‍ #ژله_هندوانه👇👇👇👇

#دسر_یلدا #یلدا

یک بسته ژله سبز
یک لیوان ونیم آب ودو قاشق شیر
یک بسته ژله آلوئه ورا / یک لیوان آب جوش ونصف لیوان شیر
یک بسته ژله قرمز /یک لیوان ونیم آب (البته مقدار همه اینا بستگی به قالبتون داره)
سه عدد کاسه در سایزهای مختلف

#طرز_تهیه
ژله سبز رو طبق دستور ژله درست میکنیم اگه آب سردش رو کمتربریزیم که سفت تر بشه بهتره. من دو قاشق بزرگ شیر هم وقتی سرد شد بهش اضافه کردم که از شفافیتش کم بشه.این ژله رو توی بزرگترین کاسه میریزیم. کاسه متوسط رو میگذاریم داخل ژله سبز ومواظب باشید که ژله سبز داخل کاسه دوم نره وکاسه دوم دقیقا وسط قرار بگیره. به عنوان وزنه داخل کاسه دوم آب میریزیم،
ژله رو میگذاریم تو یخچال تا کاملا ببنده،بعد با ملاقه آبش رو خالی میکنیم وبجاش آب داغ میریزیم. یه تکون جزئی میدهیم وکاسه رو از ژله جدا میکنیم‌. البته اگه مثل من حوصله اینکارا رو نداشتین. در یک عملیات ضربتی یهو کاسه رو کج کنین که آبها بریزه، بعد توی کاسه آب داغ بریزین . وکاسه را دربیاورید،خوب حالا شما کاسه ای دارین که دور تا دورش ژله سبز رنگه . حالا ژله آلوئه ورا را درست میکنیم با یک لیوان آب جوش حل کرده وقتی سرد شد شیر بریزید ودر وسط میریزیم وکاسه سایز سوم میذاریم وباز در یخچال گذاشته تا کامل ببنده، کاسه سوم رو هم مثل روش قبل از ژله سفید جدا میکنیم. ژله قرمز رو هم که قبلا آماده کردیم را میریزیم داخل ژله و میزاریم ببنده. حالا داخل بزرگترین کاسه به ترتیب از بیرون به داخل ژله سبز ، سفید، وقرمز داریم. ژله رو بر میگردونیم. واگر دوست داشتید با رنگ خوراکی سبز رویش رو مثل هندوانه خطوط رسم میکنیم برش میزنیم وبا تخم هندوانه یا اگر نداشتین مثل من با کاکائو تزیینش میکنین.
#نکته: هنگام ریختن شیر تو ژله دقت کنید که حتما ژله سرد شده باشد تا شیر شما بریده نشه.


@ghazaymahaly

🌺✨🌺✨🌺

#مراحل_ژله_هندوانه

#دسر_یلدا #یلدا

@ghazaymahaly

🌺✨🌺✨🌺

#پشمک_شکلاتی
#یلدا

پشمک ساده به میزان لازم
اکلیل خوراکی طلایی به میزان لازم
شکلات تخته‌ای سیاه 400 گرم
مغزهای بادام، پسته، فندق پودر شده به دلخواه یک ‌چهارم پیمانه
روغن مایع 50 گرم
گردو پودر شده یک‌ چهارم پیمانه

طرز تهیه:
شکلات تخته‌ای و روغن را روی حرارت غیرمستقیم ذوب می‌کنیم، داخل قالب سیلیکونی نیم‌کره می‌ریزیم، می‌گذاریم داخل فریزر تا سفت شود.
پشمک‌ها را در قالب نیم‌کره دیگری فشرده می‌کنیم. شکلات‌ها را از داخل قالب خارج می‌کنیم. پشمک‌های قالب زده شده را داخل کاسه‌های شکلاتی گذاشته و همراه با پودر گردو و اکلیل خوراکی طلایی تزیین می‌کنیم.
🍫 درصورت دلخواه مغزهای مختلف مثل گردو، بادام، فندق پودر شده را با پشمک مخلوط کنید؛ سپس پشمک‌ها را قالب بزنید.
🍫 برای اینکه پشمک راحت‌تر از قالب خارج شود حتما داخل قالب را سلفون بکشید و بعد پشمک‌ها را فشرده کنید

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی‌_بادامی_مربایی

ویژه شب #یلدا
@ghazaymahaly

#یلدا تون مبارک
@ghazaymahaly

🎗🎗آموزش ویدیویی🎗🎗

#بودادن_تخمه_آفتابگردان
#بودادن_پسته
#یلدا

تمام تخمه ها رو با این روش می تونید تو خونه بو بدید
@ghazaymahaly

#بودادن_گردو
#آجیل
#یلدا

مغز گردو را خردد کرده و تفت دهید ، هم بزنید تا نسوزد، بعد داخل دستمال ریخته و با دستمال پاکش کنید تا پوستش جدا شود
@ghazaymahaly

