​​​​​Kakaofreie Schokolade: Firmen haben neue Rezepturen
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Unternehmen wollen die Nachteile des Kakao-Anbaus vermeiden und den CO₂-Fußabdruck verringern․ Deshalb arbeiten sie an alternativen Zutaten und Produktionen․

​​​​​Grüne Gentechnik: Reis mit 40 Prozent mehr Ertrag
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Eine chinesische Reissorte wurde so verändert, dass ihr ein erstaunliches Ertragsplus gelingt – über ein einziges Gen․

​​​​​Neue Fischstäbchen kommen aus dem Bioreaktor
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Fischstäbchen fast wie das Original, nur aus dem Labor? Das Start-up Bluu Seafood aus Berlin will das geschafft haben․

​​​​​US-Präsident verbietet teilweise ausländische Investitionen in Technologie
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Der US-Präsident Biden lässt ausländische Investoren in "kritische Technologien" genau überprüfen․ Dadurch soll die Technologie-Führerschaft gesichert werden․

​​​​​Mikroben im Darm: Auf die richtige Mischung kommt es an
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Mit einer künstlichen Darmflora wollen US-Forschende das Wechselspiel zwischen Bakterien und ihren Wirten besser verstehen – und gezielte Therapien entwickeln․

​​​​​Labor-Hühnerfleisch ist sicher – laut US-Zulassungsbehörde FDA
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Das US-Unternehmen Upside Foods hat mit seinen Produkten die erste Hürde zur Zulassung genommen․ Die wichtigsten Prüfungen kommen aber noch․​

​​​​​heise+ | Landwirtschaft: Wie High-Tech im Kuhstall hilft
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Melkroboter, Fütterungsmaschinen und Sensoren versprechen, nicht nur den Landwirten zu helfen, sondern auch den Tieren․

​​​​​Fleischersatz: Ein realistisches Steak aus Pflanzenproteinen
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Mit einer neuartigen Fasertechnologie ahmt das Startup "Project Eaden" die Struktur von Fleischstücken nach․ Optisch sieht das Produkt schon sehr echt aus․​

​​​​​Schale, Dotter, Eiweiß: Wie ein Start-up das komplette Ei ohne Huhn entwickelt
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Das Start-up Neggst Foods arbeitet am veganen Ei-Ersatz zum Aufschlagen, Verquirlen und Kochen․ Einziger Knackpunkt bisher – ausgerechnet die Schale․

​​​​​Smart home, smart Bienenstock: Wie beheizbare Waben Bienen überwintern helfen
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Mit beheizbaren Waben sollen Bienenvölker bessere Überlebenschancen im Winter haben․ Ein Test von Forschern zeigt, wie es gelingen kann․

​​​​​Fahndung in Fäkalien: Bakterien im Kot verraten, was Sie zum Essen hatten
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Verbesserte Stuhlanalysen könnten damit auch helfen, individuell mikrobiombasierte Ernährungsempfehlungen zu geben․​

​​​​​Wo die Gentechnik-Pflanzen herkommen – Statistik der Woche
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Die EU erlaubt die Einfuhr von 91 Gentechnik-Pflanzen․ Der Anbau ist rückläufig, wie unsere Infografik zeigt․

​​​​​Zwei US-Firmen dürfen jetzt erstmals Labor-Hühnerfleisch verkaufen
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Die Aufsichtsbehörden gaben Upside Foods und Eat Just grünes Licht für den Verkauf ihres Zuchtfleischs․

​​​​​Schlechtes Essen: Warum Stress kalorienreiche Ernährung auslöst
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Es ist bekannt, dass man bei Stress dazu neigt, sogenanntes Comfort Food zu konsumieren․ Dafür fanden australische Forscher nun eine Erklärung – im Gehirn․

​​​​​TechStage | Smarte Trinkflaschen ab 15 Euro: Desinfiziert, zählt Schlücke & misst Temperatur
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Ausreichend zu trinken ist nicht nur bei sommerlichen Temperaturen wichtig․ Smarte Trinkflaschen helfen dabei․ Wir zeigen, welche Zusatzfunktionen es gibt․

​​​​​Fleisch-Ersatz: Die Sojabohnen mit den Schweineproteinen
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Ein Start-up will Sojaprodukte genetisch so verändern, dass diese mehr nach Tier schmecken․ Der Name ist Programm: Piggy Sooy․

​​​​​37 Jahre nach dem GAU von Tschernobyl: Bundesamt warnt vor belasteten Pilzen
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Auch Jahrzehnte nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl gibt es in Deutschland radioaktiv belastete Wildpilze, besonders in zwei Regionen․

​​​​​Steckt Vegetarismus in den Genen?
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Wer fleischlos lebt, entscheidet sich dafür zumeist bewusst․ Aber nicht nur: Auch in der DNA finden sich dafür Hinweise, so US-Forscher․

​​​​​Glyphosat: Die Debatte vernebelt das grundsätzliche Problem
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Am Freitag wurde über eine Neuzulassung des Totalherbizids Glyphosat abgestimmt, doch es gibt noch immer kein endgültiges Ergebnis․

​​​​​Wie auf Zigaretten: Studie zeigt, wie Warnhinweise auf Fleisch-Gerichten wirken
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Forscher der Durham University ließen 1000 Probanden zwischen Kantinen-Mahlzeiten wählen․ Im Ergebnis machte der Warnhinweis auf Fleisch einen Unterschied․