Водка, русский напиток

Народная мудрость обнаружила взаимодополняемость водки и блюд русской кухни

По определению В.В. Похлебкина водка - это "русское национальное название хлебного вина (спирта), полученного на основе зернового сырья (ржи, пшеницы), передвоенного и затем разведенного мягкой родниковой водой до 40 градусов". Первые опыты в деле получения алкогольных напитков из зерна на Руси восходят к концу XI - началу XII века.

Но настоящая водка требует перегонки, которая получила развитие только в XIV веке ("огонь, вода и медные трубы"). В 1474 году была установлена первая государственная "питейная монополия" на производство и продажу водки. На одном из пиров во времена Иоанна Грозного было произнесено 65 тостов, и каждый раз гостям полагалось пить до дна.

См. далее: https://GastroScan.ru/literature/authors/12606

Д.И. Менделеев, справа-вверху (см. текст статьи)

Автор: к.м.н. В.В. Василенко https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=1125, справа-внизу

#гастроэнтерология #водка #русскаякухня #питание #диета #алкоголь

Сласти, сахара и подсластители (для пациентов)

На полках магазинов можно встретить продукты с надписью "диабетический" на упаковке. В крупных магазинах подобным продуктам отведены целые отсеки. Что же такое диетический диабетический продукт?

В официальных документах фигурируют диабетические кондитерские изделия и фруктовые консервы. К их маркировке предъявляется дополнительное требование, а именно указание содержания подсластителей в 100 г продукта. К диабетическим кондитерским изделиям отнесены специальные конфеты, карамель, пастиломармеладные изделия, шоколад, торты, пирожные, рулеты. Для изготовления диабетических тортов и пирожных применяют ксилит и сорбит и другие заменители сахара. Что же такое эти заменители сахара в диабетических продуктах?

См. далее: http://GastroScan.ru/literature/authors/10314

На фотографии автор, к.м.н. В.В. Василенко http://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=1125

#диабет #сахарныйдиабет #диета #подсластители #сахар #фруктоза #пищевыедобавки #питание #похудение #конфеты

Можно ли определить изжогу у детей без анализов и исследований? (для пациентов)

Можно понять с чем имеем дело по жалобам и сопутствующим симптомам, которые мы выявим во время приёма. Доктор может рекомендовать следующие методы исследования:
- УЗИ брюшной полости (позволяет выявить сопутствующие проблемы);
- рентген брюшной полости (для исключения других патологий);
- рН-импедансометрия.

Крайне сложно определить наличие изжоги у грудничков, поэтому что потребуется именно вашему ребёнку, зависит от клинической картины.

См. далее: https://GastroScan.ru/literature/authors/14718

Автор: детский врач-гастроэнтеролог Е.Е. Кононыхина https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=14716

#гастроэнтерология #изжога #дети #педиатрия #гастроэнтеролог #Липецк #диета