Geschmackssache: Douce Steiner kocht im „Hirschen“
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Zwei Michelin-Sterne, die Familie mit am Herd und ein blendend laufendes Restaurant: Douce Steiner scheint im Sulzburger „Hirschen“ ihr Glück gefunden zu haben․ Man gönnt es ihr sehr․ Die Kolumne Geschmackssache․

„Guide Michelin“ für Deutschland: Neue Stars am Gourmet-Himmel
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Nie ist für deutsche Feinschmecker die Auswahl an Spitzenlokalen größer und bunter gewesen: Ein Vergleich der „Guides Michelin“ von 2010 und 2019 zeigt, der Restaurant-Standort Deutschland hat enorm gewonnen․

Diese Winzer und Köche sind unsere Lieblinge 2019
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Was von der Tafel übrig bleibt: Unser Restaurantkritiker und unser Weinkolumnist ziehen Bilanz․ Welche Köche und welche Winzer verdienen dieses Jahr besonderes Lob?

Spitzenkoch der „Schwarzwaldstube“ Torsten Michel: Flug zu den Sternen
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Als sein Traumberuf Pilot scheiterte, startete Torsten Michel eine andere Karriere – und wurde Spitzenkoch․ Heute ist er Chef des berühmtesten Restaurants Deutschlands, der „Schwarzwaldstube“․

​​​​​Die Vollkommenheit des Rindergulaschs: Im Heidelberger Restaurant „959"
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Spitzenküche ohne Spektakel: Tristan Brandt und Timo Steubing konzentrieren sich in ihrem Restaurant „959“ in Heidelberg so konsequent wie kategorisch auf das Wesentliche․ Ist das der Weg der Haute Cuisine in die Zukunft? Die Kolumne Geschmackssache․