Модные рестораны в Москве растут, как грибы.

Размах рестораторов и скорость экспансии поражают, но у этой медали шумной жизни есть и обратная сторона.

Субъективно она выглядит так:

• неконтролируемую экспансию финансируют частные инвесторы, которые по факту никак не застрахованы от риска «не пошло, да и ладно»
• управленческая машина-малолитражка рано или поздно дает сбой
• отсутствие системы - это гарантированный сбой в будущем
• дефицит кадров негативно влияет на сервис
• экономический кризис, рост цен и существенный отток платежеспособного посетителя после 02.2022 приводят к канибализации внутри ресторанных холдингов и группировок
• слабый сервис вызывает у клиента со вкусом желание не скандалить, а не возвращаться никогда

Не исключено, что мой мозг слишком критичен, и привитая с детства привычка есть маленькими кусочками, чтобы не подавиться не дает возможности мыслить глобально и с размахом неутолимой русской души.

#рестораны

Пусть в меня кинет грязью тот, кто скажет, что киоск - это магазин.

Запрет на открытие монобрендовых магазинов в России на киоски не распространяется.

Факт.

#тц

Завтра не у нас стартует продажа лимитированной мужской и женской коллекций, разработанных для Zara Стефано Пилати.

Поклонникам Saint Laurent это имя знакомо, поскольку итальянский дизайнер проработал во французском доме с 2004 по 2012, сменив на посту моего любимого Тома Форда.

Уверена, что будет полный sold out в первый же день, как и в том, что если вдруг Zara решит вернуться в Россию, место для нее найдется в любом ТЦ страны.

#бренд

Я очень редко пишу об online ритейле, хотя считаю, что именно за ним будущее.

Я не отрицаю и не принижаю силу offline, просто полагаю, что в перспективе fashion offline сведется к флагманам сильных и шоурумам начинающих.

Галопом перелистывая непрочитанные посты, задержала взгляд на рекламной кампании, которая вызывает уважение за нестандартное и смелое решение на мировой арене моды.

#маркетинг

Яндекс Маркет запускает новое предложениe Ultima, о чем сегодня пишут почти все Telegram каналы, транслирующие люксовую жизнь в массы.

То, как Яндекс Маркет презентует проект вызывает лично у меня восторг, просто потому что, чувствуется продуманность в стиле высоких домов мод.

Взять хотя бы приглашения в виде сорочек со стильной надписью в фирменном кофре.

Очевидно, что рекламная кампания серьезная и продуманная, как и само направление, с которым я уже мечтаю работать.

Я давно хочу вынести online в offline и сделать что-то вкусное по своему фирменному рецепту.

#ритейл

Просто так.

Слава Богу, что в нашей стране есть люди, которые понимают, что создавать бренд и производить вещи - два разных процесса.

#кратко

Интересная новость из западного мира online ритейла.

#ритейл

ВкусВилл открыл свой флагман площадью 650 м2 на ул. Красная пресня.

Теперь жителям района Патриарших прудов, в котором нет ни одного нормального продуктового магазина, предоставилась уникальная возможность два в одном: и шаги нашагать и свежие продукты купить.

Ну, а если серьезно, то судя по видео нельзя не отметить прогресс, с которым развиваются продуктовые сети в направлении комфорта покупателей.

#ритейл

Мой извечный вопрос без ответа: «Почему они могут, а мы нет?»

#маркетинг

С Машей Тиникой мы познакомились во время учебы на первом модуле курса CCIM в Москве и сдружились.

Маша была для меня проводником в мир торговой недвижимости Санкт-Петербурга во времена моих регулярных рабочих командировок в Северную столицу.

Именно из ее уст я услышала полную историю «ямы» на Лиговском проспекте, на месте которой вырос лучший ТЦ г. Санкт-Петербург.

Сегодня Маша живет в Голландии, как и прежде любит растения и периодически пишет интересные заметки о жизни в стране ветряных мельниц и тюльпанов.

Ее последний пост в запрещённой в РФ социальной сети был на тему комиссионных магазинов, которые стали арендаторами торговых улиц Амстердама.

Я хотела бы верить в сказочную повестку осознанного потребления и бережливого отношения к природе, но почему-то при мысли об этой вопиющей лжи для масс перед глазами почему-то встает образ Марка Цукерберга в бриллиантовых стрекозах на самой пышной свадьбе этого года.

Отбросив в сторону личное восприятие ситуации, могу предположить, что магазины second hand будут расти в Европе, как грибы, потребление простых людей станет скромным и осознанным, а люкс станет все более недоступным для исчезающего среднего класса, ведь практически все люксовые бренды фиксируют спад продаж в Европе.



___
фото: скрин фото личной страницы Маши в запрещённой в РФ социальной сети

#тренд

Восторженные посты о показе Coperni, устроенном Сабастьеном Мейером и Арно Вайеном в парижском Disneyland напомнили мне об интересной концепции соседствующего с парком сказок торгового центра, которую, к сожалению, в России не удалось реализовать.

Я имею ввиду Val D’Europe, который успешно соединил в себе торговый центр с привычным набором магазинов и аутлет, став для туристов таким же центром притяжения, как и Disneyland.

Мало кто знает, что изначально концепция ТЦ Zelenopark срисовывалась именно с Val D’Europe, а на площадях, обведенных желтым кругом, должен был разместиться outlet под управлением компанией Hines.

Несмотря ни на что, это были интересные времена, давшие мне уникальный для локального рынка опыт.

Спустя годы, я бесконечно благодарна Франку, за всё рабочие вылазки в Париж и не только, разделенные со мной новаторские идеи и оказанное доверие в работе над самыми смелыми первыми вариантами концепции, которую до этого никто никогда не делал.

#тц

Часть ТЦ, в которой изначально планировалось размещение outlet под управлением компании Hines.



____
фото: скин со страницы официального сайта ТЦ Zelenopark

#тц

Кто бы мог подумать, что список потенциальных арендаторов помещений в Столешников переулок сузится до 2Mood, Ushatava, Idol и Эконики, которых риэлторы наперегонки ведут во все вакантные и освобождающие помещения, внушая арендодателям, что другого выбора нет.

Какой наглядной стала картина несовместимости желаний и возможностей, и как быстро испарилось понимание синергии, репутации места и уникальности предложения.

А может всего этого никогда особо и не было, и то, что воспринималось, как должное, было исключительной заслугой редкой породы людей, умеющих видеть полную картину, а не ее фрагмент?

#стрит

Просто так.

Видео из запрещенной в РФ социальной сети, которое я пересмотрела раз десять, не меньше.

Какой смысл размышлять о тонкой грани между сексуальностью и вульгарностью, если можно просто наслаждаться.



____
видео: запрещенная в РФ социальная сеть

#кратко

По всем законам международного жанра управления торговыми центрами допустимо иметь в моменте до 5% вакантных площадей от GLA для постоянной ротации арендаторов.

Эта текучка нужна, чтобы постоянно обновлять кровь новыми концепциями и брендами, держа и ТЦ, и покупателя в постоянном тонусе.

Не надо быть семи пядей во лбу, чтобы понять, что наша самобытность по международным правилам жить не намерена и наша ротация - это русские горки, которые случаются с периодичностью в 4-5 лет.

Или чаще?

Лично я уже устала считать это временные интервалы под названием «и с чистого листа опять начну сначала».

#тц

Я сама из брокерского мира и могу легко преподавать правила игры в нем.

Он никогда не был белым и пушистым, даже в сытые, жирные времена, но то, что происходит сейчас я могу назвать «мир дикого запада».

Я не знаю, по какой причине все слетело с катушек и стало аморально-меркантильным.

Может причина в уходе иностранцев, которые как-то держали культура бизнеса в узде, а может в сжатии емкости рынка или конкуренции со стороны online (Циан, Авито).

Сегодня практически полностью исчезали понятия репутации, партнерских отношений, соблюдения этики и договоренностей.

Главное - агентское вознаграждение в моменте зачастую в ущерб интересам клиента.

Жаль, что основным конкурентным преимуществом становится беспринципность, и все чаще возникает желание тщательного мытья рук после встречи с коллегами по цеху.

#консалтинг