Lockdown in Shanghai: Apps für Lebensmittel-Lieferungen bekommen zweite Chance​
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Lebensmittel-Lieferdienste wurden zu einem Rettungsanker für die Einwohner Shanghais, aber kann die Branche nur in Extremsituationen überleben?​

Statistik der Woche: Fast 98․000 Tonnen Fleischersatzprodukte produziert
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Das Angebot an Fleischersatzprodukten wächst und der Umsatz damit steigt․ Doch der Verzehr von Fleisch dominiert nach wie vor, wie unsere Infografik zeigt․

Veganes Lachsfilet aus dem 3D-Drucker
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Ein Wiener Start-up will künstlichen Fisch mit natürlicher Textur anbieten․

Weniger Methan bei Produktion von Rindfleisch
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In Schweden kommt Methan-armes Rindfleisch auf den Markt․ Seegras aus Bioreaktoren macht's möglich․

Kakaofreie Schokolade: Firmen haben neue Rezepturen
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Unternehmen wollen die Nachteile des Kakao-Anbaus vermeiden und den CO₂-Fußabdruck verringern․ Deshalb arbeiten sie an alternativen Zutaten und Produktionen․

Biogas statt Erdgas: Die Vermaisung der Landschaft geht weiter
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Die EU will die Biomethan-Produktion bis 2030 fast verzwölffachen, um unabhängiger von russischem Erdgas zu werden․ Doch dafür braucht es riesige Ackerflächen․

Tödliche "Craft Hacks": Wie eine YouTube-Bäckerin gegen gefährliche Memes kämpft
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Ann Reardon verbringt ihre Zeit damit, gefährliche Aktivitäten zu entlarven, die auf YouTube viral gehen – aber der Wahnsinn ist kaum zu stoppen․

Wie smarte Traktoren auch für Kleinbauern bezahlbar werden sollen
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Globale Landmaschinenhersteller entwickeln autonome Geräte für Großbauern․ In Japan wird an preiswerteren Varianten für asiatische Kleinbauern getüftelt․

Ökosystem Meer: Wie das Meer Nahrungsmittelquelle und CO₂-Senke bleiben kann
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Das Ziel der aktuellen Weltnaturkonferenz ist es, 30 Prozent der Erdeoberfläche unter Schutz zu stellen․ Wie kann das für Meeresfläche funktionieren?

Chips mit Pferdegeschmack, Kopfstützen für ermüdete Gamer – Geschenke aus Japan
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Die Pandemie wird ignoriert, es darf wieder gereist werden․ Wer es nach Japan schafft, findet jede Menge an Geschenkideen․ Hier eine kleine Auswahl․

Fleischersatz: Ein realistisches Steak aus Pflanzenproteinen
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Mit einer neuartigen Fasertechnologie ahmt das Startup "Project Eaden" die Struktur von Fleischstücken nach․ Optisch sieht das Produkt schon sehr echt aus․​

USA bauen verstärkt Biogasanlagen für Lebensmittelabfälle
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Essensreste landen meist auf Deponien, wo bei ihrem Verrotten das Klimagas Methan entweicht․ Nun wollen auch die USA die Reste zur Energiegewinnung nutzen․​

Schale, Dotter, Eiweiß: Wie ein Start-up das komplette Ei ohne Huhn entwickelt
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Das Start-up Neggst Foods arbeitet am veganen Ei-Ersatz zum Aufschlagen, Verquirlen und Kochen․ Einziger Knackpunkt bisher – ausgerechnet die Schale․

Aus dem 3D-Drucker: Schatz, ich habe einen Kuchen gedruckt!
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US-Ingenieure gehen in Sachen 3D-Druck den nächsten Schritt․ In einem neuen Paper zeigen sie das Software-kontrollierte Backen verschiedener Kuchen․

Landwirtschaft in der Dürre: Abwasser, Gentechnik, Digitalisierung
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Die Sommer in Deutschland werden im Schnitt immer trockener․ Für Landwirte ist das herausfordernd․ Sie brauchen neue Bewässerungs- und Anbaumethoden․

Zutat Eierschale: Neue Verpackung ist essbar und plastikfrei
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Studentinnen der Universität Hohenheim haben eine nachhaltige Folie für Fertiggerichte entwickelt und sind dafür ausgezeichnet worden․

Fahndung in Fäkalien: Bakterien im Kot verraten, was Sie zum Essen hatten
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Verbesserte Stuhlanalysen könnten damit auch helfen, individuell mikrobiombasierte Ernährungsempfehlungen zu geben․​

"Mein Eistee kam vom Himmel": Wie weit Shenzhen bei der Lieferung per Drohne ist
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Der chinesische Lieferriese Meituan fliegt Drohnen zwischen Wolkenkratzern zu Kiosken in der ganzen Stadt․ Zeyi Yang, Reporter in China, hat das ausprobiert․​

Wo die Gentechnik-Pflanzen herkommen – Statistik der Woche
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Die EU erlaubt die Einfuhr von 91 Gentechnik-Pflanzen․ Der Anbau ist rückläufig, wie unsere Infografik zeigt․

Statistik der Woche: Lebensmittelverschwendung besonders in Privathaushalten
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Deutschland liegt bei der Lebensmittelverschwendung im europäischen Mittelfeld․ Unsere Infografik zeigt einige Facetten des Themas․