Куряче філе в соєвому соусі
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Спеції для курки - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Кунжут
Приготування:
1.Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки.
2.Для маринаду: у мисці змішайте соєвий соус, олію, спеції, перець чорний мелений. Перемішайте.
3.Викладіть філе в миску з маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин маринуватися.
4.На розігріту сковороду викладіть м'ясо разом із соусом і обсмажте з двох боків на досить сильному вогні, до золотистого кольору. Готову страву посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Спеції для курки - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Кунжут
Приготування:
1.Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки.
2.Для маринаду: у мисці змішайте соєвий соус, олію, спеції, перець чорний мелений. Перемішайте.
3.Викладіть філе в миску з маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин маринуватися.
4.На розігріту сковороду викладіть м'ясо разом із соусом і обсмажте з двох боків на досить сильному вогні, до золотистого кольору. Готову страву посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки на молоці
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Молоко - 240 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Сіль - щіпка
▪️Олія
Приготування:
1.У тепле молоко додайте одну чайну ложку цукру та дріжджі. Перемішайте віничком. Накрийте рушником і поставте у тепле місце на 10-15 хвилин. Додайте в тісто цукор, що залишився, сіль і борошно. Добре перемішайте. Накрийте миску і поставте на 1-1,5 години на тепле місце, тісто має збільшитися вдвічі.
2.Не розмішуючи тісто, викладайте його столовою ложкою, змоченою у воді, на гарячу сковороду з олією. 3.Обсмажуйте з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Молоко - 240 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Сіль - щіпка
▪️Олія
Приготування:
1.У тепле молоко додайте одну чайну ложку цукру та дріжджі. Перемішайте віничком. Накрийте рушником і поставте у тепле місце на 10-15 хвилин. Додайте в тісто цукор, що залишився, сіль і борошно. Добре перемішайте. Накрийте миску і поставте на 1-1,5 години на тепле місце, тісто має збільшитися вдвічі.
2.Не розмішуючи тісто, викладайте його столовою ложкою, змоченою у воді, на гарячу сковороду з олією. 3.Обсмажуйте з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Масло з авокадо
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 2 шт.
▪️Вершкове масло - 180 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л
▪️Сіль - 1-1/2 ч.л
▪️Чорний мелений перець - дрібка
▪️Зелень - 5-10 г.
Приготування:
1.Вийміть м'якоть двох авокадо, додайте вершкове масло кімнатної температури, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець та улюблену зелень. Все це потрібно ретельно збити блендером до однорідності, а потім залишити у холодильнику.
2.Масло з авокадо готове до вживання. Смакує чудово як зі свіжим, так і підсмаженим хлібом.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 2 шт.
▪️Вершкове масло - 180 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л
▪️Сіль - 1-1/2 ч.л
▪️Чорний мелений перець - дрібка
▪️Зелень - 5-10 г.
Приготування:
1.Вийміть м'якоть двох авокадо, додайте вершкове масло кімнатної температури, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець та улюблену зелень. Все це потрібно ретельно збити блендером до однорідності, а потім залишити у холодильнику.
2.Масло з авокадо готове до вживання. Смакує чудово як зі свіжим, так і підсмаженим хлібом.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запечені деруни в горщику
Інгредієнти:
▪️Картопля - 6 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Олія
▪️Філе куряче - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Печериці - 3-4 шт.
▪️Сметана 20% - 100 мл.
▪️Сир твердий - 50 г.
Приготування:
1.Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці.
2.Додайте яйце, сіль і перець.
3.Добре все перемішайте та обсмажте деруни на сковороді з олією з обох боків до рум'яної скоринки.
4.Для соусу наріжте куряче філе, цибулю, печериці.
5.Розігрійте сковороду з олією та обсмажте шматочки курячого філе, цибулю й печериці.
6.В кінці додайте сметану, сіль і перець за своїм смаком.
7.Викладіть готові деруни до горщиків, чергуючи шарами з соусом з грибами.
8.Зверху посипте тертим сиром і запікайте в духовці за температури 180°C 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картопля - 6 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Олія
▪️Філе куряче - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Печериці - 3-4 шт.
▪️Сметана 20% - 100 мл.
▪️Сир твердий - 50 г.
Приготування:
1.Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці.
2.Додайте яйце, сіль і перець.
3.Добре все перемішайте та обсмажте деруни на сковороді з олією з обох боків до рум'яної скоринки.
4.Для соусу наріжте куряче філе, цибулю, печериці.
5.Розігрійте сковороду з олією та обсмажте шматочки курячого філе, цибулю й печериці.
6.В кінці додайте сметану, сіль і перець за своїм смаком.
7.Викладіть готові деруни до горщиків, чергуючи шарами з соусом з грибами.
8.Зверху посипте тертим сиром і запікайте в духовці за температури 180°C 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Квадратні сирники
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 500 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Рисове борошно - 60 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Олія соняшникова рафінована - за смаком
Приготування:
1.Замісіть тісто, сформуйте сирники
Змішайте сир, яйце, цукор, сіль і рисове борошно.
2.Сформуйте кульки діаметром 5 см, а потім надайте кожній форму куба. Допомагати можна рисовим борошном, щоб сирники не розлазилися.
3.Смажте сирники
Розігрійте сковороду разом з олією і підсмажте сирники з кожного боку по 2-3 хвилини.
