Zehn Gramm Fleisch täglich: Neue Richtlinie für Deutsche verabschiedet
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e․ V․ (DGE) hat ihre Empfehlungen für den Fleischkonsum stark reduziert․

Deutschland im Grillwandel: Vegan liegt im Trend
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Etwa die Hälfte der Bevölkerung kann es sich vorstellen, zukünftig ausschließlich vegane Alternativen auf den Rost zu legen․

Fleischkonsum sinkt - In Deutschland boomen pflanzliche Alternativen
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In Deutschland sind pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen immer beliebter․ Der Fleischkonsum ist auf den Tiefststand gesunken․

Trotzreaktion – Menschen erhöhen Fleischkonsum nach Infokampagnen
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Infokampagnen, die zu einem geringeren Fleischkonsum raten, verursachen bei vielen Menschen eine psychologische Reaktanz․

Knochengesundheit – Sind Hülsenfrüchte und Fleisch gleichwertig?
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Immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum․ Nun wurde untersucht, ob Hülsenfrüchte Fleisch ersetzen können․

Könnte Deutschland sich selbst mit Nahrung versorgen?
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Deutschland importiert einen Großteil seiner Lebensmittel․ Eine Selbstversorgung wäre möglich, wenn die Einwohner deutlich weniger essen․

Reduziert schlechtes Gewissen den Fleischkonsum?
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Meatshaming („Fleischschämen“), bei dem die Lebensmittel mit Botschaften markiert sind, sollen den Fleischkonsum reduzieren․

Verbraucher sehen Fleisch wieder positiv
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In den vergangenen Jahren hat Fleisch ein schlechtes Image erlangt․ Eine Studie zeigt nun, dass die Wahrnehmung sich wieder wandelt․

Mikrogel macht pflanzliches Fleisch saftiger
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Ein neues Mikrogel macht pflanzliches Fleisch beim Kauen saftiger․ Die Forscher erhoffen sich, dass dadurch die Akzeptanz zunimmt․

Waren Menschen einst Aasfresser?
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Es ist umstritten, wie sich die ersten Menschen in Europa ernährt haben․ Eine neue Studie hat nun untersucht, ob sie Aasfresser waren․

Rotes Fleisch erhöht Diabetesrisiko des Menschen
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Rotes Fleisch, etwa Rind und Lamm, erhöht das Diabetesrisiko stark․ Menschen sollten stattdessen alternative Proteinquellen wessen․

Schockbilder und Warnungen können Fleischkonsum reduzieren
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Abschreckende Bilder auf Fleischprodukten reduzieren die Attraktivität stark․ In Zukunft könnten sie dabei helfen, den Konsum zu senken․

Rotes Fleisch ist wohl doch nicht so ungesund
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Rotes Fleisch stand lange im Verdacht, Entzündungen zu fördern․ Eine neue Studie zeigt nun, dass dies wohl nicht stimmt․