Schweine-Schlachtungen: Zahl ist stark rückläufig
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Die Nachfrage nach Schweinefleisch nimmt ab – und mit ihr auch die Schlachtzahlen․ In Sachsen-Anhalt wurden 2022 sogar knapp 25 Prozent weniger Tiere geschlachtet als im Vorjahr․

Grillen in Frankreich: Haben die Franzosen das Barbecue erfunden?
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Auch das noch: Die Franzosen behaupten, sie hätten das Barbecue erfunden․ Sind sie nicht eher bekannt für gehobene Küche als für Bratwurst? Kulinarische Spurensuche auf einer Messe in Paris․

Massentierhaltung: Bundestag beschließt staatliches Tierhaltungslogo
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Verbraucher sollen beim Fleischkauf leichter erkennen können, wie die Tiere gelebt haben: Der Bundestag bringt ein Tierhaltungslogo auf den Weg, zunächst für Schweinefleisch․ Tierschützer kritisieren die Maßnahme․

USA erlauben erstmals Verkauf von Laborfleisch - aus Zellkulturen gezüchtet
#Wissenschaft #Fleisch #USA

Zunächst soll es in gehobenen Restaurants angeboten werden: In den USA kann nun gezüchtetes Laborfleisch verkauft werden․ Die Unternehmen jubeln – Kritiker zweifeln an der Umweltfreundlichkeit․

Bundesrat macht Weg für staatliches Tierhaltungslogo frei
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Steak, Hackfleisch, Schnitzel: Wie die Tiere für die Fleischherstellung gehalten wurden, sollen Verbraucher leichter erkennen können․ Der Bundesrat hat ein Gesetz für ein staatliches Tierhaltungslogo gebilligt․

Fleisch – Supermarkt: Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet
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Woher das Fleisch in der Kühltheke im Supermarkt kommt, soll ab Anfang 2024 einfacher herauszufinden sein․ Die Bundesregierung stimmte einem Kompromiss mit dem Bundesrat zu․

Fleischhersteller Tönnies erleidet Niederlage vor Gericht im Streit um Werksschließungen
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Das Fleischunternehmen Tönnies wollte sich juristisch gegen die Schließung seines Schlachtbetriebs in der Coronapandemie wehren․ Aber vor dem Verwaltungsgericht blieb von den Vorwürfen wenig übrig․

Ernährung und Nachhaltigkeit: Wie wir künftig essen müssen, um die Welt zu retten
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Die Art, wie die Menschen essen, macht sie krank․ Die Art, wie sie ihre Nahrung herstellen, lässt den Planeten erkranken․ Die Revolution auf dem Teller wird eine der größten Herausforderungen unserer Zeit․

Bratwurst, Currywurst, Bockwurst, Weißwurst: Der Zipfel der Verlässlichkeit
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Die Bratwurst ist so deutsch wie Bier und Brot․ Fast 1500 Varianten soll es hierzulande geben․ Verneigung vor einem völlig unterschätzten Kulturgut: der deutschen Wurstigkeit․

Landwirtschaft, Tierwohl und Klimaschutz: Eine Ferkelzüchterin rechnet ab - Podcast
#Wissenschaft #Mensch #Klimabericht #Klimakrise #Klimapolitik #Nachhaltigkeit #Tiere #Landwirtschaft #CemÖzdemir #Schweine #Fleisch #Fleisch #VegetarischeErnährung #Tierwohl

Der Umbau der Landwirtschaft zu mehr Tierwohl und Klimaschutz ist politisch gewollt․ Nur wie ist das mit Effizienz und Handel zu vereinbaren? Realitätscheck mit einer Schweinehalterin․