Ингредиенты: Мясо нарезать поперек волокон на ломти толщиной 1-1,5 см. Слегка отбить. Посолить и поперчить.

Приготовление Фарш выкладываем в глубокую миску

Приготовление Окорок промыть водой и промокнуть бумажной салфеткой.

Приготовление Лук и морковь очистить.

Приготовление Мясо порезать на порционные кусочки и сварить бульон. Перловку промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа для набухания. Затем слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю, отварить до полуготовности на тихом огне и добавить…

Приготовление Делаем маринад-соус: смешиваем в пиалке оливковое масло, горчицу, соевый соус и специи. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и делаем 3-4 надреза. Тщательно обмазываем мясо маринадом, в том число промазываем и разрезы. В разрезы вставляем…

Приготовление: Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Белый черствый хлеб замочить в сливках или молоке. Также пропустить через мясорубку. К фаршу добавить одно яйцо, соль, перец. Вымешивать фарш до тех пор, пока он не станет отходить от рук и стенок…