Викладіть на тарілку, устроміть в кожен сирничок зубочистку і подавайте з варенням або медом.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 500 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Рисове борошно - 60 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Олія соняшникова рафінована - за смаком
Приготування:
1.Замісіть тісто, сформуйте сирники
Змішайте сир, яйце, цукор, сіль і рисове борошно.
2.Сформуйте кульки діаметром 5 см, а потім надайте кожній форму куба. Допомагати можна рисовим борошном, щоб сирники не розлазилися.
3.Смажте сирники
Розігрійте сковороду разом з олією і підсмажте сирники з кожного боку по 2-3 хвилини.
Викладіть на тарілку, устроміть в кожен сирничок зубочистку і подавайте з варенням або медом.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з грибами й манкою
Інгредієнти:
▪️Бульйон овочевий - 1 л.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 30 г.
▪️Манна крупа - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте цибулю і моркву та помийте. Цибулю наріжте, а моркву натріть на середню терку.
Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю й моркву та обсмажте їх до золотистого кольору.
2.Підготуйте гриби
Гриби помийте та наріжте середніми шматочками.
Додайте нарізані гриби в сковороду і смажте 5-7 хвилин, помішуючи, поки вони не випустять і не випарять рідину.
3.Додайте інгредієнти в бульйон
У каструлі доведіть бульйон до кипіння, додайте овочі з грибами. Поступово, тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
4.Варіть суп ще 5-7 хвилин, поки манка не звариться і не надасть супу густоти. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком. Перемішайте і через 2-3 хвилини відключіть вогонь.
4.Подавайте суп з грибами і манкою
Розлийте суп в тарілки й подавайте з дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Бульйон овочевий - 1 л.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 30 г.
▪️Манна крупа - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте цибулю і моркву та помийте. Цибулю наріжте, а моркву натріть на середню терку.
Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю й моркву та обсмажте їх до золотистого кольору.
2.Підготуйте гриби
Гриби помийте та наріжте середніми шматочками.
Додайте нарізані гриби в сковороду і смажте 5-7 хвилин, помішуючи, поки вони не випустять і не випарять рідину.
3.Додайте інгредієнти в бульйон
У каструлі доведіть бульйон до кипіння, додайте овочі з грибами. Поступово, тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
4.Варіть суп ще 5-7 хвилин, поки манка не звариться і не надасть супу густоти. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком. Перемішайте і через 2-3 хвилини відключіть вогонь.
4.Подавайте суп з грибами і манкою
Розлийте суп в тарілки й подавайте з дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Риба по-карибськи
Інгредієнти:
▪️Риба - 500 г.
Для маринаду:
▪️Сіль - за смаком
▪️Лимон, сік - 30 мл.
▪️Кмин мелений - 10 г.
Для заправки:
▪️Цибуля жовта ріпчастаи- 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 50 г.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Зубки часнику - 2 шт.
▪️Паприка мелена - за смаком
▪️Кмин мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте рибу
Рибу почистьте від луски та нутрощів, добре промийте. Наріжте великими шматками.
2.Замаринуйте рибу
Рибу посипте сіллю, кмином, полийте лимонним соком, перемішайте і залиште маринуватися.
3.Приготуйте заправку
Овочі помийте і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з олією, викладіть в неї овочі, спеції та тушкуйте, помішуючи, хвилин 7-8.
4.Протушкуйте рибу
Викладіть шматочки риби у заправку і готуйте 5 хвилин. Потім переверніть і тушкуйте до готовності, ще 5 хвилин.
5.Подавайте рибу по-карибськи
Викладіть рибу на тарілку разом із заправкою і прикрасьте зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Риба - 500 г.
Для маринаду:
▪️Сіль - за смаком
▪️Лимон, сік - 30 мл.
▪️Кмин мелений - 10 г.
Для заправки:
▪️Цибуля жовта ріпчастаи- 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 50 г.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Зубки часнику - 2 шт.
▪️Паприка мелена - за смаком
▪️Кмин мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте рибу
Рибу почистьте від луски та нутрощів, добре промийте. Наріжте великими шматками.
2.Замаринуйте рибу
Рибу посипте сіллю, кмином, полийте лимонним соком, перемішайте і залиште маринуватися.
3.Приготуйте заправку
Овочі помийте і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з олією, викладіть в неї овочі, спеції та тушкуйте, помішуючи, хвилин 7-8.
4.Протушкуйте рибу
Викладіть шматочки риби у заправку і готуйте 5 хвилин. Потім переверніть і тушкуйте до готовності, ще 5 хвилин.
5.Подавайте рибу по-карибськи
Викладіть рибу на тарілку разом із заправкою і прикрасьте зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Солодкі рисові млинці
Інгредієнти:
▪️Рис - 150 г.
▪️Цукор - 20 г.
▪️Борошно пшеничне - 150 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Кориця мелена - за смаком
Приготування:
1.Зваріть рис
Рис промийте, залийте водою, підсоліть і варіть 15 хвилин.
Потім відкиньте рис на друшляк, а відвару дайте охолонути.
2.Замісіть тісто
Змішайте зварений рис, цукор, олію, борошно, ванільний цукор, корицю і розпушувач. Влийте відвар з рису до отримання не дуже густого тіста і добре перемішайте масу.
3.Дайте їй постояти 15 хвилин.
