Пингаду, кортадо и нуазет – как заказать макиато в Испании, Португалии и Франции

Если вы тоже, как я, часто пьёте маккиато – эспрессо с добавлением небольшого количества подогретого молока и молочной пены (молоко обычно добавляется поверх эспрессо, придавая ему слегка кремовую текстуру и лёгкую сладость, не перебивая при этом насыщенный вкус эспрессо) –

то вот как его называют в разных странах.

В Италии

Естественно, так и называют: «caffè macchiato» (кафЭ макьЯто) – переводится как «испачканный кофе», «запятнанный кофе».

Если скажете латте макиято, то получите большой стакан молока и немного кофе в нём.

В Португалии

Café pingado (кафЭ пингАду) – аналог макьято (эспресо + 10 мл молока)

В Испании

Cortado (кортАдо) – самый близкий испанский аналог, но молока немного больше. Это придаёт ему чуть более кремовую текстуру, сохраняя при этом насыщенный характер эспрессо.

Во Франции

Café noisette (кефИ нуазЕт) – эспрессо с лёгкой пенкой. Нуазет переводится как «ореховый», имея в виду цвет, который остаётся после добавления нескольких капель молока или сливок.




@gastrotravel

#кофе_пищадляума #макиато #невино_пищадляума #кофе