Федор Овчинников (основатель и глава Dodo Brands: «Додо Пицца») начал писать свою книгу
Книга будет состоять из постов в его Инстаграме (Facebook/Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена).
Вкус | #Гастро_книги
Книга будет состоять из постов в его Инстаграме (Facebook/Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена).
Вкус | #Гастро_книги
Картофельный гратен
От шеф-повара Григория Мосина
Ингредиенты на 2 порции:
• 150 г сыра сулугуни
• 300 г отварного картофеля
• 300-400 мл сливок
• 20 г аджики
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Сливки смешайте с аджикой, немного поперчите. Картофель нарежьте на тонкие кружки толщиной примерно 2 мм.
Смажьте сливками форму для запекания. Выложите в форму кружки картофеля слоями, поливая каждый слой сверху сливками. По желанию можно добавить немного мускатного ореха. На выходе должно получиться 5-6 слоев. Самый верхний слой также не забудьте полить сливками.
Сулугуни натрите на терке и покройте им гратен. Разогрейте гриль до 180 градусов, выставите решетку гриля в зону непрямого жара, выставите на нее гратен и запекайте примерно 10 минут.
Фото: freepik
Вкус | #Рецепт_отшефа
От шеф-повара Григория Мосина
Ингредиенты на 2 порции:
• 150 г сыра сулугуни
• 300 г отварного картофеля
• 300-400 мл сливок
• 20 г аджики
• Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Сливки смешайте с аджикой, немного поперчите. Картофель нарежьте на тонкие кружки толщиной примерно 2 мм.
Смажьте сливками форму для запекания. Выложите в форму кружки картофеля слоями, поливая каждый слой сверху сливками. По желанию можно добавить немного мускатного ореха. На выходе должно получиться 5-6 слоев. Самый верхний слой также не забудьте полить сливками.
Сулугуни натрите на терке и покройте им гратен. Разогрейте гриль до 180 градусов, выставите решетку гриля в зону непрямого жара, выставите на нее гратен и запекайте примерно 10 минут.
Фото: freepik
Вкус | #Рецепт_отшефа
#Что_попробовать на фуд-фестивалях в феврале?
Москва. До конца февраля в сети раменичных Ku - фестиваль гёдза (японских пельменей из тонкого теста). В меню 7 начинок: овощные, морепродукты, утка, тыква и др.
Питер. До 10 февраля в ресторанах «Асканели» продлится фестиваль молодых сыров.
Вкус | #Food_фестиваль
Москва. До конца февраля в сети раменичных Ku - фестиваль гёдза (японских пельменей из тонкого теста). В меню 7 начинок: овощные, морепродукты, утка, тыква и др.
Питер. До 10 февраля в ресторанах «Асканели» продлится фестиваль молодых сыров.
Вкус | #Food_фестиваль
Крекер удачи или печенье с предсказанием🥠
Точной версии не существует, откуда появилась идея сделать десерт с предсказанием. Один из вариантов происхождения, что печенье прибыло в Соединенные Штаты вместе с японскими иммигрантами, которые прибыли на Гавайи и Калифорнию в период между 1880-ми и началом 1900-х годов, после того как изгнание китайских рабочих из Китая оставило спрос на дешевую рабочую силу.
Японские пекари открывали магазины в таких местах, как Лос-Анджелес и Сан-Франциско, делая мисо и кунжутные крекеры «печенье с предсказанием судьбы», среди других лакомств.
🥠Стоит только поверить, что вы можете – и вы уже на полпути к цели. - Теодор Рузвельт
Вкус | #Печенье
Точной версии не существует, откуда появилась идея сделать десерт с предсказанием. Один из вариантов происхождения, что печенье прибыло в Соединенные Штаты вместе с японскими иммигрантами, которые прибыли на Гавайи и Калифорнию в период между 1880-ми и началом 1900-х годов, после того как изгнание китайских рабочих из Китая оставило спрос на дешевую рабочую силу.
