Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Баклажаны, фаршированные грибами и сыром
Это ароматное блюдо сочетает в себе нежность баклажанов, насыщенный вкус обжаренных грибов и сливочность расплавленного сыра. Идеально подходит для уютного ужина и станет яркой частью любого стола.
📝 Ингредиенты
• Баклажаны — 2 шт.
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твёрдый сыр — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Рецепт
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Баклажаны помойте, разрежьте пополам вдоль и вычистите мякоть, оставляя стенки около 1 см.
3. Мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками.
4. Лук и чеснок очистите и мелко порежьте.
5. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
6. Добавьте нарезанные шампиньоны и мякоть баклажанов, жарьте на среднем огне до выпаривания жидкости и золотистого цвета, посолите и поперчите.
7. Наполните половинки баклажанов грибной смесью.
8. Посыпьте сверху тертым твердым сыром.
9. Запекайте в духовке 25–30 минут до румяной корочки и мягкости баклажанов.
10. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Это ароматное блюдо сочетает в себе нежность баклажанов, насыщенный вкус обжаренных грибов и сливочность расплавленного сыра. Идеально подходит для уютного ужина и станет яркой частью любого стола.
📝 Ингредиенты
• Баклажаны — 2 шт.
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Твёрдый сыр — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Рецепт
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Баклажаны помойте, разрежьте пополам вдоль и вычистите мякоть, оставляя стенки около 1 см.
3. Мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками.
4. Лук и чеснок очистите и мелко порежьте.
5. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
6. Добавьте нарезанные шампиньоны и мякоть баклажанов, жарьте на среднем огне до выпаривания жидкости и золотистого цвета, посолите и поперчите.
7. Наполните половинки баклажанов грибной смесью.
8. Посыпьте сверху тертым твердым сыром.
9. Запекайте в духовке 25–30 минут до румяной корочки и мягкости баклажанов.
10. Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Утка по-апельсиновому с пряностями
Это изысканное блюдо сочетает в себе нежность жареной утки с цитрусовой свежестью апельсинов и ароматом восточных пряностей. Подобный союз создает насыщенный и гармоничный вкус, идеально подходящий для праздничного обеда или особого ужина.
📝 Ингредиенты
• Утка целая — 1,5 кг
• Апельсины — 2 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 30 г
• Корица палочка — 1 шт.
• Гвоздика — 3 бутона
• Черный перец горошком — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
Рецепт
1. Хорошо промойте утку и обсушите бумажными полотенцами.
2. С апельсинов снимите цедру тонкой полоской, а потом выжмите из них сок.
3. В миске смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок и тертый имбирь.
4. Добавьте в маринад палочку корицы, гвоздику и черный перец горошком. Перемешайте и оставьте смесь настояться 10 минут.
5. Натрите утку солью и полейте маринадом, обильно смачивая мясо внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите утку на решетку в форме для запекания. Под решетку налейте воду для поддержания влажности.
7. Запекайте утку 1 час, периодически поливая образовавшимся маринадом и выделившимся соком.
8. За 15 минут до готовности снимите кожу с апельсиновой цедрой и аккуратно посыпьте сверху. Полейте дополнительно медом для карамелизации.
9. Подайте утку с запеченными апельсинами или гарниром из пряных овощей.
Это изысканное блюдо сочетает в себе нежность жареной утки с цитрусовой свежестью апельсинов и ароматом восточных пряностей. Подобный союз создает насыщенный и гармоничный вкус, идеально подходящий для праздничного обеда или особого ужина.
📝 Ингредиенты
• Утка целая — 1,5 кг
• Апельсины — 2 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь свежий — 30 г
• Корица палочка — 1 шт.
• Гвоздика — 3 бутона
• Черный перец горошком — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
Рецепт
1. Хорошо промойте утку и обсушите бумажными полотенцами.
2. С апельсинов снимите цедру тонкой полоской, а потом выжмите из них сок.
3. В миске смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок и тертый имбирь.
4. Добавьте в маринад палочку корицы, гвоздику и черный перец горошком. Перемешайте и оставьте смесь настояться 10 минут.
5. Натрите утку солью и полейте маринадом, обильно смачивая мясо внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите утку на решетку в форме для запекания. Под решетку налейте воду для поддержания влажности.
7. Запекайте утку 1 час, периодически поливая образовавшимся маринадом и выделившимся соком.
