Forwarded from OKX Україна
Пройдіть квіз, поділіться з друзями в соціальних мережах та отримайте винагороди.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Малиново-сирний десерт
Інгредієнти:
▪️Сир 5% - 250 г.
▪️Печиво пісочне - 100 г.
▪️Сметана 20% - 120 г.
▪️Цукрова пудра - 50 г.
▪️Джем малиновий - 200 г.
Приготування:
1.З'єднайте сир, сметану та цукрову пудру. Збийте міксером до однорідної маси і викладіть у кондитерський мішок.
2.Печиво покладіть у пакет і подрібніть за допомогою качалки до пісочної крихти.
3.На дно келиха відсадіть сирний крем, викладіть крихту з печива, потім джем і точно повторіть ще раз, перекладаючи шар догори.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сир 5% - 250 г.
▪️Печиво пісочне - 100 г.
▪️Сметана 20% - 120 г.
▪️Цукрова пудра - 50 г.
▪️Джем малиновий - 200 г.
Приготування:
1.З'єднайте сир, сметану та цукрову пудру. Збийте міксером до однорідної маси і викладіть у кондитерський мішок.
2.Печиво покладіть у пакет і подрібніть за допомогою качалки до пісочної крихти.
3.На дно келиха відсадіть сирний крем, викладіть крихту з печива, потім джем і точно повторіть ще раз, перекладаючи шар догори.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Суп з квасолею та зеленню
Інгредієнти:
▪️Селера - 4 стебла
▪️Жовта цибулина - 1 шт.
▪️Головка часнику - 1 шт.
▪️Чорний перець - 0,5 ч. л.
▪️Курка - 1 шт.
▪️Білий місо - 1 ст. л.
▪️Квасоля - 1 банк
▪️Шпинат - 30 г.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Кріп
Приготування:
1. У велику каструлю додайте селеру та цибулі, порізані на четвертинки, часник, розрізаний навпіл уздовж, перець горошком і курку. Додайте достатньо води, щоб повністю покрити їх. Доведіть до кипіння середньому вогні. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати слабке кипіння, і готуйте, періодично знімаючи з поверхні домішки, поки курка повністю не приготується і не відставатиме від кістки, від 55 хвилин до 1 години.
2. Перекладіть курку на тарілку. Використовуючи дрібне сито, процідіть бульйон у чисту каструлю та тримайте у теплі на середньому вогні. Зніміть курку з кістки та подрібніть виделкою. Якщо ви маєте більше м'яса (або бульйону), ніж хотіли би подати, можете заморозити його для іншого використання.
3. Розчиніть місо в бульйоні і додайте квасолю, шпинат та подрібнену курку. Приправте за смаком сіллю та перцем. Розкладіть по тарілках та прикрасьте кропом перед подаванням.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Селера - 4 стебла
▪️Жовта цибулина - 1 шт.
▪️Головка часнику - 1 шт.
▪️Чорний перець - 0,5 ч. л.
▪️Курка - 1 шт.
▪️Білий місо - 1 ст. л.
▪️Квасоля - 1 банк
▪️Шпинат - 30 г.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Кріп
Приготування:
1. У велику каструлю додайте селеру та цибулі, порізані на четвертинки, часник, розрізаний навпіл уздовж, перець горошком і курку. Додайте достатньо води, щоб повністю покрити їх. Доведіть до кипіння середньому вогні. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати слабке кипіння, і готуйте, періодично знімаючи з поверхні домішки, поки курка повністю не приготується і не відставатиме від кістки, від 55 хвилин до 1 години.
2. Перекладіть курку на тарілку. Використовуючи дрібне сито, процідіть бульйон у чисту каструлю та тримайте у теплі на середньому вогні. Зніміть курку з кістки та подрібніть виделкою. Якщо ви маєте більше м'яса (або бульйону), ніж хотіли би подати, можете заморозити його для іншого використання.
3. Розчиніть місо в бульйоні і додайте квасолю, шпинат та подрібнену курку. Приправте за смаком сіллю та перцем. Розкладіть по тарілках та прикрасьте кропом перед подаванням.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Котлети з курячого філе та печінки
Інгредієнти:
▪️Куряча печінка - 700 г.
▪️Куряче філе - 700 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 300 г.
