Смачна запечена скумбрія 🐟

На 3 скумбрії:

🔸½ ч. л. копченої паприки
🔸½ ч. л. сухого часнику
🔸чорний перець — за смаком
🔸1 ч. л. гірчиці в зернах
🔸1–2 ст. л. оливкової олії
🔸1 ст. л. лимонного соку
🔸1 ст. л. соєвого соусу

📌 Рибу помити, почистити та нарізати порційними шматочками. Змішати всі інгредієнти для маринаду, добре перемішати зі скумбрією та залишити на 30 хвилин. Викласти рибу у форму, накрити фольгою та запікати при 180°C 20 хвилин. Потім зняти фольгу й запікати ще приблизно 20 хвилин, щоб рибка гарненько підрум’янилася.

TikTok автор: iryna.kuchmaievsk

Кулінарні рецепти

Морквяний пиріг 🥮

🔸2 яйця
🔸180 г. цукру
🔸180 г. моркви
🔸100 мл. олії
🔸180 г. борошна
🔸1 ч.л. кориці
🔸1 ч.л. розпушувача
🔸0,5 ч.л. соди

Для крему:

🔸180 г. крем-сиру
🔸50 г. цукрової пудри
🔸1 ч.л. соку лимона/лимонний ароматизатор
🔸цедра лимона

📌 Яйця збиваємо з цукром до побіління та додаємо натерту на дрібній терці моркву, олію та корицю. Далі додаємо борошно, розпушувач та соду, перемішуємо до однорідності. За бажанням додаємо подрібнені горішки та попередньо вимиті та просушені родзинки та журавлину, перемішуємо. Тісто переливаємо в форму для запікання (діаметр форми 18-20 см) та відправляємо в розігріту до 180С духовку на 25-30 хв. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою (вона має виходити з тіста повністю суха ). Пиріг дістаємо з форми та повністю охолоджуємо. Для крему поєднуємо всі інгредієнти до однорідності та змащуємо ним верхівку пирога.

Instagram автор: polli_cooking

Кулінарні рецепти

ПІЦА-БУРГЕР 🍕

Тісто:

🔸150 мл теплого молока
🔸150 мл теплої води
🔸22 г пресованих дріжджів
🔸1,5 ч.л. цукру
🔸1 ч.л. солі
🔸3 ст.л. олії
🔸~470-480 г борошна
🔸фарш
🔸терта цибуля
🔸трішки холодної води
🔸сіль
🔸перець
🔸кетчуп
🔸твердий сир/моцарела
🔸зелень кропу

1. У мисці зʼєднати воду, молоко, цукор, вимішати, додати олію, частинами борошно, та сіль. Замісити тісто, його потрібно добре вимісити. Прикрити та залишити підійти на 1 годину.
2. Розділити на 9 однакових частин, розкачати та перекласти на деко, застелене пергаментом.
3. Викласти кульку з фаршу, розрівняти, змастити кетчупом, посипати сиром.
4. Запікати при температурі 180 градусів ~25 хв, до готовності.

TikTok автор: zoshyt.receptiv

Кулінарні рецепти

Деруни у грибному соусі 🥘

🔸картопля 600 г
🔸цибуля 1 шт
🔸яйце 1 шт
🔸борошно 2-3 ст.л.
🔸сіль, перець за смаком

🍄‍🟫Для соусу:

🔸цибуля 1 шт
🔸масло 15 г
🔸печериці 300 г
🔸філе стегна 150 г
🔸борошно 1 ст.л.
🔸вершки 15% 200 мл
🔸сіль, перець, спеції за смаком
🔸твердий сир для посипки

📌 Картоплю очистіть, наріжте і перебийте блендером разом із цибулею до однорідності. Додайте яйце, борошно, сіль та перець. Гарно перемішайте і смажте оладки з двох сторін до золотистості. Для соусу на маслі обсмажте подрібнену цибулю до мʼякості. Додайте печериці, а потім мʼясо. Смажте разом до повного випаровування вологи. Додайте борошно, а вкінці влийте вершки кімнатної температури. Потримайте соус на вогні до загущення. У горщики викладіть деруни і соус, присипте сиром і запікайте при 180 градусах хвилин 10-15.

