В гастропабе «Бибирево» подают необычный десерт в форме стейка вагю, политый «ягодной кровью».

Вкус | #Что_интересного

Где эта очистительница черешни была раньше?😅

Вкус | #Черешня

Скумбрия в духовке
От шеф-повара Егора Рудольского

Ингредиенты:
• скумбрия 2 шт
• чеснок 2 зубчика
• раст. масло 2 ст. ложки
• половина лимона
• петрушка 1 пучок
• укроп 1 пучок
• кинза 1 пучок
• черный перец горошком 1 ч. ложка
• соль по вкусу

Приготовление:
Рыбу вымыть, удалить жабры и внутренности. Еще раз промыть рыбу изнутри и снаружи.

1 зубчик чеснока нарезать и отложить. 2 зубчик выложить в ступку, добавить соль, перец горошком и растолочь все вместе в пасту. Выжать в получившуюся пасту лимон, добавить растительное масло, перемешать.

Выложить рыбу на сложенный вдвое лист фольги, натереть изнутри и снаружи чесночной пастой.

Треть всей зелени порубить, добавить нарезанный чеснок и сложить в брюшко рыбы.
Оставшейся зеленью обложить рыбу снаружи, туда же положить выжатую половинку лимона.

Аккуратно запеленать рыбу в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут. Достать рыбу из духовки; вскрыть фольгу, очистить от зелени и снять целиком филе.

Вкус | #Рецепт_отшефа

#Что_попробовать из сезонного меню и где: в I Like Wine и I Like Wine 2.0 лисички

В меню: печеные баклажаны с лисичками и йогуртовым соусом (640), а также брокколини с лисичками, соусом из горгонзолы и свежим хреном (640); равиоли с лисичками, молодым кабачком и соусом из фуа-гра (890); молодой картофель с лисичками, шпинатом, томленой щекой теленка и мягким яйцом под трюфельным соусом (820) и др.

Вкус | #Москва #Грибы

Необычный тайский десерт - Као лам

Отварной рис заливают кокосовым молоком и оставляют настаиваться на сутки. Затем раскладывают внутрь бамбука и иногда добавляют красную фасоль. Наполненные рисом бамбуки кладут на жаровню и выпекают несколько часов.

Вкус | #Десерт

Очень удобная мини-бутербродница!)

Вкус | #Что_интересного

Кюкю

Популярный азербайджанский омлет с зеленью. Кстати, зелени должно быть больше яично-молочной смеси, которая всего лишь выполняет роль связующего звена, не давая зеленой массе распасться на сковороде.

Принцип приготовления прост: основной ингредиент (травы, овощи, мясо, рыба) смешивают с яйцами, а затем обжаривают на сковороде или запекают в духовке.

Вкус | #Еда

Необычный лайфхак, о котором вы, возможно, не слышали или забыли

Чтобы не обжечься горячим чаем - положите в кружку несколько ложек, таким образом они быстро возьмут на себя «лишнюю» температуру чая.

Вкус | #Чай

Эклер с земляникой из Le Pigeon олицетворяет это сочное лето🍓

Вкус | #Десерт

Крем-суп из белых грибов
От шеф-повара ресторана «Дом №8» Александра Попова

Ингредиенты:
• белые грибы 320 г
• чеснок 8 г
• тимьян 4 г
• репчатый лук 40 г
• вода 2 л
• оливковое масло 20 мл
• трюфельное масло 4 мл

Приготовление:
Очистить и промыть грибы. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Грибы, лук и чеснок пробить блендером до однородной массы.
При подаче полить трюфельным маслом и посыпать сушеным тимьяном.

Вкус | #Рецепт_отшефа