Утром мы трогали снег руками.
А теперь просто промокшая насквозь осень - но именно это и ждала сухая земля. И ветер, который пытается унести нас к Элли из Канзаса...
Погода "когдажеоновсезакончится"...

Осень и нужна,чтобы заваривать горячий ароматный чай и запивать им душистый мед и эту унылую погоду.
Это всего несколько месяцев, время на раздумье....

Зато у нас был такой редкий полноценный выходной. И мы успели посмотреть Огниво (ничего общего со сказкой Андерсена автор и не пытался связать), добрая история по другим мотивам, красивая, поучительная, только механическая лошадка все время выбивалась из машины времени 😂.

Возвращение попугая Кеши ( а мы же любим попугаев)), ничего неожиданного, но другим понравился, а этот фильм точно по мотивам Чебурашки 😁

А ещё остался Федя...
Я не фанат, и вообще футбол и я две параллели. Но у нас же пол семьи футболистов 🤪, теперь надо ещё однажды придумать выходной ...


Вечер у нас, чтобы посмотреть Чародеев.... Только сначала хочется обнять батареи...🙈

Чаще всего пишут "какие вкусные коробочки у вас, но я не ем мёд".
А что вы едите?
С полочек в магазине для спортсменов и "без сахара".
Раз потребитель верит, это не значит, что его не обманывают.
Но это другая тема и для других специалистов.

💌
А давайте про мёд.
Который вечно "всем нельзя".

Про любимый гликемический индекс тоже.

📝
Способность углеводов вызывать повышение уровня сахара в крови (гипергликемию) определяется гликемическим индексом.

Этот термин впервые введен в обращение в 1976 г.

За эталон принята глюкоза, чей гликемический индекс равен 100, с ним же и сравнивают такие индексы других продуктов.

При употреблении любого продукта увеличивается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает вырабатывать гормон инсулин.

Он выполняет две основные функции в организме человека:

во-первых, снижает уровень сахара в крови, распределяя по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира, и, во-вторых, не дает жировым накоплениям снова сразу преобразовываться в глюкозу, которую организм немедленно сожжет подобно топливу.

Такой своеобразный механизм достался человеку в наследство от первобытных предков, часто переживавших периоды голода и сытости.
 
Когда углеводы употребляют натощак (хлеб, вареный картофель, мед, кондитерские изделия и др.), уровень глюкозы в крови поднимается (гипергликемия) в большей или меньшей степени в зависимости от типа и количества углеводов.

Затем, как только поджелудочная железа начинает выделять инсулин, количество глюкозы в крови снижается (гипогликемия), а потом возвращается к прежнему уровню.

Опытным путем установлено, что пик содержания сахара (глюкозы) в крови наступает через полчаса после принятия натощак углеводов любого типа.

Принято считать, что у меда высокий гликемический индекс.

Такое мнение не всегда оправданно и ведет к тому, что люди отказываются от меда.

В действительности гликемический индекс этого продукта пчел может варьировать от 50 до 70 — в зависимости от сорта меда, места и времени сбора и многих других факторов.

Дело в том, что в меде содержатся фруктоза, чей гликемический индекс равен 19, и глюкоза, гликемический индекс которой, как отмечалось, составляет 100.

В основном соотношение глюкозы и фруктозы в меде и влияет на величину гликемического индекса.

Сорта меда с повышенным количеством фруктозы имеют пониженный гликемический индекс.

В среднем в 100 г цветочного меда содержится 39 г фруктозы и 31 г глюкозы.

При этом для отдельных монофлорных сортов меда, например акациевого или каштанового, возможна пониженная концентрация глюкозы — минимум 24% и повышенное количество фруктозы — до 45%.

Достаточно низким (от 49 до 55) гликемическим индексом характеризуются липовый и каштановый мед.

Но все оценивается в сравнении.

Например, гликемический индекс мягких белых булочек составляет 95, вареного картофеля и отварного очищенного риса — 70, хлеба из муки грубого помола — 50.

Таким образом, несмотря на достаточно высокий гликемический индекс меда, прием одной-двух чайных ложек его на завтрак не помешает сбросить лишний вес и никак не навредит пожилым людям с повышенным (до 8 ед.) содержанием сахара в крови (сахарный диабет второго типа), естественно, под контролем уровня сахара в крови.

Такая норма принесет только пользу, но при условии, что мед надо употреблять без нагрева, а именно нельзя растворять его в горячих (свыше 60ºС) напитках из-за образования оксиметилфурфурола и расщепления ферментов.
 
Следует добавить, что оксиметилфурфурол образуется и при расслоении закристаллизованного меда, хранящегося в тепле.

Кстати, самые жесткие в мире нормативы по содержанию оксиметилфурфурола существуют в России.

С.В.ХОМЕНКО,
врач функциональной диагностики первой категории
Приволжского окружного медицинского центра
Н. Новгород

#медбелыхгор


📌У ореховых паст ГИ в разы ниже, чем у мёда.
Если что....

Ваши #отзывымногоневредно как вид искусства 🫶

Спасибо, что всегда находите минутку написать - это очень важно для нас 🙏