#بیسکوییت_شکلاتی 🍪 🍫😋
ویژه #شب_یلدا
🔸ابتدا شکلات تلخ یا شیرین رو به روش حرارت غیر مستقیم , روی بخارکتری ذوب کنید، سپس شکلات آب شده رو روی بیسکوییت های ساقه طلایی یا پتی بور یا هر بیسکوییتی که دوست داشتید بریزید و با انار و خلال پسته یا هر نوع ترایفلی که در دسترس داشتید تزیینشون کنید.

‌
دوستان ‌
،به جز انارپلو وناردونی غذاهای دیگه ای هم برای #شب_یلدا هستاااا .
ازجمله
#کوفته_مرغ_سوخاری با
#سس_انار دوست داشتید امتحانش کنید😋☺️موادلازم
1 عدد تخم مرغ
چهارصدگرم سینه مرغ چرخ شده
1 لیوان سرخالی پنیر پیتزا رنده شده
دو تا سه قاشق آرد سوخاری
ادویه ها: فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز و ادویه کاری
برای سوخاری کوفته:
1 لیوان سرخالی آرد ذرت
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان سرخالی آرد سوخاری ✍چطوری درست کنیم؟
👈آرد ذرت ، آرد سوخاری و تخم مرغ زده شده را در ظرف های جدا بریزید
👈تمام مواد کوفته را با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدید ازموادبه اندازه گردو بردارید و گرد کنید👈 سپس ابتدا داخل آرد ذرت سپس تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید و داخل روغن داغ شناورسرخ کنید.
سس انار: چندتا انارترش وشیرین رو آب گرفتم«بادستگاه آب انارگیر» وبرای اینکه زودتر آماده بشه در تابه بزرگ ریختم مرتب هم زدم تا غلیظ شد کمی نمک وپاپریکا اضافه کردم،کمی که خنک شد دانه انار داخلش ریختم وباکوفته سروکردم.
جاتون سبز

#راتا_لبو #شب_یلدا

#کلیپ_راتا لبو


@ghazaymahaly
🍟 🍔

#باسلوق_ژله_ای
ویژه #شب_یلدا
مواد لازم:
نشاسته: نصف لیوان، آب سرد:یک لیوان و نیم، شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ، روغن : یک سوم لیوان ، ژله : یک بسته ، گلاب : 3 ق غ
طرز تهیه:
نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم چنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.اجازه میدیم کمی که سرد شد گلوله های کوچک درست کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم.
میشه مواد رو توی ظرفی که سلفون کشیدیم هم بریزیم مدت سه ساعت توی یخچال قرار بدیم بعد توی ظرف برش های مثلثی یا مستطیلی بدیم و توی پودر نارگیل بغلتونیم.
اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید.
‌

#آش_انار
ویژه #شب_یلدا
سبزي آش ( تره ، جعفری، گشنيز و اسفناج ونعناع) يک كيلو،
لپه یک ( پيمانه)،
عدس 2 پیمانه،
جو پرک 1 پیمانه
پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری،
گوشت چرخ كرده گوسفندی 250 گرم،
انار 2 كيلو (يا رب انار يک ليوان)،من همیشه رب انار ملس میریزم نمك و فلفل به مقدار كافی
طرز تهیه:
لپه و عدس را از قبل خیس کنید،من گوشت چرخکرده راباپیازخام رنده شده مخلوط میکنم و بعد باعدس و لپه و جو و البته آب ونمک میزارم تا خوب بپزن،اما شما میتونین گوشت چرخکرده رابصورت کوفته قلقلی های ریز درست کنید و بعداز پختن حبوبات كوفته‌ها را داخل آش بریزین. سبزی را هم خرد می كنيم به مايه آش اضافه مي كنيم و می گذاريم تاخوب جابیوفته.میتونیم به جای جوپرک از برنج استفاده کنیم،ولی من همیشه جومیریزم وخیلی راضی هستم آب انارهارامیگیریم و یا رب انارراداخل آش میریزیم و آش را در ظرف مي ريزيم و كمي نعناع داغ روی آن مي ریزیم.
امیدوارم این آش لذیذ و مقوی زینت بخش سفره های یلدای شماعزیزانم باشه.

#انار_پلو
ویژه #شب_یلدا
مرغمون رو آبپز و ریش ریش میکنیم،کمی گشنیز رو خرد کرده،سپس یک عدد پیاز رو ریز خرد کرده داخل روغن سرخ میکنیم،مرغ ریش شده و گشنیز خرد شده و خلال پسته،یک پیمانه انار دون شده رو به پیاز اضافه کرده و پنج دقیقه سرخ میکنیم،سپس کمی فلفل و نمک و زعفران آب کرده بهش اضافه میکنیم
برنج رو پس از آبکشی،یک لایه برنج ساده یک لایه برنج زعفرونی،یک لایه مواد،و لایه آخر برنج زعفرونی و کمی پودر گل سرخ میریزیم،و میذاریم برنجمون دم بکشه
انار هایی رو انتخاب کنید که دونه شون نرم باشه،در حین پخت هم دونه های انار کاملا نرم میشن
میتونید مرغتون رو با سس بپزید و کنار انار پلوتون سرو کنید

