Суп Том Ям домашня варіація 🍲

🔸цибуля - 1 шт
🔸печериці - 10 шт
🔸помідори чері - 10 шт
🔸паста том ям
🔸кокосове молоко - 125 мл
🔸морепродукти 400 г
🔸вода або бульйон - 1 л
🔸кінза або петрушка

1.Обсмажити цибулю та печериці. Додати помідори чері.
2.Додати 2–3 ложки пасти том ям і трохи обсмажити разом з овочами.
3.Влити окріп, потім додати кокосове молоко.
4.У киплячий бульйон додати морепродукти, довести до кипіння і вимкни.
5.Додати свіжу кінзу перед подачею.

Instagram автор: dariafoodstory

Кулінарні рецепти

Паста Орзо у вершковому соусі🍝

🔸паста орзо 180 г
🔸куряче бедро без кістки 500 г
🔸гриби 200 г
🔸цибуля 1/2 шт
🔸вершки 200 мл
🔸курячий бульйон 400 мл
🔸пармезан
🔸сіль, чорний перець, паприка, сухий часник

📌 Курку приправити сіллю, перцем, паприкою та сухим часником. Обсмажити до рум’яної скоринки й відкласти. У тій самій пательні обсмажити дрібно нарізану цибулю. Додати гриби та обсмажити до золотистості. Додати пасту орзо. Влити вершки та бульйон. Добре перемішати. Повернути курку в пательню. Готувати на слабкому вогні близько 10 хвилин до м’якості пасти. При подачі посипати пармезаном і чорним перцем.

TikTok автор:alenakhmil

Кулінарні рецепти

Корисний сніданок ☀️

На 6 штук:

🔸кисломолочний сир-200 г
🔸твердий сир-50 г
🔸яйця(сире)-1 шт.
🔸яйця(варене)-1 шт.
🔸зелень за смаком
🔸борошно для обвалювання
🔸сіль за смаком
🔸сметана-для подачі

📌 Кисломолочний сир трішки розтерти виделкою, додати сире яйце, натертий на велику терку твердий сир, порізану зелень та варене яйце, додати сіль, перемішати. Руками сформувати пиріжки, обваляти їх у борошні. Смажити по 5 хв з кожного боку на невеликому вогні, на маленькій кількості олії. Подаємо з сметаною.

TikTok автор:anna_di__

Кулінарні рецепти

Салат з буряком і фетою 🥗

🔸Варений буряк — 500 г
🔸Фета — 150 г
🔸Цибуля ріпчаста — 1 шт.
🔸Підсмажені горіхи — 50 г
🔸Зелень (кріп,петрушка) — за смаком

Заправка:

🔸Гірчиця в зернах — 1 ст. л.
🔸Яблучний або звичайний оцет — 1 ст. л.
🔸Рослинна олія — 2 ст. л.
🔸Мед — 1 ч. л.

📌 Буряк нарізати кубиком Цибулю тонкими півкільцями. Фету поламати руками або теж кубиками. Горіхи крупно порубати. Зʼєднати все в мисці, додати зелень. Окремо змішати всі інгредієнти заправки, полити салат, акуратно перемішати й дати постояти 5 хвилин.

Instagram автор:iren.lazun

Кулінарні рецепти

Густий капусняк з ребрами 🥘

🔸ребра 1,5 кг
🔸морква 1 шт
🔸цибуля 1 шт
🔸картопля 1 кг
🔸капуста 1 середня
🔸томатний соус 2 ст.л
🔸спеції за смаком

📌 Обсмажуємо ребра на великому вогні до золотистості. Додаємо цибулю та моркву, знову обсмажуємо, спеції за смаком. Додаємо капусту, обсмажуємо 10 хв і добавляємо крупно нарізану картоплю. Заливаємо склянкою води і тушкуємо під кришкою на середньому вогні до готовності.

Instagram автор:vistovska_cooking

Кулінарні рецепти

Пишні оладки 🥞

🔸Яйце 1 шт
🔸Цукор 2 ст.л.
🔸Кефір кімнатної температури 230 мл
🔸Борошно 200 г
🔸Сода 1/2 ч.л. без гірки
🔸Шоколад молочний чи чорний

1.Збиваємо ручним вінчиком яйце з цукром.
2.Додаємо кефір, перемішуємо.
3.Всипаємо поступово борошно та замішуємо тісто.
5.Наприкінці додаємо соду, перемішуємо та залишаємо на 15-20хв.

📌Розігрівати сковорідку потрібно на тому режимі, на якому ви будете смажити оладки. Я смажу на вогні трози менше середньому, спочатку нагріла сковорідку, потім додала трохи олії і ще трохи прогріла і вже потім почала смажити оладки.

📌викладаємо трохи тіста, всередину кладемо шоколад і накриваємо його ще тістом. Смажимо до гарної скоринки.

Instagram автор:yanusya.lazarenko

Кулінарні рецепти

Рол з тунцем

🔸Тортилья;
🔸Крем-сир;
🔸Твердий сир;
🔸Авокадо;
🔸Рукола;
🔸Тунець у власному соку

TikTok автор: nastya. сooking

Кулінарні рецепти

Паста по-турецьки

🔸250г макаронів
🔸500г фаршу(курячий чи яловичий)
🔸100г цибулі
🔸200г помідорного пюре
🔸100г солодкого перцю
🔸сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі
🔸700мл води
🔸2ст.л вершкового сиру + 40г моцарели(або сиру чеддер)
🔸10г олії для жарки

1.на олії обсмажуємо фарш, 7-8хв, розбиваючи грудочки. Додаємо цибулю і перець, і перемішуючи готуємо ще 4хв
2.вкидаємо перемелений в пюре помідор, всипаємо сіль, перець, паприку, хмелі-сунелі та сухі макарони - заливаємо водою і перемішуємо. При закритій кришці, на малому вогні готуємо 15хв, до википання води
3.додаємо вершковий сир і моцарелу, ретельно вимішуємо і готово до подачі.

Instagram автор:mil_alexx

Кулінарні рецепти

Манговий чіа-пудинг 🥭
• Манго — 1 шт
• Вівсяні пластівці — 1/4 склянки
• Молоко — 1/2 склянки
• Насіння чіа — 2 ст. л
1. Покладіть у блендер манго, вівсяні пластівці та молоко. Збийте до однорідної консистенції.
2. Перелийте суміш у миску або склянку, додайте насіння чіа та добре перемішайте.
3. Залиште в холодильнику на 3–4 години або на ніч, щоб пудинг загус.
4. Перед подачею прикрасьте шматочками манго.

TikTok автор:cooking_with_love

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Відбивні з грибним соусом

🔸філе індички
🔸сіль, перець
🔸яйце
🔸борошно
🔸цибуля
🔸печериці
🔸1 ст.л борошна
🔸150 мл вершків

1.Шматочки мʼяса відбиваємо, солимо та перчимо. Занурюємо в борошно, а потім в яйце. 2.Смажимо на добре розігрітій пательні до золотистої скоринки з обох сторін. Цибулю обсмажуємо до мʼякості, додаємо гриби та смажимо ще 5-7 хвилинок. Солимо, перчимо, додаємо борошно та вливаємо вершки. Готуємо на невисокому вогні до загущення.

Instagram автор: polli_cooking

Кулінарні рецепти

Соковита буженина

🔸свинина (ошийок, лопатка чи биток) 1 кг
🔸вода 2 л
🔸сіль 2 ст.л
🔸лавровий лист 4-5 шт
🔸перець горошком 12 шт
🔸коріандр 12 шт
🔸часник 4-5 зуб
🔸гірчиця «Гостра» 1 ст.л з гіркою
🔸гірчиця «Французька» 1 ст.л з гіркою
🔸чорний перець, паприка, приправа до мʼяса

1.В каструлі зʼєднати воду, сіль, лавровий лист, перець, коріандр. Поставити на вогонь і довести до кипіння. 2.Повністю остудити. Покласти в нього мʼясо і поставити в холодильник на 12- 24 год.
3.Після чого дістати мʼясо і обсушити паперовим рушником. Для маринаду зʼєднати часник, спеції і гірчицю. Змастити ним мʼясо, перекласти в рукав для запікання. Готувати в розігрітій до 170°С духовці приблизно 1,5-2 години (час залежить від вашої духовки). 4.Розкрити рукав, полити мʼясо соком, який утворився і готували ще при 200°С ~ 20 хв до скоринки. Після приготування дати охолонути.

TikTok автор:foodblog_kristi

Кулінарні рецепти

Пухкенькі ватрушки з сирною начинкою 🥯

🔸Молоко - 250 мл
🔸Цукор - 2 ст.л
🔸Сіль - 0,5 ч.л
🔸Сухі дріжджі - 12 г
🔸Вершкове масло - 30 г
🔸1 яйце
🔸Борошно - 450 г

Начинка:

🔸Кисломолочний сир
🔸Цукор - за смаком
🔸Родзинки (за бажанням)

1.До теплого молока додаємо цукор, сіль і дріжджі
2.Залишаємо на 15–20 хвилин
3.Додаємо масло та яйце, перемішуємо
4.Поступово всипаємо борошно, замішуємо м’яке тісто
5.Накриваємо і залишаємо на 30-40 хвилин
6.Ділимо тісто на частини, формуємо маленькі корзиночки
7.Викладаємо сирну начинку
8.Випікаємо при 180° приблизно 25 хвилин

Instagram автор:viktoriia_gotue

Кулінарні рецепти

Простий салатик з смачною заправкою 🥗

🔸філе куряче (+спеції для курки+сіль)
🔸чері
🔸моццарела міні
🔸мікс салату
🔸кунжут
🔸олія для смаження

Заправка:

🔸Мед -1 ст.л.
🔸Соєвий соус-1 ст.л
🔸Олія-1 ст.л.
🔸Лимонний сік-1 ст.л.
🔸Гірчиця-1 ст.л.

TikTok автор:anna_di__

Кулінарні рецепти

Медальйони у беконі 🥓

🔸свиняча вирізка
🔸сіль, перець
🔸олія
🔸копчений бекон
🔸вершкове масло
🔸тимʼян
🔸часник

📌 Підсмажуємо медальйони спочатку по 1 хвилині з кожної сторони, а далі випікаємо у мультипечі під фольгою 20 хвилин при 200 градусах.

TikTok автор:nisenitnitsia

Кулінарні рецепти

Вологий апельсиновий кекс 🍊

🔸Апельсин 1 шт
🔸Апельсиновий сік 100 мл
🔸Цедра апельсина з 1
🔸Цукор 100 г
🔸Вершкове масло 100 г
🔸Яйця 3 шт
🔸Борошно 200 г
🔸Розпушувач 10 г
🔸Сіль щіпка

Крем:

🔸Творожний сир 150 г
🔸Цукрова пудра 2 ст. л

📌 Апельсин, цукор, яйця та розтоплене масло перебити блендером. Додати просіяне борошно, розпушувач і сіль. Добре перемішати. Вилити у форму та випікати при 180° 50 хвилин. Готовий кекс просочити апельсиновим соком. Змастити кремом і посипати цедрою зверху.

TikTok автор:alenakhmil

Кулінарні рецепти

Соковиті, ароматні креветки зі смачним соусом 🍤

🔸Креветки - 500 г;
🔸Масло (кімнатної температури) - 50 г;
🔸Часник - 1 зубчик;
🔸Кінза (подрібнена) - 1 ст.л;
🔸Петрушка (подрібнена) - 1-2 ст.л;
🔸Чилі - 1/2 шт (за смаком);
🔸Паприка - 1 ст. л;
🔸Цедра лайма - 1 ч. л;
🔸Сік 1 лайма - за смаком;
🔸Біле сухе вино - 100 мл;
🔸Оливкова олія - 1 ст. л.;
🔸Сіль, перець - за смаком.

1. У мисці змішати масло, часник, кінзу, петрушку, чилі, паприку, цедру лайма та сік лайма. Посолити, поперчити. Добре перемішати до однорідної маси.
2. Розігріти сковорідку з оливковою олією на сильному вогні. Обсмажити креветки 2-3 хвилини.
3. Влити біле вино та дати йому прокипіти й трохи випаруватись (приблизно 1 хвилину). Додати сіль, перець.
4. Зняти з вогню. Додати масляну суміш й перемішати, поки соус стане кремовим і глянцевим.
5. Подавати одразу, щедро поливши соусом. Ідеально - з хрустким багетом.

TikTok автор:olga.riabenko

Кулінарні рецепти

Курячі ніжки в хрусткій паніровці з ніжною начинкою 🍗

🔸Гомілки - 6 шт
🔸5 середніх картоплин
🔸1 невелика цибулина
🔸2 яйця
🔸Сіль, чорний перець — за смаком
🔸Приправа до курки
🔸Сухарі Панко
🔸Молоко - 50 мл

1. Картоплю відварити до м’якості, злити воду та зробити густе пюре.
2. Курячі гомілки відварити. Дрібно розділити мʼясо на шматочки.
Обсмажити на сковороді з дрібно нарізаною цибулею та додати картоплю та спеції.
3. Сформувати «ніжки» і вставити кісточку для вигляду, як на відео.
5. Обваляти в яйці з молоком → сухарях.
6. Смажити у фритюрі до рум’яної скоринки.

Instagram автор: dariafoodstory

Кулінарні рецепти

Печиво вушка з горіхами, цукром і корицею

🔸одна упаковка листкового тіста (в мене була на 250 г)
🔸25 г вершкового масла
🔸80-100 г горіхів
🔸~3-5 стл цукру
🔸1 чл кориці

📌 Завчасно розтоплюємо вершкове масло. Також подрібнюємо горіхи (у мене були грецькі, але можна замінити на інші) і змішуємо їх з цукром та корицею. Листкове тісто змащуємо розтопленим маслом і посипаємо горіхами з цукром та корицею. Загортаємо до середини, як показую на відео. Зверху також змащуємо маслом і посипаємо горіхами. Нарізаємо на шматочки розміром 1 см, викладаємо на деко і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо 190°С ~12-15 хв до румʼяного кольору.

Instagram автор: nata. cooking

Кулінарні рецепти

Гуцульський дерун

Для начинки:

🔸1 цибулина
🔸200 г грибів
🔸200 г фаршу
🔸1 ст. л. сметани
🔸сіль, перець
🔸сушений часник, паприка
🔸30–40 г твердого сиру

Для дерунів:

🔸500 г картоплі
🔸1 цибулина
🔸1 ст. л. борошна
🔸1 яйце
🔸200 г фаршу
🔸сіль, перець
🔸олія для смаження

📌Готуємо начинку:
Обсмажуємо фарш, додаємо нарізану цибулю й смажимо ще кілька хвилин.
Додаємо гриби, солимо, перчимо, всипаємо спеції та кладемо ложку сметани. Перемішуємо.
📌 Для дерунів:
Натріть картоплю на найтоншій тертці. Додайте борошно, терту цибулю, яйце, сіль і перець, добре перемішайте. На розігріту сковороду з олією викладіть один великий дерун (на все дно).
📌Смажте на середньому вогні до золотистості, переверніть. На готовий дерун по центру викладіть м’ясну начинку та посипте сиром. Складіть навпіл і просмажте з обох сторін ще по хвилині, щоб сир розтопився.

TikTok автор: vivien_kb

Кулінарні рецепти

Найсмачніша курочка з овочами 🥘

🔸Філе стегна-700 г
🔸Часник-2 зуб.
🔸Сіль за смаком
🔸Борошно для обвалювання
🔸Вершкове масло-40 г
🔸Олія для смаження

Для соусу:

🔸Соєвий соус-4 ст.л.
🔸Мед-3 ч.л.
🔸Лимонний сік-2 ст.л.
🔸Заморожені овочі на гарнір

📌Філе солимо і обвалюємо в борошні. Смажимо мʼясо на олії до золотистого кольору з обох боків на середньому вогні. Додаємо шматок вершкового масла і заливаємо соусом (зʼєднуємо всі інгредієнти для соусу і гарно перемішуємо). Додаємо тертий часник і готуємо на маленькому вогні в соусі хвилин 7, періодично перевертаючи філе.
📌Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин і смакуємо. Подаємо з вареними овочами.

TikTok автор:anna_di__

Кулінарні рецепти