Японские пекари открывали магазины в таких местах, как Лос-Анджелес и Сан-Франциско, делая мисо и кунжутные крекеры «печенье с предсказанием судьбы», среди других лакомств.
🥠
Вкус | #Печенье
Как эффективно рекламировать свое заведение
Примерно месяц назад прогремела новость о том, что Бен Аффлек стал кассиром в кофейне пончиков.
Все это было, конечно же, в рамках рекламной кампании, но маркетинговый ход сделал свое дело. Стоило актеру встать за кассу, как новость разлетелась как горячие пончики, которые как раз продавал Аффлек. Его стали фоткать, постить в социальных сетях.
Эффективность такого приема в том, что это не очередная реклама или баннер со звездой, а живое участие здесь и сейчас. Бен Аффлек обслуживал обычных клиентов.
Если у ресторана/кафе есть бюджет, то почему бы и не сделать подобную рекламу с удачным героем.
Фото: Bob and Karen Dudley
Вкус | #Гастро_маркетинг
Примерно месяц назад прогремела новость о том, что Бен Аффлек стал кассиром в кофейне пончиков.
Все это было, конечно же, в рамках рекламной кампании, но маркетинговый ход сделал свое дело. Стоило актеру встать за кассу, как новость разлетелась как горячие пончики, которые как раз продавал Аффлек. Его стали фоткать, постить в социальных сетях.
Эффективность такого приема в том, что это не очередная реклама или баннер со звездой, а живое участие здесь и сейчас. Бен Аффлек обслуживал обычных клиентов.
Если у ресторана/кафе есть бюджет, то почему бы и не сделать подобную рекламу с удачным героем.
Фото: Bob and Karen Dudley
Вкус | #Гастро_маркетинг
14 февраля на носу ❤️
Безумно романтично, вкусно и выгодно можно провести этот день в барах Димы Соколова
Если у вас нет пары, приходите на анти-вечеринку в честь Дня святого Валентина😉
📍 Тропическая хижина на берегу океана Black Hat балует сетом за 2300₽. Это красивое плато на двоих, куда входят: дорадо, мидии, кальмары, мини-осьминоги, рис, капуста ким чи и два коктейля - Double Cosmo и El Centro Daiquiri.
📍 Полдюжины устриц и два бокала игристого за 1199 рублей в Law&Son bar. Идеальное сочетание для отличного вечера на двоих.
📍 True романтика в Stay True bar - это вечер 14 февраля с живой инструментальной музыкой, коктейлями по акции 1+1 и 50% скидка на всё меню кухни, чтобы точно порадовать всех влюблённых.
📍 В Mr. Help&Friends состоится провокационная вечеринка Anti Valentine day. Всем, кто придёт без пары команда подарит 50% скидку на всё! А ещё, гостей ждут сюрпризы и бодрый DJ-set.
Безумно романтично, вкусно и выгодно можно провести этот день в барах Димы Соколова
Если у вас нет пары, приходите на анти-вечеринку в честь Дня святого Валентина😉
📍 Тропическая хижина на берегу океана Black Hat балует сетом за 2300₽. Это красивое плато на двоих, куда входят: дорадо, мидии, кальмары, мини-осьминоги, рис, капуста ким чи и два коктейля - Double Cosmo и El Centro Daiquiri.
📍 Полдюжины устриц и два бокала игристого за 1199 рублей в Law&Son bar. Идеальное сочетание для отличного вечера на двоих.
📍 True романтика в Stay True bar - это вечер 14 февраля с живой инструментальной музыкой, коктейлями по акции 1+1 и 50% скидка на всё меню кухни, чтобы точно порадовать всех влюблённых.
📍 В Mr. Help&Friends состоится провокационная вечеринка Anti Valentine day. Всем, кто придёт без пары команда подарит 50% скидку на всё! А ещё, гостей ждут сюрпризы и бодрый DJ-set.
Коллаборация Paul Smith x Allday Goods
У Пола Смита было много старых, сломанных пластиковых тубусов, в которых хранились образцы тканей на протяжении многих лет. Тогда команды решили объединиться и превратить их в рукоятки.