4.Смажте млинці
Змастіть сковороду олією і смажте млинці з двох боків, по 3-4 хвилини з кожної, до рум’яної скоринки. Подавайте млинці з улюбленим варенням.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Рис - 150 г.
▪️Цукор - 20 г.
▪️Борошно пшеничне - 150 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Кориця мелена - за смаком
Приготування:
1.Зваріть рис
Рис промийте, залийте водою, підсоліть і варіть 15 хвилин.
Потім відкиньте рис на друшляк, а відвару дайте охолонути.
2.Замісіть тісто
Змішайте зварений рис, цукор, олію, борошно, ванільний цукор, корицю і розпушувач. Влийте відвар з рису до отримання не дуже густого тіста і добре перемішайте масу.
3.Дайте їй постояти 15 хвилин.
4.Смажте млинці
Змастіть сковороду олією і смажте млинці з двох боків, по 3-4 хвилини з кожної, до рум’яної скоринки. Подавайте млинці з улюбленим варенням.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Кукурудзяний суп з чилі
Інгредієнти:
▪️Консервована кукурудза - 250 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Цибуля порей - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Імбир - 25 г.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для подачі:
▪️Грецький йогурт - за смаком
▪️Сир твердий - за смаком
▪️Грінки - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Усю цибулю наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкими скибочками.
Приберіть насіння і наріжте перець чилі якомога дрібніше. Натріть імбир.
2.Обсмажте овочі, додайте бульйон або воду
У каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте з дрібкою солі ріпчасту цибулю, 2-3 хвилини.
Додайте решту овочів, обсмажуйте 2-3 хвилини.
Усе залийте бульйоном або водою.
3.Додайте кукурудзу та подавайте суп
Додайте консервовану кукурудзу. Готуйте на маленькому вогні близько 10 хвилин.
4.Приправте суп сіллю і перцем і переконайтеся, що він досить гострий.
5.Розкладіть суп в миски. Приправте йогуртом, щоби пом’якшити пікантний смак, і посипте тертим сиром і грінками.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Консервована кукурудза - 250 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Цибуля порей - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Імбир - 25 г.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для подачі:
▪️Грецький йогурт - за смаком
▪️Сир твердий - за смаком
▪️Грінки - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Усю цибулю наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкими скибочками.
Приберіть насіння і наріжте перець чилі якомога дрібніше. Натріть імбир.
2.Обсмажте овочі, додайте бульйон або воду
У каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте з дрібкою солі ріпчасту цибулю, 2-3 хвилини.
Додайте решту овочів, обсмажуйте 2-3 хвилини.
Усе залийте бульйоном або водою.
3.Додайте кукурудзу та подавайте суп
Додайте консервовану кукурудзу. Готуйте на маленькому вогні близько 10 хвилин.
4.Приправте суп сіллю і перцем і переконайтеся, що він досить гострий.
5.Розкладіть суп в миски. Приправте йогуртом, щоби пом’якшити пікантний смак, і посипте тертим сиром і грінками.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Гречаники в томатній підливі
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Гречана крупа - 200 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Зелень - 20 г.
Для підливи:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сік томатний - 600 мл.
▪️Сметана 20% - 3 ст. л.
▪️Паприка мелена - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте гречану крупу
Гречану крупу промийте і відваріть до готовності в підсоленій воді впродовж 15 хвилин. Потім остудіть.
2.Змішайте інгредієнти
3.Почистьте і подрібніть цибулю. У мисці змішайте варену гречку, м’ясний фарш, яйце і цибулю. Посоліть, поперчіть, додайте паприку і добре перемішайте масу. Сформуйте з неї невеликі котлетки.
4.Підсмажте гречаники
Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте гречаники з обох боків до рум’яної скоринки. Після цього перекладіть їх на тарілку.
5.Приготуйте підливу
Почистьте і подрібніть цибулю. У тій самій сковороді, де смажилися гречаники, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте томатний сік, сметану, паприку, сіль, мелений перець і перемішайте. Доведіть до кипіння.
6.Протушкуйте гречаники
Поверніть гречаники у сковороду з підливою, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
В кінці приготування посипте страву подрібненою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Гречана крупа - 200 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Зелень - 20 г.
Для підливи:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сік томатний - 600 мл.
▪️Сметана 20% - 3 ст. л.
▪️Паприка мелена - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте гречану крупу
Гречану крупу промийте і відваріть до готовності в підсоленій воді впродовж 15 хвилин. Потім остудіть.
2.Змішайте інгредієнти
3.Почистьте і подрібніть цибулю. У мисці змішайте варену гречку, м’ясний фарш, яйце і цибулю. Посоліть, поперчіть, додайте паприку і добре перемішайте масу. Сформуйте з неї невеликі котлетки.
4.Підсмажте гречаники
Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте гречаники з обох боків до рум’яної скоринки. Після цього перекладіть їх на тарілку.
5.Приготуйте підливу
Почистьте і подрібніть цибулю. У тій самій сковороді, де смажилися гречаники, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте томатний сік, сметану, паприку, сіль, мелений перець і перемішайте. Доведіть до кипіння.
6.Протушкуйте гречаники
Поверніть гречаники у сковороду з підливою, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
В кінці приготування посипте страву подрібненою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мандрики з сиром
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Млинці з печінкою
Інгредієнти:
▪️Печінка куряча - 500 г.
▪️Печінка яловича - 400 г.
▪️Яйця - 14 шт.
▪️Молоко - 500 мл.
▪️Пшеничне борошно - 6 ст. л.
▪️Морква - 10 шт.
▪️Цибуля - 4 шт.
▪️Сметана - 3 ст. л.
▪️Майонез - 6 ст. л.
▪️Часник - За смаком
▪️Сіль - За смаком
▪️Перець чорний мелений - За смаком
Приготування:
1.Спочатку нам знадобиться два види печінки, зокрема, куряча та яловича. Яловичу нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо усю печінку в блендер і подрібнюємо до однорідності.
2.Перебиту печінку переміщаємо у ємкість, де замішуватимемо тісто. Солимо та перчимо масу.
3.В окрему тарілку вибиваємо 4 яйця і збиваємо їх до легесенької піни кухонним вінчиком.
4.Перемішані яйця відправляємо в печінку.
5.Сюди також вливаємо приблизно 250 мл молока і розмішуємо тісто до однорідного стану.
6.Потім в тісто додаємо борошно і все перемішуємо.
Якщо у вас у тісті сформувалися грудочки, то можна перебити їх блендером.
7.Вливаємо в тісто решту молока, тобто орієнтовно 250 мл. Усе вимішуємо до однорідної консистенції.
8.Тісто готове. Розігріваємо сковорідку і змащуємо її рослинною олією.
9.Виливаємо тісто на сковорідку ополоником.
10.Потім млинець перевертаємо з допомогою лопатки і обсмажуємо з обох сторін до красивого кольору.
11.Смажимо млинці з усього тіста. Їх виходить 30.
12.Тепер розпочнемо готувати начинку. Тому чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими напівкільцями.
13.У цей час відварюємо 10 яєць. Чистимо їх від шкарлупи і натираємо почергово з часником на дрібній тертці.
Додаємо до них 6 столових ложок майонезу і одну столову ложку сметани. Усе вимішуємо до однорідності.
14.У сковорідку з цибулею та морквою відправляємо решту сметани і перемішуємо масу.
15.На готові млинці намащуємо яєчно-часникову масу. Її потрібно бути небагато, щоб загорнутий млинець мав красиву форму.
16.Тепер на край млинця викладаємо трішки моркви з цибулею.
17.Загортаємо млинець рулетиком. Розрізаємо навпіл і викладаємо на сервірувальну тарілку. За бажанням страву можна декорувати.
Смачного!
#млинці
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Печінка куряча - 500 г.
▪️Печінка яловича - 400 г.
▪️Яйця - 14 шт.
▪️Молоко - 500 мл.
▪️Пшеничне борошно - 6 ст. л.
▪️Морква - 10 шт.
▪️Цибуля - 4 шт.
▪️Сметана - 3 ст. л.
▪️Майонез - 6 ст. л.
▪️Часник - За смаком
▪️Сіль - За смаком
▪️Перець чорний мелений - За смаком
Приготування:
1.Спочатку нам знадобиться два види печінки, зокрема, куряча та яловича. Яловичу нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо усю печінку в блендер і подрібнюємо до однорідності.
2.Перебиту печінку переміщаємо у ємкість, де замішуватимемо тісто. Солимо та перчимо масу.
3.В окрему тарілку вибиваємо 4 яйця і збиваємо їх до легесенької піни кухонним вінчиком.
4.Перемішані яйця відправляємо в печінку.
5.Сюди також вливаємо приблизно 250 мл молока і розмішуємо тісто до однорідного стану.
6.Потім в тісто додаємо борошно і все перемішуємо.
Якщо у вас у тісті сформувалися грудочки, то можна перебити їх блендером.
7.Вливаємо в тісто решту молока, тобто орієнтовно 250 мл. Усе вимішуємо до однорідної консистенції.
8.Тісто готове. Розігріваємо сковорідку і змащуємо її рослинною олією.
9.Виливаємо тісто на сковорідку ополоником.
10.Потім млинець перевертаємо з допомогою лопатки і обсмажуємо з обох сторін до красивого кольору.
11.Смажимо млинці з усього тіста. Їх виходить 30.
12.Тепер розпочнемо готувати начинку. Тому чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими напівкільцями.
13.У цей час відварюємо 10 яєць. Чистимо їх від шкарлупи і натираємо почергово з часником на дрібній тертці.
Додаємо до них 6 столових ложок майонезу і одну столову ложку сметани. Усе вимішуємо до однорідності.
14.У сковорідку з цибулею та морквою відправляємо решту сметани і перемішуємо масу.
15.На готові млинці намащуємо яєчно-часникову масу. Її потрібно бути небагато, щоб загорнутий млинець мав красиву форму.
16.Тепер на край млинця викладаємо трішки моркви з цибулею.
17.Загортаємо млинець рулетиком. Розрізаємо навпіл і викладаємо на сервірувальну тарілку. За бажанням страву можна декорувати.
Смачного!
#млинці
Кулінарні рецепти
Курячі фрикадельки
Інгредієнти:
▪️Куряча грудка - 1 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Манна крупа - 1 ст. л.
▪️Вода - 2,5 л
▪️Зелень - 1 пучок
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Вермішель - 1 жменя
▪️Сіль - За смаком
Приготування:
1.Фарш можна приготувати з грудки, пропустивши її через блендер (або просто купити в магазині готовий).
