

Профитроли
От шеф-повара Юрия Манчука

Ингредиенты:

• 57 г муки
• 47 г молока
• 47 г воды
• 1 г соли
• 2 г сахара
• 37 г сливочного масла
• 2 куриных яйца

Приготовление:

В кастрюле смешайте воду, молоко, сахар, соль и сливочное масло. Добавьте в воду сразу всю муку и очень быстро, за 1–2 минуты, замесите тесто деревянной лопаточкой.

Хорошо перемешивая, «заварите» тесто. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть. Переложите заваренное тесто в дежу, поставьте замешиваться с насадкой «лопатка». Добавьте в тесто одно яйцо и замешайте. Тесто начнет расслаиваться, но вам нужно сделать его снова однородным.

Добавьте второе яйцо, продолжая мешать и взбивать тесто. С помощью кондитерского мешка на смазанный маслом противень выложите шарики по 20 г на большом расстоянии друг от друга.

Выпекайте в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180°С с выключенным обдувом. В момент выпекания не открывайте дверцу духовки. Оставьте их на полчаса, чтобы они остыли.
Фото: ресторан Charlie

Вкус | #Рецепт_отшефа

В конце этого года на Остоженке откроются ресторан и винный бар Omela. Family rooms от сестер Инги и Софьи Меладзе.

Кухня европейская, а шефом будет Влад Породня (работал в Lucky izakaya bar).

Вкус | #Открытие

А вы знали, что раньше солили огурцы…в тыквах? Вот такой вот необычный русский обычай :)

И такое необычное блюдо подают в ресторане Shore House Village на Новой Риге (Москва).

Вкус | #Малосольные_огурцы

Как правильно хранить чеснок?

Неочищенный чеснок нужно хранить в прохладном, сухом и темном месте при комнатной температуре. Очищенные зубчики, конечно же, в холодильнике. Главное употребить его в пищу в течение недели, так как очищенный чеснок через пару дней начнет терять полезные свойства.

Вкус | #Чеснок

Лайфхак

Как исправить пересоленные овощи (также макароны и крупы)? Все что вам нужно, это промыть под проточной водой, либо еще раз залить водой и довести до кипения, затем дать постоять несколько минут, чтобы вода впитала излишки соли.

Вкус | #Лайфхак

Возможно, многие из вас запекают в духовке мясо с сыром. Дело в том, что эти 2 продукта лучше есть отдельно друг от друга.

Так как сыр богат фосфором, а мясо – цинком, то при совместном употреблении фосфор замедляет полное усвоение цинка. Также от мяса с сыром может появиться вздутие живота.

Вкус | #Совет

Если вы не из Смоленска, но собираетесь туда, то можете в сувенирных лавках взять в подарок кое-что вкусное и необычное - шоколад в форме люков («Смоленский городской водопровод», «Наркомат почт и телеграфов») и пряники в форме клейменых кирпичей.

Вкус | #Шоколад #Сувениры

#Что_полезного

Если вы хотите иметь здоровую кожу, то запаситесь семенами льна. Семена льна отличный источник Омега-3 кислот, необходимые для здоровых волос и кожи.

Семена можно добавлять в овощные блюда, салаты и фруктовые смузи.

Вкус | #Семена_льна

Как вам новое лого нового KFC (уже регистрируют бренд Rostic's)?

«Вкусно и точка» захейтили, интересно, как на это отрегирует общественность :)

Вкус | #Новости

Пирожное «Павлова» с ягодами
От ведущей «Сладкая жизнь» Катерины Агроник

Ингредиенты:

• 4 яичных белка
• 220 г сахара
• 1 ч. л. столового уксуса
• 250 мл сливок 35-38%
• 1 стручок ванили
• 30 г сахарной пудры
• 200 г клубники
• 175 г малины
• 100 г голубики
• 100 г ежевики
• 80 г мякоти маракуйи

Приготовление:

Обведите маркером на пергаменте круги по размеру пирожных. Постелите пергамент обратной стороной, чтобы маркер не отпечатался.

Для меренги добавьте яичный белок в чашу миксере и взбейте венчиком. Когда на дне чаши не останется густого белка, добавьте сахар и 1 ч. л. столового уксуса.

Выложите меренгу на противень. Тыльной стороной ложки выровняйте каждый купол. В центре меренги тыльной стороной ложки создайте небольшие углубления. Отправьте противень в духовку, разогретую до 110 градусов, на 1,5 часа.

Взбейте в миксере холодные сливки и семечки ванили.

Достаньте меренги из духовки, выложите по одной на тарелки. Добавьте в углубление крем и ягоды.
Фото: Кухня ТВ

Вкус | #Рецепт_отшефа

Ох, уж эти описания еды в книгах

Порой читаешь и слюньки текут. Например, вот отрывок из романа «Граф Монте-Кристо» Александра Дюма.

«Восхищение Франца все росло: ужин был сервирован с изысканной роскошью. Убедившись в этом важном обстоятельстве, он начал осматриваться. Столовая была не менее великолепна, чем гостиная, которую он только что покинул; она была вся из мрамора, с ценнейшими античными барельефами; в обоих концах продолговатой залы стояли прекрасные статуи с корзинами на головах. В корзинах пирамидами лежали самые редкостные плоды: сицилийские ананасы, малагские гранаты, балеарские апельсины, французские персики и тунисские финики. Ужин состоял из жареного фазана, окруженного корсиканскими дроздами, заливного кабаньего окорока, жареного козленка под соусом тартар, великолепного тюрбо и гигантского лангуста. Между большими блюдами стояли тарелки с закусками. Блюда были серебряные, тарелки из японского фарфора. Франц протирал глаза – ему казалось, что все это сон».

Вкус | #Еда