#شوید_پلو و #ماهی_شکم گرفته ⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
برای پلو لوبیا چشم بلبلی رو جدا می پزم آب توی قابلمه میریزم روی اجاق تا جوش بیاد و برنج رو داخل قابلمه میریزم چند تا جوش که خرد شوید خرد شده و لوبیا های پخته رو بهش اضافه میکنم تا با برنج پخته شه و بعد برنج رو آبکش میکنم ته قابلمه روغن میریزم پیاز ها رو حلقه ای برش زدم و گذاشتم ته قابلمه و برنج ها رو ریختم روش و گذاشتم دم بکشه ⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
برای ماهی هم اول ماهی نمک زدم و کمی که نمک به خورد ماهی رفت شستمش مواد داخل شکمش هم پیاز نگینی خرد کردم و توی تابه سرخ کردم بعد گشنیز خرد شده رو ریختم توی تابه و کمی که تفت خورد چند حبه سیر کوبیدم و به مواد اضافه کردم زدچوبه و نمک و فلفل قرمز و فلفل سبز هم زدم به مواد و گذاشتم مواد کاملا سرخ بشه در آخر هم کمی آب تمر به مواد اضافه کردم و شکم ماهی رو با مواد پر کردم و توی تابه ماهی رو سرخ کردم وقتی دو طرف ماهی سرخ شد در تابه رو تا نیمه گذاشتم روش تا کمی بیشتر ماهی پخته شه در تابه رو کامل نمیزارم چون باعث میشه آب بندازه و ماهی نرم بشه.

https://tttttt.me/joinchat/AAAAAEG4FCMjfuKVkdqitw
آرشیو دسر و غذای محلی

#شوید_پلو 🍃🍚
نصف ران مرغ با استخوان و كمي پياز را بپزيد. 4 قاشق غذاخوري يا يك استكان كوچك برنج و يك قاشق مرباخوري كره را اضافه كنيد تا مثل كته پخته شود و هنگام دم كردن 1 قاشق غذاخوري شويد ريز شده نيز اضافه كنيد.
هنگام غذا دادن به كودك مجددا" يك قاشق كره اضافه كنيد و همراه ماست به او بدهيد.

@ghazaymahaly

#شوید_پلو 🍃🍚

نصف ران مرغ
پیاز
برنج
کره
شوید

@ghazaymahaly

#نون_پنیر

مواد لازم #خمیر #نون #پنیری :
شیر ولرم .................. 2 لیوان
روغن‌مایع ................. 1 لیوان
تخم‌مرغ ................... 2 عدد
خمیرمایه‌ی مرطوب .... 1 عدد
شکر ........................ 2 قاشق غذاخوری
نمک ........................ 1 قاشق مرباخوری
آرد .......................... به مقدار لازم
.
مواد لازم داخل #نان_پنیر :
پنیر صبحانه .............. به مقدار دلخواه
جعفری یا شوید تازه .... به مقدار دلخواه(اختیاری)
.
مواد لازم روی خمیر نان پنیری:
زرده‌ی تخم‌مرغ ........... 2 عدد
شیر .......................... 2 قاشق غذاخوری
کنجد ........................ به مقدار دلخواه(اختیاری)
سیاه‌دانه .................... به مقدار دلخواه(اختیاری)
.
طرز تهیه:
#شیر ولرم، #شکر و خمیرمایه را در #ظرف مناسبی ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم بعد از 5 دقیقه #تخم_مرغ ها، #روغن مایع و نمک را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم سپس آرد را کم‌کم و به صورت کنترل شده به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی‌چسبد. روی ظرف خمیر را با پارچه‌ی تمیزی پوشانده و اجازه می‌دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند تا عمل بیاید. خمیر عمل آمده را روی سطح آردپاشی شده کمی ورز می‌دهیم و از آن تکه‌هایی به اندازه‌ی دلخواه جدا کرده و چونه می‌زنیم. چونه‌های خمیر را با وردنه یا دست به شکل دایره باز می‌کنیم و داخل آن به مقدار دلخواه از مخلوط #پنیر صبحانه‌ی خرد شده و #جعفری یا #شوید #تازه ی خرد شده قرار داده و مانند تصاویرِ آلبوم به آن شکل مثلث یا هر شکل دلخواه دیگری می‌دهیم. خمیرهای آماده را در #سینی #فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، کنار هم با کمی فاصله می‌چینیم و سطح تمام خمیرها را کاملا به مخلوط #زرده ی تخم_مرغ و شیر آغشته می‌کنیم و روی آن‌ها #کنجد و #سیاه_دانه می‌پاشیم. سینی فر را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد #روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا نان‌ها بپزد و روی آن‌ها #طلایی شود.
.

1: در صورت عدم دسترسی به خمیرمایه‌ی مرطوب می‌توانیم به جای هر قرصِ خمیرمایه‌ی مرطوب از 2 قاشق غذاخوری خمیرمایه‌ی خشک استفاده کنیم.

2: از هر مواد دلخواهی برای داخل نان می‌توانیم استفاده کنیم.


‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❦┅ @ghazaymahaly
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
عضو شو رایگان یاد بگیرید👆👆

👩‍🍳#شوید_پلو_با_مرغ👩‍🍳

✅موادلازم:
سینه یا ران مرغ
پیاز رنده شده
سیر رنده شده
زعفران دم کرده
برنج خیس خورده
نمک و فلفل سیاه زردچوبه
کره یا روغن مایع
شویدخشک

🍗
@ghazaymahaly

👩‍🍳#شوید_پلو_با_مرغ👩‍🍳

#پارت_دوم
━┛
@ghazaymahaly