Биарриц и рынок

В получасе от испанской (вернее, баскской границы) на берегу Атлантического океана есть такое аристократическое местечко Биарриц. Наполеон III и императрица Евгения, Романовы, Шаляпин и Стравинский. Вы это всё в путеводителях прочтете.

А мы сразу на рынок.

У французских рынков какая-то магическая фотогеничность. И сами продукты, и искусство выкладки. Так что в Биаррице шансов не попасть на местный фермерский рынок Mercado Les Halles у нас не было. Там и баскские уникальные продукты, и французская красота деталей. Просто кулинарная энциклопедия наяву:

🍷Рийеты
🍷Паштеты
🍷Террины
🍷Утиные ножки конфи
🍷Горячие киши с артишоками, круассаны и ряды сырных суфле
🍷Устрицы дюжинами из соседнего Сен-Жан-де-Люз
🍷И ледяное молодое белое вино чаколи в простеньких стаканах на высоком стуле у бара в углу
🍷Красная атлантическая барабулька и свежайший тунец
🍷Знаменитая байоннская ветчина (у басков всё свое, даже свой хамон)
🍷Связки ярко-алого перца из Эспелета (аналогов ему нет, за ним едут из Парижа и Мадрида)
🍷Баскский овечий сыр Бребис и белые молодые козьи сыры
🍷Разноцветная морковь и пять видов закусок из артишоков
🍷Хрустящие багеты и огромные крестьянские хлеба
🍷Жаровни с мидиями в сливочно-чесночном соусе...

Вы рынки любите? А купить хрустящий теплый багет, кусок сыра, риет из утки, бутылку холодного розе и на пляж, к теплому Атлантическому океану? Тут Гольфстрим, летом океан прогревается до 25С.

#Биарриц #СтранаБасков #гастропутешественники #винныйтур #гастротур #Франция