Крем-суп из белых грибов
От шеф-повара ресторана «Дом №8» Александра Попова

Ингредиенты:
• белые грибы 320 г
• чеснок 8 г
• тимьян 4 г
• репчатый лук 40 г
• вода 2 л
• оливковое масло 20 мл
• трюфельное масло 4 мл

Приготовление:
Очистить и промыть грибы. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Грибы, лук и чеснок пробить блендером до однородной массы.
При подаче полить трюфельным маслом и посыпать сушеным тимьяном.

Вкус | #Рецепт_отшефа

Подача по-сибирски🥩

В красноярском ресторане FRESCO стейк подается с раскаленным камнем, на котором вы сами себе жарите Рибай :))

Вкус | #Стейк

Тунца для суши много не бывает! Хорошие порции получились🍣

Вкус | #Суши

Если вы сегодня еще не обедали, то можете перекусить гамбургером, заодно отметить его появление на свет, 27 июля🍔

По одной из популярных версий, гамбургер создал Луи Лессинг, у которого был свой ресторан в Коннектикуте. Именно Луи в 1900 году пришла идея поместить круглую мясную котлету между двух булочек той же формы.

В 21 веке существуют альтернативы сэндвичу, вместо мяса кладут другой ингредиент. Например, в Мексике блюдо называют «гамбургесас» и подают с ветчиной, сыром, авокадо и халапеньо.

Вкус | #Гамбургер

Съедобный стакан от кофе

С 2019 года авиакомпания Air New Zealand предлагает кофе и чай в съедобных стаканчиках из теста.

И нет, горячий напиток не растворит тесто. Оно специально рассчитано на определенное время, чтобы успеть выпить кофе.
Фото: Air New Zealand

Вкус | #Что_интересного

Найден выход для офисных сотрудников, которым отдых только снился

Вкус | #Что_интересного

Практический курс по Французской выпечке! 🥐

Если вы хотите создавать тончайшую корочку на круассанах и укротить капризные макарон, приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 9-11 августа пройдёт курс "Французская классика" директора Академии Шоколада России Юлии Ивановой.

Юлия Иванова училась в знаменитой школе Le Cordon Bleu в Сиднее, в школах Стефана Гласье и Стефана Кляйна, работала шеф-кондитером в отелях National и Rocco Forte Astoria, а в 2017 заняла первое место в номинации “Лучший десерт” на World Chocolate Masters.

Программа:

Опера
Сант Оноре
Тарт Татэн
Мильфей
Gâteaux de voyage
Релижу с мандарином и темным шоколадом
Лимонный тарт с меренгой
Пари-Брест с фундуком
Шарлотт с шоколадом, вишней и бобами тонка
Миндальный круассан
Флан
Дакуаз с кокосом и малиной
Тарт с грушей, томленой в белом вине

Запись:
3 дня, 14 мест, 30 000 Р – успей записаться по ссылке ➡️ https://bit.ly/CA_course_french

Встретимся в Академии Шоколада!

Реклама. ООО "БАРРИ КАЛЛЕБАУТ НЛ РАША". Ерид: LdtCKYrRi

Крем-суп с овощами
От бренд-шефа Евгения Гурина

Ингредиенты:
• зеленый горошек 700 г
• репчатый лук 300 г
• морковь 300 г
• зеленая стручковая фасоль 35 г
• панировочные сухари 35 г
• подсолнечное нерафинированное масло 5 мл
• сухая аджика 1 г
• соль по вкусу

Приготовление:
Для начала нужно подкоптить овощи: морковь и лук почистить и отправить ненадолго в духовку.

Отправить овощи в кастрюлю, довести смесь до кипения, добавить 1–2 щепотки соли и варить 15–20 минут на среднем огне до готовности.

Добавить зеленый горошек. Снова довести суп до кипения и варить еще 2 минуты.

Измельчить компоненты погружным блендером до состояния пюре.

Обжарить стручковую фасоль в панировке и выложить поверх супа. Сверху сбрызнуть кахетинским маслом и посыпать сухой аджикой.

Вкус | #Рецепт_отшефа