Молочный суп.
Традиционно суп считается обеденной едой, но что нам традиции? Давайте сделаем суп на завтрак? Нам понадобятся пол-литра молока, полстакана вермишели или мелких макарон из твердых сортов пшеницы, мёд и щепотка соли.
Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения на слабом огне, всё время помешивая. Совет: чтоб молоко не пригорело, нужно положить в него кусочек рафинада или чайную ложку сахара. Высыпаем макароны (помешиваем!) и солим. Варим 7-10 минут и… всё. Разлить по тарелкам, добавить мёд по вкусу и погрузиться в беззаботное детство.
Приятного аппетита!
#макароны #молоко #мед #совет
Традиционно суп считается обеденной едой, но что нам традиции? Давайте сделаем суп на завтрак? Нам понадобятся пол-литра молока, полстакана вермишели или мелких макарон из твердых сортов пшеницы, мёд и щепотка соли.
Молоко выливаем в кастрюльку и доводим до кипения на слабом огне, всё время помешивая. Совет: чтоб молоко не пригорело, нужно положить в него кусочек рафинада или чайную ложку сахара. Высыпаем макароны (помешиваем!) и солим. Варим 7-10 минут и… всё. Разлить по тарелкам, добавить мёд по вкусу и погрузиться в беззаботное детство.
Приятного аппетита!
#макароны #молоко #мед #совет
Яйцо пашот.
Оригинальное название этого блюда - oeufs pochés (оф пош), что переводится с французского, как «яйца в кипятке». Так же это название связывают со словом pochette (пошет) – мешочек. И действительно, эти яйца опускают в кипяток, но без скорлупы.
В приготовлении блюда есть одна важная деталь, которую обязательно надо упомянуть: готовится оно из свежих яиц, а проверить свежесть яйца достаточно просто. Нужно взять высокую ёмкость и опустить туда яйцо, и если яйцо свежее, то оно останется на плаву или погрузится в воду боком, а если ему больше, чем несколько дней, то погрузится тупым концом вниз.
Итак, мы определили свежесть яиц, теперь вскипятим в кастрюле полтора-два литра воды и добавим туда пару капель уксуса, который поможет ускорить свёртывание белка. Далее размешиваем воду так, чтобы образовалась небольшая воронка, и аккуратно помещаем туда яйца, которые мы предварительно вылили в чашку или небольшой половник, каждое отдельно.
Через 3 минуты яйца можно положить на свежую гренку и подавать на завтрак.
Приятного аппетита!
#яйца #совет
Оригинальное название этого блюда - oeufs pochés (оф пош), что переводится с французского, как «яйца в кипятке». Так же это название связывают со словом pochette (пошет) – мешочек. И действительно, эти яйца опускают в кипяток, но без скорлупы.
В приготовлении блюда есть одна важная деталь, которую обязательно надо упомянуть: готовится оно из свежих яиц, а проверить свежесть яйца достаточно просто. Нужно взять высокую ёмкость и опустить туда яйцо, и если яйцо свежее, то оно останется на плаву или погрузится в воду боком, а если ему больше, чем несколько дней, то погрузится тупым концом вниз.
Итак, мы определили свежесть яиц, теперь вскипятим в кастрюле полтора-два литра воды и добавим туда пару капель уксуса, который поможет ускорить свёртывание белка. Далее размешиваем воду так, чтобы образовалась небольшая воронка, и аккуратно помещаем туда яйца, которые мы предварительно вылили в чашку или небольшой половник, каждое отдельно.
Через 3 минуты яйца можно положить на свежую гренку и подавать на завтрак.
Приятного аппетита!
#яйца #совет
Зелень на зиму.
На этот раз не рецепт, а скорее совет или хитрость. Думаю, что многие зимой тоскуют о свежей и ароматной зелени в салатах или основных блюдах. В магазинах зачастую продают нечто без вкуса и аромата, да и выбор зимой, скажем честно, так себе.
Есть прекрасный и простой вариант сохранение кусочка лета на вашей кухне до нового сезона без использования соли или заморозки, и понадобится нам для этого собственно ваша любимая зелень и растительное масло. Можно делать микс из нескольких трав: петрушки, укропа, кинзы, базилика.
Зелень моем и сушим на полотенце. Мелко режем ножом или мельчим в блендере и кладем в сухую банку по самые “плечи”, после чего заливаем маслом. Аккуратно перемешиваем, чтоб масло протекло до дна банки и ставим в холодильник на самую холодную полку. Собственно, всё. И в какой-нибудь морозный и темный вечер эта баночка подарит вам аромат и вкус настоящего лета.
#зелень #масло #совет
На этот раз не рецепт, а скорее совет или хитрость. Думаю, что многие зимой тоскуют о свежей и ароматной зелени в салатах или основных блюдах. В магазинах зачастую продают нечто без вкуса и аромата, да и выбор зимой, скажем честно, так себе.
Есть прекрасный и простой вариант сохранение кусочка лета на вашей кухне до нового сезона без использования соли или заморозки, и понадобится нам для этого собственно ваша любимая зелень и растительное масло. Можно делать микс из нескольких трав: петрушки, укропа, кинзы, базилика.
Зелень моем и сушим на полотенце. Мелко режем ножом или мельчим в блендере и кладем в сухую банку по самые “плечи”, после чего заливаем маслом. Аккуратно перемешиваем, чтоб масло протекло до дна банки и ставим в холодильник на самую холодную полку. Собственно, всё. И в какой-нибудь морозный и темный вечер эта баночка подарит вам аромат и вкус настоящего лета.
#зелень #масло #совет
Суп из белой рыбы с фасолью.
Ошибается тот, кто считает, что рыбный суп и уха - это одно и то же. Различия есть, и они весьма существенны. Во-первых, готовить рыбный суп можно практически из любой рыбы: хоть речной, хоть морской. Во-вторых, добавлять в него можно опять же почти что угодно: овощи, крупы, даже муку. Поэтому, если у вас дома совершенно случайно или специально найдется филе какой-нибудь белой рыбы (трески, камбалы, пикши) и банка белой фасоли, то самое время сделать из этого превосходный рыбный суп.
Итак, нам понадобится:
600-700 мл. воды или бульона.
1 банка белой фасоли (425 г.).
1,5 палки сельдерея.
1/4 белой луковицы.
3 дольки чеснока.
3-4 помидора или банка томатов в собственном соку.
1 филе белой рыбы.
Лимонный сок, соль, перец чили молотый - по вкусу.
1 ст. ложка растительного масла.
Лук, чеснок и сельдерей мелко режем и обжариваем на масле в кастрюле, где будет готовиться суп, до золотистого цвета. Помидор режем на дольки и отправляем туда же. Фасоль из банки промываем и через несколько минут добавляем к овощам. Буквально 5 минут, и заливаем всё водой, после чего кладем в суп крупно нарезанную рыбу. Хинт: если лень чистить все кости, но не хочется их потом вылавливать из супа, то можно рыбу предварительно завернуть в марлю. Дайте покипеть пару минут и добавьте лимонный сок, соль и прочие специи, после чего оставьте вариться до готовности рыбы. Украшаем веточкой тимьяна и подаем на стол.
Приятного аппетита!
#рыба #фасоль #лук #чеснок #ужин #совет
Ошибается тот, кто считает, что рыбный суп и уха - это одно и то же. Различия есть, и они весьма существенны. Во-первых, готовить рыбный суп можно практически из любой рыбы: хоть речной, хоть морской. Во-вторых, добавлять в него можно опять же почти что угодно: овощи, крупы, даже муку. Поэтому, если у вас дома совершенно случайно или специально найдется филе какой-нибудь белой рыбы (трески, камбалы, пикши) и банка белой фасоли, то самое время сделать из этого превосходный рыбный суп.
Итак, нам понадобится:
600-700 мл. воды или бульона.
1 банка белой фасоли (425 г.).
1,5 палки сельдерея.
1/4 белой луковицы.
3 дольки чеснока.
3-4 помидора или банка томатов в собственном соку.
1 филе белой рыбы.
Лимонный сок, соль, перец чили молотый - по вкусу.
1 ст. ложка растительного масла.
Лук, чеснок и сельдерей мелко режем и обжариваем на масле в кастрюле, где будет готовиться суп, до золотистого цвета. Помидор режем на дольки и отправляем туда же. Фасоль из банки промываем и через несколько минут добавляем к овощам. Буквально 5 минут, и заливаем всё водой, после чего кладем в суп крупно нарезанную рыбу. Хинт: если лень чистить все кости, но не хочется их потом вылавливать из супа, то можно рыбу предварительно завернуть в марлю. Дайте покипеть пару минут и добавьте лимонный сок, соль и прочие специи, после чего оставьте вариться до готовности рыбы. Украшаем веточкой тимьяна и подаем на стол.
Приятного аппетита!
#рыба #фасоль #лук #чеснок #ужин #совет
Баранина в тыкве.
В тот день, когда всё прозападное человечество в едином порыве празднует Хэллоуин, а все остальные категорически отрицают всякие чуждые русскому человеку ценности, мы с вами постоим в сторонке от этого противостояния, но не просто постоим, а удерживая в цепких ручках вкусную тыкву с бараниной. Ну в самом деле, даже если вы против непонятных праздников, то это вовсе не повод отказывать себе в интересном, вкусном и необычном блюде.
А понадобится нам для него следующее:
тыква - 1 шт. (небольшая, должна легко помещаться на противень);
баранина - 700 грамм (можно и другое мясо, главное, чтоб без костей и жира);
картофель - 300 грамм;
морковь - 2 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
шампиньоны - 200 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
вино белое сухое - 1 стакан (можно заменить бульоном);
паприка сухая - 1 ст. ложка;
растительное масло - 1 ст. ложка (отличной заменой в данном рецепте будет бараний жир);
зелень разная и вкусная - на ваше усмотрение.
Подготовим овощи: нарежем морковь, лук, перец соломкой, картофель нарежем кубиками. Вообще, можно использовать любые овощи, но имейте в виду, что если вы захотите добавить в рецепт помидоры, то картофель будет готовиться немного дольше, поэтому либо увеличивайте время готовки, либо добавляйте картофель уже практически отваренный. Баранину режем на порционные куски, размером со спичечный коробок, и обжариваем на растительном масле в казане или другой толстостенной посуде до золотистой корочки. Добавляем лук, тушим около 5 минут, кладем морковь, еще через 5 минут - картофель, и через 10 минут - сладкий перец. Пока всё в казане шкворчит и задорно булькает, срежем крышку у тыквы и очистим её от семян простой столовой ложкой. Начинку с семенами закидываем в казан, добавляем столовую ложку сухой паприки, вливаем стакан вина и закладываем грибы. А саму тыкву вместе с крышкой ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Финальный штрих: наполняем тыкву получившейся начинкой, засыпаем зеленью и возвращаем в духовку еще минут на 20-25. Подаем на стол прямо в тыкве на противне.
Приятного аппетита и веселого Хэллоуина!
#тыква #баранина #мясо #овощи #перец #грибы #картофель #лук #вино #совет #ужин
В тот день, когда всё прозападное человечество в едином порыве празднует Хэллоуин, а все остальные категорически отрицают всякие чуждые русскому человеку ценности, мы с вами постоим в сторонке от этого противостояния, но не просто постоим, а удерживая в цепких ручках вкусную тыкву с бараниной. Ну в самом деле, даже если вы против непонятных праздников, то это вовсе не повод отказывать себе в интересном, вкусном и необычном блюде.
А понадобится нам для него следующее:
тыква - 1 шт. (небольшая, должна легко помещаться на противень);
баранина - 700 грамм (можно и другое мясо, главное, чтоб без костей и жира);
картофель - 300 грамм;
морковь - 2 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
шампиньоны - 200 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
вино белое сухое - 1 стакан (можно заменить бульоном);
паприка сухая - 1 ст. ложка;
растительное масло - 1 ст. ложка (отличной заменой в данном рецепте будет бараний жир);
зелень разная и вкусная - на ваше усмотрение.
Подготовим овощи: нарежем морковь, лук, перец соломкой, картофель нарежем кубиками. Вообще, можно использовать любые овощи, но имейте в виду, что если вы захотите добавить в рецепт помидоры, то картофель будет готовиться немного дольше, поэтому либо увеличивайте время готовки, либо добавляйте картофель уже практически отваренный. Баранину режем на порционные куски, размером со спичечный коробок, и обжариваем на растительном масле в казане или другой толстостенной посуде до золотистой корочки. Добавляем лук, тушим около 5 минут, кладем морковь, еще через 5 минут - картофель, и через 10 минут - сладкий перец. Пока всё в казане шкворчит и задорно булькает, срежем крышку у тыквы и очистим её от семян простой столовой ложкой. Начинку с семенами закидываем в казан, добавляем столовую ложку сухой паприки, вливаем стакан вина и закладываем грибы. А саму тыкву вместе с крышкой ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Финальный штрих: наполняем тыкву получившейся начинкой, засыпаем зеленью и возвращаем в духовку еще минут на 20-25. Подаем на стол прямо в тыкве на противне.
Приятного аппетита и веселого Хэллоуина!
#тыква #баранина #мясо #овощи #перец #грибы #картофель #лук #вино #совет #ужин