8. За 15 минут до готовности снимите кожу с апельсиновой цедрой и аккуратно посыпьте сверху. Полейте дополнительно медом для карамелизации.
9. Подайте утку с запеченными апельсинами или гарниром из пряных овощей.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Оливье с ветчиной и свежими овощами
Классический салат Оливье — это праздничное блюдо, которое соединяет в себе свежесть овощей, нежность ветчины и пикантность домашнего майонеза. Идеально подходит как закуска или гарнир к основным блюдам, он всегда радует своим насыщенным вкусом и ярким видом.
📝 Ингредиенты
• Ветчина — 200 г
• Картофель — 3 средних клубня
• Морковь — 2 средних штуки
• Яйца — 4 штуки
• Маринованные огурцы — 3 штуки
• Зелёный горошек (консервированный) — 150 г
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Майонез — 150 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелень петрушки для украшения
Рецепт
Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить в мундире до мягкости. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить вкрутую (около 10 минут), остудить, очистить и также нарезать кубиками.
Ветчину нарезать аккуратными кубиками размером примерно 0.5 см.
Маринованные огурцы мелко порезать.
Лук очистить и очень мелко порезать. При желании можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
В глубокой миске соединить картофель, морковь, яйца, ветчину, огурцы, лук и зелёный горошек.
Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы состав равномерно распределился и не потерял форму.
Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа для более насыщенного вкуса.
Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
Классический салат Оливье — это праздничное блюдо, которое соединяет в себе свежесть овощей, нежность ветчины и пикантность домашнего майонеза. Идеально подходит как закуска или гарнир к основным блюдам, он всегда радует своим насыщенным вкусом и ярким видом.
📝 Ингредиенты
• Ветчина — 200 г
• Картофель — 3 средних клубня
• Морковь — 2 средних штуки
• Яйца — 4 штуки
• Маринованные огурцы — 3 штуки
• Зелёный горошек (консервированный) — 150 г
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Майонез — 150 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелень петрушки для украшения
Рецепт
Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить в мундире до мягкости. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца отварить вкрутую (около 10 минут), остудить, очистить и также нарезать кубиками.
Ветчину нарезать аккуратными кубиками размером примерно 0.5 см.
Маринованные огурцы мелко порезать.
Лук очистить и очень мелко порезать. При желании можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
В глубокой миске соединить картофель, морковь, яйца, ветчину, огурцы, лук и зелёный горошек.
Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы состав равномерно распределился и не потерял форму.
Оставить салат в холодильнике на 1-2 часа для более насыщенного вкуса.
Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Чахохбили из курицы с томатами и зеленью
Традиционное грузинское блюдо, в котором сочное куриное мясо медленно томится в пряном томатном соусе с добавлением свежей зелени и ароматных специй. Идеально подходит для уютного обеда или ужина, даря насыщенный вкус, согревающий душу.
📝 Ингредиенты
• Курица (желательно бедра) – 800 г
• Помидоры свежие – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сладкий красный перец – 1 шт.
• Зелень кинзы – 1 пучок
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Острый перец чили – 1 шт. (по желанию)
• Сухое красное вино – 100 мл
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Уцхо-сунели (специя) – 0.5 ч. л.
Рецепт
1. Курицу промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки, затем убрать из сковороды.
5. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и мелко нарезанный красный перец, готовить еще 2 минуты.
6. Вернуть курицу в сковороду, залить сухим красным вином, добавить томаты, перемешать.
7. Приправить солью, черным перцем и уцхо-сунели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут.
8. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную кинзу и петрушку, перемешать и снять с огня.
9. Подавать чахохбили с отварным рисом или свежим хлебом.
Традиционное грузинское блюдо, в котором сочное куриное мясо медленно томится в пряном томатном соусе с добавлением свежей зелени и ароматных специй. Идеально подходит для уютного обеда или ужина, даря насыщенный вкус, согревающий душу.
📝 Ингредиенты
• Курица (желательно бедра) – 800 г
• Помидоры свежие – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сладкий красный перец – 1 шт.
• Зелень кинзы – 1 пучок
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Острый перец чили – 1 шт. (по желанию)
• Сухое красное вино – 100 мл
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Уцхо-сунели (специя) – 0.5 ч. л.
Рецепт
1. Курицу промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки, затем убрать из сковороды.
5. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и мелко нарезанный красный перец, готовить еще 2 минуты.
6. Вернуть курицу в сковороду, залить сухим красным вином, добавить томаты, перемешать.
7. Приправить солью, черным перцем и уцхо-сунели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут.
8. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную кинзу и петрушку, перемешать и снять с огня.
9. Подавать чахохбили с отварным рисом или свежим хлебом.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Куриные кебабы с йогуртовым соусом
Нежные и ароматные куриные кебабы, маринованные в пряном йогуртовом маринаде, приготовленные на гриле до золотистой корочки. Подаются с освежающим соусом на основе натурального йогурта с зеленью и чесноком, идеально сочетающимся с мясом и овощным гарниром.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе – 500 г
• Натуральный йогурт – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Кумин молотый – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая мята – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Огурец – 1 шт.
• Сметана – 100 г
• Оливковое масло для смазывания гриля
Рецепт
1. Куриное филе промойте и нарежьте на крупные кусочки для нанизывания на шпажки.
2. В глубокой миске смешайте йогурт, выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок, оливковое масло, паприку, кумин, соль и перец.
3. Добавьте курицу в маринад, тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 3-4 часа.
4. Тем временем приготовьте йогуртовый соус: мелко нарежьте мяту, петрушку и огурец, смешайте с натуральным йогуртом и сметаной, посолите по вкусу.
5. Разогрейте гриль, смажьте решётку оливковым маслом, чтобы кебабы не пригорели.
6. Нанижите кусочки курицы на шпажки и обжарьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки и полной готовности.
7. Подавайте горячие кебабы с йогуртовым соусом и свежими овощами или легким гарниром.
Нежные и ароматные куриные кебабы, маринованные в пряном йогуртовом маринаде, приготовленные на гриле до золотистой корочки. Подаются с освежающим соусом на основе натурального йогурта с зеленью и чесноком, идеально сочетающимся с мясом и овощным гарниром.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе – 500 г
• Натуральный йогурт – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Кумин молотый – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая мята – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Огурец – 1 шт.
• Сметана – 100 г
• Оливковое масло для смазывания гриля
Рецепт
1. Куриное филе промойте и нарежьте на крупные кусочки для нанизывания на шпажки.
2. В глубокой миске смешайте йогурт, выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок, оливковое масло, паприку, кумин, соль и перец.
3. Добавьте курицу в маринад, тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 3-4 часа.
4. Тем временем приготовьте йогуртовый соус: мелко нарежьте мяту, петрушку и огурец, смешайте с натуральным йогуртом и сметаной, посолите по вкусу.
5. Разогрейте гриль, смажьте решётку оливковым маслом, чтобы кебабы не пригорели.
6. Нанижите кусочки курицы на шпажки и обжарьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки и полной готовности.
7. Подавайте горячие кебабы с йогуртовым соусом и свежими овощами или легким гарниром.
❤1
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Соте из курицы с баклажанами и болгарским перцем
Это ароматное и сочное блюдо сочетает в себе нежность курицы и яркие вкусы свежих овощей, тушёных в легком томатном соусе с пряными травами. Оно прекрасно подойдёт для ужина или обеда и порадует ярким цветом и насыщенным ароматом.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе — 400 г
• Баклажаны — 2 шт.
• Болгарский перец (красный или желтый) — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры свежие — 3 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) — 1 пучок
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
Рецепт
1. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
2. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
4. Лук и чеснок измельчите.
5. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
6. Добавьте курицу и обжаривайте до лёгкой золотистой корочки.
7. Добавьте баклажаны и перец, жарьте вместе 5 минут, помешивая.
8. Очистите помидоры от кожицы, порежьте кубиками и добавьте в сковороду.
9. Добавьте томатную пасту, щепотку сахара, соль и перец, перемешайте.
10. Тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут до мягкости овощей и готовности курицы.
11. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня.
12. Подавайте горячим с гарниром или свежим хлебом.
Это ароматное и сочное блюдо сочетает в себе нежность курицы и яркие вкусы свежих овощей, тушёных в легком томатном соусе с пряными травами. Оно прекрасно подойдёт для ужина или обеда и порадует ярким цветом и насыщенным ароматом.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе — 400 г
• Баклажаны — 2 шт.
