Картофельные драники с вешенками
От бренд-шефа Рустама Тангирова ресторана "Lesnoy"
Ингредиенты:
• Отварной картофель — 250г
• Крахмал кукурузный — 15г
• Мука пшеничная — 25г
• Вешенки — 60г
• Лук-шалот — 5г
• Укроп и петрушка — 2 веточки
• Масло подсолнечное — для жарки
• Лук-сибулет — 2 стрелки
• Постная сметана — 50г
Приготовление:
Очищенный отварной картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец. Сформировать полученную массу в форме оладьи и обжарить на сковороде.
Отдельно обжарить очищенный и мелко нарезанный лук-шалот, когда он подрумянится, добавить вешенки, обжарить вместе, добавить рубленую петрушку и укроп. Перемешать.
На тарелку выложить готовые картофельные драники, сверху вешенки, украсить постной сметаной и луком сибулет.
Фото: Lesnoy
Вкус | #Рецепт_отшефа #Драники
От бренд-шефа Рустама Тангирова ресторана "Lesnoy"
Ингредиенты:
• Отварной картофель — 250г
• Крахмал кукурузный — 15г
• Мука пшеничная — 25г
• Вешенки — 60г
• Лук-шалот — 5г
• Укроп и петрушка — 2 веточки
• Масло подсолнечное — для жарки
• Лук-сибулет — 2 стрелки
• Постная сметана — 50г
Приготовление:
Очищенный отварной картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец. Сформировать полученную массу в форме оладьи и обжарить на сковороде.
Отдельно обжарить очищенный и мелко нарезанный лук-шалот, когда он подрумянится, добавить вешенки, обжарить вместе, добавить рубленую петрушку и укроп. Перемешать.
На тарелку выложить готовые картофельные драники, сверху вешенки, украсить постной сметаной и луком сибулет.
Фото: Lesnoy
Вкус | #Рецепт_отшефа #Драники
Картофельные драники с вешенками
От бренд-шефа Рустама Тангирова ресторана "Lesnoy"
Ингредиенты:
• Отварной картофель — 250г
• Крахмал кукурузный — 15г
• Мука пшеничная — 25г
• Вешенки — 60г
• Лук-шалот — 5г
• Укроп и петрушка — 2 веточки
• Масло подсолнечное — для жарки
• Лук-сибулет — 2 стрелки
• Постная сметана — 50г
Приготовление:
Очищенный отварной картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец. Сформировать полученную массу в форме оладьи и обжарить на сковороде.
Отдельно обжарить очищенный и мелко нарезанный лук-шалот, когда он подрумянится, добавить вешенки, обжарить вместе, добавить рубленую петрушку и укроп. Перемешать.
На тарелку выложить готовые картофельные драники, сверху вешенки, украсить постной сметаной и луком сибулет.
Фото: Lesnoy
Вкус | #Рецепт_отшефа #Драники
От бренд-шефа Рустама Тангирова ресторана "Lesnoy"
Ингредиенты:
• Отварной картофель — 250г
• Крахмал кукурузный — 15г
• Мука пшеничная — 25г
• Вешенки — 60г
• Лук-шалот — 5г
• Укроп и петрушка — 2 веточки
• Масло подсолнечное — для жарки
• Лук-сибулет — 2 стрелки
• Постная сметана — 50г
Приготовление:
Очищенный отварной картофель натереть на терке, добавить крахмал, соль, перец. Сформировать полученную массу в форме оладьи и обжарить на сковороде.
Отдельно обжарить очищенный и мелко нарезанный лук-шалот, когда он подрумянится, добавить вешенки, обжарить вместе, добавить рубленую петрушку и укроп. Перемешать.
На тарелку выложить готовые картофельные драники, сверху вешенки, украсить постной сметаной и луком сибулет.
Фото: Lesnoy
Вкус | #Рецепт_отшефа #Драники
Драники из цукини
От шеф-повара Руслана Закирова
Ингредиенты:
• Сыр страчателла — 17 г
• Икра красная — 11 г
• Зелень свежая — 1 г
• Перец по вкусу
• Базиликовое масло — 3 мл
Для драников:
• Лук репчатый — 14 г
• Цукини — 60 г
• Картофель — 75 г
• Чеснок свежий — 1 г
• Соль — 1 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука пшеничная — 11 г
• Масло растительное — 6 мл
Приготовление:
Цукини, лук и картофель очистите от кожуры, тщательно промойте водой.
Цукини натрите на терке и откиньте на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Картофель также натрите, а лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте муку, яйцо, соль, перец, масло и чеснок.
Обжарьте драники на разогретой сковороде. Готовые драники разложите по тарелкам. Сверху выложите сыр страчателла и красную икру. Сбрызните базиликовым маслом.
Вкус | #Драники
От шеф-повара Руслана Закирова
Ингредиенты:
• Сыр страчателла — 17 г
• Икра красная — 11 г
• Зелень свежая — 1 г
• Перец по вкусу
• Базиликовое масло — 3 мл
Для драников:
• Лук репчатый — 14 г
• Цукини — 60 г
• Картофель — 75 г
• Чеснок свежий — 1 г
• Соль — 1 г
• Яйца — 1 шт.
• Мука пшеничная — 11 г
• Масло растительное — 6 мл
Приготовление:
Цукини, лук и картофель очистите от кожуры, тщательно промойте водой.
Цукини натрите на терке и откиньте на дуршлаг для стекания лишней жидкости. Картофель также натрите, а лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, добавьте муку, яйцо, соль, перец, масло и чеснок.
Обжарьте драники на разогретой сковороде. Готовые драники разложите по тарелкам. Сверху выложите сыр страчателла и красную икру. Сбрызните базиликовым маслом.
Вкус | #Драники