#میوه آرایی
#یلدا
@ghazaymahaly

ژله یلدایی انار😋
#یلدا


دستور تهیه🔻
ابتدا دو بسته ژله انار با دولیوان اب جوش مخلوط کنید. تا کاملا تمام ذراتش اب بشه. بهش یک و لیوان اب سرد اضافه کنید. بزارید خنک بشه. حدود دو لیوان انار دون شده بهش اضافه کنید. اگه می خواین دونه های انار داخلش غوطه ور نشه، بزارید ژله خودشو بگیره. بعد انار اضافه کنید. قالب چرب کنید ژله داخلش بریزد. (درباره برگردوندن ژله از قالب می پرسن؛ من فقط قالب چرب می کنم، بعد ژله داخلش می ریزم) بزارید یخچال تا سفت بشه. دور قالب با چاقو خالی کنید. داخل ظرف برگردونید. قالب من داخلش کمی گود بود. من یک بسته ژله الورا با یک لیوان اب جوش مخلوط کردم،
بزارید حتما سرد بشه.
(دقت کنید حتما در دمای محیط سرد بشه نه یخچال) در این فاصله شیر هم از یخچال بیرون بزارید.
بعد که هر دو به دمای محیط رسید، شیر کم کم اضافه کنید، داخل قالب بریزد تا مجدد سفت بشه.
@ghazaymahaly

#آموزش_قند_هندوانه_ایی👆😍
قسمت دوم
مخصوص #یلدا
@ghazaymahaly

#اموزش_قند_هندوانه_ایی👆😍
قسمت سوم
مخصوص #یلدا
@ghazaymahaly

#کیک_پاييزى

#یلدا

4 تا تخم مرغ رو با
1و 1/2 پیمونه شکر هم میزنیم،
بهش 1 لیوان شیر اضافه میکنیم بعدشم نصف لیوان روغن میریزیم
2 پیمونه آرد
2 تا قاشق چایخوری بیکینگ پودرو و یه قاشق چایی خوری جوش شیرین با یه قاشق دارچین الک میکنیم تو مواد تخم مرغیمون
حالا آخر کار قد یه مشت گردو خورد شده رو میریزیم توش،فر رو میزاریم رو 180 کیک رو داخل قالب ریخته و تو فر به مدت 30-40 دقیقه میزاریم بپزه بعد با چنگال تست میکنیم اگه پخته باشه درش میاریم.

برای کرم روش یک بسته پنیر ماسکارپونه با 100 گرم کره که به دمای محیط رسیده و نصف پاکت خامه صبحانه رو با پودر قند (چشیدم تا شیرینیشو دوست داشته باشم) باهم مخلوط کرده تا یکدست بشه . بعد روی کیک و کاملا میپوشونیم و برای تزیین نیک از حلقه های میوه های پاییزی مثل پرتقال و لیمو استفاده میکنیم .
@ghazaymahaly

.
.
#کیک #انار ( #ایده ی شب #یلدا )
.
مواد لازم #خمیر کیک:
تخم مرغ .................................. 5 عدد(هم دما با اتاق)
شکر ........................................ 1 لیوان
روغن مایع ................................ 2 قاشق سوپ خوری
نمک ......................................... نوک قاشق چای خوری
نشاسته ..................................... 1 فنجان قهوه خوری
وانیل ........................................ 1 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ............................... 1 قاشق چای خوری
آرد ............................................ حدود 1 لیوان
پودر کاکائو ................................. 4 قاشق غذاخوری
.
مواد لازم #کرم کیک:
پودر کِرِم اوله ی توت فرنگی ........... 2 بسته(
شیر .......................................... 4 لیوان
پودر کرم شانتی ........................... 1 بسته
.
مواد لازم روی کیک:
انار دون شده ............................. 1 کاسه(به مقدار دلخواه)
ژله ی انار .................................. 1 بسته(یا توت فرنگی)
.
طرز تهیه:
#زرده و #سفیده ی #تخم_مرغ ها را جدا می کنیم. زرده های تخم مرغ را به همراه #شکر و #وانیل در ظرف مناسبی به وسیله ی همزن برقی به خوبی می زنیم تا قوام کرم مانند پیدا کند. در ظرف دیگری سفیده های تخم مرغ را به همراه نمک، با همزن برقی به مدت حدود 6 تا 7 دقیقه می زنیم تا کاملا سبک و اسفنجی شود طوری که وقتی ظرف حاوی سفیده های زده شده را برمی گردانیم، سفیده های اسفنجی، از آن نریزد. در ظرف مناسب دیگری #آرد ، #نشاسته ، بیکینگ پودر و پودر #کاکائو را با هم الک می کنیم. نصفه مخلوط آرد را به مخلوط زرده ی تخم مرغ اضافه کرده و به وسیله ی همزن دستی یا لیسک به آرامی همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و آرد را به خورد زرده ی تخم مرغ می دهیم سپس #روغن مایع را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بقیه ی مخلوط آرد را اضافه کرده و هم می زنیم سپس سفیده ی تخم مرغ زده شده را به خمیر اضافه می کنیم و به وسیله ی لیسک به آرامی و به صورت دورانی همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم. خمیر #کیک_اسفنجی را درون قالب کمربندی که فقط کف آن را یک لایه کاغذ روغنی قرار داده ایم می ریزیم. قالب را درون فری که از قبل با دمای حدود 170 تا 180 درجه ی سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا کیک بپزد سپس قالب را از فر خارج کرده و بعد از این که کیک خنک شد، آن را از قالب خارج می کنیم و آن را از وسط نصف می کنیم تا دو لایه کیک داشته باشیم. لایه ی زیرین کیک را دوباره درون قالب کمربندی قرار می دهیم. برای تهیه ی کرم کیک، #شیر در درون ظرف گود مناسبی می ریزیم سپس #کرم_اوله را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شود و بعد پودر #کرم_شانتی را به آن اضافه کرده و به وسیله ی همزن برقی می زنیم تا قوام خامه ای پیدا کند. تمام سطح کیکی که درون قالب قرار دادیم را با #خامه می پوشانیم(مانند تصویر) و به آرامی با یک قاشق روی خامه را صاف می کنیم سپس لایه ی دیگر کیک را به آرامی روی آن قرار می دهیم و کیک را با قالب، درون یخچال می گذاریم. برای تهیه ی لایه ی روی کیک، #ژله ی انار یا توت فرنگی را با توجه به دستور روی بسته ی آن، آماده می کنیم و بعد از این که مایه ی ژله کمی خنک شد، انارهای دون شده را به آن اضافه کرده و تمام سطح کیک را با ژله ی انار آماده شده(میزان آماده بودن ژله طوری باشد که نه انقدر شل باشد که بریزد و نه انقدر سفت که به راحتی شکل نگیرد) می پوشانیم. کیک را به مدت یک شب، درون یخچال قرار می دهیم سپس برش زده و سرو می کنیم.
.
شیرینانه ی1: پودر کرم اوله نوعی دسر پودینگی با برند دکتر اوتکر است که به صورت بسته بندی در طعم های متفاوت #شکلاتی ، #وانیلی ، #توت_فرنگی و ... در سوپرمارکت ها عرضه می شود.
شیرینانه ی 2: کرم شانتی، همان پودر خامه ی آماده است که به صورت بسته بندی با برند دکتر اوتکر در سوپرمارکت ها عرضه می شود.
..
.
تن تون سالم، دل تون شاد و #سفره تون پر برکت.
@ghazaymahaly

#آموزش_قند_هندوانه_ایی👆😍
قسمت اول
مخصوص #یلدا
@ghazaymahaly

#آموزش_قند_هندوانه_ایی👆😍
قسمت دوم
مخصوص #یلدا
@ghazaymahaly

#اموزش_قند_هندوانه_ایی👆😍
قسمت سوم
مخصوص #یلدا
@ghazaymahaly

#تزیین_سیب
ایده تزیین سیب #یلدا😊

سیب رو دوبار برش هفت شکل بدید...بزرگ و کوچک.این دو قسمت از سیب جدا میشن😊
حالا مثل کشو..این دو برش رو روی هم سر بدید و به کنار بکشید...
@ghazaymahaly

ژله‌ے انار😋
#یلدا


براے درست ڪردن ژله اول قالب رو قشنگ چرب میڪنیم بعد با آب خالے می‌شویم بدون تماس دستها... و بعدش میزاریم داخل فریزر ده دقیقه بمونه بعد ژله رو میریزیم داخلش😉
@ghazaymahaly

#تزیین_سیب
ایده تزیین سیب #یلدا😊

سیب رو دوبار برش هفت شکل بدید...بزرگ و کوچک.این دو قسمت از سیب جدا میشن😊
حالا مثل کشو..این دو برش رو روی هم سر بدید و به کنار بکشید...
@ghazaymahaly

#دسر_هندوانه 🍉

✅مواد لازم.
ژله انار یه بسته
ژله آلوورا یه بسته
ژله طالبی یه بسته
بستنی یا شیر
آب جوش
چیپس شکلات اشکی

👩🏻‍🍳طرز تهیه👩🏻‍🍳
دوستای گلم همونجور که تو عکس میبیند لایه اول ژله اناره پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش مخلوط کردم روی حرارت کتری گذاشتم تا حل بشه و شفاف بعد گذاشتم خنک شد نصف لیوان بستنی یا شیر که به دمای محیط رسیده رو با ژله خنک شده مخلوط کردم تو قالب ریختم گذاشتم تو یخچال تا نیم بند بشه بعد لایه بعدی که آلوورا هست رو به همان ترتیب لایه اول عمل کردم ژله آلوورا+آبجوش+بستنی روی لایه دوم ریختم دوباره کذاشتم یخچال تا نیم بند بشه بعد لایه آخر که ژله طالبی هست رو به همون روش با بستنی مخلوط کردم و روی لایه دوم ریختم و ۴ ساعت تو یخچال گذاشتم تا کامل ببنده بعد از این زمان دسر رو برگردوندم توی ظرف و روی قسمت قرمز رنگش چیپس شکلات گذاشتم 🔴قالب من پلاستیکی بود قبلش یکم چرب کردم .
🔴به لایه قرمز رنگ و سبز رنگ یه کوچولو رنگ خوراکی اضافه کردم .
#یلدا
@ghazaymahaly