Sterneküche in Coronazeiten: Bis Sie wieder zu uns dürfen, kommen wir zu Ihnen
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Auch die Sternegastronomie entkommt dem Fallout von Corona nicht․ Das zwingt die Branche zu tiefgreifenden Veränderungen․

​​​​​Was kann das Pastakochbuch von Jamie Oliver Mentor Gennaro Contaldo?
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Nudeln sind ein Essen für alle․ Ein neues Kochbuch von Jamie Olivers Mentor Gennaro Contaldo zeigt, dass Pasta mehr sein kann als die ewige Tomatensaucennudel․

​​​​​Kulinarik-Podcasts über Essen, Trinken und Geschichte
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Kulinarische Podcasts florieren․ Manchmal wird nur Zeit totgeschlagen, manchmal lernt man erstaunlich viel über guten Geschmack․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Lieblingsgerichte der Redaktion: Bolo à la Greta für das Patenkind
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Die gute alte Bolognese hat ausgedient․ Es muss ein klimafreundliches Rezept her, das den italienischen Klassiker ersetzt․ Die Geheimzutat der täuschend echten Veggie-Variante: getrocknete Champignons․

​​​​​Gastronomen über Lockdown: „Wofür mache ich das alles noch?“
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In den Restaurants und Cafés wächst die Angst vor einem neuen Lockdown – und das Gefühl, von der Politik hin- und hergeschubst zu werden․

​​​​​Insolvenzen in der Gastronomie: Jedes fünfte Restaurant könnte pleite gehen
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Eine neue Studie zeigt: Die Lage vieler Restaurants vor dem zweiten Lockdown ist ernst․ Doch die Situation könnte weniger dramatisch sein als viele in der Branche befürchten․

​​​​​Wie sich kreative Gastronomen im Lockdown über Wasser halten
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Die Winterhilfen der Bundesregierung lassen genauso auf sich warten wie die Aussichten, wieder Gäste bewirten zu können․ Doch einige Gastronomen sind kreativ geworden․ Sechs Beispiele für neue Geschäftsmodelle․

​​​​​Joko Winterscheidt: „Ich bin immer auf der Suche nach einer neuen Rolle“
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Joko Winterscheidt wollte nicht mehr „der Trottelige“ sein․ Dreieinhalb Jahre nach dem Ende von „Circus Halligalli“ hat er jetzt seine eigene Show, setzt sich für Nachhaltigkeit ein – und verkauft Schokolade․ Ein Interview․

​​​​​Starkoch Tim Mälzer im Fragebogen: „Mein größtes Talent? Talentfreiheit!“
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Das deutsche Fernsehpublikum kennt ihn als hitzköpfigen Starkoch im Kochduell mit Kollege Steffen Henssler․ Tim Mälzer verrät im Fragebogen sein modisches „guilty pleasure“ und erzählt von seinem schönsten Urlaub․

​​​​​Das sind die Gewinner des Deutschen Fernsehpreises 2023
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Einmal im Jahr reicht das deutsche Fernsehen Preise in Serie aus – diesmal bekam sogar das Dschungelcamp einen․ Bei der Gala wurde es aber auch politisch․ Die Gewinner im Überblick․