#профиль

🍾 Просекко (Prosecco) - игристое вино

🛢 Метод Шармá (Charmat) - так называемый резервуарный метод.

Считается, что скоростную технологию изобрел итальянец Федерико Мартинотти, а доработал и успешно запатентовал француз Эжен Шарма. Сегодня упрощенный метод обычно называют Шарма, реже - Мартинотти-Шарма.

📍 Регион производства - ВЕНЕТО (VENETO) И ФРИУЛИ (FRUILI), ИТАЛИЯ 🇮🇹

Основной сорт винограда:

🍇 Glera

Глера - не единственный виноград разрешенный в вине просекко! Можно смешать до 15% других местных сортов винограда, которые растут в регионе.
К ним относятся:

🍇 Bianchetta
🍇 Verdiso
🍇 Perera

Уровни качества
Существует 3 основных уровня качества Prosecco:

✔️ PROSECCO DOC Характерен для традиционных вин.

✔️ PROSECCO SUPERIORE (ПРОСЕККО СУПЕРИОРЕ) Более высокого качества.

✔️ CONEGLIANO VALDOBBIADENE AND COLLI ASOLANI (КОНЕЛЬЯНО ВАЛЬДОБЬЯДЕНЕ И КОЛЛИ АЗОЛАНИ) Вина из двух особенных местностей региона, в которых производятся вина «millesimato» (винтажное).

Основные разновидности
По степени игристости просекко может быть разным:

🔸 spumante (игристое);

🔸 frizzante (шипучее, с менее выраженной игрой пузырьков);

🔸 tranquillo (тихое);

🍽 Попробуйте вино с вяленым мясом и закусками, в которых в качестве ингредиентов присутствуют фрукты, например прошутто с дыней. Prosecco также подходит к азиатским блюдам – стеклянной (тайской) и вьетнамской лапше.

Характеристики:

ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴🔴⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🔴🔴⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:

ЗЕЛЁНОЕ ЯБЛОКО
МЕДОВАЯ ДЫНЯ
ГРУША
ЖИМОЛОСТЬ
СЛИВКИ (ВЗБИТЫЕ)

🍾 Давление в бутылке Prosecco составляет приблизительно 3 атмосферы.

Сухость

EXTRA BRUT (ЭКСТРА БРЮТ): до 3 г/л остаточного сахара. До 0,4 г сахара на бокал.
❗️Prosecco Asolo DOCG - единственный регион Просекко, которому разрешено использовать «EXTRA BRUT» на этикетке.

BRUT (БРЮТ): 0–12 г/л остаточного сахара. До 0,5 г сахара на 1 бокал.

EXTRA DRY (ОЧЕНЬ СУХОЕ): 12–17 г/л остаточного сахара. Чуть больше 0,5 г сахара на 1 бокал.

DRY (СУХОЕ): 17–32 г/л остаточного сахара. До 1 г сахара на 1 бокал.

🗺 Подробнее о Prosecco:👇
🔗 https://telegra.ph/PROSECCO-PROSEKKO-09-30

Salúte 🍷

В статье использован материал Wine Folly, Simple Wine

#просекко #prosecco #италия #игристое #венето #фриули

#новости 🗞

🍷🍷🍷«Три бокала» от Gambero Rosso 2020.Фриули-Венеция-Джулия.

26 вин из Фриули-Венеции-Джулии получили «три бокала».
Gambero Rosso отмечает, что климатические условия 2018 года были идеальными, что сделало винтаж лучшим с начала этого века. В списке «трехбокальников» 12 вин как раз 2018 года сбора урожая.

Подробный список:👇
🔗 http://www.vinoitaliano.ru/gr_2020_friuli.html

Salúte 🍷

Источник: vinoItaliano.ru

#awards #italy #gambero #rosso #трибокала #рейтинги #фриули #венеция #джулия

​​#винодельни #производители 🇮🇹

Livio Felluga (Ливио Феллуга)

Ливио Феллуга родился в Истрии, входящей в то время в состав Австро-Венгерской империи.
Его прадед и дед выращивали виноград и производили вина, которые подавали к столу в собственной траттории. В 1920 году дед Ливио решил расширить дистрибьюторскую сеть и отправил своего сына Джованни в соседний Градо – курортный город, в котором любила отдыхать австрийская аристократия.
Ливио, старший сын Джованни, вырос среди лоз и бутылок, он помогал отцу управляться с хозяйством и с 11 лет продавал вина. В 20-летнем возрасте Ливио рассекал по Фриули на велосипеде, предлагая купить вина. В 1930-е гг. вся семья переехала во Фриули, а чуть позже Ливио приобрел собственную винодельню и высадил лозы.

На сегодняшний день виноградники Livio Felluga занимают 155 га, 10% лежат в зоне Collio, остальные 90% - в Colli Orientali. В год производят более миллиона бутылок, основным рынком сбыта является Италия, на долю которой приходится 55%, следом идут США, Германия, Австрия и Россия.

Подробнее:👇
🔗 http://www.vinoitaliano.ru/livio_felluga.html

Salúte 🍷

Источник: vinoitaliano.ru

#италия #italy #фриули #livio #felluga #ливио #феллуга

#винодельни #производители 🇮🇹

Borgo Conventi (Борго Конвенти)

Название винодельни Borgo Conventi переводится как «городок монастырей»

Виноградники Borgo Conventi расположены в двух зонах - Collio и Isonzo. На холмистых участках Коллио рождаются более престижные, структурные и комплексные вина. Вдоль реки Изонцо виноградники лежат на равнине, здесь преобладают гравийные почвы и камни, вина получаются легкими, свежими и пьются молодыми.

Фриули считается регионом белых вин, именно белые сорта раскрываются здесь во всей своей красе, красные вина получаются легче и проще, но всегда бывают исключения.

Borgo Conventi выращивают риболла джалла, совиньон блан, шардоне, фриулано, мерло, скьоппеттино, каберне фран.

Подробнее:👇
🔗 http://www.vinoitaliano.ru/borgo_conventi.html

Salúte 🍷

Источник: vinoitaliano.ru

#италия #italy #фриули #borgo #conventi #борго #конвенти

#идемпомагазинам

🛒 Идём по магазинам

Какие итальянские вина можно брать в России.

Захватываем немного севера, а именно Фриули и спускаемся к центральной части в Тоскану.

Вторая серия:👇
🔗 https://youtu.be/7XTo5E61iWI

Видео с YouTube канала Igor Cherski

#помагазинам #идемпомагазинам #италия #часть2 #фриули #тоскана

​​​​​​​​#новости 🗞

🍷🍷🍷«Три бокала» от Gambero Rosso 2021. Фриули-Венеции-Джулия.

В последние годы природа была благосклонной к виноделам Фриули-Венеции-Джулии. 2018-й винтаж считается феноменальным. 2019 - выглядит чуть слабее, хотя тоже радует серьезными винами. В итоге образцы именно этих годов урожая доминировали в списке лучших вин региона по версии Gambero Rosso Vini d'Italia 2021. Среди 26 вин, получивших высшие оценки "Три бокала", можно отыскать 6 Совиньонов, 5 Фриулано, 3 Пино Бьянко, 2 Риболла Джаллы и одно Пино Гриджио, а также 9 ассамбляжных позиций. Не стоит забывать, что последние, как правило, создаются на основе титульного сорта региона - Фриулано. К сожалению, красные вина на вершину рейтинга не попали.
Естественно в числе лучших доминировали позиции с холмистой части региона из деноминасьонов Collio и Friuli Colli Orientale DOC. Между тем, и иные вина, происходящие с равнины, продемонстрировали выдающееся соотношение цены и качества.
Кстати, некоторые хозяйства уже называют 2020 - винтажом столетия. Конечно, эти вина еще нескоро покинут пределы виноделен, однако уже в следующем гиде Gambero Rosso Vini d'Italia 2022 можно ожидать еще большего числа фриуланских "трехбокальников".

«Три бокала» получили:

🔸Braide Alte ’18 – Livon (Шардоне, Пиколит, Совиньон, Мускато Джалло)
🔸Capo Martino ’18 – Jermann (полевая смесь сортов Фриулано, Риболла Джалла, Мальвазия Истриана, Пиколит)
🔸Collio ’18 – Edi Keber (Фриулано, Ртболла Джалла, Мальвазия Истриана)
🔸Collio Bianco Blanc di Blanchis Ris. ’17 – Ronco Blanchis (Фриулано, Шардоне, Совиньон)
🔸Collio Bianco Broy ’18 – Eugenio Collavini (Фриулано, Шардоне, Совиньон)
🔸Collio Bianco Fosarin ’18 – Ronco dei Tassi (Фриулано, Мальвазия, Пино Бьянко)
🔸Collio Friulano ’19 – Schiopetto
🔸Collio Friulano ’18 – Tenuta Stella
🔸Collio Friulano Rassauer ’19 – Castello di Spessa
🔸Collio Pinot Bianco ’19 – Doro Princic
🔸Collio Pinot Bianco ’19 – Villa Russiz
🔸Collio Pinot Grigio ’19 – Polje
🔸Collio Sauvignon ’19 – Tenuta Borgo Conventi
🔸Collio Sauvignon ’19 – Tiare – Roberto Snidarcig
🔸Collio Sauvignon Ris. ’16 – Russiz Superiore
🔸Eclisse ’18 – La Roncaia (Совиньон блан с толикой сорта Пиколит)
• FCO Bianco Myò I Fiori di Leonie ’18 – Zorzettig (Пино Бьянко, Фриулано, Совиньон)
🔸FCO Biancosesto ’18 – Tunella (Фрилано и Риболла Джалла)
🔸FCO Friulano ’19 – Torre Rosazza
🔸FCO Sauvignon Liende ’18 – La Viarte
🔸FCO Sauvignon Zuc di Volpe ’19 – Volpe Pasini
🔸Friuli Isonzo Friulano I Ferretti ’18 – Tenuta Luisa
🔸Friuli Isonzo Sauvignon Piere ’18 – Vie di Romans
🔸Friuli Pinot Bianco ’19 – Vigneti Le Monde
🔸Miklus Natural Art Ribolla Gialla ’15 – Draga – Miklus
🔸Ribolla Gialla Selezione ’10 – Damijan Podversic

Salúte 🍷

Материал: Gambero Rosso Russia

#gambero #rosso #news #italy #фриули #gamberorosso #trebicchieri #рейтинги #friuli #венеция #джулия

​​​​​​​​​​#новости 🗞

🍷🍷🍷«Три бокала» от Gambero Rosso 2022. Фриули-Венеции-Джулия.

Природа подарила виноградарям Фриули-Венеции-Джулии два феноменальных винтажа 2019 и 2020. Прекрасные погодные условия вылились в высочайшие оценки местных вин ведущими итальянскими винными справочниками. Не остался в стороне и самый знаменитый гид Италии Gambero Rosso Vini d'Italia - в выпуске 2022 года в нем были отмечены высшими оценками 26 вин с северо-востока Италии.
Как и в случае с Кампанией, заветные "Три Бокала" получило лишь одно красное вино - Каберне Фран от Le Monde. К слову, эта винодельня куда больше знаменита своим Пино Бланом, который неоднократно получал премии за лучшее соотношение цены и качества.
Как вы, должно быть, догадались, все остальные вина - белые. В список лучших вошли 5 Фриулано, 4 Совиньон Блана, 2 Мальвазии и 9 ассамбляжей.

«Три бокала» получили:
🔸Braide Alte 2019 - Livon
🔸Collio Bianco Broy 2019 - Collavini
🔸Collio Bianco Fosarin 2019 - Ronco dei Tassi
🔸Collio Bianco Langor Giulio Locatelli 🔸Ris. 2019 - Tenuta di Angoris
🔸Collio Chardonnay 2020 - Colle Duga
🔸Collio Friulano 2019 - Stella
🔸Collio Friulano 2020 - Borgo Conventi
🔸Collio Friulano 2020 - Schiopetto
🔸Collio Friulano Skin Ris. 2017 - Primosic
🔸Collio Malvasia 2020 - Princic
🔸Collio Malvasia Miklus 2018 - Draga - Miklus
🔸Collio Sauvignon 2020 - Tiare - Roberto Snidarcig
🔸Collio Sauvignon Ris. 2017 - Russiz Superiore
🔸Collio Sauvignon Ronco delle Mele 2020 - Venica & Venica
🔸Desiderium I Ferretti 2019 - Luisa
🔸Eclisse 2019 - Roncaia
🔸FCO Biancosesto 2019 - Tunella
🔸FCO Friulano 2020 - Torre Rosazza
🔸FCO Pinot Bianco My? 2019 - Zorzettig
🔸FCO Sauvignon Zuc di Volpe 2020 - Volpe Pasini
🔸Friuli Cabernet Franc 2018 - Le Monde
🔸Friuli Isonzo Sauvignon Vieris 2019 - Vie di Romans
🔸Nekaj 2017 - Podversic
🔸Rosazzo Terre Alte 2018 - Felluga
🔸Tal L?c Cuv?e .5.6 - Lis Neris
🔸Vintage Tunina 2019 - Jermann

Salúte 🍷

Материал: Gambero Rosso Russia

#gambero #rosso #news #italy #фриули #gamberorosso #trebicchieri #рейтинги #friuli #венеция #джулия