Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Бефстроганов из говядины классический
Классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежные кусочки говядины в насыщенном сливочно-грибном соусе. Идеальный баланс вкусов и текстур делает его любимым горячим блюдом для семейного ужина.
📝 Ингредиенты
• Говядина (филе) – 500 г
• Лук репчатый – 2 штуки
• Шампиньоны – 200 г
• Сметана – 150 г
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Горчица – 1 ч. л.
• Бульон говяжий или вода – 100 мл
• Петрушка свежая – для подачи
Рецепт
1. Говядину нарежьте тонкими полосками длиной около 5 см и шириной 1-2 см.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами, шампиньоны – тонкими пластинами.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки, но не доводите до полной готовности. Выньте мясо и отложите.
4. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета.
6. Посыпьте мукой, быстро перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Медленно влейте бульон, постоянно мешая, чтобы получился густой соус.
8. Добавьте сметану, горчицу, посолите и поперчите соус, тщательно перемешайте.
9. Верните мясо в сковороду, тушите все вместе на слабом огне 10-15 минут до мягкости мяса, но не переваривайте.
10. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой и дополнительно с гарниром по желанию.
Классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежные кусочки говядины в насыщенном сливочно-грибном соусе. Идеальный баланс вкусов и текстур делает его любимым горячим блюдом для семейного ужина.
📝 Ингредиенты
• Говядина (филе) – 500 г
• Лук репчатый – 2 штуки
• Шампиньоны – 200 г
• Сметана – 150 г
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Горчица – 1 ч. л.
• Бульон говяжий или вода – 100 мл
• Петрушка свежая – для подачи
Рецепт
1. Говядину нарежьте тонкими полосками длиной около 5 см и шириной 1-2 см.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами, шампиньоны – тонкими пластинами.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки, но не доводите до полной готовности. Выньте мясо и отложите.
4. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета.
6. Посыпьте мукой, быстро перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Медленно влейте бульон, постоянно мешая, чтобы получился густой соус.
8. Добавьте сметану, горчицу, посолите и поперчите соус, тщательно перемешайте.
9. Верните мясо в сковороду, тушите все вместе на слабом огне 10-15 минут до мягкости мяса, но не переваривайте.
10. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой и дополнительно с гарниром по желанию.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Бефстроганов из говядины классический
Классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежные кусочки говядины в насыщенном сливочно-грибном соусе. Идеальный баланс вкусов и текстур делает его любимым горячим блюдом для семейного ужина.
📝 Ингредиенты
• Говядина (филе) – 500 г
• Лук репчатый – 2 штуки
• Шампиньоны – 200 г
• Сметана – 150 г
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Горчица – 1 ч. л.
• Бульон говяжий или вода – 100 мл
• Петрушка свежая – для подачи
Рецепт
1. Говядину нарежьте тонкими полосками длиной около 5 см и шириной 1-2 см.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами, шампиньоны – тонкими пластинами.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки, но не доводите до полной готовности. Выньте мясо и отложите.
4. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета.
6. Посыпьте мукой, быстро перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Медленно влейте бульон, постоянно мешая, чтобы получился густой соус.
8. Добавьте сметану, горчицу, посолите и поперчите соус, тщательно перемешайте.
9. Верните мясо в сковороду, тушите все вместе на слабом огне 10-15 минут до мягкости мяса, но не переваривайте.
10. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой и дополнительно с гарниром по желанию.
Классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежные кусочки говядины в насыщенном сливочно-грибном соусе. Идеальный баланс вкусов и текстур делает его любимым горячим блюдом для семейного ужина.
📝 Ингредиенты
• Говядина (филе) – 500 г
• Лук репчатый – 2 штуки
• Шампиньоны – 200 г
• Сметана – 150 г
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Горчица – 1 ч. л.
• Бульон говяжий или вода – 100 мл
• Петрушка свежая – для подачи
Рецепт
1. Говядину нарежьте тонкими полосками длиной около 5 см и шириной 1-2 см.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами, шампиньоны – тонкими пластинами.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки, но не доводите до полной готовности. Выньте мясо и отложите.
4. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
5. Добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости и золотистого цвета.
6. Посыпьте мукой, быстро перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Медленно влейте бульон, постоянно мешая, чтобы получился густой соус.
8. Добавьте сметану, горчицу, посолите и поперчите соус, тщательно перемешайте.
9. Верните мясо в сковороду, тушите все вместе на слабом огне 10-15 минут до мягкости мяса, но не переваривайте.
10. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой и дополнительно с гарниром по желанию.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Карбонара
Классическое итальянское блюдо — паста карбонара славится своей нежной сливочной текстурой и ярким вкусом, благодаря сочетанию яиц, сыра пармезан и панчетты. Быстрое и сытное основное блюдо, которое легко готовится дома.
📝 Ингредиенты
• Спагетти — 200 г
• Панчетта — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Пармезан — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт
1. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варится паста, нарежьте панчетту кубиками или полосками, обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки вместе с раздавленным зубчиком чеснока, затем удалите чеснок.
3. В миске взбейте яйца с натертым пармезаном, добавьте щедрую порцию черного перца.
4. Слейте воду с пасты, оставив немного жидкости для соуса (около 50 мл).
5. Немедленно смешайте горячие спагетти с яично-сырной смесью и панчеттой, энергично перемешивая, чтобы яйца не свернулись, а образовали сливочный соус. При необходимости добавьте немного оставленной жидкости от варки.
6. Подайте сразу же, украсив при желании дополнительным пармезаном и черным перцем.
Классическое итальянское блюдо — паста карбонара славится своей нежной сливочной текстурой и ярким вкусом, благодаря сочетанию яиц, сыра пармезан и панчетты. Быстрое и сытное основное блюдо, которое легко готовится дома.
📝 Ингредиенты
• Спагетти — 200 г
• Панчетта — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Пармезан — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт
1. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варится паста, нарежьте панчетту кубиками или полосками, обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки вместе с раздавленным зубчиком чеснока, затем удалите чеснок.
3. В миске взбейте яйца с натертым пармезаном, добавьте щедрую порцию черного перца.
4. Слейте воду с пасты, оставив немного жидкости для соуса (около 50 мл).
5. Немедленно смешайте горячие спагетти с яично-сырной смесью и панчеттой, энергично перемешивая, чтобы яйца не свернулись, а образовали сливочный соус. При необходимости добавьте немного оставленной жидкости от варки.
6. Подайте сразу же, украсив при желании дополнительным пармезаном и черным перцем.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Томленая свинина с овощами и пряностями
Нежное, ароматное блюдо из свинины, медленно томленое с сочными овощами и изысканными специями. Идеальный выбор для сытного ужина в семейном кругу.
📝 Ингредиенты
• Свинина (лопатка или шея) – 800 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Тимьян – 1 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Вода или бульон – 300 мл
Рецепт
Свинину нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон.
Добавьте измельченный лук и нарезанную морковь, обжаривайте вместе 5 минут до мягкости.
Добавьте болгарский перец, нарезанный полосками, и измельченный чеснок, перемешайте.
Всыпьте томатную пасту, тщательно размешайте, добавьте тимьян и лавровый лист.
Залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо примерно на 2/3.
Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите блюдо 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким, а овощи распадутся.
Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим с любимым гарниром.
Нежное, ароматное блюдо из свинины, медленно томленое с сочными овощами и изысканными специями. Идеальный выбор для сытного ужина в семейном кругу.
📝 Ингредиенты
• Свинина (лопатка или шея) – 800 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Тимьян – 1 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Вода или бульон – 300 мл
Рецепт
Свинину нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон.
Добавьте измельченный лук и нарезанную морковь, обжаривайте вместе 5 минут до мягкости.
Добавьте болгарский перец, нарезанный полосками, и измельченный чеснок, перемешайте.
Всыпьте томатную пасту, тщательно размешайте, добавьте тимьян и лавровый лист.
Залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо примерно на 2/3.
Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите блюдо 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким, а овощи распадутся.
Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим с любимым гарниром.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Паприкаш из свинины с паприкой и сметаной
Сочный и ароматный венгерский паприкаш из свинины, приготовленный с большим количеством сладкой паприки и нежной сметанной заправкой. Это сытное блюдо с насыщенным вкусом идеально подаётся с картофельным пюре или домашней лапшой.
📝 Ингредиенты
• Свинина (лопатка или ошейка) – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Паприка сладкая молотая – 2 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сметана – 150 г
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Вода или бульон – 300 мл
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Зелень петрушки для подачи
Рецепт
1. Свинину нарежьте кусочками среднего размера.
2. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте чеснок и быстро обжарьте, чтобы не подгорел.
5. Снимите сковороду с огня и добавьте паприку, тщательно перемешайте.
6. Выложите кусочки свинины, обжаривайте на среднем огне до лёгкой корочки со всех сторон.
7. Добавьте томатную пасту, перемешайте, затем влейте воду или бульон, положите лавровый лист, посолите и поперчите.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 60 минут до мягкости мяса.
9. За 10 минут до готовности смешайте сметану с мукой до однородности.
10. Выключите огонь, слегка остудите паприкаш, затем постепенно введите сметанную смесь, постоянно помешивая.
11. Верните на небольшой огонь, прогрейте, но не доводите до кипения.
12. Подавайте паприкаш горячим, посыпав свежей зеленью петрушки и с любимым гарниром.
Сочный и ароматный венгерский паприкаш из свинины, приготовленный с большим количеством сладкой паприки и нежной сметанной заправкой. Это сытное блюдо с насыщенным вкусом идеально подаётся с картофельным пюре или домашней лапшой.
📝 Ингредиенты
• Свинина (лопатка или ошейка) – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Паприка сладкая молотая – 2 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сметана – 150 г
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Вода или бульон – 300 мл
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Зелень петрушки для подачи
Рецепт
1. Свинину нарежьте кусочками среднего размера.
2. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте чеснок и быстро обжарьте, чтобы не подгорел.
5. Снимите сковороду с огня и добавьте паприку, тщательно перемешайте.
6. Выложите кусочки свинины, обжаривайте на среднем огне до лёгкой корочки со всех сторон.
7. Добавьте томатную пасту, перемешайте, затем влейте воду или бульон, положите лавровый лист, посолите и поперчите.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 60 минут до мягкости мяса.
9. За 10 минут до готовности смешайте сметану с мукой до однородности.
10. Выключите огонь, слегка остудите паприкаш, затем постепенно введите сметанную смесь, постоянно помешивая.
11. Верните на небольшой огонь, прогрейте, но не доводите до кипения.
12. Подавайте паприкаш горячим, посыпав свежей зеленью петрушки и с любимым гарниром.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Баранина в тандури с пряностями
Это яркое и ароматное индийское блюдо представляет собой кусочки баранины, маринованные в йогурте с набором пряностей и запечённые до золотистой корочки. Насыщенный вкус специй в сочетании с нежным мясом понравится любителям острого и экзотического.
📝 Ингредиенты
• 600 г баранины (лучше лопатка или шея)
• 150 г натурального йогурта
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. красного перца чили
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря (около 2 см)
• соль по вкусу
• свежая кинза для подачи
Рецепт
1. Мясо нарежьте крупными кусочками.
2. В блендере измельчите чеснок и имбирь до пастообразного состояния.
3. В глубокой миске смешайте йогурт, лимонный сок, все специи, соль и чесночно-имбирную пасту.
4. Добавьте кусочки баранины в маринад, хорошо перемешайте, накройте и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
5. Разогрейте духовку до 220°C.
6. Выложите мясо на решётку или противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо покрывалось золотистой корочкой.
8. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой. Отлично сочетается с рисом или лепёшками.
Это яркое и ароматное индийское блюдо представляет собой кусочки баранины, маринованные в йогурте с набором пряностей и запечённые до золотистой корочки. Насыщенный вкус специй в сочетании с нежным мясом понравится любителям острого и экзотического.
📝 Ингредиенты
• 600 г баранины (лучше лопатка или шея)
• 150 г натурального йогурта
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. красного перца чили
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. гарам масала
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. паприки
• 3 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря (около 2 см)
• соль по вкусу
• свежая кинза для подачи
Рецепт
1. Мясо нарежьте крупными кусочками.
2. В блендере измельчите чеснок и имбирь до пастообразного состояния.
3. В глубокой миске смешайте йогурт, лимонный сок, все специи, соль и чесночно-имбирную пасту.
4. Добавьте кусочки баранины в маринад, хорошо перемешайте, накройте и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
5. Разогрейте духовку до 220°C.
6. Выложите мясо на решётку или противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Запекайте 25-30 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо покрывалось золотистой корочкой.
8. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой. Отлично сочетается с рисом или лепёшками.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Курица с грибным соусом и картофельным пюре
Это сытное и нежное блюдо сочетает в себе мягкое куриное мясо с ароматным грибным соусом и сливочным картофельным пюре. Идеальный вариант для уютного семейного ужина, который понравится всем любителям классики.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе – 400 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки 20% – 150 мл
• Картофель – 500 г
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
2. Пока картофель варится, куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
3. Лук мелко нашинковать, шампиньоны нарезать пластинами.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до золотистого цвета, около 7 минут.
5. Добавить курицу к грибам, обжаривать на среднем огне до готовности, около 10 минут.
6. Влить сливки, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу, тушить соус на медленном огне 5 минут.
7. Отварной картофель слить, добавить сливочное масло и подогретое молоко, тщательно размять до однородной консистенции.
8. Подавайте курицу с грибным соусом вместе с картофельным пюре, украсив зеленью петрушки.
Это сытное и нежное блюдо сочетает в себе мягкое куриное мясо с ароматным грибным соусом и сливочным картофельным пюре. Идеальный вариант для уютного семейного ужина, который понравится всем любителям классики.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе – 400 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки 20% – 150 мл
• Картофель – 500 г
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – для жарки
• Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
2. Пока картофель варится, куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
3. Лук мелко нашинковать, шампиньоны нарезать пластинами.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить до золотистого цвета, около 7 минут.
5. Добавить курицу к грибам, обжаривать на среднем огне до готовности, около 10 минут.
6. Влить сливки, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу, тушить соус на медленном огне 5 минут.
7. Отварной картофель слить, добавить сливочное масло и подогретое молоко, тщательно размять до однородной консистенции.
8. Подавайте курицу с грибным соусом вместе с картофельным пюре, украсив зеленью петрушки.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Гуляш из говядины
Классическое венгерское блюдо, представляющее собой ароматное тушёное мясо с паприкой и пряностями. Идеально подходит как для обеда, так и для ужина, насыщает и согревает в холодное время года.
📝 Ингредиенты
• Говядина – 700 г
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Паприка молотая – 2 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Свежая зелень петрушки
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Вода или мясной бульон – 500 мл
Рецепт
1. Нарежьте говядину кубиками примерно 3х3 см. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте говядину и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
4. Всыпьте паприку и муку, быстро размешайте, чтобы специи раскрыли аромат, но не подгорели.
5. Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок и нарезанный красный перец, перемешайте.
6. Залейте воду или мясной бульон так, чтобы мясо было покрыто, доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 1 часа 30 минут, пока мясо не станет мягким.
8. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень петрушки перед подачей.
Классическое венгерское блюдо, представляющее собой ароматное тушёное мясо с паприкой и пряностями. Идеально подходит как для обеда, так и для ужина, насыщает и согревает в холодное время года.
📝 Ингредиенты
• Говядина – 700 г
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Паприка молотая – 2 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Свежая зелень петрушки
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Вода или мясной бульон – 500 мл
Рецепт
1. Нарежьте говядину кубиками примерно 3х3 см. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте говядину и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
4. Всыпьте паприку и муку, быстро размешайте, чтобы специи раскрыли аромат, но не подгорели.
5. Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок и нарезанный красный перец, перемешайте.
6. Залейте воду или мясной бульон так, чтобы мясо было покрыто, доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 1 часа 30 минут, пока мясо не станет мягким.
8. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень петрушки перед подачей.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Курица карри с кокосовым молоком
Это ароматное индийское блюдо с нежной курицей, тушённой в насыщенном соусе из кокосового молока и специй. Яркие краски и насыщенный вкус делают его отличным выбором для ужина в кругу семьи или друзей.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе — 500 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 1 ст. л. натёртого
• Паста карри — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая кинза — для подачи
Рецепт
1. Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности.
3. Добавьте измельчённый чеснок и натёртый имбирь, обжаривайте ещё 1 минуту до появления аромата.
4. Введите пасту карри и куркуму, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне 2 минуты.
5. Добавьте куриное мясо, обжаривайте его до легкой золотистой корочки снаружи.
6. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу.
7. Тушите блюдо на слабом огне под крышкой 20-25 минут, пока курица не станет мягкой, а соус густым и ароматным.
8. Перед подачей украсьте мелко нарезанной свежей кинзой. Подавайте с рисом или лавашем.
Это ароматное индийское блюдо с нежной курицей, тушённой в насыщенном соусе из кокосового молока и специй. Яркие краски и насыщенный вкус делают его отличным выбором для ужина в кругу семьи или друзей.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе — 500 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 1 ст. л. натёртого
• Паста карри — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая кинза — для подачи
Рецепт
1. Нарежьте куриное филе кусочками среднего размера.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности.
3. Добавьте измельчённый чеснок и натёртый имбирь, обжаривайте ещё 1 минуту до появления аромата.
4. Введите пасту карри и куркуму, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне 2 минуты.
5. Добавьте куриное мясо, обжаривайте его до легкой золотистой корочки снаружи.
6. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу.
7. Тушите блюдо на слабом огне под крышкой 20-25 минут, пока курица не станет мягкой, а соус густым и ароматным.
8. Перед подачей украсьте мелко нарезанной свежей кинзой. Подавайте с рисом или лавашем.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Ризотто с грибами и белым вином
Кремовое ризотто с ароматными лесными грибами и нежным оттенком белого вина — классика итальянской кухни, которая прекрасно раскрывает вкус каждого ингредиента и дарит комфорт в каждом укусе.
📝 Ингредиенты
• 300 г риса арборио
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 800 мл овощного или куриного бульона
• 50 г тёртого пармезана
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Свежая петрушка для подачи
Рецепт
1. Промыть рис под холодной водой до прозрачности.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками.
3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавить грибы, жарить до испарения жидкости, около 5-7 минут.
5. Всыпать рис, перемешать с грибами и луком, обжаривать 2 минуты до лёгкой прозрачности крупинок.
6. Влить белое вино, готовить, помешивая, пока вино практически полностью не испарится.
7. Постепенно добавлять горячий бульон, по 100 мл за раз, постоянно помешивая, добавлять следующий порцию только после впитывания предыдущей.
8. Готовить ризотто на среднем огне около 18-20 минут, пока рис не станет мягким, но с лёгким сопротивлением.
9. Снять с огня, добавить сливочное масло и пармезан, тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
10. Дать ризотто настояться 2 минуты под крышкой.
11. Подавать, посыпав свежей рубленой петрушкой.
Кремовое ризотто с ароматными лесными грибами и нежным оттенком белого вина — классика итальянской кухни, которая прекрасно раскрывает вкус каждого ингредиента и дарит комфорт в каждом укусе.
📝 Ингредиенты
• 300 г риса арборио
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 800 мл овощного или куриного бульона
• 50 г тёртого пармезана
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Свежая петрушка для подачи
Рецепт
1. Промыть рис под холодной водой до прозрачности.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками.
3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавить грибы, жарить до испарения жидкости, около 5-7 минут.
5. Всыпать рис, перемешать с грибами и луком, обжаривать 2 минуты до лёгкой прозрачности крупинок.
6. Влить белое вино, готовить, помешивая, пока вино практически полностью не испарится.
7. Постепенно добавлять горячий бульон, по 100 мл за раз, постоянно помешивая, добавлять следующий порцию только после впитывания предыдущей.
8. Готовить ризотто на среднем огне около 18-20 минут, пока рис не станет мягким, но с лёгким сопротивлением.
9. Снять с огня, добавить сливочное масло и пармезан, тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
10. Дать ризотто настояться 2 минуты под крышкой.
11. Подавать, посыпав свежей рубленой петрушкой.