Водка, русский напиток

Народная мудрость обнаружила взаимодополняемость водки и блюд русской кухни

По определению В.В. Похлебкина водка - это "русское национальное название хлебного вина (спирта), полученного на основе зернового сырья (ржи, пшеницы), передвоенного и затем разведенного мягкой родниковой водой до 40 градусов". Первые опыты в деле получения алкогольных напитков из зерна на Руси восходят к концу XI - началу XII века.

Но настоящая водка требует перегонки, которая получила развитие только в XIV веке ("огонь, вода и медные трубы"). В 1474 году была установлена первая государственная "питейная монополия" на производство и продажу водки. На одном из пиров во времена Иоанна Грозного было произнесено 65 тостов, и каждый раз гостям полагалось пить до дна.

См. далее: https://GastroScan.ru/literature/authors/12606

Д.И. Менделеев, справа-вверху (см. текст статьи)

Автор: к.м.н. В.В. Василенко https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=1125, справа-внизу

#гастроэнтерология #водка #русскаякухня #питание #диета #алкоголь

Сласти, сахара и подсластители (для пациентов)

На полках магазинов можно встретить продукты с надписью "диабетический" на упаковке. В крупных магазинах подобным продуктам отведены целые отсеки. Что же такое диетический диабетический продукт?

В официальных документах фигурируют диабетические кондитерские изделия и фруктовые консервы. К их маркировке предъявляется дополнительное требование, а именно указание содержания подсластителей в 100 г продукта. К диабетическим кондитерским изделиям отнесены специальные конфеты, карамель, пастиломармеладные изделия, шоколад, торты, пирожные, рулеты. Для изготовления диабетических тортов и пирожных применяют ксилит и сорбит и другие заменители сахара. Что же такое эти заменители сахара в диабетических продуктах?

См. далее: http://GastroScan.ru/literature/authors/10314

На фотографии автор, к.м.н. В.В. Василенко http://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=1125

#диабет #сахарныйдиабет #диета #подсластители #сахар #фруктоза #пищевыедобавки #питание #похудение #конфеты

Можно ли определить изжогу у детей без анализов и исследований? (для пациентов)

Можно понять с чем имеем дело по жалобам и сопутствующим симптомам, которые мы выявим во время приёма. Доктор может рекомендовать следующие методы исследования:
- УЗИ брюшной полости (позволяет выявить сопутствующие проблемы);
- рентген брюшной полости (для исключения других патологий);
- рН-импедансометрия.

Крайне сложно определить наличие изжоги у грудничков, поэтому что потребуется именно вашему ребёнку, зависит от клинической картины.

См. далее: https://GastroScan.ru/literature/authors/14718

Автор: детский врач-гастроэнтеролог Е.Е. Кононыхина https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=14716

#гастроэнтерология #изжога #дети #педиатрия #гастроэнтеролог #Липецк #диета

Что рекомендуется пациентам в официальных Клинических рекомендациях "Ожирение"?

1. Как правильно оценить свой вес? Для этого нужно рассчитать индекс массы тела (ИМТ) по формуле: ИМТ = вес (в кг) / (рост в м)2. Посмотрите, к какой группе относится Ваш ИМТ:
- 18,5–24,9 - нормальная масса тела;
- 25–29,9 - избыточный вес;
- 30–39,9 - ожирение;
- более 40 - морбидное ожирение.

См. далее: https://GastroScan.ru/handbook/349/15168

#гастроэнтерология #ожирение #ИМТ #бариатрия #эндокринология #диета #морбидноеожирение #диетотерапия #физическаяактивность #массатела #клиническиерекомендации

Стресс и процесс кислотообразования

Оглавление

Глава I. Краткая история становления методов исследования кислотообразующей функции желудка - стр. 3
Глава II. рН-метрия – метод определения функционального состояния кислотообразующей и кислотонейтрализующей зон желудка - стр. 11
Глава III. Стресс и процесс кислотообразования - стр. 44
Глава IV. Санологические методы регуляции кислотообразующей функции желудка - стр. 68
Глава V. Фитотерапия в нормализации секреторной функции желудка - стр. 86
Фотоархив - стр. 99

См.: https://GastroScan.ru/literature/authors/15196

Скачать книгу (pdf, 2,43 Mb): https://GastroScan.ru/literature/pdf/organ-an_stress-i-process-2025-02-03.pdf

Автор: д.м.н. А.Н. Орган https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=9152

#гастроэнтерология #рНметрия #кислотообразование #кислотонейтрализация #желудок #стресс #диета #фитотерапия #санология #историямедицины #желудочныйсок #кислотность #рН

Сестринская помощь при заболеваниях желудка и кишечника. Учебно-методическое пособие для студентов

Оглавление

Методическое пояснение.
Мотивация темы.
Указания по работе с пособием.
Теоретический материал:
1. АФО пищеварительной системы
2. Сестринское обследование пациентов с патологией органов пищеварения (пищевода, желудка)
3. Сестринский процесс при гастритах
4. Сестринский процесс при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки
5. Сестринский процесс при болезнях кишечника
6. Рентгенологические методы исследования органов ЖКТ
7. Зондовые манипуляции
8. Лечебные диеты, назначаемые при заболеваниях желудка и кишечника
9. Нормативные показатели желудочного сока, кала, желчи

См.: https://GastroScan.ru/literature/authors/15313

Скачать (pdf, 1,96 Mb): https://GastroScan.ru/literature/pdf/udalova-an-2025.pdf

Автор: А.Н. Удалова: https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=15311

#гастроэнтерология #сестринскаяпомощь #ЖКТ #заболеванияжелудкаикишечника #желудочнокишечныйтракт #Кыштым #Миасс #медицинскийколледж #гастрит #язвеннаяболезнь #двенадцатиперстнаякишка #ДПК #пищевод #желудок #кишечник #рентгенология #диета #ацидометрия #промываниежелудка #дуоденальноезондирование #ректоманоскопия #фиброгастродуоденоскопия