Каждый нож дополнен фирменной гравировкой модельера, а также рисунками Пола в виде напитков и каракулей, вдохновленных животными.
Вкус | #Гастро_коллаб
У Пола Смита было много старых, сломанных пластиковых тубусов, в которых хранились образцы тканей на протяжении многих лет. Тогда команды решили объединиться и превратить их в рукоятки.
Каждый нож дополнен фирменной гравировкой модельера, а также рисунками Пола в виде напитков и каракулей, вдохновленных животными.
Вкус | #Гастро_коллаб
Драники из цукини
От шеф-повара Руслана Закирова
Ингредиенты:
• Сыр страчателла — 17 г
• Икра красная — 11 г
• Зелень свежая — 1 г
• Перец по вкусу
• Базиликовое масло — 3 мл
Для драников:
• Лук репчатый — 14 г
• Цукини — 60 г
• Картофель — 75 г
• Чеснок свежий — 1 г
• Соль — 1 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука пшеничная — 11 г
• Масло растительное — 6 мл
Приготовление:
Цукини, лук и картофель очистите от кожуры, тщательно промойте водой.
Цукини натрите на терке и откиньте на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Картофель также натрите, а лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте муку, яйцо, соль, перец, масло и чеснок.
Обжарьте драники на разогретой сковороде. Готовые драники разложите по тарелкам. Сверху выложите сыр страчателла и красную икру. Сбрызните базиликовым маслом.
Вкус | #Драники
От шеф-повара Руслана Закирова
Ингредиенты:
• Сыр страчателла — 17 г
• Икра красная — 11 г
• Зелень свежая — 1 г
• Перец по вкусу
• Базиликовое масло — 3 мл
Для драников:
• Лук репчатый — 14 г
• Цукини — 60 г
• Картофель — 75 г
• Чеснок свежий — 1 г
• Соль — 1 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука пшеничная — 11 г
• Масло растительное — 6 мл
Приготовление:
Цукини, лук и картофель очистите от кожуры, тщательно промойте водой.
Цукини натрите на терке и откиньте на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Картофель также натрите, а лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте муку, яйцо, соль, перец, масло и чеснок.
Обжарьте драники на разогретой сковороде. Готовые драники разложите по тарелкам. Сверху выложите сыр страчателла и красную икру. Сбрызните базиликовым маслом.
Вкус | #Драники
#Что_интересного
Что такое кухня итамеши?
Данное направление интересно тем, что в нем соединили 2 самые известные кухни - итальянская и японская. Итамеши с японского - итальянская еда, так как в Японии очень любят эту кухню.
В итоге эту коллаборацию итальянских технологий и японских продуктов назвали особенным словом - итамеши.
Вкус | #итальянская_кухня #японская_кухня
Что такое кухня итамеши?
Данное направление интересно тем, что в нем соединили 2 самые известные кухни - итальянская и японская. Итамеши с японского - итальянская еда, так как в Японии очень любят эту кухню.
В итоге эту коллаборацию итальянских технологий и японских продуктов назвали особенным словом - итамеши.
Вкус | #итальянская_кухня #японская_кухня
Завтра (18 февраля) прекрасный повод сварить пельмени 🥟
Так как завтра всемирный праздник этого простого, но невероятного вкусного блюда! Если захотите отпраздновать пельменями, то ловите лайфхак😉
Чтобы пельмешки сварились безупречными - не кидайте их сразу в кипящую воду, как только достанете из морозилки, дайте им немного нагреться.
Вкус | #Пельмени #Праздник
Так как завтра всемирный праздник этого простого, но невероятного вкусного блюда! Если захотите отпраздновать пельменями, то ловите лайфхак😉
Чтобы пельмешки сварились безупречными - не кидайте их сразу в кипящую воду, как только достанете из морозилки, дайте им немного нагреться.
Вкус | #Пельмени #Праздник