2.Нарізуємо петрушку (або будь-яку іншу зелень), відправляємо до м'яса у блендер і змішуємо до однорідності.
3.Додаємо для зв'язки компонентів яйце. Також необхідно додати манну крупу, яка зробить сухе м'ясо грудки дуже ніжним, сіль. Перемішуємо і даємо час манці набрякнути.
4.Для бульйону набираємо 2,5 л води і кладемо кісточку від грудки. Доводимо до кипіння, прибираємо пінку, щоб бульйон вийшов чистим, видаляємо кісточку, підсолюємо.
5.Починаємо формувати фрикадельки (м'ясні кульки мають вийти маленькими і акуратними).
6.Для засмажки використаємо цибулю і моркву (все дрібно нарізуємо). Смажимо овочі до золотистого кольору і відправляємо в каструлю з бульйоном.
7.Очищену і нарізану кубиками картоплю додаємо до бульйону. Щойно закипить – можна опускати в каструлю фрикадельки (краще по одній).
8.Тепер необхідно додати вермішель (тільки в киплячу воду!). Відразу перемішуємо, щоб не злиплася.
9.Для аромату рекомендуємо додати кілька зубчиків часнику. Пропускаємо їх через прес. Перемішуємо і даємо закипіти. Потім прибираємо вогонь і даємо фрикаделькам настоятися близько 30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряча грудка - 1 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Манна крупа - 1 ст. л.
▪️Вода - 2,5 л
▪️Зелень - 1 пучок
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Вермішель - 1 жменя
▪️Сіль - За смаком
Приготування:
1.Фарш можна приготувати з грудки, пропустивши її через блендер (або просто купити в магазині готовий).
2.Нарізуємо петрушку (або будь-яку іншу зелень), відправляємо до м'яса у блендер і змішуємо до однорідності.
3.Додаємо для зв'язки компонентів яйце. Також необхідно додати манну крупу, яка зробить сухе м'ясо грудки дуже ніжним, сіль. Перемішуємо і даємо час манці набрякнути.
4.Для бульйону набираємо 2,5 л води і кладемо кісточку від грудки. Доводимо до кипіння, прибираємо пінку, щоб бульйон вийшов чистим, видаляємо кісточку, підсолюємо.
5.Починаємо формувати фрикадельки (м'ясні кульки мають вийти маленькими і акуратними).
6.Для засмажки використаємо цибулю і моркву (все дрібно нарізуємо). Смажимо овочі до золотистого кольору і відправляємо в каструлю з бульйоном.
7.Очищену і нарізану кубиками картоплю додаємо до бульйону. Щойно закипить – можна опускати в каструлю фрикадельки (краще по одній).
8.Тепер необхідно додати вермішель (тільки в киплячу воду!). Відразу перемішуємо, щоб не злиплася.
9.Для аромату рекомендуємо додати кілька зубчиків часнику. Пропускаємо їх через прес. Перемішуємо і даємо закипіти. Потім прибираємо вогонь і даємо фрикаделькам настоятися близько 30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Яйця бенедикт
Інгредієнти:
Для яйця
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Бекон - 4 шт.
▪️Оцет - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Хліб тостовий, скибка - 4 шт.
Для соусу
▪️Жовтки курячі - 1 шт.
▪️Вино біле сухе - 2 ст. л.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Лимон, сік - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Почнімо із соусу. Розм’якшене масло наріжте кубиками.
2.У невеликій каструлі змішайте яєчний жовток, біле вино та сіль. Поставте каструлю на водяну баню так, щоб дно ледь торкалося води, сама вода не має сильно кипіти.
3.Додайте нарізане вершкове масло. Перемішуйте все доти, доки масло не розтопиться і маса не стане однорідною. Соус постійно перемішуйте. Він має загуснути.
Періодично підіймайте каструлю з водяної бані, щоб соус не перегрівся. Щойно соус загусне, зніміть його з водяної бані та дайте вистигнути.
4.Коли соус трохи охолоне, додайте лимонний сік і все добре перемішайте.
5.Тепер приготуйте основну страву. Зі скибочок хліба кухлем або банкою виріжте круглі хлібні тости. Можна цього й не робити, а залишити скибочки квадратними.
6.На розігрітій сковороді без олії (!) злегка обсмажте хлібні тости з обох боків. Якщо у вас є тостер — можете підсмажити їх там, але на мінімальній температурі.
7.Потім на цій же сковорідці обсмажте скибочки бекону з обох боків.
8.Яйця відваріть без шкаралупи методом яйця пашот — детальна інструкція в наступному кроці. Важливо не діставати яйця із холодильника заздалегідь: що холоднішими вони будуть, то акуратніша форма яйця у вас вийде.
9.Кожне яйце вибийте в окрему піалу так, щоб жовток залишився цілим. Поставте каструлю з водою на вогонь, посоліть та додайте столову ложку оцту. Коли вода почне закипати й з дна почнуть підійматися бульбашки, зробіть у воді вир і акуратно вилийте по 1 яйцю з мисочки у воду, опускаючи миску якомога нижче.
10.Стежте, щоб вода не сильно кипіла. Проваріть яйця 2-5 хвилин. Потім дістаньте їх з води шумівкою.
