Nicht gefrierendes Wasser entwickelt
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Ein neues Material, das Fettmolekülen von Bakterien ähnelt, sorgt dafür, dass Wasser bei minus 263 Grad Celsius nicht zu Eis wird.

Intervallfasten reduziert Diabetes-Risiko deutlich
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Fett in der Bauchspeicheldrüse löst Insulinausschüttungen aus, die das Diabetes Typ 2 Risiko steigern. Intervallfasten kann dagegen helfen.

Übergewicht führt zu Fettgewebe in der Lunge und begünstigt Asthma
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Übergewicht baut adipöses Gewebe in den Atemwegen und der Lunge auf und begünstige so die Entstehung von Asthma․

Kohlenhydratarme Ernährung hilft überwichtigen Menschen beim Abnehmen
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Eine Kohlenhydratarme Ernährung sorgt bei derselben Kalorienmenge für weniger Fetteinlagerungen und einen höheren Energieumsatz․

McDonalds Frittierfett in Material für 3D-Drucker umgewandelt
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Wissenschaftler haben ein neues Harz für 3D-Drucker aus altem Frittierfett von McDonalds hergestellt․

Fett soll Laborfleisch schmackhafter machen
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Laborfleisch besteht derzeit nur aus Muskelzellen․ Ein neues Verfahren baut den Geschmacksträger Fett ein und verbessert so den Geschmack․

Bessere Ernährung dank Steuer auf fetthaltige Lebensmittel?
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Einige Länder wollen eine Steuer auf fetthaltige Lebensmittel einführen․ Ob dies die Ernährungsgewohnheiten verbessert, ist umstritten․

Fettgewebe in der Zunge erhöht das Risiko von Schlafapnoe
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Weltweiten leiden rund 936 Millionen Menschen an obstruktiver Schlafapnoe․ Die Fettreduktion in der Zunge kann Linderung verschaffen․

Zugesetzter Zucker verdoppelt die Fettproduktion der Leber
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Bereits ein moderater Zuckerkonsum kurbelt die Fettproduktion der Leber an․

Ursache für Bierbauch entdeckt
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Eine neue Studie zeigt, welche Ursache ein Bierbauch neben einer falschen Ernährung und Bewegungsmangel noch hat․

Schokolade wird durch Fett zartschmelzend
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Eine künstliche Zunge ermöglicht objektive Messungen des Essgefühls, laut denen Fett den zartschmelzenden Genuss bei Schokolade ausmacht․

Laborfleisch erhält durch gezüchtetes Fett realistischen Geschmack
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Eine neue Methode kann Fettgewebe in großen Mengen produzieren․ Das gezüchtetes Fett kann Laborfleisch einen guten Geschmack verleihen․

Tiere werden vermehrt in Flugzeugtreibstoff verwendet
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Die Produktion nachhaltiger Flugkraftstoffe benötigt immer mehr Schweinefett․ In den kommenden Jahren könnte die Nachfrage zu hoch werden․

Warum fällt es uns so schwer, Schokolade und Co․ zu widerstehen?
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Das Gehirn erlernt durch die typische westliche Ernährungsweise unbewusst fett- und zuckerreiche Lebensmittel zu bevorzugen․

Neue gesundheitliche Vorteile von fettem Fisch enthüllt
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Fetter Seefisch verbessert bei Menschen mit koronaren Herzkrankheiten oder einem gestörtem Glukosestoffwechsel den lipophilen Index․

Kalorienarme Butter-Alternative fast nur Wasser entwickelt
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Butter besteht fast nur aus Fett․ Eine neue Alternative auf Wasserbasis bietet den Geschmack, enthält aber deutlich weniger Kalorien․