#Что_интересного

В университетах Америки появятся роботы, которые будут готовить веганские бургеры.

Например, студенты смогут контролировать питательную ценность готового блюда. Робот позволит потребителям заказывать бургер с различным содержанием жира и белка и изменять его состав.
Создатели инициативы отмечают, что такие роботы активно набирают популярность у молодежи. Особенно у тех, кто отказываются от мяса по этическим или личным причинам.

Робот изготовлен по технологии 3D-печати. Он напоминает вендинговый аппарат с заменяемыми картриджами. Студенты сами выбирают ингредиенты к бургеру и оплачивают заказ.

Вкус | #Новости

#Открытие

Владимир Перельман в начале декабря запустит проект Sage.

У названия проекта очень интересная расшифровка. Название Перельман объясняет так: «У Sage два значения — «мудрец» и «шалфей», оба определяют сущность ресторана. В противовес суете и погоне за признанием выступает мудрость и идеальная форма шалфея. В природе он лаконичный и простой, в блюдах и соусах раскроется миллионами оттенков».

Вкус | #Новый_ресторан

#вкусные_щедрости

Планируйте выходные правильно!
Например, каждое воскресенье с 5 до 8 в «Stay True bar» на Китай Городе действует 50% скидка на все стейки.

Стриплойн по акции стоит 695 вместо 1390, а Блейд - 525 вместо 1050, Мачете 545 вместо 1090!

Адрес: Москва, м. Китай Город, Славянская пл., д. 2/5/4
Бронь столов: +7 (965) 305-15-14

Вкус | #Стейк #Акция

Бургер из лосося с лимонно-чесночным соусом и брокколи
От швейцарского диетолога Доминика Шено

Ингредиенты (на 4 персоны):

Для бургера:
• 400 г лосося
• 10 г укропа
• 10 г петрушки
• 2 г чеснока
• 2 г лука
• 1 яйцо
• 60 г хлебных крошек
• Соль и перец

Для брокколи:
• 20 г оливкового масла
• 200 г брокколи
• 1 г чеснока

Для соуса:
• 10 г лимонного сока
• 20 мл воды
• 2 г чеснока
• 1 г кукурузного крахмала

Приготовление:

Мелко нарежьте укроп, петрушку, лук и чеснок. Лосось нарежьте на кубики. Смешайте с яйцом, хлебными крошками, солью и перцем. Сформируйте котлеты для бургера.

Помойте брокколи и оставьте вариться в кипящей воде в течение нескольких минут. В сковороде обжарьте брокколи с оливковым маслом и чесноком.

Для соуса смешайте воду, чеснок, лимонный сок и кукурузный крахмал. Дайте вскипеть и помешивайте до загустения.

Поджарьте бургеры из лосося на сковороде с антипригарным покрытием. Подавайте горячими с брокколи и соусом.

Вкус | #Рецепт

Интересный факт

Украшение блюд петрушкой было распространено еще во времена Древнего Рима, где растения считалось оберегом от нечистых сил. Поэтому ее добавление к еде было признаком особого почтения гостям.

Вкус | #Факт

Как сочетать различные соки с блюдами?

Сок - это не только вкусно, но и полезно, потому что он очищает от шлаков и обогащает организм ценными веществами.

Рекомендации для сочетания блюд:

• Сладкие соки (вишневый, виноградный, ягодный) сочетаются с солеными и кисловатыми блюдами;

• Кисло-сладкие напитки (апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый) подходят к любым блюдам;

• Сладкие фруктовые соки оттеняют соленые блюда, усиливая вкус и пикантность;

• Гранатовый, вишневый и виноградный соки хорошо сочетаются с мясом.


Вкус | #Соки #Сочетание

Потрясающее видео с потрясающими танцевальными переходами. А еще и музыка соответствующая культуре!))

Вкус | #Вкусное_промо

Лайфхак

Чтобы дольки яблок не опустились на дно формы при выпечки шарлотки, обваляйте их в муке.
Фото: olga_palk

Вкус | #Шарлотка

#Куда_сходить: Carrots & Beans на Малой Грузинской, 38

Миссия кафе - дать гостям возможность питаться правильно, красиво и функционально.

В карте напитков нет позиций с сахаром, а кофе и матчу готовят с шестью видами альтернативного молока. Десерты подают без глютена и сахара. А в бакалейной лавке собраны полезные продукты (натуральные урбечи, овощные пасты и травяные чаи). Средний чек радует ценой ~1000 рублей.

Вкус | #Кафе #Бакалейная_лавка

Винные мероприятия

Каждый четверг в баре «Котельная» проходят винные мероприятия с танцами и джазом до утра.

Каждый раз от сомелье Андрея Ларина вы сможете попробовать актуальное вино, которое можно найти в России. Например, французские авангардные вина или немного Бургундии.

Адрес: Москва, ул. Лесная 20с5 (фудмолл ДЕПО)

О вине и винных вечерах вы сможете больше узнать на канале Вино и сыр🍷

Вкус | #Вино

#Новости

Как пишет Форбс, 10 декабря, то есть сегодня, заработает сеть закусочных с азиатской кухней Тимати и ресторатора Антона Пинского.

Вкус | #Новый_ресторан

Сколько воды нужно пить зимой?

По словам врача-диетолога Михаила Гинзбурга, питьевой режим менять в холодную пору не стоит и как таковой нормы потребления тоже нет.

Кстати, не все жидкости восполняют воду в организме, например, соленые и сладкие напитки, а еще молоко и минеральная вода.

Зато поддерживать водный баланс можно с помощью зеленого, черного, травяных чаев и домашних компотов.

Вкус | #Водный_баланс

Кулинарные рождественские традиции: Чехия

Вот-вот наступит Новый год. Уже загораются огоньки, наряжаются елки, а люди в суете начинают искать подарки и, конечно же, продумывать праздничное меню.

Например, в Чехии главным рождественским блюдом является карп, которого подают с картофельным салатом. Данный обычай появился еще в 19 веке и до сих пор многие семьи его соблюдают.

А еще важной частью Рождества являются десерты, которые пекут за месяц! Это и рождественский кекс с сухофруктами и миндалем, и печенье, и трдельник или кнедлики - лакомство, приготовленное из сдобного теста с добавлением творога/сыра, корицы и цукатов.

А из напитков на Рождество варят лимитированное праздничное пиво, которое подают в чешских ресторанах.
Фото: food

Вкус | #Рождественские_традиции

Рецепт новогоднего блюда «Шоколадный крем, авокадо и мандарины»
От Артема Мухина (Bambule, Black Swan Pub&Shop)

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 10 мандаринов
• 2 очень спелых небольших авокадо

Для крема:
• 400 г белого шоколада
• 400 г сливок жирностью 30–38%

Для сиропа:
• 10 мандаринов
• 40 г сахара

Приготовление:

1. Для крема шоколад измельчите, сливки доведите до кипения, залейте шоколад, перемешайте до однородности, накройте пленкой «в контакт» и поставьте в холодильник на 8–12 ч. Перед подачей взбейте крем миксером до пышности.

2. Для сиропа вымойте мандарины щеткой, обсушите. Сотрите цедру, выжмите сок. Вмешайте сок и цедру с сахаром, сварите сироп, выпарив жидкость вполовину. Остудите.

3. На дно тарелок выложите тщательно очищенные дольки мандаринов, на них выложите шоколадный крем и дольки очищенных авокадо, полейте сиропом и сразу же подавайте.
Фото: gastronom

Вкус | #Рецепт