• Болгарский перец (красный или желтый) — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры свежие — 3 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) — 1 пучок
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
Рецепт
1. Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
2. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
3. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
4. Лук и чеснок измельчите.
5. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
6. Добавьте курицу и обжаривайте до лёгкой золотистой корочки.
7. Добавьте баклажаны и перец, жарьте вместе 5 минут, помешивая.
8. Очистите помидоры от кожицы, порежьте кубиками и добавьте в сковороду.
9. Добавьте томатную пасту, щепотку сахара, соль и перец, перемешайте.
10. Тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут до мягкости овощей и готовности курицы.
11. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня.
12. Подавайте горячим с гарниром или свежим хлебом.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Крем-суп из шпината и рикотты
Нежный и ароматный крем-суп из шпината с мягким сливочным вкусом рикотты — идеальное первое блюдо для уютного ужина или обеда. Этот суп легко приготовить, он подарит ощущение комфорта и тепла.
📝 Ингредиенты
• Шпинат свежий — 300 г
• Сыр рикотта — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Овощной бульон — 800 мл
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Сок лимонный — 1 ст.л.
Рецепт
1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок, тушить еще 1 минуту.
3. Шпинат тщательно промыть, порезать крупными кусками и добавить в кастрюлю. Тушить под крышкой, пока шпинат не уварится.
4. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 5 минут.
5. Снять с огня, добавить рикотту и сливки, использовать погружной блендер для пюрирования до однородной кремовой консистенции.
6. Вернуть суп на слабый огонь, посолить, поперчить по вкусу, влить лимонный сок и прогреть, не доводя до кипения.
7. Подавать горячим, украсив капелькой сливок или листьями шпината.
Нежный и ароматный крем-суп из шпината с мягким сливочным вкусом рикотты — идеальное первое блюдо для уютного ужина или обеда. Этот суп легко приготовить, он подарит ощущение комфорта и тепла.
📝 Ингредиенты
• Шпинат свежий — 300 г
• Сыр рикотта — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Овощной бульон — 800 мл
• Сливки 10% — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Сок лимонный — 1 ст.л.
Рецепт
1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок, тушить еще 1 минуту.
3. Шпинат тщательно промыть, порезать крупными кусками и добавить в кастрюлю. Тушить под крышкой, пока шпинат не уварится.
4. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 5 минут.
5. Снять с огня, добавить рикотту и сливки, использовать погружной блендер для пюрирования до однородной кремовой консистенции.
6. Вернуть суп на слабый огонь, посолить, поперчить по вкусу, влить лимонный сок и прогреть, не доводя до кипения.
7. Подавать горячим, украсив капелькой сливок или листьями шпината.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Крем-суп из красной чечевицы и моркови
Этот нежный и густой крем-суп сочетает в себе аромат пряной красной чечевицы и сладких морковных ноток, создавая согревающий и питательный обед или ужин. Он легко усваивается и подходит для тех, кто ценит здоровое питание с насыщенным вкусом.
📝 Ингредиенты
• Красная чечевица – 200 г
• Морковь – 2 средние штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Куркума – 0.5 ч. л.
• Овощной бульон – 1 л
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза)
Рецепт
1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь помыть, очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности на среднем огне (около 3-4 минут).
3. Добавить морковь, молотый кориандр и куркуму, всё перемешать и слегка обжаривать ещё 2 минуты, чтобы специи раскрылись.
4. Всыпать промытую красную чечевицу и залить овощным бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 25-30 минут, пока чечевица и морковь не станут мягкими.
5. С помощью погружного блендера пюрировать суп до однородной кремовой текстуры.
6. Приправить солью и перцем по вкусу, можно добавить немного лимонного сока для свежести.
7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Этот нежный и густой крем-суп сочетает в себе аромат пряной красной чечевицы и сладких морковных ноток, создавая согревающий и питательный обед или ужин. Он легко усваивается и подходит для тех, кто ценит здоровое питание с насыщенным вкусом.
📝 Ингредиенты
• Красная чечевица – 200 г
• Морковь – 2 средние штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Куркума – 0.5 ч. л.
• Овощной бульон – 1 л
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза)
Рецепт
1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь помыть, очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности на среднем огне (около 3-4 минут).
3. Добавить морковь, молотый кориандр и куркуму, всё перемешать и слегка обжаривать ещё 2 минуты, чтобы специи раскрылись.
4. Всыпать промытую красную чечевицу и залить овощным бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 25-30 минут, пока чечевица и морковь не станут мягкими.
5. С помощью погружного блендера пюрировать суп до однородной кремовой текстуры.
6. Приправить солью и перцем по вкусу, можно добавить немного лимонного сока для свежести.
7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Курица с медово-горчичным соусом и овощами на сковороде
Нежное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки и поданное с ярким медово-горчичным соусом, который придаёт блюду баланс сладости и пикантности. Гарнир из свежих овощей делает это блюдо лёгким, сытным и полезным — отличная идея для быстрого и вкусного обеда или ужина.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе — 400 г
• Мед — 2 ст. л.
• Горчица дижонская — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Рецепт
Куриное филе промойте и порежьте на небольшие кусочки.
В миске смешайте мед, горчицу и раздавленный чеснок. Добавьте половину оливкового масла и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с оставшимся маслом на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут, помешивая.
Добавьте в сковороду нарезанные овощи: болгарский перец соломкой, цукини кружочками, морковь тонкими полосками. Жарьте вместе с курицей ещё 5 минут.
Влейте медово-горчичный соус, перемешайте, уменьшите огонь и тушите всё вместе под крышкой 5-7 минут до готовности овощей и курицы.
Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Нежное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки и поданное с ярким медово-горчичным соусом, который придаёт блюду баланс сладости и пикантности. Гарнир из свежих овощей делает это блюдо лёгким, сытным и полезным — отличная идея для быстрого и вкусного обеда или ужина.
📝 Ингредиенты
• Куриное филе — 400 г
• Мед — 2 ст. л.
• Горчица дижонская — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Рецепт
Куриное филе промойте и порежьте на небольшие кусочки.
В миске смешайте мед, горчицу и раздавленный чеснок. Добавьте половину оливкового масла и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с оставшимся маслом на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте до золотистой корочки, около 5-7 минут, помешивая.
Добавьте в сковороду нарезанные овощи: болгарский перец соломкой, цукини кружочками, морковь тонкими полосками. Жарьте вместе с курицей ещё 5 минут.
Влейте медово-горчичный соус, перемешайте, уменьшите огонь и тушите всё вместе под крышкой 5-7 минут до готовности овощей и курицы.
Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Нейрошеф
Photo
Рецепт дня: Лосось, запечённый с кремом из шпината и пармезаном
Это изысканное блюдо объединяет мягкий вкус сочного лосося и нежный сливочный крем из шпината с ароматом пармезана. Запекание позволяет сохранить сочность рыбы, а крем придаёт тарелке особую утончённость. Идеально подходит для уютного ужина, который оставит приятные воспоминания.
📝 Ингредиенты
• Филе лосося – 4 порции
• Свежий шпинат – 200 г
• Сливки 20% – 150 мл
• Сыр пармезан, тёртый – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шпинат промойте и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь, затем мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета.
Добавьте шпинат, немного соли и тушите пару минут.
Влейте сливки, доведите до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
Снимите с огня, вмешайте половину тёртого пармезана.
Филе лосося выложите в форму для запекания, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
Равномерно распределите крем из шпината поверх рыбы, посыпьте оставшимся пармезаном.
Запекайте 20-25 минут до полной готовности лосося и золотистой корочки сверху.
Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью и дольками лимона.
Это изысканное блюдо объединяет мягкий вкус сочного лосося и нежный сливочный крем из шпината с ароматом пармезана. Запекание позволяет сохранить сочность рыбы, а крем придаёт тарелке особую утончённость. Идеально подходит для уютного ужина, который оставит приятные воспоминания.
📝 Ингредиенты
• Филе лосося – 4 порции
• Свежий шпинат – 200 г
• Сливки 20% – 150 мл
• Сыр пармезан, тёртый – 50 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шпинат промойте и обдайте кипятком, чтобы убрать горечь, затем мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета.
Добавьте шпинат, немного соли и тушите пару минут.
Влейте сливки, доведите до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
Снимите с огня, вмешайте половину тёртого пармезана.
Филе лосося выложите в форму для запекания, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
Равномерно распределите крем из шпината поверх рыбы, посыпьте оставшимся пармезаном.
Запекайте 20-25 минут до полной готовности лосося и золотистой корочки сверху.
Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью и дольками лимона.