▪️Сухарі панірувальні - 150-200 г.
▪️Сіль
Приготування:
1.Сухарям потрібен час, щоб розбухнути, тож залийте їх і залиште мінімум 20 хвилин, а краще на годину, можна навіть на ніч поставити у холодильник.
2.У блендер покладіть куряче філе та печінку, сіль та панірувальні сухарі, змішайте все до однорідної маси. Дайте "відпочити" 20 хвилин.
3.Наріжте цибулю та підсмажте на пательні до золотистого кольору.
4.Додайте цибулю до фаршу та ретельно перемішайте.
5.Викладайте ложкою не дуже товсті порції на розігріту пательню та смажте з обох боків по три хвилини на середньому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряча печінка - 700 г.
▪️Куряче філе - 700 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 300 г.
▪️Сухарі панірувальні - 150-200 г.
▪️Сіль
Приготування:
1.Сухарям потрібен час, щоб розбухнути, тож залийте їх і залиште мінімум 20 хвилин, а краще на годину, можна навіть на ніч поставити у холодильник.
2.У блендер покладіть куряче філе та печінку, сіль та панірувальні сухарі, змішайте все до однорідної маси. Дайте "відпочити" 20 хвилин.
3.Наріжте цибулю та підсмажте на пательні до золотистого кольору.
4.Додайте цибулю до фаршу та ретельно перемішайте.
5.Викладайте ложкою не дуже товсті порції на розігріту пательню та смажте з обох боків по три хвилини на середньому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашній зефір
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1шт.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Лимонна кислота, сіль - щіпка
Для сиропу:
▪️Вода - 80 г.
▪️Агар 900 - 8 г.
▪️Цукор - 280 г.
▪️Яблучне пюре - 200 г.
Приготування:
1.Зробіть сироп. У сотейнику або каструлі з товстим дном з'єднайте воду з цукром, агаром і яблучним пюре. Якщо немає пюре, перебийте яблука чи фрукти міксером.
2.Варіть сироп на середньому вогні. Періодично помішуйте сироп, щоб він не підгорів. Після закипання сироп вариться приблизно 5 хвилин. Якщо є кухонний термометр, то суміш варіть до 105°.
3.Для приготування білкової маси знадобиться 60 г курячого білка — стільки міститься в одному великому або двох дрібних яйцях. Додайте до білків лимонну кислоту і дрібку солі. Збивайте білок на середній швидкості міксера, поки він не перетвориться на піну. Потім частинами всипайте цукор, продовжуючи збивати суміш. Приблизно через 5-7 хвилин збивання білкова суміш буде готова. Щоб перевірити готовність суміші, переверніть місткість — білок не повинен стікати вниз.
4.Щойно сироп і білкова суміш готові, одразу вливайте гарячий сироп тонким струменем в білкову суміш, збиваючи її на високій швидкості. Збивайте основу зефіру приблизно 2 хвилини на максимальній швидкості міксера. Маса повинна стати щільною і м'якою, як вата.
5.Викладіть теплу масу в кондитерський мішок і викладайте половинки зефіру на деко. Залиште десерт застигати на ніч.
6.Обваляйте в цукровій пудрі, з'єднайте половинки зефіру.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1шт.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Лимонна кислота, сіль - щіпка
Для сиропу:
▪️Вода - 80 г.
▪️Агар 900 - 8 г.
▪️Цукор - 280 г.
▪️Яблучне пюре - 200 г.
Приготування:
1.Зробіть сироп. У сотейнику або каструлі з товстим дном з'єднайте воду з цукром, агаром і яблучним пюре. Якщо немає пюре, перебийте яблука чи фрукти міксером.
2.Варіть сироп на середньому вогні. Періодично помішуйте сироп, щоб він не підгорів. Після закипання сироп вариться приблизно 5 хвилин. Якщо є кухонний термометр, то суміш варіть до 105°.
3.Для приготування білкової маси знадобиться 60 г курячого білка — стільки міститься в одному великому або двох дрібних яйцях. Додайте до білків лимонну кислоту і дрібку солі. Збивайте білок на середній швидкості міксера, поки він не перетвориться на піну. Потім частинами всипайте цукор, продовжуючи збивати суміш. Приблизно через 5-7 хвилин збивання білкова суміш буде готова. Щоб перевірити готовність суміші, переверніть місткість — білок не повинен стікати вниз.
4.Щойно сироп і білкова суміш готові, одразу вливайте гарячий сироп тонким струменем в білкову суміш, збиваючи її на високій швидкості. Збивайте основу зефіру приблизно 2 хвилини на максимальній швидкості міксера. Маса повинна стати щільною і м'якою, як вата.
5.Викладіть теплу масу в кондитерський мішок і викладайте половинки зефіру на деко. Залиште десерт застигати на ніч.
6.Обваляйте в цукровій пудрі, з'єднайте половинки зефіру.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Фаршировані яйця з грибами
Інгредієнти:
▪️Яйця - 8 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Олія - 2 ст. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Цибуля зелена
Приготування:
1.Яйця відваріть 10 хвилин від моменту закипання. Охолодіть, очистьте, розріжте навпіл та обережно вийміть жовток.
2.Цибулю почистьте, гриби промийте. Овочі дрібно наріжте кубиками. На сковороді з розігрітою олією обсмажте цибулю на середньому вогні 5-7 хвилин до золотавого кольору. Додайте до неї гриби та обсмажте ще 5-7 хвилин до повної готовності грибів. Посоліть. Трохи остудіть.
3.Зелену цибулю промийте і дрібно поріжте.
4.Для начинки до чаші блендера викладіть жовтки, обсмажені гриби з цибулею, сметану, чорний мелений перець і сіль. Подрібніть до однорідної маси.
5.Половинки яєчних білків наповніть начинкою та посипте зеленою цибулею.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 8 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Олія - 2 ст. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Цибуля зелена
Приготування:
1.Яйця відваріть 10 хвилин від моменту закипання. Охолодіть, очистьте, розріжте навпіл та обережно вийміть жовток.
2.Цибулю почистьте, гриби промийте. Овочі дрібно наріжте кубиками. На сковороді з розігрітою олією обсмажте цибулю на середньому вогні 5-7 хвилин до золотавого кольору. Додайте до неї гриби та обсмажте ще 5-7 хвилин до повної готовності грибів. Посоліть. Трохи остудіть.
3.Зелену цибулю промийте і дрібно поріжте.
4.Для начинки до чаші блендера викладіть жовтки, обсмажені гриби з цибулею, сметану, чорний мелений перець і сіль. Подрібніть до однорідної маси.
5.Половинки яєчних білків наповніть начинкою та посипте зеленою цибулею.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Соковиті нагетси з сирною начинкою
Інгредієнти:
▪️Курячий фарш - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Паприка - 0,5 ч. л.
▪️Суміш перців - 0,5 ч. л.
▪️Борошно - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Панірувальні сухарі - 200 г.
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері.
2.Яйця збийте віничком і трохи посоліть.
3.Твердий сир натріть на середній тертці.
4.Додайте у фарш цибулю, яйце, паприку, суміш перців та сіль. Перемішайте та відбийте.
5.Мокрими руками сформуйте коржик, у середину покладіть трохи твердого сиру і загорніть у фарш. Для панірування обваляйте кожен нагетс у борошні, вмочіть у збите яйце, потім запанируйте в панірувальних сухарях.
6.Обсмажте нагетси в розігрітій олії на середньому вогні, з двох боків, до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячий фарш - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Паприка - 0,5 ч. л.
▪️Суміш перців - 0,5 ч. л.
▪️Борошно - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Панірувальні сухарі - 200 г.
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері.
2.Яйця збийте віничком і трохи посоліть.
3.Твердий сир натріть на середній тертці.
4.Додайте у фарш цибулю, яйце, паприку, суміш перців та сіль. Перемішайте та відбийте.
5.Мокрими руками сформуйте коржик, у середину покладіть трохи твердого сиру і загорніть у фарш. Для панірування обваляйте кожен нагетс у борошні, вмочіть у збите яйце, потім запанируйте в панірувальних сухарях.
6.Обсмажте нагетси в розігрітій олії на середньому вогні, з двох боків, до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарбузові кекси
Інгредієнти:
▪️Борошно - 180 г.
▪️Сода - 1 ч. л.
▪️Розпушувач - 0,5 ч. л.
▪️Сіль
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Гарбузове пюре - 280 г.
▪️Цукор - 140 г.
▪️Соняшникова олія - 120 мл.
▪️Молоко - 60 мл.
Приготування:
1.Для гарбузового пюре потрібно запекти гарбуз до мʼякості. Краще робити це у фользі. Все залежить від сорту гарбуза, можливо вам ще додатково треба буде перебивати його блендером;
2.У мисці змішайте просіяне борошно, соду, розпушувач і сіль;
3.В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, олію, молоко, яйця та цукор до однорідної маси;
4.З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими та акуратно перемішайте тісто до однорідної консистенції;
5.Викладіть тісто у формочки;
6.Випікайте у розігрітій до 220°C духовці 5 хв, потім треба зменшити температуру до 175°C і випікати ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#кекси
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно - 180 г.
▪️Сода - 1 ч. л.
▪️Розпушувач - 0,5 ч. л.
▪️Сіль
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Гарбузове пюре - 280 г.
▪️Цукор - 140 г.
▪️Соняшникова олія - 120 мл.
▪️Молоко - 60 мл.
Приготування:
1.Для гарбузового пюре потрібно запекти гарбуз до мʼякості. Краще робити це у фользі. Все залежить від сорту гарбуза, можливо вам ще додатково треба буде перебивати його блендером;
2.У мисці змішайте просіяне борошно, соду, розпушувач і сіль;
3.В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, олію, молоко, яйця та цукор до однорідної маси;
4.З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими та акуратно перемішайте тісто до однорідної консистенції;
5.Викладіть тісто у формочки;
6.Випікайте у розігрітій до 220°C духовці 5 хв, потім треба зменшити температуру до 175°C і випікати ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#кекси
Кулінарні рецепти
Грецький соус дзадзикі
Інгредієнти:
▪️Грецький йогурт - 240 г.
▪️Огірок - 170 г.
▪️Дрібно нарізана свіжа зелень - 2 ст. л.
▪️Лимонний сік - 15 г.
▪️Оливкова олія - 15 г.
▪️Часник - 1 зубчик
▪️Сіль - ½ ч. л.
Приготування:
1.Огірок натерти на великій тертці;
2.Віджати його та покласти в глибоку тарілку;
3.Додати йогурт, зелень, лимонний сік, олію, часник (натертий на тертці) і сіль.
4.Ретельно все перемішати та відправити на деякий час в холодильник настоятися.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Грецький йогурт - 240 г.
▪️Огірок - 170 г.
▪️Дрібно нарізана свіжа зелень - 2 ст. л.
▪️Лимонний сік - 15 г.
▪️Оливкова олія - 15 г.
▪️Часник - 1 зубчик
▪️Сіль - ½ ч. л.
Приготування:
1.Огірок натерти на великій тертці;
2.Віджати його та покласти в глибоку тарілку;
3.Додати йогурт, зелень, лимонний сік, олію, часник (натертий на тертці) і сіль.
4.Ретельно все перемішати та відправити на деякий час в холодильник настоятися.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Куряче філе в соєвому соусі
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Спеції для курки - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Кунжут
Приготування:
1.Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки.
2.Для маринаду: у мисці змішайте соєвий соус, олію, спеції, перець чорний мелений. Перемішайте.
3.Викладіть філе в миску з маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин маринуватися.
4.На розігріту сковороду викладіть м'ясо разом із соусом і обсмажте з двох боків на досить сильному вогні, до золотистого кольору. Готову страву посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Спеції для курки - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Кунжут
Приготування:
1.Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки.
2.Для маринаду: у мисці змішайте соєвий соус, олію, спеції, перець чорний мелений. Перемішайте.
3.Викладіть філе в миску з маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин маринуватися.
4.На розігріту сковороду викладіть м'ясо разом із соусом і обсмажте з двох боків на досить сильному вогні, до золотистого кольору. Готову страву посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Оладки на молоці
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Молоко - 240 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Сіль - щіпка
▪️Олія
Приготування:
1.У тепле молоко додайте одну чайну ложку цукру та дріжджі. Перемішайте віничком. Накрийте рушником і поставте у тепле місце на 10-15 хвилин. Додайте в тісто цукор, що залишився, сіль і борошно. Добре перемішайте. Накрийте миску і поставте на 1-1,5 години на тепле місце, тісто має збільшитися вдвічі.
2.Не розмішуючи тісто, викладайте його столовою ложкою, змоченою у воді, на гарячу сковороду з олією. 3.Обсмажуйте з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Молоко - 240 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1,5 ст. л.
▪️Сіль - щіпка
▪️Олія
Приготування:
1.У тепле молоко додайте одну чайну ложку цукру та дріжджі. Перемішайте віничком. Накрийте рушником і поставте у тепле місце на 10-15 хвилин. Додайте в тісто цукор, що залишився, сіль і борошно. Добре перемішайте. Накрийте миску і поставте на 1-1,5 години на тепле місце, тісто має збільшитися вдвічі.
2.Не розмішуючи тісто, викладайте його столовою ложкою, змоченою у воді, на гарячу сковороду з олією. 3.Обсмажуйте з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Масло з авокадо
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 2 шт.
▪️Вершкове масло - 180 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л
▪️Сіль - 1-1/2 ч.л
▪️Чорний мелений перець - дрібка
▪️Зелень - 5-10 г.
Приготування:
1.Вийміть м'якоть двох авокадо, додайте вершкове масло кімнатної температури, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець та улюблену зелень. Все це потрібно ретельно збити блендером до однорідності, а потім залишити у холодильнику.
2.Масло з авокадо готове до вживання. Смакує чудово як зі свіжим, так і підсмаженим хлібом.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Авокадо - 2 шт.
▪️Вершкове масло - 180 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л
▪️Сіль - 1-1/2 ч.л
▪️Чорний мелений перець - дрібка
▪️Зелень - 5-10 г.
Приготування:
1.Вийміть м'якоть двох авокадо, додайте вершкове масло кімнатної температури, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець та улюблену зелень. Все це потрібно ретельно збити блендером до однорідності, а потім залишити у холодильнику.
2.Масло з авокадо готове до вживання. Смакує чудово як зі свіжим, так і підсмаженим хлібом.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запечені деруни в горщику
Інгредієнти:
▪️Картопля - 6 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Олія
▪️Філе куряче - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Печериці - 3-4 шт.
▪️Сметана 20% - 100 мл.
▪️Сир твердий - 50 г.
Приготування:
1.Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці.
2.Додайте яйце, сіль і перець.
3.Добре все перемішайте та обсмажте деруни на сковороді з олією з обох боків до рум'яної скоринки.
4.Для соусу наріжте куряче філе, цибулю, печериці.
5.Розігрійте сковороду з олією та обсмажте шматочки курячого філе, цибулю й печериці.
6.В кінці додайте сметану, сіль і перець за своїм смаком.
7.Викладіть готові деруни до горщиків, чергуючи шарами з соусом з грибами.
8.Зверху посипте тертим сиром і запікайте в духовці за температури 180°C 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картопля - 6 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Олія
▪️Філе куряче - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Печериці - 3-4 шт.
▪️Сметана 20% - 100 мл.
▪️Сир твердий - 50 г.
Приготування:
1.Натріть картоплю та цибулю на дрібній тертці.
2.Додайте яйце, сіль і перець.
3.Добре все перемішайте та обсмажте деруни на сковороді з олією з обох боків до рум'яної скоринки.
4.Для соусу наріжте куряче філе, цибулю, печериці.
5.Розігрійте сковороду з олією та обсмажте шматочки курячого філе, цибулю й печериці.
6.В кінці додайте сметану, сіль і перець за своїм смаком.
7.Викладіть готові деруни до горщиків, чергуючи шарами з соусом з грибами.
8.Зверху посипте тертим сиром і запікайте в духовці за температури 180°C 15-20 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Квадратні сирники
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 500 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Рисове борошно - 60 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Олія соняшникова рафінована - за смаком
Приготування:
1.Замісіть тісто, сформуйте сирники
Змішайте сир, яйце, цукор, сіль і рисове борошно.
2.Сформуйте кульки діаметром 5 см, а потім надайте кожній форму куба. Допомагати можна рисовим борошном, щоб сирники не розлазилися.
3.Смажте сирники
Розігрійте сковороду разом з олією і підсмажте сирники з кожного боку по 2-3 хвилини.
Викладіть на тарілку, устроміть в кожен сирничок зубочистку і подавайте з варенням або медом.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 500 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Цукор - 60 г.
▪️Рисове борошно - 60 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Олія соняшникова рафінована - за смаком
Приготування:
1.Замісіть тісто, сформуйте сирники
Змішайте сир, яйце, цукор, сіль і рисове борошно.
2.Сформуйте кульки діаметром 5 см, а потім надайте кожній форму куба. Допомагати можна рисовим борошном, щоб сирники не розлазилися.
3.Смажте сирники
Розігрійте сковороду разом з олією і підсмажте сирники з кожного боку по 2-3 хвилини.
Викладіть на тарілку, устроміть в кожен сирничок зубочистку і подавайте з варенням або медом.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Суп з грибами й манкою
Інгредієнти:
▪️Бульйон овочевий - 1 л.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 30 г.
▪️Манна крупа - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте цибулю і моркву та помийте. Цибулю наріжте, а моркву натріть на середню терку.
Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю й моркву та обсмажте їх до золотистого кольору.
2.Підготуйте гриби
Гриби помийте та наріжте середніми шматочками.
Додайте нарізані гриби в сковороду і смажте 5-7 хвилин, помішуючи, поки вони не випустять і не випарять рідину.
3.Додайте інгредієнти в бульйон
У каструлі доведіть бульйон до кипіння, додайте овочі з грибами. Поступово, тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
4.Варіть суп ще 5-7 хвилин, поки манка не звариться і не надасть супу густоти. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком. Перемішайте і через 2-3 хвилини відключіть вогонь.
4.Подавайте суп з грибами і манкою
Розлийте суп в тарілки й подавайте з дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Бульйон овочевий - 1 л.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Масло вершкове несолоне - 30 г.
▪️Манна крупа - 2 ст. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Зелень - 10 г.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Почистьте цибулю і моркву та помийте. Цибулю наріжте, а моркву натріть на середню терку.
Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю й моркву та обсмажте їх до золотистого кольору.
2.Підготуйте гриби
Гриби помийте та наріжте середніми шматочками.
Додайте нарізані гриби в сковороду і смажте 5-7 хвилин, помішуючи, поки вони не випустять і не випарять рідину.
3.Додайте інгредієнти в бульйон
У каструлі доведіть бульйон до кипіння, додайте овочі з грибами. Поступово, тонкою цівкою всипте манку, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
4.Варіть суп ще 5-7 хвилин, поки манка не звариться і не надасть супу густоти. Додайте лавровий лист, сіль і перець за смаком. Перемішайте і через 2-3 хвилини відключіть вогонь.
4.Подавайте суп з грибами і манкою
Розлийте суп в тарілки й подавайте з дрібно нарізаною зеленню.
Смачного!
#першістарви
Кулінарні рецепти
Риба по-карибськи
Інгредієнти:
▪️Риба - 500 г.
Для маринаду:
▪️Сіль - за смаком
▪️Лимон, сік - 30 мл.
▪️Кмин мелений - 10 г.
Для заправки:
▪️Цибуля жовта ріпчастаи- 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 50 г.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Зубки часнику - 2 шт.
▪️Паприка мелена - за смаком
▪️Кмин мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте рибу
Рибу почистьте від луски та нутрощів, добре промийте. Наріжте великими шматками.
2.Замаринуйте рибу
Рибу посипте сіллю, кмином, полийте лимонним соком, перемішайте і залиште маринуватися.
3.Приготуйте заправку
Овочі помийте і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з олією, викладіть в неї овочі, спеції та тушкуйте, помішуючи, хвилин 7-8.
4.Протушкуйте рибу
Викладіть шматочки риби у заправку і готуйте 5 хвилин. Потім переверніть і тушкуйте до готовності, ще 5 хвилин.
5.Подавайте рибу по-карибськи
Викладіть рибу на тарілку разом із заправкою і прикрасьте зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Риба - 500 г.
Для маринаду:
▪️Сіль - за смаком
▪️Лимон, сік - 30 мл.
▪️Кмин мелений - 10 г.
Для заправки:
▪️Цибуля жовта ріпчастаи- 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 50 г.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Перець болгарський червоний - 1 шт.
▪️Оливкова олія - 40 мл.
▪️Зубки часнику - 2 шт.
▪️Паприка мелена - за смаком
▪️Кмин мелений - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте рибу
Рибу почистьте від луски та нутрощів, добре промийте. Наріжте великими шматками.
2.Замаринуйте рибу
Рибу посипте сіллю, кмином, полийте лимонним соком, перемішайте і залиште маринуватися.
3.Приготуйте заправку
Овочі помийте і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з олією, викладіть в неї овочі, спеції та тушкуйте, помішуючи, хвилин 7-8.
4.Протушкуйте рибу
Викладіть шматочки риби у заправку і готуйте 5 хвилин. Потім переверніть і тушкуйте до готовності, ще 5 хвилин.
5.Подавайте рибу по-карибськи
Викладіть рибу на тарілку разом із заправкою і прикрасьте зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Солодкі рисові млинці
Інгредієнти:
▪️Рис - 150 г.
▪️Цукор - 20 г.
▪️Борошно пшеничне - 150 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Кориця мелена - за смаком
Приготування:
1.Зваріть рис
Рис промийте, залийте водою, підсоліть і варіть 15 хвилин.
Потім відкиньте рис на друшляк, а відвару дайте охолонути.
2.Замісіть тісто
Змішайте зварений рис, цукор, олію, борошно, ванільний цукор, корицю і розпушувач. Влийте відвар з рису до отримання не дуже густого тіста і добре перемішайте масу.
3.Дайте їй постояти 15 хвилин.
4.Смажте млинці
Змастіть сковороду олією і смажте млинці з двох боків, по 3-4 хвилини з кожної, до рум’яної скоринки. Подавайте млинці з улюбленим варенням.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Рис - 150 г.
▪️Цукор - 20 г.
▪️Борошно пшеничне - 150 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Олія соняшникова - 50 мл.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Сіль - 1 г.
▪️Кориця мелена - за смаком
Приготування:
1.Зваріть рис
Рис промийте, залийте водою, підсоліть і варіть 15 хвилин.
Потім відкиньте рис на друшляк, а відвару дайте охолонути.
2.Замісіть тісто
Змішайте зварений рис, цукор, олію, борошно, ванільний цукор, корицю і розпушувач. Влийте відвар з рису до отримання не дуже густого тіста і добре перемішайте масу.
3.Дайте їй постояти 15 хвилин.
4.Смажте млинці
Змастіть сковороду олією і смажте млинці з двох боків, по 3-4 хвилини з кожної, до рум’яної скоринки. Подавайте млинці з улюбленим варенням.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Кукурудзяний суп з чилі
Інгредієнти:
▪️Консервована кукурудза - 250 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Цибуля порей - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Імбир - 25 г.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для подачі:
▪️Грецький йогурт - за смаком
▪️Сир твердий - за смаком
▪️Грінки - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Усю цибулю наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкими скибочками.
Приберіть насіння і наріжте перець чилі якомога дрібніше. Натріть імбир.
2.Обсмажте овочі, додайте бульйон або воду
У каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте з дрібкою солі ріпчасту цибулю, 2-3 хвилини.
Додайте решту овочів, обсмажуйте 2-3 хвилини.
Усе залийте бульйоном або водою.
3.Додайте кукурудзу та подавайте суп
Додайте консервовану кукурудзу. Готуйте на маленькому вогні близько 10 хвилин.
4.Приправте суп сіллю і перцем і переконайтеся, що він досить гострий.
5.Розкладіть суп в миски. Приправте йогуртом, щоби пом’якшити пікантний смак, і посипте тертим сиром і грінками.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Консервована кукурудза - 250 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Цибуля порей - 1 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Імбир - 25 г.
▪️Червоний перець чилі - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для подачі:
▪️Грецький йогурт - за смаком
▪️Сир твердий - за смаком
▪️Грінки - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Усю цибулю наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкими скибочками.
Приберіть насіння і наріжте перець чилі якомога дрібніше. Натріть імбир.
2.Обсмажте овочі, додайте бульйон або воду
У каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте з дрібкою солі ріпчасту цибулю, 2-3 хвилини.
Додайте решту овочів, обсмажуйте 2-3 хвилини.
Усе залийте бульйоном або водою.
3.Додайте кукурудзу та подавайте суп
Додайте консервовану кукурудзу. Готуйте на маленькому вогні близько 10 хвилин.
4.Приправте суп сіллю і перцем і переконайтеся, що він досить гострий.
5.Розкладіть суп в миски. Приправте йогуртом, щоби пом’якшити пікантний смак, і посипте тертим сиром і грінками.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Гречаники в томатній підливі
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Гречана крупа - 200 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Зелень - 20 г.
Для підливи:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сік томатний - 600 мл.
▪️Сметана 20% - 3 ст. л.
▪️Паприка мелена - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте гречану крупу
Гречану крупу промийте і відваріть до готовності в підсоленій воді впродовж 15 хвилин. Потім остудіть.
2.Змішайте інгредієнти
3.Почистьте і подрібніть цибулю. У мисці змішайте варену гречку, м’ясний фарш, яйце і цибулю. Посоліть, поперчіть, додайте паприку і добре перемішайте масу. Сформуйте з неї невеликі котлетки.
4.Підсмажте гречаники
Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте гречаники з обох боків до рум’яної скоринки. Після цього перекладіть їх на тарілку.
5.Приготуйте підливу
Почистьте і подрібніть цибулю. У тій самій сковороді, де смажилися гречаники, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте томатний сік, сметану, паприку, сіль, мелений перець і перемішайте. Доведіть до кипіння.
6.Протушкуйте гречаники
Поверніть гречаники у сковороду з підливою, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
В кінці приготування посипте страву подрібненою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️М’ясний фарш - 500 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Гречана крупа - 200 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Зелень - 20 г.
Для підливи:
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Сік томатний - 600 мл.
▪️Сметана 20% - 3 ст. л.
▪️Паприка мелена - 5 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Приготуйте гречану крупу
Гречану крупу промийте і відваріть до готовності в підсоленій воді впродовж 15 хвилин. Потім остудіть.
2.Змішайте інгредієнти
3.Почистьте і подрібніть цибулю. У мисці змішайте варену гречку, м’ясний фарш, яйце і цибулю. Посоліть, поперчіть, додайте паприку і добре перемішайте масу. Сформуйте з неї невеликі котлетки.
4.Підсмажте гречаники
Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте гречаники з обох боків до рум’яної скоринки. Після цього перекладіть їх на тарілку.
5.Приготуйте підливу
Почистьте і подрібніть цибулю. У тій самій сковороді, де смажилися гречаники, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте томатний сік, сметану, паприку, сіль, мелений перець і перемішайте. Доведіть до кипіння.
6.Протушкуйте гречаники
Поверніть гречаники у сковороду з підливою, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
В кінці приготування посипте страву подрібненою зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Мандрики з сиром
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 200 г.
▪️Розпушувач для тіста - 5 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 500 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - щіпка.
Для начинки
▪️Сир - 300 г.
▪️Яєчний білок - 1 шт.
▪️Цукор - 300 г.
▪️Борошно - 30 г.
▪️Ванільний цукор - щіпка.
Для змащування тіста
▪️Яєчний жовток - 1 шт.
Приготування:
1.Тісто для мандриків - звичайне пісочне. Холодне вершкове масло наріжте невеликими кубиками або натріть на тертці. Змішайте з цукром. Додайте яйця і перемішайте суміш руками. Потім всипте борошно з розпушувачем і замісіть однорідне не липке тісто. Довго не вимішуйте, інакше після запікання тісто стане твердим.
2.Покладіть тісто між двома шарами пергаменту і розкачайте в тонкий шар товщиною приблизно 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
3.Для начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності виделкою. Не користуйтеся блендером, інакше начинка розтечеться.
4.З охолодженого тіста склянкою виріжте кружечки і покладіть на край кожного начинку. Защипніть вироби. Готувати мандрики можна в будь-якій формі - закритими, як пиріжки, напіввідкритими або повністю відкритими, як ватрушки. Немає єдиної думки про найправильнішу форму.
5.Змастіть мандрики зверху збитим яєчним жовтком і викладіть на деко. Поставте в розігріту духовку до 180° і запікайте в духовці.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти