Биточки з печінки
Інгредієнти:
▪️Печінка яловича - 400 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Борошно пшеничне - 50 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.Печінку помийте, зніміть плівку і наріжте порційними шматками. Потім відбийте молоточком для м’яса з обох боків. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями й залиште на 5-10 хвилин.
2.Яйця збийте із сіллю і молоком. Борошно і сухарі насипте в різні тарілки. Биточки запаніруйте в борошні, обмочіть в яйці, обваляйте в сухарях і смажте на розігрітій з олією сковороді до золотої скоринки. Другий бік смажте під кришкою, щоб середина биточків не була сирою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Печінка яловича - 400 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Молоко 2,5% - 40 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
▪️Борошно пшеничне - 50 г.
▪️Панірувальні сухарі - 60 г.
▪️Олія соняшникова - 60 мл.
Приготування:
1.Печінку помийте, зніміть плівку і наріжте порційними шматками. Потім відбийте молоточком для м’яса з обох боків. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями й залиште на 5-10 хвилин.
2.Яйця збийте із сіллю і молоком. Борошно і сухарі насипте в різні тарілки. Биточки запаніруйте в борошні, обмочіть в яйці, обваляйте в сухарях і смажте на розігрітій з олією сковороді до золотої скоринки. Другий бік смажте під кришкою, щоб середина биточків не була сирою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Заливний пиріг з капустою
Інгредієнти:
Для начинки
▪️капуста - 350 г
▪️цибуля - 120 г
▪️солодкий перець - 120 г
▪️морква - 120 г
▪️карі - 1/2 ч. л.
▪️сіль, чорний мелений ▪️перець - за смаком
▪️зелень петрушки
▪️соняшникова рафінована ▪️олія - для смаження
Для тіста
▪️сметана - 150 г
▪️яйця (крупні) - 2 шт.
▪️сіль - 1 ч. л.
▪️цукор - 1 ч. л.
▪️розпушувач для тіста - 1 ч. л. з вершком
▪️борошно - 6-7 ст. л.
Приготування:
1.Готуємо начинку. Капусту нарізати соломкою. Цибулю порізати кубиком. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній терці. Зелень петрушки подрібнити ножем.
2.На розігріту сковорідку налити рослинну олію (в мене соняшникова рафінована). Викласти цибулю, помішуючи, смажити на середньому вогні до прозорого стану 2-3 хв.
3.Викласти моркву, помішуючи, смажити 2-3 хв.
4.Викласти перець, помішуючи, смажити ще 2-3 хв.
5.Додати капусту. Помішуючи, тушкувати 7-8 хв.
6.Посолити, поперчити за смаком, додати карі. Перемішати, тушкувати ще 2-3 хв.
7.Додати петрушку, перемішати і відставити з вогню. Начинка готова.
8.Готуємо тісто. До сметани збити яйця, додати сіль і цукор. Перемішати вінчиком.
9.Додати борошно (3 ст. л.) і розпушувач для тіста, перемішати вінчиком.
Додати ще 3-4 ст. л. борошна і знову перемішати.
10.Форму ( 27х16 см) злегка змастити рослинною олією. На дно форми рівномірно викласти тісто (4 ст. л.).
11.Рівномірно викласти капустяну начинку.
12.На начинку рівномірно викласти тісто, що залишилось.
13.Зверху посипати кунжутом.
14.Пиріг випікати приблизно 30 хв. в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для начинки
▪️капуста - 350 г
▪️цибуля - 120 г
▪️солодкий перець - 120 г
▪️морква - 120 г
▪️карі - 1/2 ч. л.
▪️сіль, чорний мелений ▪️перець - за смаком
▪️зелень петрушки
▪️соняшникова рафінована ▪️олія - для смаження
Для тіста
▪️сметана - 150 г
▪️яйця (крупні) - 2 шт.
▪️сіль - 1 ч. л.
▪️цукор - 1 ч. л.
▪️розпушувач для тіста - 1 ч. л. з вершком
▪️борошно - 6-7 ст. л.
Приготування:
1.Готуємо начинку. Капусту нарізати соломкою. Цибулю порізати кубиком. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Моркву натерти на крупній терці. Зелень петрушки подрібнити ножем.
2.На розігріту сковорідку налити рослинну олію (в мене соняшникова рафінована). Викласти цибулю, помішуючи, смажити на середньому вогні до прозорого стану 2-3 хв.
3.Викласти моркву, помішуючи, смажити 2-3 хв.
4.Викласти перець, помішуючи, смажити ще 2-3 хв.
5.Додати капусту. Помішуючи, тушкувати 7-8 хв.
6.Посолити, поперчити за смаком, додати карі. Перемішати, тушкувати ще 2-3 хв.
7.Додати петрушку, перемішати і відставити з вогню. Начинка готова.
8.Готуємо тісто. До сметани збити яйця, додати сіль і цукор. Перемішати вінчиком.
9.Додати борошно (3 ст. л.) і розпушувач для тіста, перемішати вінчиком.
Додати ще 3-4 ст. л. борошна і знову перемішати.
10.Форму ( 27х16 см) злегка змастити рослинною олією. На дно форми рівномірно викласти тісто (4 ст. л.).
11.Рівномірно викласти капустяну начинку.
12.На начинку рівномірно викласти тісто, що залишилось.
13.Зверху посипати кунжутом.
14.Пиріг випікати приблизно 30 хв. в заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Салат з куркою і консервованими персиками
Інгредієнти:
▪️Салатні листя - 400 г.
▪️Куряче філе - 600 г.
▪️Консервовані персики - 400 г.
▪️Помідори черрі - 30 шт.
▪️Кедрові горіхи - 2 ст. л.
▪️Базилік - 100 г.
▪️Оливкова олія - 3 ст. л.
▪️Мед - 50 г.
▪️Гірчиця м'яка - 2 ст. л.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе нарізати скибочками, додати до неї мед, соєвий соус і гірчицю. 2.Маринуйте курку в отриманій суміші на 1 годину.
3.Листя салату і базилік промити, обсушити і порвати руками. Персик нарізати дрібними кубиками і викласти на листя салату. Нарізати черрі половинками і викласти в салатницю.
4.Мариновану курку обсмажити на ложці оливкової олії або запекти до готовності в духовці. Викласти готову курку на серветки і видалити надлишки жиру. На салат викласти шматочки курки, посипати кедровими горішками і заправити салат ложкою олії.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Салатні листя - 400 г.
▪️Куряче філе - 600 г.
▪️Консервовані персики - 400 г.
▪️Помідори черрі - 30 шт.
▪️Кедрові горіхи - 2 ст. л.
▪️Базилік - 100 г.
▪️Оливкова олія - 3 ст. л.
▪️Мед - 50 г.
▪️Гірчиця м'яка - 2 ст. л.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
Приготування:
1.Куряче філе нарізати скибочками, додати до неї мед, соєвий соус і гірчицю. 2.Маринуйте курку в отриманій суміші на 1 годину.
3.Листя салату і базилік промити, обсушити і порвати руками. Персик нарізати дрібними кубиками і викласти на листя салату. Нарізати черрі половинками і викласти в салатницю.
4.Мариновану курку обсмажити на ложці оливкової олії або запекти до готовності в духовці. Викласти готову курку на серветки і видалити надлишки жиру. На салат викласти шматочки курки, посипати кедровими горішками і заправити салат ложкою олії.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Свинячі медальйони з гірчицею
Інгредієнти:
▪️1 кубик овочевого бульйону
▪️40 мл свіжих вершків
▪️гірчиця
▪️оливкова олія
▪️вершкове масло
▪️ 1 свиняча вирізка, приблизно 600-700 г
▪️25 мл сухого білого вина
▪️500 гр консервованих грибів
Приготування:
1.Нарізаємо м'ясо шматочками та підрум’янюємо на розігрітій олії з вершковим маслом.
2.Виймаємо шматочки з каструлі та видаляємо з них зайвий жир.
3.У каструлю додаємо біле вино, бульйонний кубик, грибний маринад та вершки (2/3 каструлі).
4.Намащуємо філе міньйон гірчицею і кладемо його назад у каструлю разом з грибами.
5.Готуємо близько 30 хвилин на дуже повільному вогні.
6.Наприкінці варіння додаємо вершки, що залишилися, сіль і перець.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️1 кубик овочевого бульйону
▪️40 мл свіжих вершків
▪️гірчиця
▪️оливкова олія
▪️вершкове масло
▪️ 1 свиняча вирізка, приблизно 600-700 г
▪️25 мл сухого білого вина
▪️500 гр консервованих грибів
Приготування:
1.Нарізаємо м'ясо шматочками та підрум’янюємо на розігрітій олії з вершковим маслом.
2.Виймаємо шматочки з каструлі та видаляємо з них зайвий жир.
3.У каструлю додаємо біле вино, бульйонний кубик, грибний маринад та вершки (2/3 каструлі).
4.Намащуємо філе міньйон гірчицею і кладемо його назад у каструлю разом з грибами.
5.Готуємо близько 30 хвилин на дуже повільному вогні.
6.Наприкінці варіння додаємо вершки, що залишилися, сіль і перець.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Легка запіканка до сніданку
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 6 шт.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Хліб тостовий, скибка - 6 шт.
▪️Молоко 2,5% - 2 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для начинки (за бажанням)
▪️Консервована кукурудза - 1 скл.
▪️Броколі заморожена - 150 г.
▪️Печериці - 150 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Варена ковбаса - 150 г.
▪️Бекон - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 200°C.
2.Помийте та подрібніть цибулю, відкладіть у миску. Наріжте улюблену ковбасу або шинку, бекон та гриби. Додайте в миску з цибулею. Розділіть броколі на дві часточки та теж перекладіть у миску. Насипте зверху кукурудзу. Помийте й обсушіть паперовими рушниками яйця. Натріть твердий сир.
3.Спочатку зробіть основу для запіканки. У глибокій мисці збийте яйця, молоко та сир. Наріжте хліб на квадратики та додайте в миску. Дуже обережно змочіть усі шматочки хліба. Посоліть, поперчіть. Додайте начинку (ковбасу, бекон, броколі, гриби, кукурудзу та зелену цибулю). Присоліть та приправте спеціями.
4.Змастіть олією глибоку форму для запікання. Перелийте суміш для запіканки у форму. Випікайте впродовж 50 хвилин, або до того часу, поки верх не підрум’яниться. Перед подачею дайте запіканці постояти за кімнатної температури 10 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця курячі - 6 шт.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Хліб тостовий, скибка - 6 шт.
▪️Молоко 2,5% - 2 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Для начинки (за бажанням)
▪️Консервована кукурудза - 1 скл.
▪️Броколі заморожена - 150 г.
▪️Печериці - 150 г.
▪️Зелена цибуля, пучок - 1 шт.
▪️Варена ковбаса - 150 г.
▪️Бекон - 100 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 200°C.
2.Помийте та подрібніть цибулю, відкладіть у миску. Наріжте улюблену ковбасу або шинку, бекон та гриби. Додайте в миску з цибулею. Розділіть броколі на дві часточки та теж перекладіть у миску. Насипте зверху кукурудзу. Помийте й обсушіть паперовими рушниками яйця. Натріть твердий сир.
3.Спочатку зробіть основу для запіканки. У глибокій мисці збийте яйця, молоко та сир. Наріжте хліб на квадратики та додайте в миску. Дуже обережно змочіть усі шматочки хліба. Посоліть, поперчіть. Додайте начинку (ковбасу, бекон, броколі, гриби, кукурудзу та зелену цибулю). Присоліть та приправте спеціями.
4.Змастіть олією глибоку форму для запікання. Перелийте суміш для запіканки у форму. Випікайте впродовж 50 хвилин, або до того часу, поки верх не підрум’яниться. Перед подачею дайте запіканці постояти за кімнатної температури 10 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Зелене гаспачо з авокадо і зеленню
Інгредієнти:
▪️Бебі шпинат - 100 г.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Зелений перець чилі - 1/2 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1/2 шт.
▪️Базилік зелений, пучок - 1/2 шт.
▪️Мʼята - 20 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 4 шт.
▪️Йогурт - 200 г.
▪️Хересний оцет - 30 г.
▪️Оливкова олія - 15 мл.
▪️Паростки горошку - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Огірок і перець чилі очистіть від насіння і наріжте. Авокадо очистіть і видаліть кісточку.
2.Помістіть в кухонний комбайн шпинат, часник, огірок, перець чилі, авокадо, зелень, цибулю, йогурт і оцет з гарною щіпкою солі, перцю та перебийте, додавши достатньо води, щоб отримати консистенцію супу.
3.Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи оцту та приправ. Охолоджуйте до 24 годин або принаймні 2 години.
4.Щоб подати, розділіть між неглибокими суповими мисками, помістіть кілька кубиків льоду в кожну миску і додайте паростки гороху та крапельку олії перед подачею.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Бебі шпинат - 100 г.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Огірок - 1 шт.
▪️Зелений перець чилі - 1/2 шт.
▪️Петрушка, пучок - 1/2 шт.
▪️Базилік зелений, пучок - 1/2 шт.
▪️Мʼята - 20 г.
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Зелена цибуля - 4 шт.
▪️Йогурт - 200 г.
▪️Хересний оцет - 30 г.
▪️Оливкова олія - 15 мл.
▪️Паростки горошку - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Огірок і перець чилі очистіть від насіння і наріжте. Авокадо очистіть і видаліть кісточку.
2.Помістіть в кухонний комбайн шпинат, часник, огірок, перець чилі, авокадо, зелень, цибулю, йогурт і оцет з гарною щіпкою солі, перцю та перебийте, додавши достатньо води, щоб отримати консистенцію супу.
3.Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи оцту та приправ. Охолоджуйте до 24 годин або принаймні 2 години.
4.Щоб подати, розділіть між неглибокими суповими мисками, помістіть кілька кубиків льоду в кожну миску і додайте паростки гороху та крапельку олії перед подачею.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Перловка з грибами
Інгредієнти:
▪️Крупа перлова - 1 скл.
▪️Вода - 3 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Печериці - 9 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія - за смаком
▪️Соус соєвий - 3 ст. л.
Приготування:
1.Перлову крупу потрібно попередньо замочити на кілька годин. Потім промийте крупу, процідіть, пересипте в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 і варіть орієнтовно 20 хвилин. Після закипання трішки посоліть.
Якщо не встигли замочити крупу — не страшно. Просто варити доведеться удвічі довше.
Попробуйте перловку. Якщо готова — вимикайте. Якщо не википіла вся вода — просто обережно її злийте.
2.Поки вариться перловка, приготуйте грибну засмажку.
Печериці почистьте, протріть від бруду вологою серветкою. Мити їх не потрібно, бо вони, як губка, вбирають багато води.
Поріжте гриби слайсами.
Дуже добре розігрійте сковороду з олією, висипте гриби і смажте до золотистості на середньо-сильному вогні. Помішуйте, щоб не пригоріли.
3.Зменште вогонь і всипте подрібнену цибулю й моркву. Протушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, а морква не «зів’яне». Додайте подрібнений часник, перемішайте і дочекайтеся появи аромату.
4.Всипте зварену перловку, влийте соєвий соус (це і є мій секрет) і прогрійте, помішуючи, 2-3 хвилини.
Скуштуйте на сіль. Якщо потрібно — досоліть, але соєвий соус і так достатньо солоний.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Крупа перлова - 1 скл.
▪️Вода - 3 скл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Печериці - 9 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Олія - за смаком
▪️Соус соєвий - 3 ст. л.
Приготування:
1.Перлову крупу потрібно попередньо замочити на кілька годин. Потім промийте крупу, процідіть, пересипте в каструлю, залийте водою у пропорції 1:3 і варіть орієнтовно 20 хвилин. Після закипання трішки посоліть.
Якщо не встигли замочити крупу — не страшно. Просто варити доведеться удвічі довше.
Попробуйте перловку. Якщо готова — вимикайте. Якщо не википіла вся вода — просто обережно її злийте.
2.Поки вариться перловка, приготуйте грибну засмажку.
Печериці почистьте, протріть від бруду вологою серветкою. Мити їх не потрібно, бо вони, як губка, вбирають багато води.
Поріжте гриби слайсами.
Дуже добре розігрійте сковороду з олією, висипте гриби і смажте до золотистості на середньо-сильному вогні. Помішуйте, щоб не пригоріли.
3.Зменште вогонь і всипте подрібнену цибулю й моркву. Протушкуйте, поки цибуля не стане прозорою, а морква не «зів’яне». Додайте подрібнений часник, перемішайте і дочекайтеся появи аромату.
4.Всипте зварену перловку, влийте соєвий соус (це і є мій секрет) і прогрійте, помішуючи, 2-3 хвилини.
Скуштуйте на сіль. Якщо потрібно — досоліть, але соєвий соус і так достатньо солоний.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тертий пиріг з волоськими горіхами
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Маргарин - 250 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Сода харчова - 1 ч. л.
Для начинки
▪️Волоські горіхи - 100 г.
▪️Варення абрикосове - 200 г.
Приготування:
1.Борошно просійте, додайте розмʼякшений маргарин, яйця, цукор, погашену оцтом соду і замісіть однорідне тісто. Розділіть його на дві частини. Одну частину відправте у холодильник.
(Можна використовувати будь-яке варення без кісточок.)
2.Одну частину тіста розкачайте за розміром форми для випікання. Змастіть форму маргарином і викладіть тісто. На нього рівномірно розподіліть варення та подрібнені ядра горіхів.
3.Зверху натріть другу половину тіста (з холодильника) на всій поверхні. Випікайте пиріг за температури 180°C 30 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 600 г.
▪️Маргарин - 250 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Сода харчова - 1 ч. л.
Для начинки
▪️Волоські горіхи - 100 г.
▪️Варення абрикосове - 200 г.
Приготування:
1.Борошно просійте, додайте розмʼякшений маргарин, яйця, цукор, погашену оцтом соду і замісіть однорідне тісто. Розділіть його на дві частини. Одну частину відправте у холодильник.
(Можна використовувати будь-яке варення без кісточок.)
2.Одну частину тіста розкачайте за розміром форми для випікання. Змастіть форму маргарином і викладіть тісто. На нього рівномірно розподіліть варення та подрібнені ядра горіхів.
3.Зверху натріть другу половину тіста (з холодильника) на всій поверхні. Випікайте пиріг за температури 180°C 30 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Холодний суп з авокадо та креветками
Інгредієнти:
Для супу
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Бульйон овочевий - 200 мл.
▪️Кокосове молоко - 100 мл.
▪️Лайм - 1 шт.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Петрушка, гілочка - за смаком
Для креветок
▪️Креветки - 200 г.
▪️Олія кокосова - 1 ч. л.
▪️Паприка мелена - 1 ч. л.
▪️Червоний перець чилі - за смаком
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Для подачі
▪️Грецький йогурт- за смаком
Приготування:
1.До овочевого бульйону додайте дрібно порізаний кабачок та проваріть його 15 хвилин.
2.Коли бульйон вистигне, додайте дрібно порізане авокадо, сік лайма, кокосове молоко, перець та петрушку. Подрібніть все блендером до однорідної маси.
3.У невеликій сковороді розтопіть чайну ложку кокосової олії та додайте розморожені й почищені креветки. Додайте спеції, сіль і помішуйте, поки вся вода з креветок не випарується. Готуйте, поки креветки не змінять колір. Це 4-5 хвилин.
4.Нарешті, додайте обсмажені креветки в готовий охолоджений суп і подавайте до столу. При подачі також можете покласти у суп столову ложку простого йогурту, щоб прикрасити його та пом’якшити гострий смак.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для супу
▪️Авокадо - 1 шт.
▪️Кабачки - 1 шт.
▪️Бульйон овочевий - 200 мл.
▪️Кокосове молоко - 100 мл.
▪️Лайм - 1 шт.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Петрушка, гілочка - за смаком
Для креветок
▪️Креветки - 200 г.
▪️Олія кокосова - 1 ч. л.
▪️Паприка мелена - 1 ч. л.
▪️Червоний перець чилі - за смаком
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
Для подачі
▪️Грецький йогурт- за смаком
Приготування:
1.До овочевого бульйону додайте дрібно порізаний кабачок та проваріть його 15 хвилин.
2.Коли бульйон вистигне, додайте дрібно порізане авокадо, сік лайма, кокосове молоко, перець та петрушку. Подрібніть все блендером до однорідної маси.
3.У невеликій сковороді розтопіть чайну ложку кокосової олії та додайте розморожені й почищені креветки. Додайте спеції, сіль і помішуйте, поки вся вода з креветок не випарується. Готуйте, поки креветки не змінять колір. Це 4-5 хвилин.
4.Нарешті, додайте обсмажені креветки в готовий охолоджений суп і подавайте до столу. При подачі також можете покласти у суп столову ложку простого йогурту, щоб прикрасити його та пом’якшити гострий смак.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Адана-кебаб
Інгредієнти:
▪️Ягнятина - 500 г.
▪️Курдючний жир - 150 г.
▪️Перець чилі, пластівці - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.М’ясо дрібно посікти ножем у фарш — так, щоб вийшла майже гладка однорідна каша.
2.Так само подрібнити баранячий жир. З’єднати його з фаршем, додати сіль до смаку та перець чилі. Добре вимішати.
3.Отриманий фарш розділити на чотири частини, сформувати довгі ковбаски та нанизати їх на дерев’яні шпажки. Покласти кебаби в холодильник на 4-5 годин.
4.Після цього викласти на добре розігріту й трохи змащену жиром велику пательню. Смажити на середньому вогні до красивого коричневого кольору з усіх боків. Або викласти на змащене олією деко та запікати в духовці 15 хвилин за 180 градусів. Після цього перевернути кебаби та запікати ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Ягнятина - 500 г.
▪️Курдючний жир - 150 г.
▪️Перець чилі, пластівці - 30 г.
▪️Сіль - за смаком
Приготування:
1.М’ясо дрібно посікти ножем у фарш — так, щоб вийшла майже гладка однорідна каша.
2.Так само подрібнити баранячий жир. З’єднати його з фаршем, додати сіль до смаку та перець чилі. Добре вимішати.
3.Отриманий фарш розділити на чотири частини, сформувати довгі ковбаски та нанизати їх на дерев’яні шпажки. Покласти кебаби в холодильник на 4-5 годин.
4.Після цього викласти на добре розігріту й трохи змащену жиром велику пательню. Смажити на середньому вогні до красивого коричневого кольору з усіх боків. Або викласти на змащене олією деко та запікати в духовці 15 хвилин за 180 градусів. Після цього перевернути кебаби та запікати ще 10 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Бананово-шоколадна вівсянка
Інгредієнти:
▪️Пластівці вівсяні - 40 г.
▪️Банани - 0.5 шт.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Шоколад - 30 г.
Приготування:
1.Банан почистьте, наріжте кружальцями, викладіть їх в тарілку і подрібніть виделкою.
2.Додайте до банана вівсяні пластівці, молоко, какао-порошок і перемішайте.
3.Випікайте вівсянку
4.У дві невеликі формочки розкладіть приготовлену масу і посипте шоколадною крихтою.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Пластівці вівсяні - 40 г.
▪️Банани - 0.5 шт.
▪️Какао-порошок - 10 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 мл.
▪️Розпушувач - 0.5 ч. л.
▪️Шоколад - 30 г.
Приготування:
1.Банан почистьте, наріжте кружальцями, викладіть їх в тарілку і подрібніть виделкою.
2.Додайте до банана вівсяні пластівці, молоко, какао-порошок і перемішайте.
3.Випікайте вівсянку
4.У дві невеликі формочки розкладіть приготовлену масу і посипте шоколадною крихтою.
5.Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Болгарський перець по-корейськи
Інгредієнти:
▪️Перець болгарський червоний - 400 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля червона - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 4 шт.
▪️Соус соєвий - 1 ст. л.
▪️Олія соняшникова - 1.5 ст. л.
▪️Оцет яблучний - 1 ст. л.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Сіль - 0.5 ч. л.
▪️Кунжут білий - 1 ст. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Помийте та витріть болгарський перець, розріжте й вийміть насіння і серцевину. Наріжте соломкою, товщиною близько 5-7 мм.
2.Помийте, почистьте й натріть морквину на тертці для корейської моркви. Червону цибулю почистьте й наріжте тоненькими півкільцями.
3.Приготуйте заправку для перчика. Змішайте у мисці соєвий соус, коріандр (мелений), цукор, оцет (можна замінити на лимонний сік), олію, мелений чорний перець, почавлений часник, а також сіль за смаком.
4.Складіть у миску всі нарізані овочі й полийте заправкою. Додайте кунжут. Накрийте салат тарілкою і поставте на неї гніт. Відправте миску в холодильник на 4-5 годин, але можна й на ніч.
5.Дістаньте салат і добре перемішайте, щоб сік рівномірно розподілився між овочами.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Перець болгарський червоний - 400 г.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля червона - 2 шт.
▪️Часник, зубчики - 4 шт.
▪️Соус соєвий - 1 ст. л.
▪️Олія соняшникова - 1.5 ст. л.
▪️Оцет яблучний - 1 ст. л.
▪️Коріандр мелений - 1 ч. л.
▪️Цукор - 1 ч. л.
▪️Сіль - 0.5 ч. л.
▪️Кунжут білий - 1 ст. л.
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Помийте та витріть болгарський перець, розріжте й вийміть насіння і серцевину. Наріжте соломкою, товщиною близько 5-7 мм.
2.Помийте, почистьте й натріть морквину на тертці для корейської моркви. Червону цибулю почистьте й наріжте тоненькими півкільцями.
3.Приготуйте заправку для перчика. Змішайте у мисці соєвий соус, коріандр (мелений), цукор, оцет (можна замінити на лимонний сік), олію, мелений чорний перець, почавлений часник, а також сіль за смаком.
4.Складіть у миску всі нарізані овочі й полийте заправкою. Додайте кунжут. Накрийте салат тарілкою і поставте на неї гніт. Відправте миску в холодильник на 4-5 годин, але можна й на ніч.
5.Дістаньте салат і добре перемішайте, щоб сік рівномірно розподілився між овочами.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Вершкові й соковиті курячі котлети із сирною начинкою
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Яйце куряче, велике - 1 шт.
▪️Хліб білий - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 г.
▪️Панірувальні сухарі - 100 г.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
Приготування:
1.Промийте й добре просушіть куряче філе паперовими рушниками. Цибулю наріжте невеликими напівкільцями. Покладіть м’ясо й цибулю до кухонного комбайна чи м’ясорубки та приготуйте фарш.
2.Покладіть черствий хліб у миску та залийте молоком, щоб він розм’якнув.
3.Змішайте хліб і курячий фарш у великій мисці. Додайте яйце та спеції, добре перемішайте руками.
4.Твердий сир наріжте невеликими брусочками.
5.Змочіть руки у воді та сформуйте з фаршу невеликий коржик. Покладіть в середину шматочок твердого сиру, закрийте котлету так, щоб сир не випадав назовні.
6.Обваляйте готові котлетки в панірувальних сухарях та обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Твердий сир - 100 г.
▪️Яйце куряче, велике - 1 шт.
▪️Хліб білий - 200 г.
▪️Молоко 2,5% - 100 г.
▪️Панірувальні сухарі - 100 г.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
Приготування:
1.Промийте й добре просушіть куряче філе паперовими рушниками. Цибулю наріжте невеликими напівкільцями. Покладіть м’ясо й цибулю до кухонного комбайна чи м’ясорубки та приготуйте фарш.
2.Покладіть черствий хліб у миску та залийте молоком, щоб він розм’якнув.
3.Змішайте хліб і курячий фарш у великій мисці. Додайте яйце та спеції, добре перемішайте руками.
4.Твердий сир наріжте невеликими брусочками.
5.Змочіть руки у воді та сформуйте з фаршу невеликий коржик. Покладіть в середину шматочок твердого сиру, закрийте котлету так, щоб сир не випадав назовні.
6.Обваляйте готові котлетки в панірувальних сухарях та обсмажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Закрита піца з консервами
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Вода - 100 мл.
▪️Цукор - 1/4 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
Для начинки
▪️Консерви рибні - 250 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.У половині теплої води розведіть дріжджі із цукром, додайте 2 ст. л. борошна, перемішайте і залиште на 30 хвилин. Потім в опару додайте решту борошна і теплої води, посоліть та замісіть гладке тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити на 1 годину.
2.Для начинки рибу подрібніть, додайте дрібно нарізані цибулю і часник та перемішайте. Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на грубій тертці.
3.Готове тісто розділіть на 2 частини, кожну тоненько розкачайте. Форму для випікання змастіть олією і викладіть у неї один пласт тіста. На нього покладіть кружальця помідорів, потім рибну начинку, а зверху тертий сир. Накрийте другим пластом тіста, краї защипніть. Піцу змастіть жовтком і випікайте за температури 180 °С приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Дріжджі сухі - 1 ч. л.
▪️Вода - 100 мл.
▪️Цукор - 1/4 ч. л.
▪️Сіль - за смаком
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
Для начинки
▪️Консерви рибні - 250 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Томати - 1 шт.
▪️Часник, зубчики - 2 шт.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.У половині теплої води розведіть дріжджі із цукром, додайте 2 ст. л. борошна, перемішайте і залиште на 30 хвилин. Потім в опару додайте решту борошна і теплої води, посоліть та замісіть гладке тісто. Накрийте його рушником і залиште підходити на 1 годину.
2.Для начинки рибу подрібніть, додайте дрібно нарізані цибулю і часник та перемішайте. Помідори наріжте кружальцями, сир натріть на грубій тертці.
3.Готове тісто розділіть на 2 частини, кожну тоненько розкачайте. Форму для випікання змастіть олією і викладіть у неї один пласт тіста. На нього покладіть кружальця помідорів, потім рибну начинку, а зверху тертий сир. Накрийте другим пластом тіста, краї защипніть. Піцу змастіть жовтком і випікайте за температури 180 °С приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Вершковий і ніжний суп з плавленим сиром
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Плавлений сир - 140 г.
▪️Олія соняшникова - 15 г.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе помийте, покладіть у велику каструлю, залийте 2 л води і поставте варитися. Коли закипить, зніміть піну і варіть пів години.
2.За цей час помийте і почистьте картоплю, моркву і цибулю. Картоплю поріжте шматочками і покладіть у киплячий бульйон, посоліть. Варіть 15 хвилин.
Моркву потріть на грубій тертці, цибулю дрібно наріжте, потушкуйте овочі на розігрітій з маслом сковороді.
3.Гриби помийте, поріжте пластинками і додайте в сковороду. Посоліть і поперчіть, перемішайте і смажте, поки не випарується рідина.
4.Масу зі сковороди висипте в каструлю з картоплею, додайте плавлений сир, лавровий лист, перемішайте і варіть 5 хвилин. У кінці покладіть помиту й нарізану зелень.
Налийте суп по тарілках і додайте порційно нарізане відварене м’ясо.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 1 шт.
▪️Плавлений сир - 140 г.
▪️Олія соняшникова - 15 г.
▪️Картопля - 3 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Лавровий лист - 1 шт.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе помийте, покладіть у велику каструлю, залийте 2 л води і поставте варитися. Коли закипить, зніміть піну і варіть пів години.
2.За цей час помийте і почистьте картоплю, моркву і цибулю. Картоплю поріжте шматочками і покладіть у киплячий бульйон, посоліть. Варіть 15 хвилин.
Моркву потріть на грубій тертці, цибулю дрібно наріжте, потушкуйте овочі на розігрітій з маслом сковороді.
3.Гриби помийте, поріжте пластинками і додайте в сковороду. Посоліть і поперчіть, перемішайте і смажте, поки не випарується рідина.
4.Масу зі сковороди висипте в каструлю з картоплею, додайте плавлений сир, лавровий лист, перемішайте і варіть 5 хвилин. У кінці покладіть помиту й нарізану зелень.
Налийте суп по тарілках і додайте порційно нарізане відварене м’ясо.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Forwarded from Telegram ігри (Blum, TapSwap, Hamster Kombat…)
Одна з найбільших крипто-бірж OKX запустив свою гру в Telegram.
Залітай
Залітай
Фрикасе з курки та овочів
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Перець солодкий - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершки 20% - 300 мл.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Петрушка, гілочка - 70 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Поставте розігріватися сковороду.
2.Наріжте куряче філе, цибулю і болгарський перець довгими шматочками.
3.Покладіть всі інгредієнти в сковороду. Для обсмажування використовуйте оливкову олію.
4.Посоліть і поперчіть за бажанням.
5.Додайте трохи вершкового масла (для пом’якшення м’яса) та обсмажуйте 15 хвилин.
6.Додайте вершки й тушкуйте близько 2 хвилин. На завершення додайте рублену петрушку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Перець солодкий - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершки 20% - 300 мл.
▪️Оливкова олія - 30 мл.
▪️Масло вершкове 73% - 20 г.
▪️Петрушка, гілочка - 70 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Поставте розігріватися сковороду.
2.Наріжте куряче філе, цибулю і болгарський перець довгими шматочками.
3.Покладіть всі інгредієнти в сковороду. Для обсмажування використовуйте оливкову олію.
4.Посоліть і поперчіть за бажанням.
5.Додайте трохи вершкового масла (для пом’якшення м’яса) та обсмажуйте 15 хвилин.
6.Додайте вершки й тушкуйте близько 2 хвилин. На завершення додайте рублену петрушку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Слойки з яблуками
Інгредієнти:
▪️Листково-дріжджове тісто
▪️Яблука - 2-3 шт.
▪️Вершкового масла - 20 г.
▪️Цукор
▪️Кориця
▪️Яйце - 1 шт.
Приготування:
1.Для таких слойок беремо листково-дріжджове тісто. 2.Дістаємо його з пакування та розморожуємо при кімнатній температурі. Яблука нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі 10 хвилин, обовʼязково додаємо цукор та корицю за смаком.
3.Тісто розкатуємо та ділимо на 3 рівні частини, робимо розрізи як на відео та викладаємо яблука.
4.Виделкою защіплюємо краї та перекладаємо слойки на застелене пергаментом деко. 5.Змащуємо яйцем та присипаємо цукром. 6.Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Листково-дріжджове тісто
▪️Яблука - 2-3 шт.
▪️Вершкового масла - 20 г.
▪️Цукор
▪️Кориця
▪️Яйце - 1 шт.
Приготування:
1.Для таких слойок беремо листково-дріжджове тісто. 2.Дістаємо його з пакування та розморожуємо при кімнатній температурі. Яблука нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі 10 хвилин, обовʼязково додаємо цукор та корицю за смаком.
3.Тісто розкатуємо та ділимо на 3 рівні частини, робимо розрізи як на відео та викладаємо яблука.
4.Виделкою защіплюємо краї та перекладаємо слойки на застелене пергаментом деко. 5.Змащуємо яйцем та присипаємо цукром. 6.Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Курячий бульйон
Інгредієнти:
▪️Курка - 1 штука
▪️Морква - 1 велика
▪️Ріпчаста цибуля - 1 голова
▪️Зелень (кріп, петрушка) - по половині пучка
▪️Лавровий лист - 2 листочка
▪️Чорний перець горошком - 10-15 штук
▪️Сіль - 1 столова ложка
Приготування:
1.Викласти курку в каструлю - вона повинна бути розморожена і вимита. Якщо курка велика (від 1,5 кг) - слід розрізати її на шматки вагою 300-400 грам. Залити водою - майбутнім бульйоном, і поставити каструлю на сильний вогонь.
2.Закрити каструлю кришкою, дочекатися закипання води, простежити за піною хвилин 10, знімаючи її за допомогою шумівки або столової ложки.
3.Очистити моркву, у цибулини відрізати кореневище (лушпиння залишити, якщо хочете отримати бульйон золотистого кольору), вкласти цибулину і моркву в каструлю.
4.Після зняття піни, через 10 хвилин після закипання бульйону додати сіль і перець. Додати лавровий лист і зелень в курячий бульйон. Закрити киплячий на тихому вогні бульйон кришкою і варити 1 годину.
5.Вийняти курку, моркву і цибулю видалити, курячий бульйон процідити через сито або друшляк. У варений курячий бульйон додати зелень, або подавати як є з сухариками або грінками. 6.М'ясо подавати окремо або використовувати в інших рецептах.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курка - 1 штука
▪️Морква - 1 велика
▪️Ріпчаста цибуля - 1 голова
▪️Зелень (кріп, петрушка) - по половині пучка
▪️Лавровий лист - 2 листочка
▪️Чорний перець горошком - 10-15 штук
▪️Сіль - 1 столова ложка
Приготування:
1.Викласти курку в каструлю - вона повинна бути розморожена і вимита. Якщо курка велика (від 1,5 кг) - слід розрізати її на шматки вагою 300-400 грам. Залити водою - майбутнім бульйоном, і поставити каструлю на сильний вогонь.
2.Закрити каструлю кришкою, дочекатися закипання води, простежити за піною хвилин 10, знімаючи її за допомогою шумівки або столової ложки.
3.Очистити моркву, у цибулини відрізати кореневище (лушпиння залишити, якщо хочете отримати бульйон золотистого кольору), вкласти цибулину і моркву в каструлю.
4.Після зняття піни, через 10 хвилин після закипання бульйону додати сіль і перець. Додати лавровий лист і зелень в курячий бульйон. Закрити киплячий на тихому вогні бульйон кришкою і варити 1 годину.
5.Вийняти курку, моркву і цибулю видалити, курячий бульйон процідити через сито або друшляк. У варений курячий бульйон додати зелень, або подавати як є з сухариками або грінками. 6.М'ясо подавати окремо або використовувати в інших рецептах.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Омлет із броколі в духовці
Інгредієнти:
▪️Брокколі - 500 г
▪️Яйце куряче - 4 шт
▪️Шинка - 100 г
▪️Молоко - 150 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна - 1 ст. л.
Приготування:
1.Брокколі не розморожуючи опустіть у окріп і варіть до напівготовності.
2.Шинку наріжте дрібним кубиком.
3.Форму змастіть олією або розтопленим вершковим маслом.
Викладіть акуратно брокколі, посипте її шинкою.
4.Яйця перемішайте віночком із сіллю, перцем і залийте ними броколі.
Відправте запікатись приблизно на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
5.Омлет із броколі в духовці виходить пишний та ніжний!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Брокколі - 500 г
▪️Яйце куряче - 4 шт
▪️Шинка - 100 г
▪️Молоко - 150 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна - 1 ст. л.
Приготування:
1.Брокколі не розморожуючи опустіть у окріп і варіть до напівготовності.
2.Шинку наріжте дрібним кубиком.
3.Форму змастіть олією або розтопленим вершковим маслом.
Викладіть акуратно брокколі, посипте її шинкою.
4.Яйця перемішайте віночком із сіллю, перцем і залийте ними броколі.
Відправте запікатись приблизно на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
5.Омлет із броколі в духовці виходить пишний та ніжний!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти