Быстрые пончики.

📖 Ингредиенты:
- кефир – 200 мл.,
- яйцо – 1 шт.,
- масло сливочное – 50 г.,
- мука пшеничная – 450 г.,
- ванилин – 1 щепотка,
- масло растительное – 200 мл.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сахарная пудра – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Масло, яйцо и сахар смешать до однородной массы.
2. Добавить кефир. Перемешать.
3. Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем и ванилином. Замесить тесто.
4. Раскатать тесто толщиной 1 см. Двумя стаканами разного диаметра сделать пончики.
5. Пончики обжарить в горячем масле на сковороде.
6. Готовые пончики поместить на бумажные салфетки. Остудить.
7. Посыпать сахарной пудрой.

#пончики, #кефир, #яйцо, #мука, #разрыхлитель

Апельсиновый торт.

📖 Ингредиенты:
- мука – 300 г.,
- кефир – 130 мл.,
- масло сливочное – 120 г.,
- яйцо – 2 шт.,
- сахар – 200 г.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- корица – 0,5 ч.л.,
- цедра апельсина – 1 ч.л.
Для карамели:
- сахар – 300 г.,
- апельсин – 3 шт.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Яйца смешать с сахаром и взбить до образования пены.
2. Добавить теплый кефир, сливочное масло и взбивать еще 3 минуты.
3. Высыпать к компонентам муку, разрыхлитель, молотую корицу и цедру апельсина. Тщательно перемешать.
4. Духовку разогреть до 180 градусов.
5. Тесто выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой.
6. Поместить в духовку на 40 минут.
7. Апельсины очистить и измельчить в блендере.
8. Смешать с сахаром. Вылить в сотейник и варить до необходимой густоты.
9. На готовый корж полить апельсиновую глазурь и украсить апельсиновыми кусочками.

#торт, #мука, #кефир, #яйцо, #апельсины

Ленивые беляши.

📖 Ингредиенты:
- мука — 500 г.,
- кефир — 400 г.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- мясной фарш — 450 г.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- сода — ½ ч.л.,
- сахар — щепотка,
- зелень — по вкусу,
- сода — ½ ч.л.,
- масло растительное — по вкусу,
- соль — по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1.Кефир разогреть. Добавить соду. Перемешать. Добавить сахар, соль. Тщательно перемешать. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.
2.Нарезать очень мелко лук.
3.Фарш выложить в миску, добавить лук, яйцо, соль и перец. Все ингредиенты перемешать.
4.Муку просеять. Подсыпать в кефирную смесь, медленно помешивая, избегая образования комочков.
5.Разогреть масло растительное на сковороде. Ложкой выложить порциями тесто на сковороду. На тесто положить фарш. Сверху на фарш еще немного теста. Фарш полностью не закрывать.
6.Жарить на среднем огне. Прожарить все стороны до образования золотистого цвета.

#беляши, #мука, #кефир, #яйцо, #фарш

Рецепт от победительницы конкурса "Мой рецепт" Светланы.

Беляши.

📖 Ингредиенты:
Тесто:
- кефир – 500 мл.,
- мука – 500 г.,
- сахар – 2 ч.л.,
- соль – ½ ч.л.,
- сода – ½ ч.л.,
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
Фарш:
- фарш говяжий/куриный– 400 г.,
- лук – 200 г.,
- кориандр, зира, черный перец, соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Смешать кефир, растительное масло, сахар, соль и соду. Постепенно добавлять муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть. Отложить на 30 минут.
2. Лук измельчить в блендере и добавить в фарш.
3. Раскатать тесто толщиной 4-5 мм. По центру вырезать кружки. Края кружка слегка примять. Выложить фарш на середину, оставляя края. Оформить беляш, подтягивая края к середине. В центре оставить отверстие.
4. Выложить беляши на разогретую растительным маслом сковороду. Обжаривать сначала сторону с отверстием. Затем перевернуть. Стараться не пролить сок при переворачивании.

Совет от Светланы: вместо говядины можно использовать баранину. Лук можно натереть на терке.

#беляши, #кефир, #фарш

Быстрые пончики.

📖 Ингредиенты:
- кефир – 200 мл.,
- яйцо – 1 шт.,
- масло сливочное – 50 г.,
- мука пшеничная – 450 г.,
- ванилин – 1 щепотка,
- масло растительное – 200 мл.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сахарная пудра – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Масло, яйцо и сахар смешать до однородной массы.
2. Добавить кефир. Перемешать.
3. Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем и  ванилином. Замесить тесто.
4. Раскатать тесто толщиной 1 см. Двумя стаканами разного диаметра сделать пончики.
5. Пончики обжарить в горячем масле на сковороде.
6. Готовые пончики поместить на бумажные салфетки. Остудить.
7. Посыпать сахарной пудрой.

#пончики, #кефир, #яйцо, #мука, #разрыхлитель

Ленивый хачапури

📖 Ингредиенты:
- яйцо - 2 шт.,
- кефир - 200 мл.,
- мука - 200 г.,
- сулугуни - 350 г.,
- сливочное масло -20 - 30 г. для смазывания.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты. Выкладываем на сковородку.
2. Жарим на среднем огне с двух сторон примерно по 5 минут под крышкой.
3. Смазываем хачапури сливочным маслом. Приятного аппетита!

#хачапури #яйцо, #кефир

Смузи с бананом и киви на кефире

📖 Ингредиенты:
- кефир - 400 мл.,
- банан - 2 шт.,
- киви - 2 шт.,
- мёд - 2 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Кефир предварительно охладить. Фрукты помыть, очистить от кожуры, нарезать.
Нарезанные бананы, можно отправить в морозилку на 15 минут, чтобы получить более кремовую структуру готового напитка.
2. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.

#смузи, #кефир, #банан, #киви

Пирог «Зебра»

📖 Ингредиенты:
- яйцо - 3 шт.,
- кефир - 1 стакан,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 2 стакана,
- соль - 0,5 ч.л.,
- какао - 2 ст. л.,
- сода - 1 щепотка.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте кефир, соль, взбейте еще раз. Постепенно добавьте муку.
2. Отделите половину теста и добавьте в него какао. Хорошенько перемешайте. Форму для выпечки застелите фольгой и смажьте сливочным маслом. В центр налейте немного белого теста, потом темного. И так продолжайте по ложке лить тесто, чередуя, пока оно не закончится. Зубочисткой проведите линии от центра к краям. Получается красивый рисунок.
3. Отправьте форму в разогретую до 180 С духовку на полчаса. Готовому пирогу дайте остыть.

#пирог, #яйцо, #кефир, #какао

Пирожки-лепешки с картошкой и сыром

📖 Ингредиенты:
- тертый сыр - 100 г.,
- картофель - 700-800 г.,
- зелень - пучок,
- лук - 1 шт.
Для теста:
- яйцо - 2 шт.,
- мука - 2 стакана,
- соль - 1 ч. л.,
- кефир - стакан.

👨‍🍳 Приготовление:
1.  Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

#пирожки, #сыр, #картофель, #яйцо, #кефир

Сырные булочки

📖 Ингредиенты:

- Рисовая мука - 60 г.
- Кефир теплый - 60 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Творог 5% - 60 г.
- Соль - по вкусу
- Тертый сыр - 20 г.
- Разрыхлитель - 5 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Белок взбить в пену, оставшийся желток добавить в кефир.
2. В кефир добавить творог, рисовую муку и тертый сыр, разрыхлитель. Соль и зелень по вкусу.
3. Аккуратно лопаткой‌ вмешать белок, разложить по силиконовым формочкам, и при 180° на 30 мин отправить в духовку. Готово!

#сырныебулочки, #сыр, #творог, #кефир, #яйцо