TikTok автор: lypovva

Кулінарні рецепти

Ви забудете про сирники після цих оладок 🥯

🔸200 г кисломолочного сиру
🔸150 мл кефіру
🔸2 яйця
🔸1 ст. л. цукру
🔸дрібка солі
🔸160 г пшеничного борошна
🔸1 ч. л. розпушувача
🔸олія для смаження

📌 Кефір злегка підігріти, додати сир, яйця, цукор і сіль. Перемішати. Додати борошно та розпушувач, замісити густе, м’яке тісто. Смажити оладки на невеликій кількості олії на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки. Подавайте з варенням, сметаною або просто так — вони дуже смачні ще теплими.

TikTok автор: diana_cooking

Кулінарні рецепти

Рисові тарталетки з тунцем

🔸Рис — 1 склянка
🔸Вода — 2 склянки
🔸Рисовий оцет — 20 мл
🔸Цукор — 1 ст. л.
🔸Сіль — 1 ч. л.
🔸Тунець — 2 баночки
🔸Ікра тобіко — 2 ст. л.
🔸Крем-сир — 2 ст. л.
🔸Огірок — 1 шт.
🔸Бальзамічний соус — за смаком
🔸Кунжут — за смаком

1. Рис промиваємо, заливаємо водою та варимо до готовності.
2. Змішуємо рисовий оцет, цукор і сіль. Додаємо суміш до гарячого рису та добре перемішуємо.
3. Форми для кексів змащуємо олією. Формуємо з рису кульки та викладаємо у форми.
4. За допомогою ложки формуємо рисові тарталетки з бортиками.
5. Запікаємо 15 хвилин при температурі 200°C.
6. Для начинки змішуємо тунець, ікру тобіко та крем-сир.
7. Викладаємо начинку у готові рисові тарталетки.
8. Поливаємо бальзамічним соусом, посипаємо кунжутом та зверху викладаємо натертий огірок.

TikTok автор: _cooking_with_love_

Кулінарні рецепти

Яловичина по-корейськи — пікантна закуска

🔸яловичина — 500 г
🔸цибуля — 1 шт.
🔸болгарський перець — 1 шт.
🔸зелень — пучок
🔸сіль — 1 ч. л. або за смаком
🔸цукор — ½ ст. л.
🔸чорний перець — ½ ч. л.
🔸паприка — 1 ст. л.
🔸духмяний перець — ½ ч. л.
🔸гвоздика — дрібка
🔸соєвий соус — 2 ст. л.
🔸оцтова есенція 70% — ½ ст. л.
🔸оливкова олія — 100 мл

📌 Яловичину загортаю у фольгу та запікаю 30 хвилин при 200°C, потім ще 1,5 години при 160°C. Охолоджене м’ясо нарізаю тонкою соломкою. Додаю цибулю, болгарський перець та зелень. Додаю сіль, цукор, паприку, чорний і духмяний перець, гвоздику, соєвий соус та оцтову есенцію. Оливкову олію добре нагріваю та вливаю до м’яса. Все ретельно перемішую й залишаю промаринуватися.

TikTok автор: yanchar.alyona

Кулінарні рецепти

Млинці «3 склянки» 🥞

🔸3 яйця
🔸1 скл. молока
🔸1 скл. борошна
🔸1 скл. окропу
🔸2 ст л олії


TikTok автор:recipes157

Кулінарні рецепти

Хрусткі баклажани-фрі 🍆

🔸Баклажани — 2 шт.
🔸Яйця — 1 шт.
🔸Борошно — 3 ст. л.
🔸Панірувальні сухарі — 1 склянка
🔸Спеції: сушені томати, часник, базилік, сіль.
🔸Для соусу: сметана, свіжий часник, зелень базиліку.

1. Наріжте баклажани брусочками, щедро посоліть і залишіть на 10 хвилин, щоб прибрати зайву вологу. Обсушіть паперовим рушником.
2. Змішайте панірувальні сухарі з сушеними томатами, часником та базиліком. Окремо збийте яйця та насипте в тарілку борошно.
3. Обваляйте кожен брусочок у борошні, потім у яйці, знову в яйці та обкатайте у сухарях для мега-хрускоту.
4. Обсмажте у добре розігрітій олії до яскравої золотої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
5. Змішайте холодну сметану з вичавленим часником та подрібненим базиліком.

TikTok автор: alyona.yerykhova6

Кулінарні рецепти

Фрикадельки з грибами у ніжному вершковому соусі 🥘

Для фрикадельок:

🔸500 г курячого фаршу
🔸1 яйце
🔸1 цибулина
🔸1-2 зубчики часнику
🔸1 ст. л. манки
сіль/спеції за смаком

Для соусу:

🔸200 г грибів
🔸1 цибулина
🔸1 ст. л. борошна
🔸250 г сметани 20%
🔸250 мл води
🔸2 зубчики часнику
спеції за смаком

📌 Змішати фарш, яйце, цибулю, часник, манку, сіль і спеції. Залишити на 10 хв.
Сформувати фрикадельки та обсмажити до румʼяної скоринки.
В окремій пательні обсмажити цибулю, додати гриби та готувати до випаровування зайвої рідини. Додати борошно, перемішати та прогріти 30-40 секунд. Змішати сметану з водою, влити до грибів. Додати часник, сіль і спеції. Одразу викласти фрикадельки в соус. Накрити кришкою та тушкувати на маленькому вогні 15-20 хвилин.

Instagram автор: gotuyemo_v_kayf

Кулінарні рецепти

Медовий рулет 🍰

🔸Яйця-1шт
🔸Цукор-40г
🔸Мед-150 г (рідкий)
🔸Масло- 50г
🔸Сметана-70 г
🔸Сода-0,5 ч.л
🔸Борошно- 150 г

Крем:

🔸Сметана-300 г (в мене 200сметани, 100 вершків)
🔸Пудра цукрова-60 г, ваніль

📌 Випікати при t-170 15хвилин.
Якщо у вас мед густий, потрібно мед, масло, цукор, сметану, розтопити на паровій бані, а тоді додати соду, а далі все інше.

TikTok автор: 10_11_galina

Кулінарні рецепти

Салат із пекінської капусти 🥗

🔸Пекінська капуста
🔸Крабові палички
🔸Кукурудза
Майонез
🔸Сіль, перець

1. Пекінську капусту та крабові палички нарізаємо.
2. Додаємо кукурудзу, сіль, перець і майонез.
3. Добре перемішуємо та подаємо до столу.

TikTok автор: _cooking_with_love_

Кулінарні рецепти

СОКОВИТІ КОТЛЕТКИ під сирною шубкою 🧀

🔸1 кг. фаршу
🔸2 середніх цибулини
🔸1 яйце
🔸4 скибочки тостового хліба або батона
🔸100 мл. молока
сіль, перець, приправа до котлет, за смаком

Інгредієнти для сирної шубки:

🔸150 г. сиру
🔸100 г. майонезу
🔸100 г. сметани
🔸1 яйце
🔸сіль, перець за смаком

Instagram автор: viktoria.panasiuk

Кулінарні рецепти

Грушевий пиріг 🥧

🔸3 яйця
🔸цукор - 120 г
🔸вершкове масло - 120 г
🔸борошно - 120 г
🔸Розпушувач - 1 ч.л.
🔸волоський горіх - 100 г
🔸шоколад чорний - 100 г
🔸2 груші
🔸Дрібка солі

📌 Яйця збити з цукром і сіллю до пишної світлої маси. Туди додати розтоплене масло, борошно і розпушувач. Після додати в тісто горіхи (я попередньо їх подрібнила і обсмажила на сухій пательні. Потім додати шоколад і дрібно порізані груші.
Випікати при температурі 180С - 40-45 хв.

TikTok автор: polyn_anna

Кулінарні рецепти

Смачнющі круасани з шинкою 🥐
Листкове тісто (2 листи)
Шинка слайсами
Сир слайсами (плавлений або звичайний)
Жовток (для змащування)
Кунжут (для посипки)
На перший лист тіста викладаємо слайси шинки та сиру. Накриваємо зверху другим листом тіста.
Порізати на трикутники, як показано на відео, та скрутити кожен у форму круасана.
Викладаємо на деко, змащуємо жовтком та посипаємо кунжутом. Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 15 хвилин при 230 градусах. Але тут уже краще орієнтуватися на зовнішній вигляд та інструкцію вашого тіста. Вони мають гарно піднятися та стати золотистими.

TikTok автор: murkarecipes

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Ніжна картопелька, грибний соус і рум’яна сирна скоринка 🥘
• Відварена картопля
• Гриби
• Майонез – 2 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Варене яйце
• Часник – 1-2 зубчики
• Твердий сир
• Сіль, перець, улюблені спеції
▫️Гриби нарізаємо, обсмажуємо, солимо та перчимо.
▫️Змішуємо з майонезом, сметаною, натертим яйцем, часником і спеціями.
▫️Картоплю нарізаємо дольками, викладаємо у форму, зверху грибний соус і сир.
▫️Готуємо 10 хвилин при 180°C в аерогрилі.

Instagram автор: viktoriia_gotue

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