Мясо тушеное с черносливом и томатами.

📖 Ингредиенты:
- мясо (свинина, говядина, филе птицы) – 1 кг.,
- томаты в собственном соку – 0,5 кг.,
- чернослив – 150-200 г.,
- перец черный и чили – по вкусу,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками небольшого размера.
2. Обжарить кусочки мяса до образования корочки.
3. Заливаем томатами, перчим, солим и начинаем тушить 1-1,5 часа на слабом огне.
4. Добавляем нарезанный на части чернослив и нарезанный на мелкие части чили.
5. Тушим около 20 минут.

#мясо, #томаты, #чернослив

Скумбрия, запечённая с овощами.

📖 Ингредиенты:
- свежая очищенная и промытая скумбрия – 2 шт.,
- небольшие томаты – 2 шт.,
- очищенный репчатый лук – 1-2 шт.,
- майонез нежирный – 5 ст.л.,
- соль и перец – по вкусу

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Томаты и лук нарезать кружочками.
2. Рыбу нарезать брусочками.
3. В жаропрочную форму выложить куски рыбы, чередуя с овощами.
4. Посолить и поперчить заготовку.
5. Равномерно смазать тонким слоем майонеза.
6. Готовить 40 минут при 190 градусов в разогретой духовке.

#скумбрия, #томаты, #майонез

Куриная грудка в томатном соусе.

📖 Ингредиенты:
- грудка куриная - 400 г.,
- чеснок - 3 зубчика,
- томаты в собственном соку - 400 г.,
- масло подсолнечное - 10 г.,
- соль, перец, специи - по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Разрезать куриную грудку на тонкие кусочки и посыпать солью.
2. Обжарить с обеих сторон на небольшом количестве подсолнечного масла.
3. Убирать грудку из сковороды. Обжарить мелко нарубленный ножом чеснок.
4. Тушить около трёх минут чеснок и томаты в собственном соку.
5. Грудку выложить к томатам и тушить до готовности под крышкой.
6. Украсить свежей зеленью.
Совет от шефа:
Для того чтобы вкус куриного мяса стал насыщенней обжаривайте его на оливковом нерафинированном масле, с добавлением щепотки смеси итальянских трав.

#куринаягрудинка, #томаты

Пицца-роллы.

📖 Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка,
- халапеньо - 2 г.,
- бекон - 120 г.,
- томаты в собственном соку - 1 банка,
- оливковое масло - 1 ст. л.,
- прованские травы, чеснок - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Томаты кладём в ковш, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, специи, мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика), можно добавить свежий базилик, варим на медленном огне 20 минут, пока лишняя жидкость не выпариться, далее соус можно пробить блендером.
2. Тесто раскатываем, выкладываем соус и начинку, сворачиваем в рулет и режем порционно толщиной 2-5 см, выкладываем в смазанную каплей оливкового масла Форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут.

#пицццароллы, #бекон, #томаты