11.На тарілку покладіть обсмажені тости, зверху на них — шматочки бекону, а вже на них — яйця. Полийте сніданок соусом голландез. Подавайте яйця бенедикт із зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для яйця
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Бекон - 4 шт.
▪️Оцет - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Хліб тостовий, скибка - 4 шт.
Для соусу
▪️Жовтки курячі - 1 шт.
▪️Вино біле сухе - 2 ст. л.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Лимон, сік - 1 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Почнімо із соусу. Розм’якшене масло наріжте кубиками.
2.У невеликій каструлі змішайте яєчний жовток, біле вино та сіль. Поставте каструлю на водяну баню так, щоб дно ледь торкалося води, сама вода не має сильно кипіти.
3.Додайте нарізане вершкове масло. Перемішуйте все доти, доки масло не розтопиться і маса не стане однорідною. Соус постійно перемішуйте. Він має загуснути.
Періодично підіймайте каструлю з водяної бані, щоб соус не перегрівся. Щойно соус загусне, зніміть його з водяної бані та дайте вистигнути.
4.Коли соус трохи охолоне, додайте лимонний сік і все добре перемішайте.
5.Тепер приготуйте основну страву. Зі скибочок хліба кухлем або банкою виріжте круглі хлібні тости. Можна цього й не робити, а залишити скибочки квадратними.
6.На розігрітій сковороді без олії (!) злегка обсмажте хлібні тости з обох боків. Якщо у вас є тостер — можете підсмажити їх там, але на мінімальній температурі.
7.Потім на цій же сковорідці обсмажте скибочки бекону з обох боків.
8.Яйця відваріть без шкаралупи методом яйця пашот — детальна інструкція в наступному кроці. Важливо не діставати яйця із холодильника заздалегідь: що холоднішими вони будуть, то акуратніша форма яйця у вас вийде.
9.Кожне яйце вибийте в окрему піалу так, щоб жовток залишився цілим. Поставте каструлю з водою на вогонь, посоліть та додайте столову ложку оцту. Коли вода почне закипати й з дна почнуть підійматися бульбашки, зробіть у воді вир і акуратно вилийте по 1 яйцю з мисочки у воду, опускаючи миску якомога нижче.
10.Стежте, щоб вода не сильно кипіла. Проваріть яйця 2-5 хвилин. Потім дістаньте їх з води шумівкою.
11.На тарілку покладіть обсмажені тости, зверху на них — шматочки бекону, а вже на них — яйця. Полийте сніданок соусом голландез. Подавайте яйця бенедикт із зеленню.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Сирний суп з броколі
Інгредієнти:
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Зубки часнику - 10 г.
▪️Броколі - 1 кг.
▪️Борошно пшеничне - 30 г.
▪️Молоко 2,5% - 1 скл.
▪️Курячий бульйон - 450 мл.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Сир чедер - 200 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Зробіть засмажку
Наріжте дрібно цибулю та часник (3 зуб.), моркву натріть.
У великій каструлі розтопіть 1 ст. л. вершкового масла на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та часник, обсмажуйте до м’якості та аромату приблизно 5 хвилин.
2.Додайте борошно, молоко та бульйон
Додайте решту вершкового масла в каструлю. Коли масло розтопиться, додайте в каструлю борошно. Варіть на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини, доки борошно не загусне.
Повільно влийте молоко, постійно помішуючи, щоб розбивати грудочки. Спочатку суп буде густим, але згодом стане рідкішим і стане схожим на вершкову основу для супу.
Продовжуйте розріджувати, поступово вливаючи бульйон. Готуйте 8-10 хвилин, час від часу помішуючи.
3.Додайте броколі та моркву
Коли основа супу добре загусне, додайте розібрану на дрібні суцвіття броколі та спеції.
Тушкуйте близько 5 хвилин або трохи довше, доки шматочки броколі не стануть яскраво-зеленими та м’якими.
4.Додайте сир
Зніміть каструлю з вогню й дайте супу трохи охолонути.
Додайте більшу частину тертого сиру та мішайте, доки він не розплавиться.
5.Подавайте в мисках з невеликою кількістю сиру та шматочком хрусткого хліба.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Масло вершкове 73% - 100 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Зубки часнику - 10 г.
▪️Броколі - 1 кг.
▪️Борошно пшеничне - 30 г.
▪️Молоко 2,5% - 1 скл.
▪️Курячий бульйон - 450 мл.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Сир чедер - 200 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Зробіть засмажку
Наріжте дрібно цибулю та часник (3 зуб.), моркву натріть.
У великій каструлі розтопіть 1 ст. л. вершкового масла на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та часник, обсмажуйте до м’якості та аромату приблизно 5 хвилин.
2.Додайте борошно, молоко та бульйон
Додайте решту вершкового масла в каструлю. Коли масло розтопиться, додайте в каструлю борошно. Варіть на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини, доки борошно не загусне.
Повільно влийте молоко, постійно помішуючи, щоб розбивати грудочки. Спочатку суп буде густим, але згодом стане рідкішим і стане схожим на вершкову основу для супу.
Продовжуйте розріджувати, поступово вливаючи бульйон. Готуйте 8-10 хвилин, час від часу помішуючи.
3.Додайте броколі та моркву
Коли основа супу добре загусне, додайте розібрану на дрібні суцвіття броколі та спеції.
