Один из гастро-трендов этого года - фисташки
Забавный факт: эти орехи любят красть, даже есть черный фисташковый рынок, так как это дорогие орехи и в целом вырастить эти плоды не так просто.
А еще фисташки собирают ночью, потому что днем на солнце они выделяют эфирные масла, способные отравить сборщиков.
Вкус | #Фисташки
Забавный факт: эти орехи любят красть, даже есть черный фисташковый рынок, так как это дорогие орехи и в целом вырастить эти плоды не так просто.
А еще фисташки собирают ночью, потому что днем на солнце они выделяют эфирные масла, способные отравить сборщиков.
Вкус | #Фисташки
Новый формат привычных винных событий. Никаких пресных лекций, только новый опыт в изучении вина и эно-практика под чутким руководством профессионала. Вокруг — ночной океанариум с таинственным свечением воды.
📆 16 марта. Сбор гостей в 19:00, начало дегустации — в 20:00
Правила простые: сначала поднимаем бокалы, потом оценки. Все, как в настоящем жюри. В главных героях — вина старого и нового света. Это камерная дегустация Wine Folly в Море Музыки.
Наш гид в этот вечер — сомелье ресторана Ribambelle, директор по развитию Happy Bottle Wine и Член Московской Ассоциации Сомелье — Никита Стекольщиков.
— розовые,
— белые (две пары),
— красные.
В винной карте:
1. Fattoria Rignana Sangiovese Rosato 2018 vs Integrale Frizzante Rosato
2. Andreas Laible Riesling Kabinett 2021 vs Sugar Loaf Orchard Lane Sauvignon Blanc 2019
3. Weingut Proidl Grüner Veltliner “Freiheit” Kremstal DAC vs Cantina Delibori Castel del Lago “GARDA DOC”
4. Schloßmüllenhof Spätburgunder vom Muschelkalk 2017 vs Tenuta Sette Cieli “Yantra” 2018 Toscana IGT
📍Проспект Мира 119 стр. 23, , Пространство “Море Музыки”
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Интересный факт
Существует версия, что сыры, какими мы их знаем, первыми стали варить греки. Точнее, рецепт спустился к ним прямо с Олимпа. Однако у ассирийцев тоже была своя легенда, связанная с сыром. Согласно истории, первой большой любительницей этого лакомства была богиня Семирамида. Сырные головы ей приносили птицы, похитив их у пастухов.
Вкус | #Факт
Существует версия, что сыры, какими мы их знаем, первыми стали варить греки. Точнее, рецепт спустился к ним прямо с Олимпа. Однако у ассирийцев тоже была своя легенда, связанная с сыром. Согласно истории, первой большой любительницей этого лакомства была богиня Семирамида. Сырные головы ей приносили птицы, похитив их у пастухов.
Вкус | #Факт
Баленсиага захватывает и бытовую сферу. Вдруг, кто не видел, то Баленсиага выпустила коллекцию вещей для дома, посуда тоже имеется. Например, бокал для шампанского и ланч бокс.
Вкус | #Коллекция
Вкус | #Коллекция
Салат с курицей и баклажанами
От шеф-повара Иракли Челидзе
Ингредиенты на 4 порции:
• копченое куриное филе 220 г
• баклажаны 320 г
• сладкий перец 1 шт
• грецкие орехи 60 г
• кинза 1 пучок
• соус наршараб 60 мл
• раст. масло 50 мл
• лук 1 головка
• красная консервированная фасоль 40 г
• соль и перец по вкусу
• зерна граната по вкусу
Приготовление:
Баклажаны смазать растительным маслом, проколоть вилкой в нескольких местах, выложить на противень. Выложить болгарский перец и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достать перец, через 25 минут баклажаны.
Перец и баклажаны выложить в миску, затянуть пленкой и дать пропотеть.
У перца удалить кожицу и семена, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны очистить от кожицы и плодоножки. Такой же соломкой нарезать куриное филе и лук. Орехи порубить.
Соединить в посуде мякоть баклажана, перца, орехи, лук, фасоль и куриное филе. Добавить наршараб и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать рубленой кинзой и гранатом.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От шеф-повара Иракли Челидзе
Ингредиенты на 4 порции:
• копченое куриное филе 220 г
• баклажаны 320 г
• сладкий перец 1 шт
• грецкие орехи 60 г
• кинза 1 пучок
• соус наршараб 60 мл
• раст. масло 50 мл
• лук 1 головка
• красная консервированная фасоль 40 г
• соль и перец по вкусу
• зерна граната по вкусу
Приготовление:
Баклажаны смазать растительным маслом, проколоть вилкой в нескольких местах, выложить на противень. Выложить болгарский перец и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достать перец, через 25 минут баклажаны.
Перец и баклажаны выложить в миску, затянуть пленкой и дать пропотеть.
У перца удалить кожицу и семена, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны очистить от кожицы и плодоножки. Такой же соломкой нарезать куриное филе и лук. Орехи порубить.
Соединить в посуде мякоть баклажана, перца, орехи, лук, фасоль и куриное филе. Добавить наршараб и хорошо перемешать. Перед подачей посыпать рубленой кинзой и гранатом.
Вкус | #Рецепт_отшефа
#Что_попробовать
В DUO Asia полностью обновили меню ресторана
Что по меню:
• тунец в остром соусе кимчи
• дальневосточный гребешок с тартаром из манго, манговым сорбетом и кремовым соусом из имбиря и лайма
• говяжья щечка в соусе из бобов с муссом из топинамбура и уткой 5-дневного сухого вызревания с жареным рисом с грибами
• Павлова с ванильным ганашем, сорбетом личи, грейпфрутом и помело и многое другое
Вкус | #Меню
В DUO Asia полностью обновили меню ресторана
Что по меню:
• тунец в остром соусе кимчи
• дальневосточный гребешок с тартаром из манго, манговым сорбетом и кремовым соусом из имбиря и лайма
• говяжья щечка в соусе из бобов с муссом из топинамбура и уткой 5-дневного сухого вызревания с жареным рисом с грибами
• Павлова с ванильным ганашем, сорбетом личи, грейпфрутом и помело и многое другое
Вкус | #Меню
Премиальная доставка огромных роллов Space Sushi дарит супер-подарки!
Сделай заказ в приложении в период с 16 марта по 16 апреля и выиграй стайлер Dyson, IPhone 14, Sony PlayStation 5, сертификаты на косметику и другие крутые призы!
Попробуй гигантские роллы (8 шт. от 310 грамм в порции) с толстым слоем рыбы и большим количеством начинки, после Space sushi все остальные роллы перестают существовать!
При первом заказе в приложении Ролл Калифорния с крабом в подарок по кодовому слову ВКУСКРАБ
Условия конкурса в мобильном приложении. Срок акции ограничен!
Вкус | #Розыгрыш
Сделай заказ в приложении в период с 16 марта по 16 апреля и выиграй стайлер Dyson, IPhone 14, Sony PlayStation 5, сертификаты на косметику и другие крутые призы!
Попробуй гигантские роллы (8 шт. от 310 грамм в порции) с толстым слоем рыбы и большим количеством начинки, после Space sushi все остальные роллы перестают существовать!
При первом заказе в приложении Ролл Калифорния с крабом в подарок по кодовому слову ВКУСКРАБ
Условия конкурса в мобильном приложении. Срок акции ограничен!
Вкус | #Розыгрыш
Zara Home и итальянские бабушки учат готовить домашнюю пасту
Компания выпустила тёплый и душевный коллаб с проектом Pasta Grannies: уроки итальянской кухни от бабушек, книгу рецептов и кухонную утварь. На видео нонна Мария готовит каппеллетти с ассорти из сыров.
Вкус | #Коллаборация
Компания выпустила тёплый и душевный коллаб с проектом Pasta Grannies: уроки итальянской кухни от бабушек, книгу рецептов и кухонную утварь. На видео нонна Мария готовит каппеллетти с ассорти из сыров.
Вкус | #Коллаборация
Грузинский томатный суп с баклажанами
От шеф-повара Кахабера Козаева
Ингредиенты на 4 порции:
• помидоры 1 кг
• красный сладкий перец 400 г
• огурцы 100 г
• перец чили 2 г
• чеснок 10 г
• оливковое масло 10 г
• баклажаны 200 г
• кукурузный крахмал 2 ст. ложки
• кинза 2 веточки
• петрушка и базилик по вкусу
• соль и перец по вкусу
• тархун 1 веточки
Приготовление:
Помидоры обдать кипятком, переложить в холодную воду, очистить от кожуры, нарезать и выложить в блендер.
Выложить в блендер нарезанный болгарский перец, чеснок, огурцы, добавить соль, острый перец, оливковое масло и взбить в однородную массу. Убрать в холодильник.
Баклажан нарезать кубиками стороной в 2 см, посолить, обвалять в кукурузном крахмале и обжарить во фритюре 2–3 минуты до мягкости и золотистого цвета. Затем переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Охлажденный суп попробовать, добавить соли или перца, если нужно. Разлить по тарелкам, сверху выложить баклажаны. Украсить зеленью и подавать.
Вкус | #Рецепт_отшефа
От шеф-повара Кахабера Козаева
Ингредиенты на 4 порции:
• помидоры 1 кг
• красный сладкий перец 400 г
• огурцы 100 г
• перец чили 2 г
• чеснок 10 г
• оливковое масло 10 г
• баклажаны 200 г
• кукурузный крахмал 2 ст. ложки
• кинза 2 веточки
• петрушка и базилик по вкусу
• соль и перец по вкусу
• тархун 1 веточки
Приготовление:
Помидоры обдать кипятком, переложить в холодную воду, очистить от кожуры, нарезать и выложить в блендер.
Выложить в блендер нарезанный болгарский перец, чеснок, огурцы, добавить соль, острый перец, оливковое масло и взбить в однородную массу. Убрать в холодильник.
Баклажан нарезать кубиками стороной в 2 см, посолить, обвалять в кукурузном крахмале и обжарить во фритюре 2–3 минуты до мягкости и золотистого цвета. Затем переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Охлажденный суп попробовать, добавить соли или перца, если нужно. Разлить по тарелкам, сверху выложить баклажаны. Украсить зеленью и подавать.
Вкус | #Рецепт_отшефа
Необычные коллаборации в общепите
В прошлом году, в декабре, Burger King и бренд одежды STAYCOOLNYC выпустили худи с термокарманами, которые позволят сохранить бургер тёплым. Кстати, лимитированную коллекцию быстро разобрали :)
Вкус | #Гастро_коллаб
В прошлом году, в декабре, Burger King и бренд одежды STAYCOOLNYC выпустили худи с термокарманами, которые позволят сохранить бургер тёплым. Кстати, лимитированную коллекцию быстро разобрали :)
Вкус | #Гастро_коллаб