‍ ‍ ⁣#دسر_انار_سه_لایه
⁣مخصوص #شب_یلدا

🍃🍑🍃🍑🍃🍑

مواد لازم:
پودر ژله انار 3 بسته (100 گرمی)
آب جوش 1 و 3/4 پیمانه
آب انار 1 و 3/4 پیمانه
پنیر خامه ای زده شده 350 گرم
خامه پر چرب 2 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر قند 2 پیمانه
انار دان شده 1 پیمانه (+برای تزیین)

طرز تهیه:
✏️✏️✏️✏️
1- یک بسته از ژله ها را در 3/4 پیمانه آب جوش حل کنید. سپس 3/4 پیمانه آب انار سرد را با آن مخلوط نمایید. در یخچال قرار دهید تا نیم بسته شود. سپس آن را از یخچال خارج کنید تا در مدتی که مرحله بعدی را انجام میدهید به دمای اتاق برسد.

2- خامه، پودر قند و وانیل را در کاسه بزرگی بریزید و با سرعت بالای همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و وقتی سری همزن را خارج میکنید خامه به حالت نوک تیز از آن آویزان باشد. سپس پنیرخامه ای زده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
🍃🍑🍃🍑🍃🍑


3- مخلوط خامه مرحله قبل را نصف کنید. نیمی از آن را با استفاده از قیف یا با قاشق داخل ظرف های دسر بریزید و سطحش را صاف کنید.

4- نیم دیگر را با ژله نیم بسته مخلوط کنید تا صورتی رنگ شود. سپس 1 پیمانه دانه انار را به آن اضافه کنید و هم بزنید. موس انار آماده شده را روی لایه قبلی دسر بریزید. حال ظرف ها را به یخچال منتقل کنید و بگذارید 1 ساعت بمانند تا موس خودش را بگیرد.

5- 170 گرم پودر ژله (1 و 2/3 بسته) را در 1 پیمانه آب جوش حل کنید. سپس 1 پیمانه آب انار سرد را با آن مخلوط کنید. بگذارید ژله کاملاً خنک شود و به دمای اتاق برسد.

6- ژله مایع خنک شده را روی ظرف های دسر اضافه کنید و دوباره سینی را در یخچال بگذارید. حداقل چند ساعت صبر کنید تا ژله لایه سوم کاملاً بسته شود. دسر را با دانه های انار تزیین کنید.
@ghazaymahaly
🍃🍑🍃🍑🍃🍑

#مسقطی_انار
ویژه #شب_یلدا
دولیوان آب انار رو با یک لیوان نشاسته گل(دون دون ها)مخلوط می کنیم و بهم میزنیم تا نشاسته حل شده وصاف شود میتونید از صافی رد کنید یک لیوان شکر رو اضافه می کنیم و بعد مخلوط رو داخل قابلمه نچسب یا چدنی ریخته و روی حرارت ملایم مرتب و بدون وقفه بهم میزنیم این مرحله حوصله وصبر میخواد حدود سه ربع تا یک ساعت زمان لازم داریم تا نشاسته کاملا پخته بشه و از خامی دربیاد پس حوصله کنید تا مسقطی خوب وخوشمزه ای داشته باشید بعد از این زمان که مسقطی به غلظت برسید نوک قاشق چای خوری وانیل و یک قاشق مرباخوری کره افزوده و ازروی حرارت برمیداریم و مقداری خلال پسته و بادوم مخلوط میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب کرده داخلش می ریزیم و به مدت چهار ساعت در یخچال میگذاریم