#دیزاین_سالاد #شب_یلدا 🍉 😊👆

@ghazaymahaly
🍉 🍉

#باسلوق_ژله_ای
ویژه #شب_یلدا
مواد لازم:
نشاسته: نصف لیوان، آب سرد:یک لیوان و نیم، شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ، روغن : یک سوم لیوان ، ژله : یک بسته ، گلاب : 3 ق غ
طرز تهیه:
نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم چنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.اجازه میدیم کمی که سرد شد گلوله های کوچک درست کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم.
میشه مواد رو توی ظرفی که سلفون کشیدیم هم بریزیم مدت سه ساعت توی یخچال قرار بدیم بعد توی ظرف برش های مثلثی یا مستطیلی بدیم و توی پودر نارگیل بغلتونیم.
اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید.
‌

#کلیپ_آموزشی😍
#حکاکی_هندوانه ویژه #شب_یلدا🍉

تزیین هندوانه بشکل سبدمیوه یه ایده عالی وپرتکراریلدایی🤗
@ghazaymahaly

#کلیپ_آموزشی
#تزیین_انار بشکل گل
ویژه #شب_یلدا😍💐
@ghazaymahaly

#تزیین_انار_و_کیوی 🥝 ویژه #شب_یلدا

#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله

بفرستید واسه همه کدبانوها😍


🍃🍎🍃🍎🍃🍎
@ghazaymahaly

#میوه_آرایی #شب_یلدا😍

طاووس حکاکی شده از هویج و ترب با استفاده از کارد میوه خوری
پرهاشو با لایه کردن هویج وترب و طرح زدنش در آوردم و خلال دندان به بدنش وصل کردم.تنه بالای طاووس از ترب سفید بزرگ
@ghazaymahaly

#کلیپ_آموزشی😍
#حکاکی_هندوانه ویژه #شب_یلدا🍉

تزیین هندوانه بشکل سبدمیوه یه ایده عالی وپرتکراریلدایی🤗
@ghazaymahaly

#کلیپ_آموزشی
#تزیین_انار بشکل گل
ویژه #شب_یلدا😍💐
@ghazaymahaly

#شکلات_اناری برای کوچولوها مناسب #شب_یلدا😊🍉


‎‌‌‌‌‌‌‌‌ ❦┅ @ghazaymahaly
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵
عضو شو رایگان یاد بگیر👆🏻👆🏻

#کیک_هندوانه_ای🍉
#شب_یلدا
#کلیپ 📽
مواد لازم:
تخم مرغ. ۴ عدد
وانیل. ۱ قاشق چایخوری
شکر. ۱ پیمانه
روغن. ۱ پیمانه
شیر. ۱ پیمانه
آرد. ۳ و یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر. ۱/۵ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل و شکر را با‌هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس بقیه مواد را به آن اضافه می کنیم.(آرد و بکینگ پودر را با هم سه بار الک می کنیم)یک سوم مواد را جدا کرده و رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم.و به بقیه مواد رنگ خوراکی قرمز اضافه می کنیم.و شکلات چیپسی به آن اضافه می کنیم. ظرف را چرب کرده ابتدا از مواد سبز می ریزیم و بعد مواد قرمز را می ریزیم.می توانیم کیک رابه صورت بخار پز بدون فر بپزیم .با خلال چوبی پخت کیک را تست می کنیم.حتما زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.قبل از ۴۵ دقیقه در قابلمه را باز نکنید.یا در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت۳۵ دقیقه می پزیم.
@ghazaymahaly

#ژله_هندوانه 🍉 😋

#شب_یلدا🍉

🔸ابتدا(لایه اول) از ژله آلوئه ورا که با یک لیوان آبجوش و بعد نصف لیوان آب سرد حل کردم و مقداری رنگ سبز اضاف کردم و در ظرف مورد نظر ریختم و در یخچال قرار دادم تا سفت شود.و برای لایه سفید(لایه دوم) از ژله آلوئه همراه با خامه استفاده کردم و در یخچال قرار دادم و بعد برای دانه های هندوانه شکلات ذوب شده را با قیف یکبار مصرف که شیار کوچکی به قیف دادم و داخل ظرف را با شکلات به شکل دانه هندوانه شکل دادم و در یخچال قرار دادم تا سفت شود و در نهایت (لایه سوم)ژله آلبالو را در ظرف ریختم و باز در یخچال قرار دادم تاکاملا منسجم شود


@ghazaymahaly 🍭🍜🍭🍜

#تزیین_خیار🥒
برا سبد میوه #شب_یلدا
وسالاد...😊🥗
خیار رو به درازا برش هفت هشت بدیدو دوقسمت رو از هم جدا کنید.حالا بندازید تو آبسرد.
آب سردتر و زمان بیشتر
@ghazaymahaly

#تزیین_پشمک #شب_یلدا 🍉
یه دیزاین زیباوهنرمندانه😍👌
@ghazaymahaly

#سالاد_الویه تک نفره با #دیزاین_هندوانه🍉
ایده خوبیه برای #شب_یلدا😍
نان تست رو با کاتر دایره شکل برش میزنیم دایره ها رو از وسط برش داده
وازمواد الویه ودلخواه برای تزیین استفاده میکنیم.
@ghazaymahaly