Пісний капусняк з квасолею, грибами і пшоном
Інгредієнти:
▪️Квасоля - 100 г.
▪️Квашена капуста - 400 г.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста -1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 3 ст. л.
▪️Гриби сушені - 50 г.
▪️Вода - 2 л.
▪️Пшоно - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Перець духмяний, горошок - 2 шт.
▪️Цукор - 1 ст. л.
Приготування:
1.Сушені гриби залийте окропом і залиште настоюватися на 20 хвилин. Овочі почистьте, помийте. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, а цибулю наріжте дрібно.
2.У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості до 5 хвилин, додайте моркву і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
3.Гриби процідіть і відіжміть, зберігаючи рідину, і дрібно наріжте. Перекладіть їх у кастрюлю до картоплі разом із рідиною від замочування.
4.Додайте ще воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння.
5.Квасолю заздалегідь відваріть і додайте в каструлю з картоплею і грибами. Посоліть, можна на бажанням додати 1 столову ложку цукру, спеції, лавровий лист. Покладіть кілька разів промите пшоно. Варіть на середньому вогні ще 15 хвилин.
6.Квашену капусту відіжміть і додайте до супу. Варіть на середньому вогні, не накриваючи кришкою, ще 25 хвилин.
7.Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 5-10 хвилин настоюватися.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Квасоля - 100 г.
▪️Квашена капуста - 400 г.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля ріпчаста -1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 3 ст. л.
▪️Гриби сушені - 50 г.
▪️Вода - 2 л.
▪️Пшоно - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Перець духмяний, горошок - 2 шт.
▪️Цукор - 1 ст. л.
Приготування:
1.Сушені гриби залийте окропом і залиште настоюватися на 20 хвилин. Овочі почистьте, помийте. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, а цибулю наріжте дрібно.
2.У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до м’якості до 5 хвилин, додайте моркву і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
3.Гриби процідіть і відіжміть, зберігаючи рідину, і дрібно наріжте. Перекладіть їх у кастрюлю до картоплі разом із рідиною від замочування.
4.Додайте ще воду і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння.
5.Квасолю заздалегідь відваріть і додайте в каструлю з картоплею і грибами. Посоліть, можна на бажанням додати 1 столову ложку цукру, спеції, лавровий лист. Покладіть кілька разів промите пшоно. Варіть на середньому вогні ще 15 хвилин.
6.Квашену капусту відіжміть і додайте до супу. Варіть на середньому вогні, не накриваючи кришкою, ще 25 хвилин.
7.Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 5-10 хвилин настоюватися.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Томатний суп з кабачками
Інгредієнти:
▪️Томати - 1 кг.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Консервована квасоля - 400 г.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Всі овочі і зелень помийте. Помідори занурте у кип’яток на 30 секунд, потім дістаньте і очистьте шкірку. Наріжте середніми кубиками.
2.Цибулю, моркву і часник очистьте і подрібніть. Молодий кабачок наріжте брусочками.
3.У глибокій сковороді нагрійте олію і підсмажте цибулю, моркву і часник до золотистості. Потім додайте кабачок, помідори, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
4.У каструлі закип’ятіть 1 л води, покладіть консервовану квасолю, тушковані овочі і приправу. Прокип’ятіть 5 хвилин, додайте подрібнену зелень і виключайте.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Томати - 1 кг.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Консервована квасоля - 400 г.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Всі овочі і зелень помийте. Помідори занурте у кип’яток на 30 секунд, потім дістаньте і очистьте шкірку. Наріжте середніми кубиками.
2.Цибулю, моркву і часник очистьте і подрібніть. Молодий кабачок наріжте брусочками.
3.У глибокій сковороді нагрійте олію і підсмажте цибулю, моркву і часник до золотистості. Потім додайте кабачок, помідори, посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
4.У каструлі закип’ятіть 1 л води, покладіть консервовану квасолю, тушковані овочі і приправу. Прокип’ятіть 5 хвилин, додайте подрібнену зелень і виключайте.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Суп з ковбасою і квасолею
Інгредієнти:
▪️Оливкова олія - 2 ст. л.
▪️Ковбаса - 280 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Селера, стебло - 3 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 0.5 ч. л.
▪️Копчена паприка - 1 ч. л.
▪️Чебрець, гілочка - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Курячий бульйон - 2 л.
▪️Квасоля біла консервована - 400 г.
▪️Квасоля червона, консервована - 400 г.
▪️Квасоля каннеліні, консервована- 400 г.
▪️Петрушка, гілочка - 1 ст. л.
Приготування:
1.Розігрійте оливкову олію на середньому вогні в каструлі для супу. Наріжте ковбасу, додайте в каструлю і смажте до рум’яної скоринки.
(Якщо ковбаса, яку ви використовуєте, жирна, можливо, вам доведеться злити частину жиру.)
2.Цибулю, моркву, болгарський перець і селеру наріжте і додайте в каструлю разом із сіллю, перцем, паприкою та чебрецем. Перемішайте все разом і готуйте приблизно 8 хвилин або поки овочі не розм’якнуть. Подрібніть часник і додайте до овочів.
3.Додайте в каструлю лавровий лист і курячий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин.
4.Всі види квасолі промийте, злийте воду і просушіть. Додайте квасолю в суп і продовжуйте варити, не накриваючи кришкою, ще 10 хвилин.
5.Прикрасьте суп свіжою подрібненою петрушкою та подавайте.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Оливкова олія - 2 ст. л.
▪️Ковбаса - 280 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Селера, стебло - 3 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 3 шт.
▪️Сіль - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений - 0.5 ч. л.
▪️Копчена паприка - 1 ч. л.
▪️Чебрець, гілочка - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 2 шт.
▪️Курячий бульйон - 2 л.
▪️Квасоля біла консервована - 400 г.
▪️Квасоля червона, консервована - 400 г.
▪️Квасоля каннеліні, консервована- 400 г.
▪️Петрушка, гілочка - 1 ст. л.
Приготування:
1.Розігрійте оливкову олію на середньому вогні в каструлі для супу. Наріжте ковбасу, додайте в каструлю і смажте до рум’яної скоринки.
(Якщо ковбаса, яку ви використовуєте, жирна, можливо, вам доведеться злити частину жиру.)
2.Цибулю, моркву, болгарський перець і селеру наріжте і додайте в каструлю разом із сіллю, перцем, паприкою та чебрецем. Перемішайте все разом і готуйте приблизно 8 хвилин або поки овочі не розм’якнуть. Подрібніть часник і додайте до овочів.
3.Додайте в каструлю лавровий лист і курячий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин.
4.Всі види квасолі промийте, злийте воду і просушіть. Додайте квасолю в суп і продовжуйте варити, не накриваючи кришкою, ще 10 хвилин.
5.Прикрасьте суп свіжою подрібненою петрушкою та подавайте.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Суп з грибами й манкою
Інгредієнти:
▪️Бульйон овочевий - 1 л.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 30 г.
▪️Манна крупа - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте цибулю і моркву та помийте. Цибулю наріжте, а моркву натріть на середню терку.
Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю й моркву та обсмажте їх до золотистого кольору.
2.Підготуйте гриби
Гриби помийте та наріжте середніми шматочками.
Додайте нарізані гриби в сковороду і смажте 5-7 хвилин, помішуючи, поки вони не випустять і не випарять рідину.
3.Додайте інгредієнти в бульйон
У каструлі доведіть бульйон до кипіння, додайте овочі з грибами. Поступово, тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
4.Варіть суп ще 5-7 хвилин, поки манка не звариться і не надасть супу густоти. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком. Перемішайте і через 2-3 хвилини відключіть вогонь.
4.Подавайте суп з грибами і манкою
Розлийте суп в тарілки й подавайте з дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Бульйон овочевий - 1 л.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 30 г.
▪️Манна крупа - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте цибулю і моркву та помийте. Цибулю наріжте, а моркву натріть на середню терку.
Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю й моркву та обсмажте їх до золотистого кольору.
2.Підготуйте гриби
Гриби помийте та наріжте середніми шматочками.
Додайте нарізані гриби в сковороду і смажте 5-7 хвилин, помішуючи, поки вони не випустять і не випарять рідину.
3.Додайте інгредієнти в бульйон
У каструлі доведіть бульйон до кипіння, додайте овочі з грибами. Поступово, тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
4.Варіть суп ще 5-7 хвилин, поки манка не звариться і не надасть супу густоти. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком. Перемішайте і через 2-3 хвилини відключіть вогонь.
4.Подавайте суп з грибами і манкою
Розлийте суп в тарілки й подавайте з дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти