Мандариновое варенье

Оставляю ссылку на рецепт в инстаграме, чтобы вы не потеряли.

#рецепты_пищадляума

Стоимость белого ценного трюфеля

Стоимость трюфеля Tuber Magnatum Pico у нас в Хорватии сегодня на специализированной ярмарке.

Верхняя цифра - граммы.
Нижняя цифра - цена в евро.

Моя инструкция, как различать ценные и не ценные виды трюфеля, вот здесь

#энциклопедияеды_пищадляума
#трюфель #хорватия

Мировая премьера клипа про наш прошедший гастрономический тур в Прованс в сентябре: https://youtu.be/T9X31r2rsmo

Полный фото- и видеоотчёт здесь

#прованс_пищадляума

Филадельфия, Киев, Варшава, Ашкелон, Вильнюс, Днепр, Кишинёв, Прага, Стамбул собрались вместе на Мадейре в нашем гастрономическом туре

#мадейра_пищадляума

Лайфхак: Португалия - это единственная страна, в которой я за 7 лет и 20 проведенных гастрономических туров ни разу не попала на «резинового» осьминога. Всегда мягкий и правильно приготовленный.

Ешьте осьминогов в Португалии всюду.

#мадейра_пищадляума #мадейра #португальскаякухня #португалия #осьминог

Родной дядя Криштиану Роналду ждал нас на Мадейре.

#мадейра_пищадляума #мадейра

Три лайфхака про багаж

Лиссабонский аэропорт на объявлениях напоминает: чемодан без бирки с именем - это проблема и для владельца, и для всех служб аэропорта. Если он потеряется, вы, вероятно, его уже не найдёте.

Вот мои три лайфхака про багаж:

1. Прямо сегодня проверьте, есть ли на вашем чемодане бирка
✔️с именем и фамилией (всё латиницей),
✔️номером телефона в международном формате
✔️ и имейлом.

2. Вот что советую всем гостям наших туров. Каждый раз фотографируйте свой багаж в аэропорту перед сдачей в багаж. Это легкая привычка. Так будет гораздо проще показать сотрудникам службы Lost & Found , как он выглядит, если потеряется. Особенно, если вы не очень хорошо говорите по-английски. Они посмотрят на фото и сами заполнят за вас форму заявления о потере багажа.

3. Заведите автоматическую привычку проверять, какую именно бирку клеит на багаж сотрудник на стойке приема багажа. Например, если вы летите в Венецию, в аэропорт Марко Поло, то его международное сокращение VCE. Смотрите, чтобы именно VCE было напечатано на бумажной этикетке, которую клеит сотрудник. Он может регистрировать одновременно несколько рейсов и на автомате наклеить на ваш багаж наклейку в Марокко, например. За свои сотни перелётов я так дважды увидела на своем чемодане наклейку не в тот аэропорт и вовремя попросила сотрудника переделать её.

PS. Про AirTag - последние несколько перелетов мой локатор совершенно бесполезен. Сообщает только, где мой багаж был 5 часов назад и не обновляет данные. Не понимаю.

#аэропорты_пищадляума #багаж #чемодан #советы

Короткий и важный лайфхак всех мишленовских поваров

И вообще всех профессиональных поваров в Италии и Франции, у которых мы учились, и который мы применяем каждый день:
⠀
добавляйте соль во все сладкие блюда.
⠀
А сахар в солёные блюда.
⠀
Это такой простой секрет, но мы так редко его встречаем в ресторанах и кондитерских.
⠀
Зачем соль в сладком? Соль подчеркивает вкус всех остальных ингредиентов в блюде, и максимально усиливает вкус всего. Одна щепотка соли в сырники, в кремы, в выпечку изменит ваши десерты.
⠀
Аналогично, чайная ложка сахара (или другого подсластителя) в солёных блюдах добавляет удивительное количество яркости и баланса. Особенно в острых блюдах. Особенно, в борще и томатных соусах.

#энциклопедияеды_пищадляума