​​​​​Fünf Annäherungen an Teig: Kampf und Krampf mit dem Mampf
#Genuss #Backen #Mehl #Teig #Alltag #Gesellschaft

Einen Teig gut zuzubereiten gehört zu den Königsdisziplinen in der Küche․ Fünf taz-Teigexpert:innen über die Gos und No-Gos beim Backen․

​​​​​Slowenische Küche: Exzellent nussfruchtiges Teigland
#Slowenien #Teig #Genuss #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Slowenien, ein Teigland, ist geprägt von italienischen und habsburgischen Einflüssen․ Eine wahre Offenbarung sind allerdings die Produkte aus dem Nuss-Frucht-Mix-Sektor․

​​​​​Essen gegen den Frust: Kuchen, der uns wärmet
#Kuchen #Argentinien #Seele #Teig #Melancholie #Alltag #Gesellschaft

Es gibt Gebäck, das verbindet Kontinente, schmeckt nach Heimat und vermag zu trösten․ Wie die argentinische Pasta Frola․