Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки
11.5K subscribers
1.68K photos
141 videos
1.23K links
Гастрономический канал Вкус.
Интересное о еде, рецепты от известных Шеф-поваров, новости ресторанной жизни, интервью с лучшими поварами.

По вопросам сотрудничества @RestoAdmin
Подробнее на сайте: gastro-media.ru
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вы только посмотрите на милую чашечку кофе с Винни! Кто-то считает, что Винни сделан из маршмеллоу, но на самом деле он создается из микропены.

Вкус | #Кофе
Курица гриль с киноа и шпинатом
От Лики Длугач, ведущей программы «Мамина кухня»

Ингредиенты:

• 300 г бедра цыпленка
• 100 г шпината
• 50 г киноа
• 50 мл оливкового масла
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл бальзамического соуса
• 2 г соли
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

Сделайте маринад: смешайте оливковое масло, соевый соус, бальзамический соус.

Обмажьте куриные берда маринадом и оставьте на 1,5-2 часа. Нагрейте гриль, выберите режим «Птица», и запеките замаринованную курицу на гриле.

Отварите в кастрюле киноа в течение 15-20 минут. Нарежьте шпинат и 2 зубчика чеснока – можно крупно/мелко.

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте чеснок, добавьте нарезанный шпинат, чуть-чуть посолите, и перемешайте. Через две минуты он будет готов.

Отваренное киноа добавьте на сковородку к шпинату и перемешайте. Туда же можно добавить немного соевого соуса или соус терияки вместо соли.

Выложите киноа со шпинатом и чесноком на тарелку, добавьте курицу.
Фото: кухня ТВ

Вкус | #Рецепт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Sartoria Lamberti отмечает 3-летие

Кондитер Наира Соседова сделала праздничный десерт в виде утюжка. Десерт лимитированный (а еще он будет только до 18 декабря). Десерт с ванильным баваруа и яблочным конфи в корпусе из темного шоколада (900₽).

Вкус | #Что_попробовать
3 фильма про поваров и еду 👨🏻‍🍳

Медведь
Остросюжетный сериал про вдохновляющий труд повара. История о молодом шеф-поваре Карми Берзатто, который возвращается в родной Чикаго, чтобы управлять семейной закусочной с сэндвичами. Карми находится вдали от привычного мира и вынужден справляться с незнакомыми ему до этого проблемами.

1001 рецепт влюбленного кулинара
Французский повар-путешественник Паскаль Ишак прожил бурную и плутовскую жизнь. В двадцатые годы судьба забрасывает его в далекую Грузию. Паскаль намеревается пробыть там всего несколько дней. Он не знает, что окажется вовлечен в водоворот интересных и важных событий

Ватель
Не совсем правдоподобная, но красивая биография отца великой французской кухни. Французская историческая костюмированная биографическая драма, повествующая о последних днях жизни знаменитого французского кулинара Франсуа Вателя.

Вкус | #Еда
Недавно французские ботаники завершили эксперимент, начатый ещё в 1999 году – они вырастили белый трюфель.

Почти 90% чёрных трюфелей выращивается на плантациях, белый же получилось только сейчас. Поэтому скоро самый дорогой в мире гриб подешевеет.

Вкус | #Трюфель
Нанести тату на свиную грудку? Почему бы и нет. Правда соусом на основе чернил каракатицы. А рядышком положить вот такую татуированную картошечку (тату из пищевых красителей).

Вкус | #Свиная_грудка
Новогодняя ночь в баре с депозитом в 4000₽

Во всех барах команды Димы Соколова можно забронировать столик на новогоднюю вечеринку с фотографом, диджеем и танцами, внеся депозит 4000₽.

Выбираем между:

⭐️ Движовым и брутальным Stay True bar, созданным для вечеринок

⭐️ Карибским Black Hat bar в формате хижины на берегу океана

⭐️ Шотландским Law&Son bar, буквально созданным для застолья больших и не очень компаний

⭐️ Весёлым русским Perepel bar с атмосферой безудержного кутежа 

⭐️ Уютным, винтажным, волнующим, коктейльным Mr. Help&Friends bar

Бонусы:

🎁 Депозит гость потратит на предзаказ еды и напитков, после чего получит кешбек в 2000₽, который можно потратить в течение всего января в любом баре команды.

🎁 Всю ночь будут разыгрывать подарки от бара.

🎁 А тех, кто выберет Black Hat, Perepel или  Law&Son ждёт сертификат на новогодний бархоппинг - по нему можно получить 2 коктейля в каждом из соседних двух баров.

📍Старт вечеринки в 22.00 и до утра!

Вкус | #НГ #Бары
Болгарский перец с грецкими орехами
От
Мамия Джоджуа

Ингредиенты:

• красный сладкий болгарский перец
• 30 г грецких орехов
• 1 г уцхо сунели (сухой голубой пажитник)
• 1 г имеретинского шафрана
• 0,5 г молотого перца чили
• 1 г молотого кориандра
• 1 г соли
• 3 г кинзы
• 5 г чеснока
• винный уксус – по вкусу

Приготовление:

Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутите грецкий орех и чеснок. В смесь ореха и чеснока добавьте специи и зелень, добавьте уксус и перемешайте.

Болгарский сладкий перец очистите и разрежьте на 2-3 части.

Вскипятите воду в глубокой сковороде, добавьте соль и половину столовой ложки белого винного уксуса. Затем добавьте сладкий перец. Отварите перцы, пока они не станут мягкими и гибкими, приблизительно 7-12 минут, в зависимости от их толщины.

При помощи шумовки достаньте перец, положите в миску, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
Затем фаршируйте: на каждую дольку перца положите ореховый соус и заверните в рулет.
Фото: ресторан «Казбек»

Вкус | #Рецепт_отшефа
Шоколад, ваниль, апельсиновые цукаты – в мандариновом съедобном ящике. Попробовать этот новогодний десерт можно в кондитерской Lila Pastry.

Вкус | #Что_попробовать