Тушкуйте близько 5 хвилин або трохи довше, доки шматочки броколі не стануть яскраво-зеленими та м’якими.
4.Додайте сир
Зніміть каструлю з вогню й дайте супу трохи охолонути.
Додайте більшу частину тертого сиру та мішайте, доки він не розплавиться.
5.Подавайте в мисках з невеликою кількістю сиру та шматочком хрусткого хліба.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Курча тапака
Інгредієнти:
▪️Курча - 1 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 40 мл.
Перший варіант спецій
▪️Аджика суха - 20 г.
▪️Сіль - за смаком
Другий варіант спецій
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Приправа «Хмелі-сунелі» - 10 г.
▪️Барбарис сушений - 10 г.
▪️Сіль - за смаком
Третій варіант спецій
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Зіра - 5 г.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте курча
Курча помийте, розріжте уздовж грудки й розпластайте на обробній дошці, добре натиснувши руками.
2.Приготуйте спеції
Для першого варіанту спецій змішайте суху аджику і сіль.
Для другого варіанту змішайте пропущений через прес часник, хмелі-сунелі, барбарис і сіль.
Для третього варіанту змішайте пропущений через прес часник, зіру, чорний перець і сіль.
3.Обсмажте курча
Нагрійте сковороду з товстим дном і додайте олію. Викладіть курча шкірою вниз. Смажте на середньому вогні приблизно 15 хвилин до рум’яної скоринки.
Потім переверніть курча і нанесіть на зовнішню, обсмажену сторону, один з варіантів спецій на ваш смак.
4.Зверху накрийте тарілкою або кришкою і покладіть на неї прес (камінь, як на відео) і смажте на мінімальному вогні 30 хвилин до повної готовності.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курча - 1 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 40 мл.
Перший варіант спецій
▪️Аджика суха - 20 г.
▪️Сіль - за смаком
Другий варіант спецій
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Приправа «Хмелі-сунелі» - 10 г.
▪️Барбарис сушений - 10 г.
▪️Сіль - за смаком
Третій варіант спецій
▪️Зубки часнику - 3 шт.
▪️Зіра - 5 г.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте курча
Курча помийте, розріжте уздовж грудки й розпластайте на обробній дошці, добре натиснувши руками.
2.Приготуйте спеції
Для першого варіанту спецій змішайте суху аджику і сіль.
Для другого варіанту змішайте пропущений через прес часник, хмелі-сунелі, барбарис і сіль.
Для третього варіанту змішайте пропущений через прес часник, зіру, чорний перець і сіль.
3.Обсмажте курча
Нагрійте сковороду з товстим дном і додайте олію. Викладіть курча шкірою вниз. Смажте на середньому вогні приблизно 15 хвилин до рум’яної скоринки.
Потім переверніть курча і нанесіть на зовнішню, обсмажену сторону, один з варіантів спецій на ваш смак.
4.Зверху накрийте тарілкою або кришкою і покладіть на неї прес (камінь, як на відео) і смажте на мінімальному вогні 30 хвилин до повної готовності.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарбузова запіканка з мюслі
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 500 г.
▪️Мюслі - 250 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Згущене молоко - 100 г.
▪️Родзинки - 100 г.
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Цукрова пудра - 20 г.
Приготування:
1.Підготуйте гарбуз
Гарбуз помийте, почистьте від шкірки й насіння.
Натріть гарбузову м’якоть крупно.
2.Замісіть тісто
Додайте мюслі, яйце, згущене молоко, промиті родзинки й перемішайте. Всипте у суміш просіяне з ванільним цукром борошно і замісіть тісто.
3.Відправте запіканку в духовку
Форму для запікання змастіть олією і викладіть у неї тісто. Помістіть її в розігріту до 180°C духовку на 30-40 хвилин до появи золотистої скоринки.
4.Перед подачею посипте запіканку цукровою пудрою і поріжте на порції.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 500 г.
▪️Мюслі - 250 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Згущене молоко - 100 г.
▪️Родзинки - 100 г.
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
▪️Цукрова пудра - 20 г.
Приготування:
1.Підготуйте гарбуз
Гарбуз помийте, почистьте від шкірки й насіння.
Натріть гарбузову м’якоть крупно.
2.Замісіть тісто
Додайте мюслі, яйце, згущене молоко, промиті родзинки й перемішайте. Всипте у суміш просіяне з ванільним цукром борошно і замісіть тісто.
3.Відправте запіканку в духовку
Форму для запікання змастіть олією і викладіть у неї тісто. Помістіть її в розігріту до 180°C духовку на 30-40 хвилин до появи золотистої скоринки.
4.Перед подачею посипте запіканку цукровою пудрою і поріжте на порції.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Лаваш з фаршем у яйці
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 3 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте фарш
Спочатку приготуйте фарш. Для цього помийте м’ясо, потім на дошці поріжте шматками. Цибулю почистьте і розріжте на 4-6 частин. Пропустіть м’ясо і цибулю через м’ясорубку в миску. Додайте сіль, перець і яйце, добре вимішайте.
2.Сформуйте лаваші
Візьміть листи лаваша і поріжте їх смужками завширшки 10 см. Друге яйце збийте у глибокій тарілці.
Один край лаваша змажте збитим яйцем (для того, щоб склеїти краї лаваша), покладіть 1-2 ст. л. фаршу і загорніть лаваш трикутником. І так загорніть всі лаваші.
