Diese Winzer und Köche sind unsere Lieblinge 2019
#TorstenMichel #HaraldWohlfahrt #HeikoNieder #JanPhilippBerner #GerhardRetter #JohannesKing #TanjaGrandits

Was von der Tafel übrig bleibt: Unser Restaurantkritiker und unser Weinkolumnist ziehen Bilanz․ Welche Köche und welche Winzer verdienen dieses Jahr besonderes Lob?

Beste Köchin der Schweiz: Tanja Grandits mit Baseler Restaurant „Stucki“
#TanjaGrandits #PippiLangstrumpf #Michelin #GaultMillau #Restaurant #Feinschmeckerinstitution

Tanja Grandits will vor allem Spaß im Leben․ Und am liebsten kocht sie․ Genau diese Kombination hat die Chefin der Baseler Feinschmeckerinstitution „Stucki“ zur besten Köchin der Schweiz werden lassen․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Wie Tapiokaperlen ausgerechnet mit Neutralität punkten
#TanjaGrandits #LinaMorgenstern #ThomasKeller #Neutralität #Stärkekügelchen #Restaurant #Tapiokaperlen

Wer selbst nach nichts schmeckt, darf seine Wandlungsfähigkeit loben․ Die Stärkekügelchen laden sich mit Aromen auf und den Gaumen zum Spielen ein․ Unsere Autorin verrät ein einfaches Rezept․