3.Запікайте лаваші
Деко застеліть пергаментом, покладіть конвертики з лаваша, змастіть їх збитим яйцем.
Духовку розігрійте до 180°С і помістіть в неї деко. Запікайте 20 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Тонкий лаваш - 3 шт.
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте фарш
Спочатку приготуйте фарш. Для цього помийте м’ясо, потім на дошці поріжте шматками. Цибулю почистьте і розріжте на 4-6 частин. Пропустіть м’ясо і цибулю через м’ясорубку в миску. Додайте сіль, перець і яйце, добре вимішайте.
2.Сформуйте лаваші
Візьміть листи лаваша і поріжте їх смужками завширшки 10 см. Друге яйце збийте у глибокій тарілці.
Один край лаваша змажте збитим яйцем (для того, щоб склеїти краї лаваша), покладіть 1-2 ст. л. фаршу і загорніть лаваш трикутником. І так загорніть всі лаваші.
3.Запікайте лаваші
Деко застеліть пергаментом, покладіть конвертики з лаваша, змастіть їх збитим яйцем.
Духовку розігрійте до 180°С і помістіть в неї деко. Запікайте 20 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Стейк з лосося з часником і зеленню
Інгредієнти:
▪️Лосось, стейк - 4 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Часник сушений - 1/2 ч. л.
▪️Петрушка, пучок - 1 шт.
▪️Перець духмяний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Зубки часнику - 4 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 4 ст. л.
▪️Зелена цибуля - 2 шт.
Приготування:
1.Підготуйте стейки
Приправте стейки з лосося сіллю, спеціями, сушеною або дрібно нарізаною свіжою петрушкою.
2.Почистьте часник і наріжте його дрібно.
Розтопіть на пательні (на середньому вогні) 3 столові ложки вершкового масла.
Викладіть часник на пательню та тушкуйте його, помішуючи, 3 хвилини — або поки часник не набуде золотистого відтінку.
3.Зменште вогонь і викладіть стейки на пательню. Обсмажуйте їх, час від часу перевертаючи. Коли один із боків стейків загнітиться, викладіть зверху решту масла. За 2 хвилини знову переверніть стейки. Загальний час смаження — 7 хвилин.
4.Наріжте зелену цибулю (можна також використати кінзу або петрушку).
Зніміть стейки зі сковороди та посипте їх зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Лосось, стейк - 4 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Часник сушений - 1/2 ч. л.
▪️Петрушка, пучок - 1 шт.
▪️Перець духмяний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 1/2 ч. л.
▪️Зубки часнику - 4 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 4 ст. л.
▪️Зелена цибуля - 2 шт.
Приготування:
1.Підготуйте стейки
Приправте стейки з лосося сіллю, спеціями, сушеною або дрібно нарізаною свіжою петрушкою.
2.Почистьте часник і наріжте його дрібно.
Розтопіть на пательні (на середньому вогні) 3 столові ложки вершкового масла.
Викладіть часник на пательню та тушкуйте його, помішуючи, 3 хвилини — або поки часник не набуде золотистого відтінку.
3.Зменште вогонь і викладіть стейки на пательню. Обсмажуйте їх, час від часу перевертаючи. Коли один із боків стейків загнітиться, викладіть зверху решту масла. За 2 хвилини знову переверніть стейки. Загальний час смаження — 7 хвилин.
4.Наріжте зелену цибулю (можна також використати кінзу або петрушку).
Зніміть стейки зі сковороди та посипте їх зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шарлотка з мандаринами
Інгредієнти:
▪️Цукор - 250 г.
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Мандарини - 6 шт.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Цукрова пудра - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте борошно і мандарини
Борошно просійте разом з розпушувачем.
Мандарини почистьте, розберіть на скибочки, поріжте їх навпіл і видаліть кісточки та прозору шкірку.
2.Замісіть тісто
Яйця збивайте міксером з цукром і ванільним цукром, доки маса не збільшиться вдвічі, приблизно 5 хвилин.
Порціями додавайте борошно, перемішуючи силіконовою лопаткою знизу догори.
3.Сформуйте шарлотку та випікайте
Форму застеліть пергаментом, посипте дно ложкою цукру і розкладіть мандарини. Зверху викладіть тісто і розрівняйте лопаткою.
4.Випікайте 40 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Потім вимкніть духовку і не відкривайте 30 хвилин, щоб випічка не осіла.
Готову шарлотку посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цукор - 250 г.
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Мандарини - 6 шт.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Цукрова пудра - 30 г.
Приготування:
1.Підготуйте борошно і мандарини
Борошно просійте разом з розпушувачем.
Мандарини почистьте, розберіть на скибочки, поріжте їх навпіл і видаліть кісточки та прозору шкірку.
2.Замісіть тісто
Яйця збивайте міксером з цукром і ванільним цукром, доки маса не збільшиться вдвічі, приблизно 5 хвилин.
Порціями додавайте борошно, перемішуючи силіконовою лопаткою знизу догори.
3.Сформуйте шарлотку та випікайте
Форму застеліть пергаментом, посипте дно ложкою цукру і розкладіть мандарини. Зверху викладіть тісто і розрівняйте лопаткою.
4.Випікайте 40 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Потім вимкніть духовку і не відкривайте 30 хвилин, щоб випічка не осіла.
Готову шарлотку посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти